Sianliha

Sianliha

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Sianlihan käsiala	1100 g
Suola	20 g
Tuoretta jauhettua mustapippuria	0,5 tl
Kidesokeri	1 tl
Jauhettu pippuri	0,5 tl
Tuoretta valkosipulia	4-6 hammas.
laakerinlehti	2 kpl
Maustepippuri	5-7 kpl

Keittomenetelmä

• Sianlihan käsinkirjoitus, hyvillä kerroksilla (palan paksuus on noin 4 cm), huuhtele ja kuivaa.
• Kovettumisseos: suola + sokeri + paprika + valkosipuli, kuorittu ja leikattu pituussuunnassa, sekoitetaan yhdeksi massaksi. Voit myös maistaa muita mausteita.
• Raasta pala sianlihaa seoksen kanssa, rullaa se tiukaksi rullaksi (laita leivontapussiin, jos käytät Belobokua) ja laita se kinkkukoneeseen.
• Teskomaa varten kappaleen on oltava pienempi sopivaksi. sulje kinkku ja pidä kylmässä 48 tuntia.
• Tätä rullaa ei tarvitse keittää 80 ° C: n lämpötilassa T *. Herkulle sardille T * piti 95 * 3 tuntia (vedessä, kattilassa).
• Keitto-ohjelman hitaassa liesi on täysin mahdollista laittaa Belobok.
• Jäähdytä ja jäähdytä sitten 8-10 tuntia.

Merkintä

Rulla osoittautui herkulliseksi, sardi on pehmeää, liha kerroksittain ja rullan sisällä on myös pehmeää.
Kuka haluaa lisätä pippuria terävämmin, kun peittaat palan.

[Tatyana]

TatyanaAnteeksi tietysti, mutta tässä muodossa rulla näyttää paljon houkuttelevammalta ja ruokahaluttavammalta. Nyt kaikki on kaunista ja kaikki on selvästi nähtävissä. Kiitos reseptistä.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ei ole mitään syytä pyytää anteeksi. En ole ystäviä valokuvan kanssa. Halusin korvata sen, mutta se ei toimi. Minun oli lisättävä toinen kuva.
Itse asiassa rulla on erittäin mukava ja mehukas.

Erittäin mukava ja herkullinen!

Pidin myös reseptistä! Itse ongelmana on, että normaalille kuvaukselle ei ole sijaa!
Ja ensimmäisissä valokuvissa kaikki näytti ulkomaalaiselta rullalta

: girl_haha: Joten mieliala on noussut. He nauroivat sydämellisesti eikä pahasta syystä.

Muukalaiselta!

Joku korjasi valokuvat))) Kiitos

Ja halusin tehdä rullan vain ulkomaalaista katsellen, minä jo peitin sen, tuskin työnsin sen tekiin ja asetin kypsymään. Kehrätty iholla - katsotaanpa, mitä tapahtuu

[mutteri]

mutteri,
Irin, mitä teit?

Kiitos reseptistä, se näyttää erittäin herkulliselta, kun silppurit ovat matkalla, haluan yrittää luoda reseptisi mukaan ostetun muodossa sattumalta, ja verkkosivustosi ansiosta tällainen pitkänomainen leivinpelti lihalle ja toinen kouru on kiinnitetty siihen, näin tämän kulinaarisella verkkosivustolla pienet asiat, olen pahoillani, kun laitoin valokuvan, jota en voi, reseptin kirjoittaja

[lettohka ttt]

lettohka ttt,
Kiitos, kokeile kaikkea. Rullaa voidaan muodostaa vetämällä langasta.

[Tatyana]

Tatyana , kiertänyt käsinkirjoituksen, eli kiertänyt sen työntääkseen sen tekiin, ja sitten myös kansi on kiristettävä, mutta se on toinen tarina. Huomenna, lähempänä illallista, laitan sen lämmittämään, keittämään, mutta jokin kertoo minulle, että iho ei pureskele

Kiitos Tatiana vihjeestä

[Irina]

IrinaTietenkin se riippuu myös ihosta. Sain pehmeän, ja se oli pehmeää raakana.
Jos olet epävarma, voit pidentää aikaa 30-40 minuutilla.

[Tatyana]

Tatyana, mutta miten valita alempi korkki, kuinka erottaa se vain rasvasta

[Markin äiti]

Markin äiti,
Inna, käsiala on osa, joka on vatsan alla (vatsan alla). Siellä sardi ja liha ovat ohuiden kerrosten välissä. Internetistä kuvia löytyy)))) selkeyden vuoksi.

[Irlantilainen]

mutta jokin kertoo minulle, että iho ei pureskele

Irlantilainen, ja otat liman myymälässä tai markkinoilla? Markkinat (tunnollisen teurastajan kohdalla) pilkataan perusteellisesti ja, kuten sanomme, vyshkrebana - toisin sanoense kaavittiin varovasti veitsellä ja siksi paljon ohuempi kuin myymälä - koska lihapakkaamoissa kukaan ei vaivaudu tähän kaikkeen - siellä on parsaa, korkea lämpötila - ja viikset. Joskus iho on sellainen, että se ei taipu suoraan - olen itse nähnyt sen. Jos iho on lävistetty kehäkukalla - kaikki on kunnossa, ja jos ei, niin .... ehkä se kiehuu pehmeyteen tai ehkä ei. Mutta on myös kotisikoja, joilla on paksut nahat, vaikkakin hyvin harvoin.
Tatyana, rulla - hieno! Teen tämän ilman kinkkua - hieron sen vain suolalla = jauhettua pippuria ja valkosipulia ja rullan tiukasti. Käytin aiemmin narua kiinnitykseen ja keitin hihassa. Luettuani Chuchelkan kanarullan reseptin valmistan kaikki tällaiset kellot ja pillit elintarvikekalvoon, marinoin mahdollisimman paljon ja kypsennän, jos iso rulla - höyrylaitteen LOWER-grillillä painekattilassa (hyytelöinen lihaohjelma, aika - 1 tunti); höyryohjelma 2 tuntia. Jäähdytän sitä vähän ja laitan sen avaamatta sitä puristimen alle ja laitan kylmään. Kirjoitti niin yksityiskohtaisesti - yhtäkkiä joku haluaa toistaa kauneutemme GTI Tatiana, mutta ei kinkkua!

[Tatyana]

Tatyana, Minulla oli myös silppureita ei niin kauan sitten))) Tein sen uunissa (sidoin sen langalla tai puisella vartaalla) tai keitin sen leivontapussissa vain tavallisessa kattilassa. Ja sitten yritin tehdä sen kinkkukoneessa. Se osoittautui erittäin hyväksi. Ja rulla on tiheämpi, tasaisempi.
Kiitos lisäyksistä

[Tanyusha-Scarlett]

Neitsyt, rullani on ollut vedessä 3 tuntia, nyt laitoin lämpömittarin rullatempoon. 72 *, ehkä riittää keittäminen tai vielä 30 minuuttia. pidä ihosta - ostan lihaa yksityisliikkeestä ja iho näyttää olevan hyvin kuorittu, ja jos yrität kovasti, voit lävistää sen todennäköisesti kynsilläsi, mutta on sääli Tanyusha-Scarlett - kiitos, nyt katson ihoa huolellisesti: girl_cleanglasses: Huomenna näytän sinulle mitä tapahtui

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos
Nyt pieni kuumuus laantuu ja kypsennän valkoisina

pieni lämpö rauhoittuu

Ja meillä ei ole lämpöä. Kesäkuu on ohi ....

No, ei mitään, kun sinulla oli lämpöä, meillä oli +8 ja sateita, nyt lämmitämme

Kuten lupasin, esitän sinulle juuri kinkusta uutetun rullani - kaunis vaaleanpunainen väri ja mahtava maku, iho on pehmeä ja erittäin maukas. Olen tyytyväinen tulokseen

[Irina]

Irina, No, upea! Erittäin herkullinen rulla

Seuraava rulla seisoi jääkaapissa 72 tuntia. Tuloksena on rikkaampi maku, liha on paremmin suolattu ja kyllästetty mausteilla.

Mukava ja herkullinen resepti !!!
Tein jotain tällaista ilman kinkkua:

[Tatiana M.]

Tatiana M., No, kauneus, haju tuntuu jopa.
Tatyan, tein sen myös ilman kinkkua. Eri tapoja. Ja kinkussa se osoittautuu super.

Tytöt, miten muuten alaviivaa voidaan kutsua? En ole edes tavannut maatilamyymälöissä

kuinka muuten alaviivaa voidaan kutsua

Tämä on sianlihan vatsa ... Rasva, jossa on lihakerroksia, leikattu yhdessä ihon kanssa sianlihan ruhon vatsasta ...

Kiitos!

Otan esiin aiheen, jos et välitä)

Jos siitä on hyötyä jollekin, kerään siannahkaa sianlihaa varten. Kun niitä on tarpeeksi, teen sämpylöitä ja jäätyy.
Hieron nahat pippurilla, suolalla, valkosipulilla. Teen samoin lihapalojen kanssa, laitan lihan iholle, kääri sen. Laitoin rullat leivinpusseihin, sidon sen tiukasti, kääritään puuvillakangas, tiukasti, sidotaan se köydellä.


Haluttaessa poistan pakastimesta ja keitetään. Lihaa Valkovenäjällä myydään höyrytetyllä iholla, ei tervaa, joten keitin 6 tunnin rullan, yleensä hitaassa liedessä. Panin sen alas ja unohdin. Sitten laitoin sorron rullalle. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi) Ja rohkea

Äitini on tehnyt tällaista sämpylää pitkään, se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Mutta itse ruoanlaittoprosessi on erilainen. Laita pestyt sipulikuoret kattilaan tai painekattilaan, sitten rullaa ja vettä niin, että telan yläpuolella on 10 cm vettä.Suolaa ja keitä 2 - 2,5 tuntia. Ota sitten se pois, jäähdytä se ja jääkaapissa.
Sipulin takia päällirulla osoittautuu kauniiksi kultaiseksi.

Jos minulla on oikeat tuotteet, teen myös aina rullan, mutta se ei mahdu painekattilaani, keitin sen 9 litran pannulla ja sitten uunissa, leikkauksesta ei valitettavasti ole valokuvaa, mutta se oli kaunis