Hyytelöity kalkkuna "uudenvuoden yllätys"

Hyytelöity kalkkuna "uudenvuoden yllätys"

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Munakoiso	3 kpl
Kalkkunanrinta	1 KPL.
Sipuli	1 KPL.
Porkkanat, persiljajuuri	1 kpl.
Suola, pippuri, laakeri. lehti, tuoksuva. pippuri	maku
Marinoituja sieniä	100 g
Silputut oliivit	50 g
Marinoitua pippuria	1-2 kpl
Valkosipuli	2-3 hampaat
Vihreät - tilliä, persiljaa	Paljon oksia
Gelatiini	30 g

Keittomenetelmä

• Hän kutsui tätä ruokaa yllätykseksi, koska ulkonäöltään ei ole selvää, mikä avautuu silmälle leikkaamisen jälkeen
• 🔗
• Järjestyksessä:
• Leikkaa munakoisot ohuiksi levyiksi ja paista mieluiten grillattuna. Peitä valittu lomake kalvolla ja keitetyllä munakoisolla
• 🔗
• Keitä kalkkunan rinta juurille ja mausteille. Leikkaa keitetyt rinnat ja porkkanat sekä sienet, oliivit ja paprikat pieniksi paloiksi, lisää hienonnetut yrtit ja valkosipuli ja laita tämä seos munakoisolle
• 🔗
• Liotettu ja turvonnut etukäteen 1,5 pinossa. liuotetaan gelatiinivesi lämmittämällä, mutta ei kiehuvaksi, ja sekoita kireään liemeen, joka puolestaan ​​täyttää aspiksen täytteen. Lähetämme sen jääkaappiin, kunnes se jähmettyy. Taitamme munakoisojen ylimääräiset päät pakastetulle hyytelölle, käännämme sen astiaan, poista kalvo, koristele haluamallasi tavalla ja tarjoile!

[Larissa]

Larissa, hämmästyttävä, ihastuttava, alkuperäinen ja hieno, ehdottomasti NG: n kirjanmerkeissä !!!

Kiitos paljon

[Larissa]

Larissa, ei ole olemassa sanoja!

Ei sanoja! : bravo: Erinomainen, erittäin kaunis! En ymmärtänyt yhtä asiaa, onko hyytelö valmistettu puolipallon muodossa vai yhdistetäänkö kaksi pallonpuoliskoa palloksi?

En ymmärtänyt yhtä asiaa, lihahyytelö tehdään puolipallon muodossa

Kyllä, se on oikein, pallonpuolisko.
Kiitos tytöille ystävällisistä sanoistasi!

[dopleta]

dopleta, Kiitos ! Erittäin mielenkiintoinen resepti ja yksinkertainen. Esitys on tietysti upea, kuten aina!
Ja nyt joitain kysymyksiä. Rinnat, suunnilleen painot, muuten ne ovat erilaisia. Näin juuri tänään, joten siellä oli sellainen joukko.
Jos ei ole suolakurkkua, menekö tuore? Ja mistä lumihiutaleista?
Erittäin hyvä vaihtoehto perinteiselle hyytelölihalle! Leikkaat, ja siellä ...: wow: Ali Baban aarteet, kaikki on niin värikkäitä, kirkkaita! Teen varmasti sen NG: llä, vain minulla ei ole grilliä. No, ei mitään, se on ilman raitoja. Kiitos!

[Vasilika]

Ja nyt joitain kysymyksiä. Rinnat, suunnilleen painot, muuten ne ovat erilaisia. Näin juuri tänään, joten siellä oli sellainen joukko.
Jos ei ole suolakurkkua, menekö tuore? Ja mistä lumihiutaleista?

Kiitos, Vasilika Rinta on noin puoli kiloa. Tuore, tietysti menee, miksi ei? Se on vain, että peitatulla on ylimääräinen pikantti. Piirrin lumihiutaleita majoneesilla ja ripotelin ne kookospähkinällä.

🔗

Olet nero! Todellinen kulinaarinen nero!

[Irochka]

Olet nero! Todellinen kulinaarinen nero!

Hän kaatui selällään, potki jalkojaan ja käänsi silmiään! Mielihyvästä! Kiitos, Irochka !

🔗

Olet nero! Todellinen kulinaarinen nero!

Liityn!

Kiitos, Larisa!

Kaunis ruokalaji, juhlava

Nero !!!!!! Lorik .... kiitos tällaisesta kauneudesta !!!!!!!

Mahtava resepti ja idea! Kiitos! Jo kirjanmerkeissä.

Idea on vain superrr, olen samaa mieltä tyttöjen kanssa, GENIUS !!!

Viileä! On olemassa pari munakoisoa, en tiedä missä ja miten niitä parhaiten levittää. Viimeinen vaihe gelatiinin ja liemen kanssa ei ole vielä selvä. Jos muoto on pienempi tai suurempi, mitä mittasuhteita? Ja kuinka kauan se jäätyy ajoissa?

Viimeinen vaihe gelatiinin ja liemen kanssa ei ole vielä selvä.Jos muoto on pienempi tai suurempi, mitä mittasuhteita? Ja kuinka kauan se jäätyy ajoissa?

Valitsen muodon munakoisojen koon perusteella - niin että pallon pinta on peitetty ja levyjen päät voivat peittää pohjan. Liemen määrä on pienempi kuin lomakkeen tilavuus, koska täyte vie merkittävän osan siitä. Ja gelatiinin määrä perustuu myös liemen tilavuuteen, erityyppisten gelatiinien ohjeet on aina painettu pakkaukseen. Mutta otan sen, lisäämällä annosta hieman niin, että hyytelö pitää hienonnettua täytettä vahvempana. Jähmettyy tarpeeksi nopeasti. Yleensä kolme tuntia riittää.

[Larissa]

Larissa, Luin eilen samanlaisesta aspic-reseptistä, miten kaikki on tehty. Kirjoittaja kuvaili koko prosessia tarkemmin. Osa lämpimästä liemestä (kuten 150 ml) liuotetaan pakkaus gelatiinia, lisätään sitten kokonaistilavuuteen (puoli litraa, pakkauksen ohjeet ovat tarkempia) ja sekoitetaan kuumennettaessa. Kaada päälle ja jäähdytä. Lisää veteen (puolitoista lasillista) ja lisää liemi (ei ole määritelty, kuinka paljon, hyvin, anna sen olla sama), jotta se ei ollut niin rasvaa kyllästetty? Tämä on huono?

[Igor]

Igor, tässä käytetään liemiä, jossa rinta keitettiin, joten se ei voi a priori olla rasvainen. Painopiste on täytteen makussa eikä hyytelön maussa - se on täytteen kauneuden ja kiinnityksen kannalta, eikä se tarvitse vahvaa kalkkunan makua, lihan läsnäolo riittää. Mutta voit käyttää todellista rikas liemi, ei ole jäykkä kehys.

[Larissa]

Larissa, on kaksi agar-agar-pakkausta, kukin 8 grammaa, ja ne kirjoittavat, että = 48 grammaa gelatiinia, ohjeita ei ole kirjoitettu, jotkut reseptit ovat omenoista ja sokerista.
Tällä kertaa hän ei halua sotkea hyytelöllisen lihan kanssa, ja hän on rasvaa, mutta tämä aspic on pohjimmiltaan / muodoltaan eräänlainen hyytelöinen hyytelö, eikö? Ja viime vuonna teimme "kieliä" munakoisokastikkeella hunajakastikkeessa, paistettuja uritetussa paistinpannussa, joten jos löydän heidän kanssaan purkin, suljen tällaisen hyytelömäisen. Öljyssä on myös paprikarullia ja aurinkokuivattuja tomaatteja, voin mennä sinne vain valmiiksi lihaksi, kinkuksi, hyviksi makkarapaloiksi. Gribov peitti äskettäin litran purkin, jossa oli enemmän kuin tarpeeksi ... tärkeintä on löytää kaunis muoto niin, että pohja olisi pyöreämpi. Ja jos liemi ei ole niin tärkeä, voit vain juoda? Sienistä on paljon maukasta mehu-keittämistä, voitko sytyttää sen?

Sienistä on paljon maukasta mehu-keittämistä, voitko sytyttää sen?

Toki voit! Täällä geeliytin suolaliuosta ja tomaattimehua (vain käytin gelatiinia, en käyttänyt agar-agaria)

Jellied "uudenvuoden krapula" (dopleta)

Otak osoittautui:

[Palych]

Ulkopuolella - hieno Palych ! Ja maku?

[dopleta]

dopletaNo, kaikkien merkkien väri ja maku ovat erilaiset ... liha on herkullista, kalkkuna oli solinadissa kaksi päivää, pehmeä ja mehukas, keitetty vihannesten ja sellerin kanssa (ja laita sen palat), paketti agaria puoli litraa liemiä, kuten odotettiin, antoi tunnin turvotukseen ja kiehumiseen. Se kesti nopeasti puolen tunnin ajan lokissa. Mutta munakoiso liian fiksu. Hienonnettu erityinen. leikkuri levyille, jotka ovat niin paksuja kuin paperi, suolattu puoli tuntia, pesty ja ... keitetyt 5 minuuttia. Yleensä paistin jo rättejä))). Ja he eivät maistu mitään, nöyrä. He ovat olleet jääkaapissa kuinka monta viikkoa "väsyneinä".
Yleensä ajatus on hyvä, mutta se on välttämätöntä valmistaa kesällä tuoreiden ruokien ja valkosipulin, voin kanssa, ja ydin on paksummat viipaleet. Ja muodon tulisi olla siro, pyöreällä pohjalla.