Tiivistetty maito -keitin Polaris 0520

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
maito 3,2%	1 litraa
sokeria	350 g
voita	20 g

Keittomenetelmä

Tiivistetty maito osoittautuu erittäin maukkaaksi, tiheydeltään melkein kuin kauppa, jopa paksumpi, maku on vertaansa vailla eikä makeasti makea kuin useimmissa tiivistetyssä maidossa.
Kaadan maitoa kulhoon, lisätään sokeria ja voita, kytketään paistamisohjelma päälle, sekoitetaan toisinaan sokerin liuottamiseksi kiehumisen jälkeen, sekoitetaan ajoittain ja keitetään kannen ollessa auki 30-35 minuuttia (jostain syystä tämän mallin lähtölaskenta ei jatku paistamiseen, joten ajoitan sen) ...
Maito alkaa sakeutua 20-25 minuutin kuluttua, sekoitan sitä useammin ja 30-35 minuutin kuluttua kiehumisesta kondensoitunut maito on valmis, kaada se lasipurkkiin ja jäähdyttämisen jälkeen kokonaan jääkaappiin. Jäähdytyksen jälkeen tiivistetty maito sakeutuu entisestään.
Kulho pestään heti ilman ongelmia.

Aika valmistautua:

30-35 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paistaminen

Merkintä

Jos joku haluaa lisätä aikaa 10-15 minuutilla

Galleon-6

Onko kotitekoista maitoa myös mahdollista?

Veronka

Mielestäni on kunnossa, jos se on tuoretta, missä asun maitoa vain säkkeinä

Mcfly

Kiitos reseptistä, kokeilen sitä leipäkoneessa "hillon valmistus" -tilassa.

Veronka

Mcfly, kokeile sitä ja kerro sitten miten se tapahtui

välilehti

Veronica, HEAT-laitteessa on lähtölaskenta. Se alkaa, kun maksimilämpötila on saavutettu. Kokeile käynnistää tyhjä monikeitin tai kaada öljyä. 3-4 minuutin kuluttua lähtölaskenta alkaa.
Ja maitotiivisteestä ... käy ilmi, että sinun on seisottava ja sekoitettava koko ajan?

Veronka

Tatyana, ok, ensi kerralla yritän odottaa, kunnes lähtölaskenta alkaa, mutta puutuin siihen harvoin, vain loppupuolella useammin, en seisonut multiin lähellä koko ajan

välilehti

Veronica, oletko kokeillut ruoanlaittoa Multipovarissa? Todennäköisesti voit asettaa enimmäislämpötilan ...

Veronka

hyvä idea, yritän

fronya40

Vaurioituuko kulho?

Veronka

En edes pitänyt kiinni kulhosta, josta se vaurioituisi

olesya26

Ja kuinka paljon tiivistettyä maitoa saadaan yhdestä litraan maitoa? Haluan myös yrittää tehdä leipäkoneessa

Veronka

se osoittautuu ok. 550 ml

Aurinko

Veronka, kiitos reseptistä, eilen keitin maitotiivistettä ja kaikki sujui. Poika ja anoppi yrittivät ja hyväksyivät, sanoivat, että se ei ole niin makea kuin ostettu ja maistuu paljon mukavammalta. Jotenkin en odottanut, mitä tapahtuu ensimmäisellä kerralla, ja että se kypsyy niin nopeasti ja ettei mikään palaa kulhoon)))
Tiivistetty maito keitettiin kylämaidosta 40 minuutin kiehumisen jälkeen, lämmin - se näytti ohuelta, mutta jääkaapissa seisomisen jälkeen siitä tuli kuin kaupan sakeus. KIITOS!!!

Ystävänpäivä79

Veronka, joka on erityisesti rekisteröity kiittämään reseptiä! Minulla on moniliesi-painekattila Mulinex CE502832, kaikki osoittautui täydelliseksi!

Irina_MP

Mikä on asetettu lämpötila paistamisen yhteydessä? Siellä loppujen lopuksi yli 120

Ystävänpäivä79

Irina_MP, Asetin automaattisesti 160. Jätin tämän lämpötilan. Sekoittui aktiivisesti, kun se kiehui, kunnes vaahto kaatui. Ja sitten joskus se häiritsi loppua.

Irina_MP

Keitin tiivistettyä maitoa, ei huonompaa kuin myymälä, se on sinun makusi, ja laatu on vain LUOKKA. Vain minä olin hieman ylikypsää, vaikka keitin sitä 30 minuuttia. 160 grammaa varten tarvitset tässä lämpötilassa enintään 20 minuuttia. (sarjakuva on sama), mutta nämä ovat vivahteita, pääasia on maku! Kiitos reseptistä!