Asp paistettu vihannesten kanssa

Asp paistettu vihannesten kanssa

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Asp	1,5 kg
Bulgarialainen punainen paprika	2 kpl
Timjami-oksat	5 kpl
Varsisellerinvartta	3 kpl
Samppanja	200 g
Sitruuna	1 kpl
Oliiviöljy	3 rkl. l.
Suola	maku
Sipuli	2 kpl
Valkosipuli	2 päätä
Balsamietikka tumma	100 ml

Keittomenetelmä

• Kaada balsamietikkaa kattilaan, laita matalalle lämmölle ja keitä, kunnes etikka on puoliksi kiehunut, saaden nestemäisen hunajan sakeuden. Noin 10-15 minuuttia.
• Kuori sipulit, paprikat, valkosipuli.
• Jätä valkosipulinkynsi, leikkaa sipulit 8 osaan, pippuriviipaleet pituussuunnassa, selleri ja sitruuna suurina paloina, jätä sienet ehjiksi (jos pieniä) tai leikkaa 4 osaan.
• Kuori tuhka, poista kidukset ja evät saksilla. Tee pituussuuntainen viilto vatsaan ja suolista kalat sen läpi. Huuhtele asp perusteellisesti sisä- ja ulkopuolella, kuivaa ja hankaa suolalla.
• Peitä leivinpaperiarkki pergamentilla. Aseta kala sen päälle leikatulla tavalla. Harjaa asp kaikilla puolilla keitetyllä etikalla keittoharjalla. 5 minuutin kuluttua. rasvaa kala etikalla uudelleen. Toista toimenpide 5 minuutin välein, kunnes etikka loppuu.
• Laita kaikki vihannekset ja sienet kulhoon, mausta suolalla, lisää oliiviöljy, puoli timjamia ja sekoita. Laita leivinpaperille kalaa.
• Ripottele kalat päälle jäljellä olevalla timjamilla.
• Peitä leivinpelti kalvolla, aseta 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. Paista 50 minuuttia. 10 minuutissa. kunnes se on valmis poistamaan kalvon niin, että kala on ruskistunut.
• 
• En ole koskaan syönyt tai tarttunut aspiin. Blah oli kuullut vain paljon uhkapelikalastuksesta tällä saalistajalla. Ja tämä matka toteutui. Asp pyydettiin kiinni. Se ei ollut iso, mutta oli erittäin jännittävää vetää sitä. TÄSTÄ se todella alkaa vasemmassa yläkulmassa.)
• 
• Otin perustan Gastronom-verkkosivuston reseptin. RU. Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Melkein savustettua kalaa. Pidin todella ajatuksesta kiehua balsamiviinietikkaa. Ainoa asia, makuuni mukaan, selleri on täällä tarpeeton.

Astia on suunniteltu

2-3 annosta

Merkintä

Asp - sheresper, shellers, makean veden kalat. Pituus 80 cm, paino 4-12 kg. Runko on pitkänomainen, sivusuunnassa puristettu, peitetty hienoilla vaa'oilla; selkä on sinertävän harmaa, selkä- ja hännän evät ovat harmaita, vatsan ja peräaukon värit punaiset.

Asuu Pohjan, Itämeren, Mustan ja Kaspianmeren altaiden jokissa. Kalastus esine. Liha on valkoista, maukasta, mutta luista ja sisältää jopa 8% rasvaa. Se kulutetaan kuivattuina ja savustettuina.

Ksyusha, lyötkö jatkuvasti kalaa? Hän kidutti sinua täysin, eikö niin? Tunnen myötätuntoa! Ja minä ihailen! Näyttää jo siltä, ​​että on mahdotonta keksiä mitään uutta, mutta ei! - kaikki on emäntämme alainen! Ja ... tässä on niin hieno resepti. Kiitos!

Joo, Gal, lyön, hyvä viesti!

Näyttää jo siltä, ​​että mitään uutta ei voida keksiä,

tarkalleen. Myös minulle löytö oli balsamikastike. Niin herkullista!

Eikö se ole ahven?

Missä? Raidallinen ahven tarttuu ulos kaikilta puolilta. Ja hänen asteikot eivät poistu, kuten asp. Ja vasemmanpuoleisin on kuha.

Ahvenella on myös punaisia ​​eviä.

Ahvenelle - kyllä, ja aspille - punertava.

Minkki, millaista kalaa voit vielä näyttää niin?

[Larissa]

Larissa, jolla on "seisova". Hauki, karppi, taimen, kimalaiset ...

Mmm, kala, en ole koskaan edes katsonut balsamietikkaa, en tiedä miksi. Ja nyt aion ostaa. Kiitos reseptistä

Kun olen romahtanut, en edes tiedä sellaista sanaa, mutta hän tekee jotain hänen kanssaan, tämä asp!
Tein lihaa keitetyllä balsamilla, mutta en koskaan kalaa.
Kiitos, Omelka, reseptistä!

[Ksyusha]

Ja pidin ajatuksesta kiehua balsamiviinietikkaa! Ksyusha, kauniisti miten kalat oppivat.
Halusin kertoa sinulle valkosipulista (lisää), mutta sinulla on jo se - luin, että se on erittäin hyödyllinen yhdistelmä: kala + valkosipuli + balsamietikka! Osoittautuu niin erinomaiseksi tandemiksi (meidän on muistettava kumpi)

[yuli-ba]

Tytöt, kiitos! Pidin aspista niin paljon. Nyt rikastan heitä kuusi kuukautta.

yuli-ba, Ostin myös erityisesti.

Arka, nyt minun täytyy myös maistaa lihaa!

MariS, että apuohjelmalla on apuohjelmaa !!!