Wagashi uiro - japanilaisen ruoanlaittotaide

Wagashi uiro - japanilaisen ruoanlaittotaide

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: japanilainen

Ainekset
Riisijauho	180 g
Hienosokeri	45-50 gr.
Maissitärkkelys	1,5 rkl. l. ilman dia
Lämmintä vettä	120 g
Täyte: puutarhan mansikka, suklaa, kirsikka ilman mehua
Tarjoiluun: mintukastike, mansikkakakku
Koristeluun: mansikat, karkkihelmet

Keittomenetelmä

• Minun wagashi on varmasti vaatimattomampi, mutta myös herkullinen. Suosittelen niiden tekemistä hyvin pieniksi - enintään 1/2 ottelulaatikosta.
• Vaivaa taikina jauhoista, jauheesta, tärkkelyksestä ja vedestä.
• Se osoittautuu joustavaksi ja joustavaksi.
• Annoin hänen makaa pöydällä jonkin aikaa pussissa.
• 
• Rullasin sen tarttumattomalle matolle.
• 
• Valetut ruusut
• pallot ja kakut.
• 
• Otin erilaisia ​​täytteitä - marjoja ja suklaata. Höyryä enintään 15-20-30 minuuttia, riippuen höyryn vahvuudesta ja wagashin koosta.
• Tarjoile minkä tahansa makean kastikkeen kanssa, koska wagashi ei maistu kovin makealta. Palvelin annoksen keitettyyn mintukastikkeeseen tämä resepti.
• Mansikkajäätelökappale: Mansikat, jauhetut jauhemaisella sokerilla.
• 

Astia on suunniteltu

15-18 kappaletta

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

taikinasekoitin, kaksinkertainen kattila

Merkintä

Nyt vähän Internetistä:
Wagashi (和 菓子?) Ovat perinteisiä japanilaisia ​​makeisia. Niiden luomisessa käytetään luonnollisia tuotteita: palkokasveja (pääasiassa punaisia ​​papuja - adzuki), riisiä, erityyppisiä bataatteja, agar-agaria (vihannesten gelatiinia), kastanjoita, erilaisia ​​yrttejä ja teetä.
Wagashit ovat vähemmän makeita kuin eurooppalaisille tutut makeiset. Ne voivat jopa tuntua melko suolaisilta ihmisille, jotka eivät ole tottuneet niihin.
Wagashi-lajikkeita on valtava määrä. Heidän tekemisensä oli niin rakastunut Japanissa, että
on tullut houkuttelevin pala japanilaisen ruoanlaiton taiteessa. Ja tämä johtuu ennen kaikkea siitä, että jokainen kakku valmistetaan käsin mestarin taitavien käsien sormenpäillä ja pala sielulla, jonka hän laittaa luomukseensa. Henkilöllä on viisi aistia - näkö, maku, kosketus, haju ja kuulo. Näillä viidellä aistilla elämme ja tunnemme maailman. Kun katsomme, näemme kauneutta. Kun maistamme sitä, saamme maun. Nautimme sen käsissämme ja koskettamalla kielemme kärkeä. Kosket näitä kolmea aistia syödessämme tavallista ruokaa, mutta wagashi on taidetta. Kuinka jäljellä olevat kaksi tunnetta ilmenevät? Wagashin haju on luonnon haju. Kaikki kasvit tuoksuvat eri tavoin - riisi, pavut, minttu ja inkivääri sekä vertaansa vailla oleva vihreän teen tuoksu, joka on tuttu kaikille japanilaisille lapsuudesta lähtien. Hengitämme luonnon tuoksua, joka tuo wagashin huulillemme. Kypsä mehukas omena on miellyttävä meille. Kuulemme sen, tunnemme tahattomasti sen maun suussa. Mutta wagashi ilahduttaa korviamme nimillään. Esimerkiksi joissakin konditorioissa wagashia keltaisten vaahteranlehtien muodossa kutsutaan "Dragon Fieldiksi" (on vanha japanilainen kappale pellosta, keltaisten vaahteranlehtien kastumisesta sateessa).
Japani on maa, joka on hyvin varovainen historiansa ja perinteidensä suhteen. Ja Wagashin historia on yhtä vanha kuin itse Japani. Alkuperäisten japanilaisten makeisten valmistusperinteiden säilyttämiseksi Wagashi-päivä perustettiin vuonna 1979, jota vietetään 16. kesäkuuta.

Tämän loman historia juontaa juurensa Heianin aikakauteen. Vuonna 848 Japanissa tarttui epidemia, ja kerran 16. kesäkuuta keisari, kerännyt 16 erilaista makeista, uhrasi ne jumalille ja rukoili maansa terveyden lahjoittamiseksi.

Siitä lähtien tällä lomalla on ollut tapana kohdella ystäviä ja rakkaitaan 16 erityyppisellä wagashilla ja rukoilla terveyden ja perheen hyvinvoinnin puolesta.
Wagashia on monia lajikkeita.Keitin yhden niistä - uiro. Täytteet, wagashi-taikinan koostumus ovat hyvin erilaiset, mutta yksi asia on aina sama - ne ovat höyrytettyjä, ne ovat aina jälkiruoka muuttumattomalle teeseremonialle!

Wagashi-Mochi

Erittäin ruokahalua kuvassa! Mietin miltä se maistuu? Odotamme edelleen, Ira, muista lajikkeista!

Viileä! Miksi niin vähän? : tyttö-q: I FSE wagashi wantuuu

hospodyayaya, Tumanchik, miksi teit ne koko yön, vai mitä?
olet käsityömme!

Bah! Velhomme löysi sopivan reseptin minulle myös japanilaisessa keittiössä! Mikä ihme! Ja minulla on vain riisijauhoja (ahneus sai minut ostamaan, mutta aivoni eivät ymmärtäneet miksi). Tapasin myös mansikkakakun nyt. Kiitos monta kertaa ja parhaat toiveet luoda meille, ahmatti

Myönnä, että keittiössäsi on joukko pieniä japanilaisia, jotka työskentelevät sinulle, ja päätit vain pilata heidät, koska herkullinen vuoto joka päivä ei yksinkertaisesti ole realistista!

Irisha! Tuli upeita ruusuja! Kiitos tästä materiaalista, tiedät kuinka paljon rakastan kaikkea itämaista!

Myönnä, että keittiössäsi on joukko pieniä japanilaisia, jotka työskentelevät sinulle, ja päätit vain pilata heidät, koska herkullinen vuoto joka päivä ei yksinkertaisesti ole realistista!

Etkö vielä tiedä? : o Koko japanilainen yritys työskentelee Irishkalla! Hän on pääpomo!

Hänen koko yritys on hänen tyhmä energiansa ja kultaiset kätensä! Ja ystävien ja perheen suuri tuki!

pääpomo

Japanilainen äiti
Tämä on kunniamerkki .. älä sekoita sitä kiroukseen !!!

Japanilainen poliisi !!!
Huh, Irka meni japanilaiseen keittiöön hoitamaan! Iponzi hove !!!
Hienoja ruusuja osoittautui! Pureskelemasta tekijää!
Seuraava numero, pidä nuo wagashi-mandazu valmiina.

Tytöt kiitos paljon kiinnityksestäsi reseptiin!

Mietin miltä se maistuu?

Paljon kiitoksia Bishka huomiosta reseptiin. mutta ne näyttävät riisin nyytiltä! Yksi yhteen. Keittäisin heidät rehellisesti, toisin kuin kaikki perinteet, koska ne ovat melko kuivia. Ja makeus ei riitä minulle - koska kastike virtasi kuin joki. Aviomies

No, ei kunnioitusta perinteitä, ei tule hänestä kannattavaa Sonkei chōrō

söin vain smetanan kanssa. Lapsilla oli tapana valita kaikki makeiset (muuten, ne kiristävät hampaitaan), nuolaisivat kastiketta ja söivät yhden asian kerrallaan hauskanpitoon. Kuten aina, en saanut sitä, paitsi ensimmäinen yritys.

Odotamme edelleen, Ira, muista lajikkeista!

Voi, en lupaa vielä tarkalleen, koska on paljon muita ideoita. Mutta toistan nämä varmasti jo venäläisissä perinteissä.

Miksi niin vähän?

SISÄÄN!!! Se on vain asia, jos vähän, niin voit kokata paljon!

Miksi veistit heitä koko yön ja

ja mitä veistää näin?

Kiitos monta kertaa ja parhaat toiveet luoda meille, ahmatti

Nikka kiitos paljon!

että herkullisten päivien tyhjentäminen ei yksinkertaisesti ole todellista!

Todella todellinen, se olen minä kuin lääkäri sanoo

Koko japanilainen yhtiö työskentelee Irishkalla! Hän on pääpomo!

Japanilainen poliisi !!!
Huh, Irka meni japanilaiseen keittiöön hoitamaan! Iponzi hove !!!

Japanilainen äiti
Tämä on kunniamerkki .. älä sekoita sitä kiroukseen !!!

oi, hauskaa ... rzhunimagu !!!!!!!!!!!!

Hänen koko yritys on hänen tyhmä energiansa ja kultaiset kätensä! Ja ystävien ja perheen suuri tuki!

Olenkan kultaiset sanat ja pelkkä totuus!
Kiitos rakas!

sinä tiedät!

Tainnutettu, kaunottaret!
Irlanti, mutta en ymmärrä, kuinka veistit sellaisia ​​ruusuja? Näen ympyrän taikinaa, näen marjan keskellä, mutta prosessi ei ole viiijuu!

mutta prosessi ei ole viiijuu!

nukkunut, aamunkoiton jumalatar?

Tainnutettu, kaunottaret!

Kiitos Lenul! Minä yritin!

Irlanti, en ymmärrä, miten veistit sellaisia ​​ruusuja? Näen ympyrän taikinaa, näen marjan keskellä, mutta prosessi ei ole viiijuu!

kallistus Helen, kallistus. Kuvasin ja valokuvasin sen itse, painoin ilmeisesti väärää painiketta - kuva hei .. hei .. ei. Mutta muovaus on helppoa - laitat ympyrät yksi kerrallaan, hieman siirtymällä, sitten taitat ne ylös löysällä putkella. Leikkaat sen kahtia. Avaa terälehdet varovasti, varovasti. Reunat levitettiin kirsikkamehulla.
Yritän löytää näytteen verkosta.

Jotain sellaista. Leikasin ympyrät lasilla. Lasi on suuri. Parempi ottaa 3-4 ympyrää.

Jotain sellaista. Leikasin ympyrät lasilla. Lasi on suuri. Parempi ottaa 3-4 ympyrää.

Abashdi, joten laitat nämä ympyrät päällekkäin ja rullaat ne kuin rulla?
Choyt Olen tyhmä tänään ...

Abashdi, joten laitat nämä ympyrät päällekkäin ja rullaat ne kuin rulla?
Choyt Olen tyhmä tänään ...

Kyllä, päällekkäin. Löysin kuvan netistä. Virta on täällä erittäin tiukka. Laitoin sen pois. Rullaa ja leikkaa kahtia. Saadaan kaksi ruusua. Kiinnitä toinen puoli vakauden takaamiseksi. Ja toinen on kaunis paljastaa.

Rullaa ja leikkaa kahtia. Saadaan kaksi ruusua.

Voi, siellä koira on turmellut! No, nyt kaikki on minulle selvää! Kiitos, irlantilainen! Yritän toistaa sen toisinaan.

Seuraava numero, pidä nuo wagashi-mandazu valmiina.

Joten tuen: myös sellaista hotsaa

Irishka, siistiä! No, olet PLAGUE-rakastajatar !!!!!!

Voi, siellä koira on turmellut! No, nyt kaikki on minulle selvää! Kiitos, irlantilainen! Yritän toistaa sen toisinaan.

Ja kiitos pysähtymisestä!

Joten tuen: myös sellaista hotsaa

Nikkulya - en lupaa vielä! Mutta tämä on suunnitelmissa!

Irishka, siistiä! No, olet PLAGUE-rakastajatar !!!!!!

Kiitos Tanyusha! Olen enemmän rutto!

Ja kiitos pysähtymisestä!

Kyllä, et ole, hospadya! Sinun täytyy ostaa!
Lähetän vähän paskaa, yritän olla syöttämättä virtaa ja kiitän minua - loistava!

Kyllä, et ole, hospadya! Sinun täytyy ostaa!
Lähetän vähän paskaa, yritän olla syöttämättä virtaa ja kiitän minua - loistava!

pyyhkäisi pois! kyllä, osaan jopa laulaa nuo

Foorumi on kauniimpi ja älykkäämpi
Ja myös huumorilla pirteä ja rohkea
Olipa hän kaataa Kuksun vai lopettaa Gul-Khanumin, ja kuinka kimput tehdään, heität Nohatkhurakin
Hänen vitsauksistaan ​​ja vaimostaan ​​foorumin ihmiset vapisevat. Et heti ymmärrä mitä vastata
Ja tiedät, prosessi on peruuttamaton - Lena Tim aloitti liiketoiminnan!

Herranjumala! Tässä se on - KUNSU !!!
Otpaaad! ... Minulla ei ole sanoja! Irishik, druhh, kiitos! Anna pojalle!

Minä menen antamaan sinulle ylistystä!

Minulla ei ole sanoja! Irishik, druhh, kiitos! Anna pojalle!

Hups, en usko, että tekisin virheen, mutta olen yaklyazhut (tammi) !!!!
Glorious Girls pilkkasivat kykyjään, evästeitä ja runoja!
Oli niin murskattu levottomuuden tila, ja sinä herätit sen takaisin elämään. Kiitos!

Oli niin murskattu levottomuuden tila, ja sinä herätit sen takaisin elämään. Kiitos!

No Duc-mogemi! ota yhteyttä

Sanoin aina, taikuri Irishka !!!!!! Ruusukkeet loukkaantuvat !!!!!!!!!

Komeasti! Lahjakkuutta! Pidin ajatuksesta ruusuista, mutta miksi sekoittaa tällaista ruusuketta AF: ssä? Vai eikö se pyöri? Näin siellä kuvassa ja nämä asiat ovat paistettuja ..?

Sanoin aina, taikuri Irishka !!!!!! Ruusukkeet loukkaantuvat !!!!!!!!!

En ole nykyinen opiskelija ..

Komeasti! Lahjakkuutta! Pidin ajatuksesta ruusuista, mutta miksi sekoittaa tällaista ruusuketta AF: ssä? Vai eikö se pyöri? Näin siellä kuvassa ja nämä asiat ovat paistettuja ..?

Kiitos
Ehdotan ohutnauhoitetuista kanatiedostoista. kierrä ja paista. Onko AF-paistinpannu?

Tytöt, täällä tässä nähdä kuinka ruusut ja jopa koko ruusupuutarha kiertyvät.

[Irlantilainen]

Irlantilainenmikä neulanainen olet! Erittäin herkät ruusut osoittautuivat. Mielenkiintoinen resepti, kiitos.
Höyrytin myös pullia ja muita taikinatuotteita.Pidän siitä - nyt veistän myös sinun kauneutesi ...

[Irlantilainen]

Irlantilainenmikä neulanainen olet! Erittäin herkät ruusut osoittautuivat. Mielenkiintoinen resepti, kiitos.
Höyrytin myös pullia ja muita taikinatuotteita. Pidän siitä - nyt veistän myös sinun kauneutesi ...

Tunnusta, että keittiössäsi on joukko pieniä japanilaisia, jotka työskentelevät sinulle

Natula, tämä on harvinainen tapaus, jolloin tunnettu lause on muutettava:
OLEMME PAREMPI ... HÄNEN !!!
Minä olen kuin todellinen japanilainen äiti

Tunnistitko maton? Kiitos

toinen ruokavalion resepti

toinen ruokavalion resepti

riisi nyytit-nyytit marjoilla! auta itseäsi!