Sitruunajäätelö (sekoitin)

[Vain siinä tapauksessa, resepti sitruunanjuustoa varten Chadeyka.]

Sitruunajäätelö (sekoitin)

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
maalaismainen kerma	250 grammaa
maito	300 grammaa
kermakauppa 33%	500 grammaa
sokeria	200 grammaa
vanilja	maku
kananmuna	2 kappaletta
keltuaiset	3 palaa
sitruunan kuori	1 tl
sitruunamehua	maku
sokeroitu sitruuna	80 grammaa
Sitruuna Kurd
sitruuna	2 kappaletta
kananmuna	2 kappaletta
sokeria	100 grammaa tai enemmän
voita	20 grammaa

Keittomenetelmä

• Sekoita kerma maitoon, lisää kuori ja kiehauta.
• Vatkaa keltuaiset ja munat sokerilla, kunnes sokeri on täysin liuennut ja kaksinkertaistunut.
• Vatkaa pysähtymättä, kaada kuumaa kermaa maidolla ohuena virtana.
• Kaada seos kattilaan ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen.
• Anna jäähtyä kokonaan.
• Lisää kylän kerma annoksina, vatkaamalla sekoittimella.
• Lisää sitruunamehua ja vaniljaa maun mukaan.
• Peitä ja jäähdytä.
• Sekoita sekoittimella 30 minuutin välein 3-4 kertaa.
• Viimeisen sekoituksen jälkeen lisää sokeroituja hedelmiä.
• Anna täysin jähmettyä.
• Tarjoile hedelmien, suosikkihillosi, pähkinöiden tai kuten minun, sitruunamassan kanssa.
• 
• 
• Vain siinä tapauksessa, resepti sitruunanjuustoa varten Chadeyka.
• 
• Kaava on yksinkertainen. Jokaiselle sitruunalle 50 grammaa sokeria (laitoin lisää), 1 muna ja 10-15 grammaa voita.
• Poista kuori yhdestä sitruunasta ja sekoita sokeriin.
• Lisää mehu kahdesta sitruunasta. Anna vaikuttaa 30 minuuttia
• Ravista munat haarukalla ilman fanatismia, lisää sitruuna-sokeriseokseen.
• Siivilöi seulan läpi niin, että proteiini- ja kuoripaloja ei pääse.
• Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.
• Keitä hitaasti kiehuvalla 3-5 minuuttia.
• Lisää öljyä. Sekoita.
• Jäähdytä, kaada purkkiin ja säilytä jääkaapissa.
• Käytä kerma, kerros tai kastike jälkiruokia varten.

Astia on suunniteltu

1400 grammaa

Aika valmistautua:

20 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

sekoitin, liesi

Merkintä

Kaikki oli herkullista. Suositella.

Boom tehdä. Kiitos.

Herkkuja ja kauneutta! Kirjanmerkkeihin!

Tämä on minun mieltymykseni
Ja ripottele kevyesti pistaasipuruilla

Angela, erittäin mielenkiintoinen resepti! Otin sen kirjanmerkkeihin, yritän ehdottomasti!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, maanainen, mikä lupaava resepti! Etsin vain jotain vastaavaa, koska asiakas halusi jäätelökakun. En ole koskaan tehnyt kotitekoista jäätelöä, luuletko - voitko kaataa vielä jäädytetyn massan renkaaseen saadaksesi kakun muodon? Tai ehkä jossakin pakastusvaiheessa on sopiva sakeus?
Ja 33% kerma on kadonnut meistä kokonaan. Jos otat 21% ja lisäät kotitekoisen kerman määrää - onko se kriittistä? Vai toimiiko se?

[Tytöt,]

Tytöt,kiitos kaikille huomiosta reseptiin ja ystävällisiin sanoihin. : girl_love: Luulen, ettet tule katumaan sitä. jos yrität.

Ja ripottele kevyesti pistaasipuruilla

Se on herkullista.

Tai ehkä jossakin pakastusvaiheessa on sopiva sakeus?

Viimeisen sekoituksen jälkeen (noin 2 tuntia pakastimessa) voit laittaa sen helposti renkaaseen, tasoittaa sen ja asettaa sen kovettua. Se ei enää virtaa. Voin kerma on johdonmukainen.Tatyana, tässä on lisää reseptejä sinulle

Omenajäätelö kirsikkanootilla (mikseri) (ang-kay)



Jäätelö "Kermainen" (sekoitin) (ang-kay)

Angela, kiitos paljon! Mitä olet ajoissa!

[Tatyana]

Tatyana, jaa tulos. jos sinä teet.

Kanashshna! Hamsterini ovat jo nähneet houkuttelevan valokuvasi, nyt he eivät jätä minua yksin, vaikka asiakas ei kypsyäkään

No, miten et pidä tällaisesta jäätelöstä! Se ei vain voi olla! Ja sitruunan kurdilla - satu!
Angela,

[Valintamerkki,]

Valintamerkki,ja sinä

[Enkeli!]

Enkeli! Erittäin maukasta! Tiedät itse, fantasiani liukastuu: jäätelö erikseen, Kurdi erikseen ... Joten yhdessä - en koskaan lopettaisi ajatella. Ja itse asiassa harvinainen namia osoittautui!

[Ira!]

Ira!Älä itke bluesia. Kiitos rakkaasta pysähtymisestä ja nautinnosta. Tsem!

[Enkeli]

Mikä herkullinen !!! Kyllä, tällaisella kurdilla - satu! Enkeli - kiitos, yritän ehdottomasti!

Voi kiitos, vaikka unohdin upean kurdin, enkä halua valmistaa jäätelöä jäätelökoneessa (tilaa ei ole tarpeeksi), ja tässä olet sinun. Menin kermaan.

Angela, resepti on mahtava! Ja kerro minulle, mikä tämä kylän kerma on? meillä on melonta, se on yli 40%, okei?

[MariS]

MariS, K. Marina, KesäKiitos huomiosta reseptilleni.

kokeile varmasti!

Minusta näyttää. että tämä on maukkainta aikaisemmista.

Menin kermaan.

se on sen arvoista.

meillä on melonta, se on yli 40%, okei?

tulee menemään.

Kysymys kuuluu, paksunee massa voiteen käyttöönoton jälkeen kuin kerma vai ei? Ja lim-mehun lisäämisen jälkeen massa ei tullut homogeeniseksi, ikään kuin se ei käpristyisi, ehkä keskeytyisi?

Voiko massa voiteen käyttöönoton jälkeen sakeutua kuin kerma vai ei?

Ei. Se alkaa sakeutua kylmässä.

Ja lim-mehun lisäämisen jälkeen massa ei tullut homogeeniseksi, ikään kuin se ei käpristyisi, ehkä keskeytyisi?

En tiedä. Kaikki oli kunnossa kanssani. Ehkä se oli lämmin?

jäähtynyt, lämpöä ei tuntunut. Luulen, että keskeytin, lisäsin maksimin loppuun. Lim. mehu käpristää lämpimän massan. En sano, että se on heti, väri ja läpinäkyvyys ovat samat, mutta hiutaleet erottuvat. Seisoo pakastimessa, pian ensimmäinen ruoskinta. Jumala antaa sinun olla onnekas.

Toivotaan, että se tasaantuu

No, kaikesta huolimatta, se osoittautui voiksi jäätelössä. Iltaan mennessä kerma oli jo jäätynyt, laitoin sen 200 g. , sinun olisi pitänyt antaa vielä vähemmän. Jäätelön maku on erinomainen, lusikalla se otetaan suoraan pakastimesta.
Kysymys kuuluu, voitko valmistaa jäätelön uudelleen esimerkiksi lämmittää, jäähdyttää, lisätä maito-muna-seoksen ja pakastaa sen uudelleen?

[Marina]

Marina, iloinen, vaikka pidin mausta. Reseptissä kaikki tehdään ilman fanatismia.

jäähtyä, lisätä maito-muna-seos ja jäätyä uudelleen?

En ole törmännyt tähän, mutta voit aina yrittää. Ripustuvatko maito ja kerma? Siellä on myös sitruunamehua.

Aivan, lim. lämmin mehu rypistyy. Uteliaisuuteni vuoksi valitsen osan jäätelöstä ja yritän pureskella

[Marina]

Marina, jaa kokemuksesi myöhemmin. OK?

Tietysti! Totta, olen jäätelön kanssa

Se osoittautui eroon öljyjyvistä! Sulatin ensin jäätelön, sitten lämmitin sen vesihauteessa ja 32 gramman lämpötilassa. Jyvät erosivat. Sitten lisäsin 300 ml. maitoa, joka on valmistettu 1 rkl. l. tärkkelys, yhdistetty ja pakastettu uudelleen. Syömme, kaikki ovat onnellisia. Ja äskettäin heitä hoidettiin vähärasvaisella suporatorvoiteella, joten ne osoittautuvat hyviksi, ne ovat paksuja, kaatavia eikä mitään lusikalla poimittavaa)))

[Marina]

Marina, kaikki on sitten hyvin. se loppuu hyvin! Kiitos kokeilusta. Käytän myös kotitekoista erotinkermaa. Ne ovat paksuja ja kaadetaan tuoreina ja jäätyvät sitten.

Peitä ja jäähdytä. Sekoita sekoittimella 30 minuutin välein 3-4 kertaa.

Kerro minulle - jääkaapissa tai pakastimessa. (En ole koskaan tehnyt jäätelöä, ota mahdollisuus!)

[Natalia]

Nataliapakastimessa. tietysti. Olin väärässä. Tämä riski on maukas ja siksi perusteltu! Ei ole mitään monimutkaista. Onnea!