Taikinakakku, joka vaeltaa vedessä

[Nauti teestäsi!]

Taikinakakku, joka vaeltaa vedessä

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
vehnäjauho / laatu	250 grammaa
kuiva välitön saf-kultahiiva	4 grammaa
maito	130 grammaa
sokeria taikinassa	150 grammaa
margariini (voi)	75 grammaa
keltuaiset	2 kappaletta
marenki
proteiineja	2 kappaletta
sokeria	4 rkl. lusikat
kaikki pähkinät	50 grammaa
rusinat	25 grammaa
muoto 27 * 16
suolaa taikinassa haluttaessa	hyppysellinen
jauhot toiseen erään	tarpeen vaatiessa

Keittomenetelmä

• Sekoita jauhot hiivan kanssa. Lisää maito, suola, pehmeä margariini ja lusikallinen sokeria. Vaivaa taikina. Taikina on tiheä, ei tartu. Aseta taikina liinavaatteeseen ja solmio, mutta ei tiukasti. Märkä lautasliina ennen tätä, purista vettä. Kasta taikina ruukkuun, jossa on vettä. Anna vaikuttaa 6-8 tuntia.

• Taikinan lautasliina ponnahtaa esiin. Otamme taikinan jauhotetulle pöydälle. Lisää keltuaiset, sekoitettuna muun sokerin kanssa. Teemme erän. Lisää jauhoja tarpeen mukaan. Taikina on pehmeää, ei tartu. Pyöristämme ja laitamme käymisen lämpimään paikkaan tilavuuden kasvuun asti.

• Taikina nousun alussa ja lopussa. Noin 1 tunti 40 minuuttia.

• Kauli taikina 1 - 1,5 cm paksuksi kerrokseksi ja laita se muottiin. Laitoin leivinpaperin pohjaan ja voidelin sivut hyvin. Pierce useissa paikoissa.
• Vatkaa valkoiset sokerilla *** koviin piikkeihin. Jauhaa pähkinät ja sekoita rusinoihin.
• Peitä taikina proteiineilla ja ripottele pähkinöillä ja rusinoilla.
• Paista uunissa 180 astetta *** 25-30 minuuttia. Keskity uuniin. Peitä folio tarpeen mukaan.
• Otamme sen pois, annamme sen jäähtyä, leikataan ja nautitaan.
• 
• Nauti teestäsi!

Astia on suunniteltu

12 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Resepti D. Zvekin kirjasta "Lakritsi Pechivo". Tein puolet annoksesta. Vähentynyt hiivan määrä. Voin valkoiset heti sokerilla (kirjoittaja ehdottaa ripottamista sokerilla). Paistolämpötila on 210-220 astetta ja paistoaika 35 minuuttia. Se on paljon minun uuni.
Taikinan haju käymisen jälkeen hämmästytti minua. Se tuoksui pääsiäiskakulta jopa ilman vaniljaa.
Maku on epätavallinen. Täällä se ei ole hiiva eikä hiekka. Erikoinen. En ole koskaan tehnyt hukkunutta taikinaa. Tämä on ensimmäinen kokeiluni.
Pidin kakusta erittäin paljon. En lisää rusinoita ensi kerralla. Riippumatta siitä kuinka kovasti yritin, se oli melkein kokonaan palanut. Suositella.

Angela, hyvää leipää, jopa cupcake. Meillä oli tapana usein paistaa kakku tällä periaatteella, hukkunut mies kutsuttiin.

[Tanyulya]

Tanyulya, Kiitos. Tämä on myös piirakka. Erittäin makea ja aromaattinen. Joo, hukkunut mies.

Loistava! Kiitos reseptistä! Niin herkullinen leikkaus! Kyllä, jopa parempi kuin cupcake!

Kiitos reseptistä, minun täytyy kokeilla tätä, mieheni on jo syönyt melkein kaiken kuvasta
Kuinka ohut taikina on rullattavissa? Palavatko rusinat, mutta pähkinät eivät?

[Olya, Nikka]

Olya, Nikka, kiitos huomiosta reseptiin. Erittäin maukas ja epätavallinen. Kokeile.

Kuinka ohut taikina on rullattavissa?

Noin puolitoista senttimetriä.

Palavatko rusinat, mutta pähkinät eivät?

Joo. Peitin sen kalvolla 10 minuutin kuluttua (tämä on minun uuni jo valmistettuna). Se ei auttanut Rusinoita.

Hukkunut mies kutsuttiin

... tai "sukeltaja".)))

[Angela]

Angela, piirakka on ihanaa! Kaikki yrittivät valmistaa hukkunutta taikinaa, mutta lykkäsin sen Kiitos taikavoimasta, yritän ehdottomasti

[Lena]

Lena, Kiitos. mitä on tullut! : girl_love: Tiedän reseptin taikinan valmistamiseen noin 20 vuoden ajan, äitini leipoi piirakoita pannusta tästä taikinasta, mutta jotenkin en ole koskaan kokeillut sitä. On aika tehdä tämä testi myös minulle.

[Angelchik!]

Angelchik! Hieno kakku! Valmistamme myös talvella avoimia piirakoita hillolla samankaltaisesta taikinasta ja sämpylöitä marmeladilla ... Poikkeuksellisen maukas taikina! Ja kuva on herkullinen!

[Irochka]

Irochka, Kiitos. Taikina on todella maukasta.

Noin puolitoista senttimetriä. Joo. Peitin sen kalvolla 10 minuutin kuluttua (tämä on uuni, jota jo valmistetaan). Se ei auttanut Rusinoita.

Kiitos avusta, yritän rusinoilla, ehkä on helpompaa neuvotella uunini kanssa.

[Nikka]

Nikka, onnea. Odotan vaikutelmilla

Hiiva menetettiin ruoanlaiton aikana ...

Kiitos huomiostasi. Korjan sen nyt

[ang-kay]

ang-kaymikä epätavallinen resepti! Ja mitä taikinan veteen kastaminen antaa, mietin?

[Yulia]

Yulia, En itse tiedä. Oletetaan, että se on kylmää käymistä? Mutta lämpötila ei ole sellainen. kuin jääkaapissa. Todennäköisesti vain pitkä käyminen.

: girl_cray: ota jauhot entoy-naiselta! En voi pysyä hänen kanssaan! nykyinen leipä ja paista! viettelee ponimash!

[Tumanchik,]

Tumanchik, ja mikä minä olen? Olen kapea.

Hyvää päivää! Taikina ilmestyi tunnin kuluttua, onko tämä normaalia? Odota silti 6-8 tuntia?

Ystävällinen. Laitoin sen yöllä. Joten kirjoittaja. Mutta taikina tulee esiin aikaisemmin.

En voinut sietää sitä, pidin sitä vedessä vain 4 tuntia, minusta tuntui, että taikina alkoi pudota, sain sen ulos. Lisäsin keltuaiset sokerilla, taikina muuttui täysin nestemäiseksi, jouduin lisäämään melkein lasin jauhoja. Nyt taikina on toisella nousulla. Katsotaanpa, mitä tapahtuu, haju ei todellakaan ole RAL !!!!!))))

Lisäsin myös paljon jauhoja, sekoittaen keltuaisiin, myös 200 grammaa. Luulen, että kaikki onnistuu. Pidän nyrkkini ja odotan tuloksen kanssa.

Tulin luopumaan))))
Aloitan järjestyksessä. Taikina on hyvin tottelevainen, aromaattinen, ei tahmea, vaikka sen jälkeen kun otin sen vedestä ja lisäsin keltuaiset sokerilla, se osoittautui erittäin nestemäiseksi, minun piti lisätä paljon jauhoja, se oli pelottavaa. Minulla ei ollut pähkinöitä ja rusinoita, mutta viime vuodesta lähtien minulla on edelleen meri mustaherukahilloa, jota käytin menestyksekkäästi tekemällä kerroksen taikinan ja marenkin väliin. Kakku osoittautui jumalalliseksi, murusen rakenne vaikutti minuun, en ole koskaan kokeillut mitään sellaista, nyt tunnistan tämän kakun silmäni suljettuna juuri sen epätavallisen rakenteen vuoksi. Tämä resepti varmasti tulee paikkansa perheen reseptikirjassa! Kiitos!!!!!

[selenasolnc]

selenasolnc, Vau! mikä pala! Olen erittäin iloinen siitä, että kaikki onnistui, pidin siitä ja juurtuneen! Kiitos niin herkullisesta raportista.