Kaurakvas ja ruisjuurikka

Kaurakvas ja ruisjuurikka

Kategoria: Juomat

Ainekset
Kaura	120 g
Sokeri	vähintään 3 tl
Lasipurkki	0,95 ml
Suodatettu vesi	tölkin yläosaan
Ruis-aloitusviljelmä 100% äiti (säilytetään jääkaapissa)	1/2 tl dialla

Keittomenetelmä

• Otamme tavalliset kaurapuuro kaupasta.
• Voit tietysti käyttää itämistä varten myytyä tuotetta. Mutta tein sen tavallisista viljoista. Pesin sen hyvin juoksevalla suodatetulla vedellä. Kerran (kun kakku maksoi 22 kopiota), isoäitini opetti minua pesemään viljan: vilja tuli esiin - se kuoli, hyvää viljaa ei tule esiin. Näin pesin: mikä kellui ylös - sitten sulautui. Sitten hän täytti sen jyrkällä kiehuvalla vedellä kaatamalla se siivilään. Punnitessaan se osoittautui 110 grammaksi. Rouheet kaadettiin lasipurkkiin 950 g. pyöräytyksellä. Kaadettiin 1 tl sokeria, sekoitettiin ja kaadettiin kylmää suodatettua vettä. Poistin sen peittämättä ylemmältä hyllyltä (missä minulla on lämpöä) 12 tunnin ajan. Sitten hän lisäsi ½ tl. ruis äidinviljely 100% jääkaapista. Vain tippui purkkiin. Teos kellui ensin ylhäältä ja sitten hukkui ja liukeni. Seuraavien 24 tunnin aikana sekoitin sen kerran. Nuori kvas hankki maitomaisen sävyn ja kupli. Kvassia sekoitettiin vielä 24 tunnin ajan kerran ja lisättiin 1 tl. Sahara. Kvass käynyt jo hyvin. Kuplittu vaahdolla. Se maistui miellyttävällä kauramaidon jälkimakuilla. 12 tunnin käymisen jälkeen kvasi saatettiin kauniin kuplivaan tilaan väkivaltaisella vaahdolla.
• Periaatteessa voit jo juoda sitä, mutta pidän kylmästä ja terävästä kvasista.
• Neste kaadettiin erilliseen purkkiin 750 g, lisättiin sokeria 1 tl. ja pari rusinaa. Hän peitti sen ja pani sen jääkaappiin päiväksi. Lisäksi mielipiteet eroavat toisistaan: joissakin lähteissä ensimmäinen kvas ei ole humalassa, toisissa olemme onnellisia! Päätin käyttää sitä leivän paistamiseen (siellä on reseptejä !!!). Kauran alkupala kaadettiin jälleen vedellä, makeutettiin sokerilla 1 tl. ja taas lämpimään paikkaan! 12 tunnissa uusi kvas oli jo valmis. Luin, että voit täyttää jopa 7 kertaa. Ja silti, sitä ei tarvitse suodattaa, koska kaurahiutaleet itse ovat erittäin hyödyllisiä. Lisäksi suodatus vähentää karbonoitumista.
• 
• Koska kvasin väri ei ole kirkas, sen hiilihappo voidaan välittää vain ilman salamaa, joten kuva ei ole korkealaatuinen, mutta katseet ovat näkyvissä.
• 
• Se on humalassa heti. Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää.
• Sen juominen on vain ilo. Lähetämme viidennen kerran. Mieheni pitää siitä happamana, minä lisää hunajaa ja annan sen hautua pari tuntia. Lapsille lisätään pieni mehu kirsikoista sokerilla. On myös herkullista lisätä appelsiinin tai sitruunan kuorta, oksaa minttua tai basilikaa.
• Erittäin maukas, terveellinen ja virkistävä! Suosittelemme.

Merkintä

Nyt vähän tietoa Internetistä.
Varmasti, monet ovat kuulleet kauran kvassista. Mutta kaikki eivät onnistuneet maistamaan tätä jumalallista juomaa. Sen eduista on legendoja, todellista kaurajuomaa ei löydy kaupasta, eikä siellä tarjotut korvikkeet säilytä kaurakvasin hyödyllisiä ominaisuuksia.
Kvass on alkuperäinen venäläinen keksintö. Muissa osavaltioissa oli tietysti juomia, jotka muistuttavat sitä epämääräisesti, mutta vain meillä on niin monenlaisia ​​reseptejä ja erilaisia ​​nimiä. Kaurakvasin hyödylliset ominaisuudet ovat erittäin laajat ja kaikki tämän viljasadon sisältämien biologisesti aktiivisten komponenttien ansiosta. Tämä juoma täydellisesti sammuttaa jano, vaikuttaa maksaan, mutta puhumalla kvassin eduista puhumme kaikkien sen komponenttien ominaisuuksista kompleksissa.
Kaurakvasin edut. Miksi kaurakvas on hyödyllinen?
Tämä tuote antaa ihmiselle energian, mikä johtuu kauran sisältämän tärkkelyksen parantavista ominaisuuksista. Juoma auttaa alentamaan sokeripitoisuutta diabeetikoilla. Samassa kaurassa oleva proteiini auttaa kudoksia korjautumaan nopeammin. Kuitu alentaa kolesterolitasoja, mikä tarjoaa jonkin verran sydän- ja verisuoniturvallisuutta. Orgaaniset hapot vahvistavat luita, hiuksia ja kynsiä.
Kansanlääketieteessä kaurakvassia käytetään unettomuuteen, väsymykseen, ruokahalun heikkenemiseen ja heikkouteen. Voimakkuuden lisäämiseksi tämä juoma on välttämätöntä. Se puhdistaa kehon myrkkyistä ja toksiineista, vahvistaa immuunijärjestelmää. Se maistuu hyvältä ja on helppo valmistaa.
Se on erinomainen lääke vitamiinipuutteeseen. Se estää patogeenisen kasviston lisääntymisen, parantaa aineenvaihduntaprosesseja. Se on yksinkertaisesti välttämätöntä hypertensiivisille potilaille ja sydänpotilaille. Vahvistaa hampaiden emalia, edistää laihtumista ja parantaa pieniä haavaumia. Sen koostumukseen sisältyvä hiiva hoitaa täydellisesti osteomyeliittiä, näköhermon atrofiaa, diabetesta.
Hygienistit, tartuntatautien asiantuntijat ja bakteriologit ovat jo pitkään omistaneet juomalle korkeat bakteereja tappavat ominaisuudet, mikä vahvistettiin varsin menestyksekkäästi kuuluisan venäläisen tiedemiehen Sotnikovin lukuisissa kokeissa: hänen kokeessa paratyphoid- ja lavantautit kuoli kalassa olevissa astioissa.
Puhtaan kvassin käytön lisäksi juomaa voidaan käyttää täydellisesti ruoanlaittoon:
Lenten okroshka kaurakvassilla Petrovsky Lent
hernejuustoa ja kaurahappoa
kauran kermaviili ja kefiiri
sämpylöitä kaurakvassilla
(siellä on reseptejä)

Samanlaisia ​​reseptejä

Herakvas (Olga VB)

Tepache - Meksikon ananaskvas (tai olut) (Rada-dms)

Sokerijuurikkaan kvassia hapankaalia (ANGELINA BLACKlisää)

Irisha, hieno, älykäs. Yritän valmistaa ruokaa ensi viikonloppuna. Ja nyt johtavat kysymykset: 1. Meneekö hunaja sokerin sijasta? 2. Jos ruis mallas lisätään makuun ja väriin?

Tein tämän! Erittäin maukas! ... Lisäsin vain joitain hyvin paahdettuja keksejä makuun ..

Irinka, hyödyllinen varmasti! Sinun on tarkistettava maku! Kiitos!!!

Kirjoitan myös Pasibkaa, kaurakvassille, olen kauan halunnut kokata sen. reseptistä, kiitos työstä ja kirjoittamisesta!

½ tl ruis äidinviljely 100% jääkaapista.

Irin, ja miten se tehdään? Kiitos.

Irisha, hieno, älykäs. Yritän valmistaa ruokaa ensi viikonloppuna. Ja nyt johtavat kysymykset: 1. Meneekö hunaja sokerin sijasta? 2. Jos ruis mallas lisätään makuun ja väriin?

Tanyusha kiittää kiitosta
Nyt kysymyksistä:
Olen tietysti aloitteleva asiantuntija, mutta mielestäni se on mahdollista. Haluan kokeilla sitä itse. mutta minulla on vielä muita suunnitelmia. kokeile joka tapauksessa pientä annosta - kuten minun.
mallasta: kokeile ensin vain kauraa kaurahapan valmistamiseksi. siinä on kaikki ravitsevinta ja tärkeintä. vielä enemmän rukiin juurikkaalla. lisää mitä haluat, valmiiseen nuoreen kvassiin.
yritä kertoa!

Tein tämän! Erittäin maukas! ... Lisäsin vain joitain hyvin paahdettuja keksejä makuun.

Anya on iloinen löytäneensä samanmielisen henkilön! Kokeilen ehdottomasti myös hänen kanssaan! Onneksi se valmistautuu nopeasti ja sitä käytetään monta kertaa! Perusta on olemassa, ja sitten ... fantasia!

Kirjoitan myös Pasibkaa, kaurakvassille, olen kauan halunnut kokata sen. reseptistä, kiitos työstä ja kirjoittamisesta!

Ksyushenka, olet aina tervetullut. On erittäin miellyttävää, kun resepti ei ole vain ajan ja tuotteiden tuhlaaminen, vaan myös jos se miellyttää perhettäsi ja ystäviäsi. No, tällaisten arvostelujen saaminen sinulta, tytöt, on yksinkertaisesti sanoinkuvaamatonta onnea!

Irin, ja miten se tehdään? Kiitos.

Oh Olechka on erillinen aihe. minulla on Ikuinen hapatus... Jos otat sen, kerron sinulle. Sitä käytetään enemmän leivontaan.

Kuinka mielenkiintoista ja siistiä! Kiitos reseptistä!
Lisää kirjanmerkkeihin, kun se lämpenee, teen ehdottomasti ja jopa lisää sitruunaruohomarjoja värin ja voimakkuuden vuoksi.

Hyvä kvassi! Sekä edut että maku! Ja reseptiin investoidaan paljon työtä! Tulen varmasti hallitsemaan sen! Kiitos, Irisha!
Ja miksi ensimmäistä kvassia ei suositella juomaan joissakin lähteissä?

[Irina]

Irina, todellinen parantava juoma

Yleensä ennen kilpailua minulla ei ollut aavistustakaan muunlaisista kvasista, kiitos kaikille osallistujille, jotka valmistivat näitä hyödyllisiä lääkkeitä

Kuinka mielenkiintoista ja siistiä! Kiitos reseptistä!

Kiitos vinkistä! Kokkaa mielihyvällä!

Hyvä kvassi! Sekä edut että maku! Ja reseptiin investoidaan paljon työtä! Tulen varmasti hallitsemaan sen! Kiitos, Irisha!

Kiitos Olechka, se ei ole vielä niin työläs! Hyvä!!

Ja miksi ensimmäistä kvassia ei suositella juomaan joissakin lähteissä?

En ole tajunnut sitä, ollakseni rehellinen

Irina, todellinen parantava juoma

Kiitos Natasha, älä sano - ellei kilpailua olisi ollut, en olisi ajatellut harjoittaa kvasin tuotantoa

Ira, ymmärrätkö, kuinka minua innostivat terveellisten juomien reseptit! Joten, versiosi on yksi parhaista! Kiitos paljon tästä reseptistä!
Olen laittanut sen kirjanmerkkeihin pitkään ja haaveilen syventyä kaikkiin yksityiskohtiin ja kokata sen oikein, ja vain terveyden, ei hemmottelun vuoksi!
Mutta käytän jonkinlaista hedelmäkäynnistystä, vai mitä? Tai välttämättä ruista?

Irochka, onko sinulla humalahappoa rukiin sijasta? Minulla on vain humalajuustoa ja leivän leipää vain tämän hapankaalin kanssa. Kiitos upeasta kvassireseptistä!

Ira, ymmärrätkö, kuinka minua innostivat terveellisten juomien reseptit! Joten, versiosi on yksi parhaista!

ja kiitos paljon siitä, että tuot minut myös takaisin! Minä jogurtti aktiivisesti kauraa. mutta unohdin kvassista. on toimitettava. Ja tietenkin herukka... Yritän myös hapankaalia.

Mutta käytän jonkinlaista hedelmäkäynnistystä, vai mitä? Tai välttämättä ruista?

No, Jumala itse tilasi hedelmät, en sano päihtyneestä. mutta jos yrität, muista kertoa!

Minulla on vain humalajuustoa ja leivän leipää vain tämän hapankaalin kanssa. Kiitos upeasta kvassireseptistä!

Ninul on aina tervetullut! lentää sisään, jos se! Ja jos yrität humalalla - kerro minulle!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha ja kaurahappo kerma ilmestyi? Ei löytänyt reseptiä.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha ja kaurahappo kerma ilmestyi? Ei löytänyt reseptiä.

Natasha, hän ei koskaan tehnyt. En vain onnistunut juustolla. Voin kertoa sinulle. Se on erittäin helppo tehdä. Vain kaikkien astioiden on oltava puhtaita ja kuivia.
Kaurapuuro - 1 kuppi (voit jauhaa kokonaiset kaurapuurot kahvimyllyssä jauheeksi) kaada 2 kupillista haaleaa vettä ja sekoita hyvin vispilällä. Lisää sitten tl aktiivista ruishapetta. Poista sekä kvassi peittämättä (äärimmäisissä tapauksissa sideharsoilla tai reikäkannella). Älä vain laita sitä akun lähelle.
1-2 päivän kuluttua, lämpötilasta riippuen, minulla oli kaurahappo valmis. Sitä voidaan käyttää täydellisesti paastossa kermana keittojen valkaisuun.
Voit myös kokeilla käyttää ruisleipää hapan sijasta, mutta en ole kokeillut sitä. (pala noin 250 g.)
Jos tällainen smetana laimennetaan keitetyllä vedellä, saat kaurahiutaleita.
Kiitos, että muistutit minua reseptistä.

Irisha, hyvää iltaa! Minulla on tuoretta 2 päivän alkukulttuuria jääkaapissani, jossa on hedelmähiivaa. Ihmettelen, toimiiko se? Luultavasti ei, koska se ei ole ollenkaan hapan.

Minulla on tuoretta 2 päivän alkukulttuuria jääkaapissani, jossa on hedelmähiivaa.

vaikea kertoa. En voi edes kuvitella. mutta voit kokeilla 1/2 annosta puhtaasti uteliaisuudesta.

Hän itse huomasi, että hedelmiä voi olla. Kiitos, Irisha, tarvitsen todella kefiriä virkaan. Ehkä voit tehdä sen itse?

Tarkoitin, että hän ei ole vanha, 2 päivää sitten hän leipoi siihen leipää. Tässä on kulema, minulla on hapankaalia jauhoissa 2 sek.Unohdin täysin. Totta, hän vaeltaa siellä hyvin. Voi lisätä hapankaalia, pala hw. leipää ja katso mitä tapahtuu. Halusin todella kefirchiä.

Tässä on kulema, minulla on hapankaalia jauhoissa 2 sek.

tarpeeksi happea. anna sen luonnollisesti käydä. Luulen, että kaikki onnistuu.

Hän itse huomasi, että hedelmiä voi olla.

ja mistä löysit sen? Heitä sisään HP.

Olen alkanut valmistaa tätä kvassia pari kertaa, kaikki on alussa kunnossa, mutta neljän tai viiden luumun jälkeen se alkaa selvästi tuoksua mashille tai esimerkiksi jos olet myöhässä kvassin päivittämisestä. Aloin epäillä, teinkö kvasia)))

Olen alkanut valmistaa tätä kvassia pari kertaa, kaikki on alussa kunnossa, mutta neljän tai viiden luumun jälkeen se alkaa selvästi tuoksua mashille tai esimerkiksi jos olet myöhässä kvassin päivittämisestä. Aloin epäillä, teinkö kvasia)))

kuka tietää. mahdollisesti happamoittava. Itse en pitänyt sitä niin kauan. kyllä, kaikki tämä on tietysti heikkoa, mutta hautua. jopa nestemäinen hiiva ja hapan taikina. joten kaikki on hyvää maltillisesti.

Hei, olen pahoillani, tarvitsen kuulemistasi.
Esillä oleva kalja ilman hapanta ja hiivaa. Hän alkoi kuplia, käydä. Vuotanut, kun vaahto nukkui. Laita se nyt jääkaappiin. Muutaman tunnin kuluttua sain sen kokeilla. Maistuu hyvältä kermaisen jälkimaku, mutta tuoksu on brrrr. Kuin lapsen oksentelu. Ehkä en sytyttänyt häntä tai päinvastoin. Tai haju häviää jääkaapissa kypsymisen jälkeen. Vai johtuuko se pervakasta.

miksi?

[kvoka]

kvoka, mitä voin kertoa sinulle sen. Ensiksi,

Esillä oleva kalja ilman hapanta ja hiivaa.

tämä ei todellakaan ole minun resepti
Toiseksi,

mutta haju on brrrr. Kuin lapsen oksentelu.

anteeksi, mutta aloituskulttuurit, mutta sait sen, virta on kauraa, ja maku ja haju ovat erityisiä.
ja b-rrr: n ja kaikkien aromien sävyt ovat erilaiset kaikille, kuten flomiksille ja sardille.
joten minulla ei ole aavistustakaan mitä olet kasvanut))))
kokeile resepti. puhutaan)))

Kyllä, hapan kanssa oli ongelmia. Toisena päivänä nousin niin hyvin. Olin iloinen valmisteen kvasista, ja kolmantena päivänä olin jotenkin hämmentynyt eikä ollut elossa. Mutta vasta viidentenä päivänä se näytti olevan odotettavissa.
Ja kun asiakas sopi, hän päätti noutaa kvassin itse. Laitoin myös jogurtin ulos, se on jo alkanut hilseillä, sinulla on resepti ilman hapanta. Ajattelin, että voisin tehdä ilman sitä, koska kvass alkoi soittaa täsmälleen kuten kuvailet. Ainoa kysymys jäi hajuun.
Okei huomenna jääkaapista ja katson ja haistan



Kyllä, hapan kanssa oli ongelmia. Toisena päivänä nousin niin hyvin. Juhlimiseen valmistin kvassia, ja kolmantena päivänä minä jotenkin kuplittelin ja seisoin ei elossa. Mutta viidentenä päivänä se näytti elävän.
Ja kun hapatus käy, kvass päätti aloittaa pelaamisen.
Laitoin myös jogurtin ulos, se on jo alkanut hilseillä, sinulla on resepti ilman hapanta. Ajattelin, että voisin tehdä ilman sitä, koska kvass alkoi soittaa täsmälleen kuten kuvailet. Ainoa kysymys jäi hajuun.
Muuten, lapsi, tietämättä yhteyksiäni, päätyi myös siihen, että oksennuksen haju.
Kysymys on jääkaapissa, että kvassin pitäisi mennä rikki tai ei.
Okei huomenna jääkaapista ja katson ja haistan
T9 anteeksi

Kyllä, hapan kanssa oli ongelmia. Toisena päivänä nousin niin hyvin. Juhlimiseen valmistin kvassia, ja kolmantena päivänä minä jotenkin kuplittelin ja seisoin elossa. Mutta viidentenä päivänä se näytti elävän.

Hapan taikinaa on erittäin helppo kasvattaa. tärkeintä ei ole kiirehtiä eikä yrittää puuttua prosessiin. muuten olemme sellaisia, ja haluan vain tehdä jotain

Kysymys on jääkaapissa, että kvassin pitäisi mennä rikki tai ei.

En ymmärrä kysymystä hyvin.
odotan)

T9
Bubble))) vaeltaa.
Valmistan ikuisesti ruisjauhoilla.
Siellä on kärsivällisyyttä.
Emme laskeneet astioiden määrää, joissa happo valmistettiin, kolmantena päivänä, kun ruokaa syötettiin, se siirrettiin toiseen astiaan ja muutti hieman lämpötilaa. Luulen tämän vuoksi.Mutta happo on selvästi elossa, koska se tuoksuu hapan omenalle, ja näyttää siltä, ​​että se on alkamassa toimia.
Jos huomenna en tallaa puolta siitä, laitan sen jääkaappiin väliaikaista lomaa varten, ja pidän loput lämpimänä.

ja muutti hieman lämpötilaa. Luulen tämän vuoksi.

hapatuksella on lepotila. Tämä on normaalia.

Jos huomenna en tallaa puolta siitä, laitan sen jääkaappiin väliaikaista lomaa varten, ja pidän loput lämpimänä.

mitä varten? ruoki ja nosta uudelleen

Lainaan "Olen pahoillani, mutta juuret, mutta teit juuri sen"
Minusta näyttää siltä, ​​että kun teemme kvasia, valmistelemme juuri hapatetta ja kun lisäämme hiivaa tai ikuista (kuten sinun tapauksessasi), nopeutamme yksinkertaisesti sen valmistusprosessia. Siksi (voin tietysti olla väärässä) mielestäni kauran käymiseksi ei tarvitse lisätä hiivaa.
Joka tapauksessa kiitos nopeasta vastauksesta)))



Hapan valmistamista koskevissa kommenteissa vähennin, että voit antaa sille lepoa alentamalla lämpötilaa ja elvyttämällä sen sitten uudelleen.
Ja mielestäni jatka toisen osan ruokintaa kerran päivässä.

Ilmoitan))) Olen edelleen kaukana jumalallisesta juomasta))). Aloitan alusta.



Hei rakas Tumanchik!
Valmisteluprosessin aikana nousi esiin useita kysymyksiä, vastaa:
Mitkä ovat veden ja smetanan osuudet maukkaan (oikean) kefirin saamiseksi.
Minkä hapankerman ja kefirin pitäisi maistua. Eriinkö se (hapankerma) makultaan eläinperäisistä?
Oletko yrittänyt tehdä siitä voita? Jos on, miten ja mikä hän on.
Kiitos Kwoka

Aloitan alusta.

ja reseptillä !!!!

Mitkä ovat veden ja smetanan osuudet maukkaan (oikean) kefirin saamiseksi.
Minkä hapankerman ja kefirin pitäisi maistua. Eriinkö se (hapankerma) makultaan eläinperäisestä?
Oletko yrittänyt tehdä siitä voita? Jos on, miten ja mikä hän on.

anteeksi, mutta tein ne kerran ja pitkään. joten en kerro sinulle - en muista tarkalleen)

Anteeksi.
Kiitos