Kalaryhmän hodgepodge "Semuzhkino belly"

Kalaryhmän hodgepodge "Semuzhkino belly"

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Erilaiset kalat ensimmäiseen liemeen	1 kg
Sipuli	9 maalia
Suolakurkkua	3 kpl
Suolaliuos	1 pino
Tomaatit	300 g
Suolatut sienet	200 g
Oliivit	12 kpl
Oliivit	12 kpl
Kaprikset	1 rkl. l.
Katkarapu	300 g
Savulohen vatsa	200 g
Voi	50 g
Vihreät	2 nippua

Keittomenetelmä

• Solyanka. Ja älä luota lihaan. Kalastaa. Tarkemmin sanottuna - lohikalasta. Enkä itse saanut kiinni, mutta me suolaimme sen itse. Kaikkien kaanonien mukaan uskokaa minua - ei ole toivetta. Ja mitä kalasta oli jäljellä, kun se leikattiin ... yleensä järjestyksessä.
• Liemi keitettiin päästä, hännästä ja kaikenlaisista evistä. Aivan suolatusta lohesta. No, tietysti pari sipulia, pippuria, kuivattuja valkoisia juuria meni pannulle. Tärkeintä ei ole suolaa liemi. Älä! Kerron myöhemmin ... miksi.
• Kollegat, kerron teille kauhean salaisuuden ... tai pikemminkin tunnustan (punastuminen ja änkyttely) hienostuneessa (ei pidä sekoittaa alentavaan) valheeseen. Olen todella häpeissään. MUTTA! PITÄISI! Minä, kun valmistin kalamökkiä viime kerralla,
• Puhuin hänestä täällä,
• sitten ... no, ei ollut kalaliemiä. Ja siellä oli tavallista vettä. Tässä! Siitä tuli heti helpompaa ...
• Tapahtui niin, että keitettyä liemiä käytettiin toiseen, ja sain siitä tietää jo sillä hetkellä, kun hän, liemi, oli käytettävä.
• Miksi se tapahtui? Ja sitten rakkaani ei pitänyt hodgepodgeista ja keitti keittoa. Ja minä ... olin jo valmistanut kaiken hodgepodille ja vasta sillä hetkellä, kun hodgepodge alkoi koota, sain siitä tiedon, joten minun piti ... päästä ulos. Ja rakas rakkaani, joka oli syönyt sitten hodgepodgen, kyllästyi yhtäkkiä tähän keittoon.
• Muuten, ystävät, jotka hemmottelivat itseään seuraavana päivänä, ylistivät sitä hyvin. He sanoivat, että hän oli kuin "Kansallisessa". No, se ei ole vain yllättävää. Siinä mielessä, että ilmeisesti tässä laitoksessa kala-hodgepodge keitetään vedessä.
• Mutta tällä kertaa - ei petosta. Tällä kertaa liemi keitetään. Shakkisana!
• 🔗
• Liemen kiehumisen aikana valmistamme kaikki "tiilet", joista rakennamme tämän upean keiton.
• Sipulit. Juuri - sipulit. Hikoillessani heinän parvekkeessa sipulin seppeleissä, valitsin nämä pienet saamenpäät. Kuvassa oleva lusikka, jos sellainen on, teelusikka.
• Miksi pieni? Ja se sattuu, kuten Dunduk-setä sanoi, nämä renkaat näyttävät sitten kauniilta keitossa. Totta, jotkut jouduttiin leikkaamaan puoliksi. Ne osoittautuivat joka tapauksessa liian suuriksi.
• Sipuli kuorittiin ja hienonnettiin. Näillä samoilla renkailla ja puolirenkailla.
• 🔗
• Suolakurkkua. Tämä on pääasia käytännöllisesti katsoen hodgepodgeissa. Kurkut tulisi ottaa vain tynnyrissä, oikea peittaus. Piparjuurilla niin, kirsikka- ja herukkalehdet, tilli ja muut oikean suolan ainesosat. Mitä suuremmat kurkut, sitä parempi se on.
• Minulla ei ollut paljon isoja. Naiset yrittivät, valitsivat niin, että olisi miellyttävää syödä heitä. Nämä ovat itse asiassa suurimmat, jotka olen löytänyt.
• Ja lasi suolavettä. Eikä "myöhempää käyttöä varten", nimittäin hodgepodgelle. Ja suolaliuos, jossa nämä kurkut suolattiin.
• Joo. Näetkö tilliä ja paprikaa suolavedessä? Monet lähteet suosittelevat suolaliuoksen suodattamista. En suosittele. Kaikki nämä kaikenlaiset ... jos he päässivät lasiin, he eivät pilaa hodgepodgea.
• 🔗
• Jos sinulla on suuria kurkkuja, siemeniä on ... ne ovat kovia ja mauttomia. Sitten poistat ne ja irrotat ihon. Se on sadan rupla, se on kova, joten puhdista se rohkeasti ja älä ajattele. Jälleen en. Minun on ohut ja herkkä, jos tätä sanaa voidaan soveltaa suolakurkkunen kuoriin.
• Hienonnin ne nauhoiksi. Totta, tein oljet lyhyiksi, mutta samalla tavalla - ei kuutioina.
• 🔗
• Mitä valita? Tomaatti vai tomaatit? Olen tomaattien puolesta.Jos on tuoreita, todellisia, niin - "Hurraa!" ja "KYLLÄ Hei !!!". Älä unohda puhdistaa. Ja jos ei, voit käyttää joko tällaisia ​​säilykkeitä ... laatikoissa, joissa tomaatit viipaloidaan omassa mehussaan tai kokonaisia, mutta omassa mehussaan. Minulla on kotitehtäviä. Ja pieniä.
• 🔗
• Ne purkitettiin iholla. Minun täytyi… yleensä onnistuin - ei kuorimaan, vaan pohjimmiltaan "puristamaan" ihosta.
• 🔗
• Sienet. Minulle ei yksinkertaisesti ole muuta vaihtoehtoa kuin suolainen. Kyyneleet silmissä ja kipu sydämessäni riistivät itseltäni suolaisten maitosienien hajun jäännökset. Jos sinulla on yhtäkkiä useita sienilajeja, mutta suolattuja (tai ainakaan kovin peittämättömiä), tee "sekoitus". Se ei ole pahempaa. Joo. Jos yhtäkkiä on voimakkaasti maustettua suolaliuosta tai marinadi, huuhtele hyvin.
• Niin. Maito sienet. Tynnyrin suolaus. Hotelli Kuolan niemimaalta.
• 🔗
• Leikata. Ei suuri. Ja yleensä, jotta ei toistu enempää. Kaikki on leikattava hienoksi. Lusikan tulisi sopia useampaan kuin yhteen asiaan, nimittäin hodgepodge. No, puhumme usein sekoituksesta jostakin - "sekoitettu hodgepodge". Joten yritä tehdä tämän suoritusmuoto - yhdistetty hodgepodge tapahtuu lusikalla.
• 🔗
• Oliivit. Itse asiassa sinun pitäisi laittaa mustat oliivit, oliivit ja kaprikset hodgepodgeen. MUTTA! Olemme kaukana tavaratalosta, ja hevosemme juhlii jo uutta vuotta. Sanoo - jätä vain lomansa taakseen. Ja roskakorissa oli vain tämä. Leikkaamme. Otin kymmenkunta molempia.
• 🔗
• Kommentti. Kun keitin kerran hodgepodgen, 🔗, jo mainittiin tästä hyvin ... täytteestä.
• Tällä kertaa kuva on erilainen. Oliivien sisällä oli jotain sellaista. Ylä vasemmalla - katkaravut, alhaalla oikealla - sitruunat. Joten se kirjoitettiin pankkeihin. Mutta maku ei eronnut paljon toisistaan.
• 🔗
• Syöpiä ei tapahtunut tällä kertaa. Raput lepotilassa. Missä he viettävät talven? Ja kuka tietää sen… Muistan kuinka monta kertaa armeijassa esimies lupasi näyttää minulle, missä raput talvehtivat. Mutta hän ei koskaan osoittanut sitä. Tolley on kauhea armeijan salaisuus, jota hän itse ei tiennyt. Yleensä en vieläkään tiedä missä raput talvehtivat, joten katkaravut otettiin. Muuten myös talvimökistä. Näet - kuinka jäätynyt.
• 🔗
• Keitetty vesi. Älä laita siihen mitään. Ei suolaa tai mitään muuta, jota käytit katkaravun keitossa. Kaada ne kiehuvaan veteen. Vesi lakkaa kiehumasta. Ja kun se kiehuu uudelleen, ota katkaravut. Jäähdytä se sitten. Puhdas. Ja sinä leikat. Näin - pieninä paloina.
• 🔗
• No, tässä hän on - lohi. Pikemminkin vatsa. Ei vatsa, vaan vatsa. Meillä oli yksi kala.
• 🔗
• Leikkaamme. Yritä olla syömättä paljon. Rakennat hodgepodge.
• 🔗
• Hyvin. Kaikki on valmis. Aloitetaan sidoksen valmistelu.
• Lisää ghee pannulle. Oma, koti. Puhun totta. Täällä sanoin 🔗, ja tässä siitä 🔗.
• Ja voi on sulatettava. Näet - ei ole vaahtoa tai murusia. Me yritimme. Pesi voin hyvin niin, että kirnupiimää ei ollut jäljellä.
• 🔗
• Ja sipulirenkaita pannulla. Sekoita välittömästi niin, että kaikki sipulit kylvetään öljyssä.
• 🔗
• Ja sinun on kullattava pieni sipuli. Älä unohda sekoittaa sipulia "prosessissa". Herkkä. Mutta! Huolellisesti. Kuinka voit tuoda sen tähän tilaan ...
• 🔗
• ... laita tomaatit pannulle. Huolellisesti.
• 🔗
• Ja sekoita. Jos tomaatit ovat kuin minun, muista, että ne ovat ihon beigenvärisiä. Joten älä unohda herkkua. Tämä tarkoittaa, ettei ryppyjä. On välttämätöntä, että "maukkaan" lisäksi se osoittautuu "kauniiksi". Peitä sitten pannu kannella ja anna sen hautua.
• 🔗
• Liemi on valmis. Suodatamme sen hyvin. Liemi on hyvä. Rikas.
• Minulla oli halu tehdä sama kuin minä, 🔗Sitten leikkain pään ja selkänojan ja lähetin nämä kalanpalat keittoon. En tehnyt sitä. Ja muuten, hän ei myöskään lisännyt jauhoja liemeen. Älä tarvitse sitä ovessa. Mutta tämä on puhtaasti henkilökohtainen mielipiteeni.
• 🔗
• Hän, liemi, ja niin se osoittautui ihanaksi. En "keittänyt" sitä, mutta "piinasin" sitä kaksi tuntia. Joten rasva tuli hienoa. Katso tuonne. Muuten, ota ja kerää rasvaa liemen pinnalta erilliseen kulhoon. Mitä varten? Näytän sinulle myöhemmin. MUTTA!!! PITÄISI !!! Ota vain sana nyt.
• 🔗
• Ja lähetä tämä rasva pienellä liemellä kastikkeeseen. Peitä kattila uudelleen kannella.Yhteensä tämä pukeutumisen vaihe kestää vähintään viisitoista minuuttia, enintään kaksikymmentä. Muista, että sanoin, että sinun on saavutettava paistettujen tomaattien maku.
• 🔗
• Sitten lähetät kurkut huoltoasemalle.
• 🔗
• Sekoita varovasti. Peitä kansi uudelleen ja hauduta uudelleen. Tai hauduta - mitä haluat. MUTTA! Valon tulisi olla vähäistä.
• Tämä vaihe kestää vähintään viisitoista minuuttia. Kurkkujen tulee pehmentyä. Ainakin lopeta murskaus.
• Älä unohda sekoittaa.
• 🔗
• Tämä on kuva. Neste kiehuu yli. Mutta ei kaikki, tietysti.
• 🔗
• Laitoimme kattilan liemellä liedelle ja kiehuvaksi.
• Ja ... alamme rakentaa - keräämään hodgepodge.
• Kaada ensin suolaliuos pannuun. Ja sekoita.
• 🔗
• Ensimmäisen kuplinnan odottamisen jälkeen lähetämme pannun sisällön pannulle.
• Sekoita hyvin. Nostamme pannun kannella. Valmistamme tai pikemminkin, toistan, hauduta matalalla lämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia.
• 🔗
• Ja ... sienien vuoro tulee. Niissä potissa. Sekoita uudelleen, peitä kansi. Kymmenen minuuttia, ainakin odotamme. Totta, alat jo hermostua - sanon sinulle varmasti. Tuoksuja on kaikenlaisia ​​...
• 🔗
• Oliivit ja katkaravut. Tämä antaa sinulle viisi minuuttia. Lämmitä - ei muuta.
• 🔗
• Ja ... Semuzhkino vatsa. Kymmenen minuuttia. Tässä tehtävänä ei ole kokata, vaan antaa hodgepodin liota tässä hengessä. Bryushkin. Ja rasvaisen vatsan, anna sen imeä kaikki muu.
• Kokeile näiden kymmenen minuutin kuluttua suolalla. En usko, että suolaa on tarpeen lisätä, mutta yhtäkkiä….
• 🔗
• Vihreät. En pidä kaikista näistä talvikimppuista. He ovat väärässä. Kesästä lähtien puutarhastamme ovat pakastimessa varastot. Nopeasti pakastettu seos tilliä, persiljaa, korianteria ja muita vihreitä lehtiä. Tämä seos, kun se alkaa sulattaa, huokuu sellaisia ​​aromeja. Kesä.
• 🔗
• Pottiinsa. Sinun ei tarvitse sääli vihreyttä.
• 🔗
• Minuutti, ei enempää. Sammuta tuli, peitä kansi. Kaikki. Solyanka on keitetty. MUTTA! Ei ole valmis! Meidän on annettava sen hautua. No, ainakin puoli tuntia.
• 🔗
• Ja niin!!!
• Sitruuna annoksittain kulhoon. Kermavaahtoa siellä tai jotain muuta, joka rakastaa myös ... yksinomaan yksittäin.
• Angela sinulle ateriasi yhteydessä!
• 🔗
• Muuten, huomenna se on maukkaampaa.
• Nyt lisätään. Ota kevyesti suolatun lohen tai jopa parempaa, lisäksi savustettua lohta. MUTTA! Täällä on vaarallista juoruttaa, kuten sanotaan. Kalan mielessä. Jos pääset kalaan, joka oli savustettu "nestesavulla", hodgepodge on sata prosenttia katkera, ja närästys on täysin mahdollista. Joten ota vain luonnollisesti savustettuja. On oikein, jos lohen lisäksi lisätään valkoista kalaa. Sampi tai tähtikampi. Voit ottaa kylmän tupakoinnin. Balychok. Solyanka on kaksi kertaa niin maukas. Tämän kerron sinulle varmasti.
• Jotenkin näin.
• Suosittelen kokata 31. joulukuuta. Sillä toisena tammikuun aikana ... kuka kokkaa ja ... muistaa minut ystävällisellä sanalla - lupaan sen.
• Hyvää uutta vuotta, kollegat !!! Terveys, onnellisuus ja Jumalan apu sinulle ... kaikessa. Rakkaus ja hyvyys perheillesi. Hyvinvointi ja vauraus kodeissa, hymyt ja ystävien lämpö. Yleensä ... anna sinun olla kaikki ja et saa mitään siitä, kuten eräs kirjallisuusklassikko sanoi.

Astia on suunniteltu

12

Aika valmistautua:

120 minuuttia

Ivanych, olen ensimmäinen, joka menee ovelle. Luin reseptin mielenkiintoisena tarinana. Kiitos.

Michelin-tähti kotiisi! Parempi vielä, kolme !!!

[Ivanych]

Ivanych, Kuten aina - kiitosta !!! Yöllä, sitten vain hienostunut kidutus! Ja tietysti resepti roskakorissa, toivon voivani käyttää sitä pian! Kiitos yksityiskohtaisesta ja mielenkiintoisesta reseptistä.

Joo! Hyvä suola, et sano mitään. Syöisin juuri nyt, mutta valmistan ruoan uudenvuoden jälkeen, vain kaikki tuotteet ovat varmasti varastossa.

[Ivanych]

Ivanych, Myisin kotiseutuni sellaiselle käärmeelle, mutta on parempi kokata itse tällainen ilo)
valokuvat ansaitsevat erityisiä kiitoksia, niin ruokahaluttavia ja kauniita)

[Nikusya]

Nikusya, Asya Klyachina, Innushka, Kiitos. Uudenvuoden jälkeiseen herätykseen juuri sopiva.

Kiitos paljon. Juuri ajoissa. Jätin pään ja evät chum-lohesta, tein liemen ja mitä en ajatellut edelleen, mutta tässä on mitä onnea. Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Teen edelleen

Olen jo valmis kävelemään ympäri maata ilman kutsua kiinnittämään itseni hodgepodgeen ...

[Tatyana]

Tatyana, ja mitä on jalka, olet suksilla!

[Ilona]

Ilona, tarkalleen! kiitos rakas, menen hiihtämääns rasva

Suksilla sanotaan, että meillä on toistaiseksi valitettavasti ... täällä kettu kokonaan.

[Ivanych]

Ivanychkunnes pääsen sinne, on kunnossa hiihtää
Vai onko sinulta periaatteessa puuttuva tällainen liikenne?

[Ivanych]

Ivanych, wow, mikä viehätys, vein sen kirjanmerkkeihin, teen sen viikonloppuna ennen lasten saapumista.

Kuinka henkisesti herkullista !!!! Et voi ohittaa tätä!

[Ivanych]

Ivanychkunnes pääsen sinne, on kunnossa hiihtää
Vai onko sinulta periaatteessa puuttuva tällainen liikenne?

"Jälleen ulkopeleistä.
Vai rakastatko hiihtoa yhtä paljon kuin minä? "
Tämä ei ole lause. Tämä on luvun armeijani kirjan luku ...



linkki lukuun heitti sinut henkilökohtaiseen. Luulen, että ymmärrät kaiken ... hiihdosta.

[Ivanych]

IvanychJa haluan linkin! Kirjoitatko kirjoja? Ja voit lukea lisää kirjasta! Kuva on vertaansa vailla!

Lähetetty henkilökohtaiseen ...

[Ivanych]

Ivanych, Kiitos! Luen sen illalla, odotan iloa!

No, tämä on uzhzhzh ... on loppujen lopuksi pääasiassa armeijan polkupyöriä ...

Oho! Tämä on vain minulle!

[Ivanych]

Ivanych, Uusi vuosi on tulossa pian, on aika keittää suolaa! Älä kerro minulle, ilmoitit, että resepti on 12 annosta. Kuinka paljon, kolme litraa?

Kolme litraa 12: lle ... ei riitä!
On parempi valmistaa tämä uudenvuoden jälkeen:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424240.0
Tarkistettu.
Vaikka käytät vettä liemen sijasta (kuten ravintola), saat silti jäätä!

[Ivanych]

Ivanych, Minulla on juuri uudenvuoden. Ja savustettuja vatsaa on saatavilla. Ja kattilani on 5 litraa. Tarvitseeko sinun lisätä reseptituotteita vai tarvitsetko lisää?

Joten laitoin aina kaiken "silmällä" ... rehellisesti. Ymmärrättekö, millainen oliiveja sinulla on? Esimerkiksi sanon - sinun täytyy laittaa tusina. Ja minulla on niitä tuoreita! Ja sinulla on teräviä ... Ymmärrätkö mitä tarkoitan?
Siksi sanon - en lähetä reseptejä. Tarinat "miten" ja "noin" ... Ja vivahteet ovat jo jokaisen asia!

[Ivanych]

Ivanych, En koskaan kiittänyt hodgepodgeista! Kiitos, se osoittautui erittäin maukkaaksi, en edes odottanut sitä. Mielenkiintoista on, että ensimmäisen päivän kalainen maku ilmaistiin yleensä huonosti, se oli vain hodgepodge, ei kalakeitto. Seuraavana päivänä kalat näkyivät enemmän.
Tässä on herkullinen lautaseni

Ainesosien määrä osoittautui hieman liian pieneksi 5-litraiselle kattilalleni, yleensä sain 4 litraa keittoa.

Ja hodgepodge, kuten hapankaalikeitto ... yön kylmässä pitäisi seistä ...

Ivanych, ja haluan linkin! Lähetä, pozh-sada ... Olen ollut tällä sivustolla useita päiviä, mutta pitkään olen lukenut reseptejäsi ("syö kotona"). Ainoa pyyntö: selitä kuinka kirjoittaa, lue täällä sivustolla "henkilökohtaisena"?