Kurkku leipä nestemäisellä hiivalla

[Esientsyymi:]

Kurkku leipä nestemäisellä hiivalla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Esientsyymi:
Nestemäinen hiiva	150 ml.
Vehnäjauhot 1 luokka (tai premium-luokka)	150 gr.
Sokeri	0,5 tl
Taikina:
Esientsyymi	koko
Vaahto (ei kuiva)	150 gr.
Sokeri	4-5 s. l
Suola	1 tl
Maito	40-60 ml.
Kasviöljy	1,5 rkl. l
Vehnäjauho, korkealaatuinen	350 gr.
Vanillin	veitsen kärjessä

Keittomenetelmä

• Lue nestemäisestä hiivasta tässä
• Ensin sinun on valmistettava esientsyymi. Sekoita nestemäinen hiiva sokerin ja jauhojen kanssa litran purkissa. Peitä yläosa kalvolla, lävistä hammastikulla useista paikoista ja laita lämpimään paikkaan 10-12 tunniksi (hiivan vahvuudesta ja lämpötilasta riippuen). Odotamme sen kolminkertaistumista. Olen kasvanut 4 kertaa 10 tunnissa
• 
• Näin se kuplitti. Alkoi jo pudota
• 
• On parempi hieroa raejuustoa seulan läpi tai vierittää tehosekoittimessa tasaiseksi. Laita kaikki ainekset ämpäriin HP: tä. Älä kaada maitoa! Aluksi on parempi kaataa puolet, loput erän aikana. Koska raejuusto on erilainen kaikille, enemmän tai vähemmän maitoa voi mennä pois. Se kesti täsmälleen 50 ml.
• 
• 
• Kytke minkä tahansa ohjelman (esim. Pelmeni) vaivaaminen päälle, heti kun taikina on kerääntynyt pullaan, sammuta ohjelma. Jätä taikinaa 10 minuutiksi ja käynnistä sitten vaivaaminen uudelleen. Vaivaa 15 minuuttia.
• 
• Pyöritä taikina, laita kulhoon, joka on voideltu kasviöljyllä. Sulje yläosa kalvolla. Laita lämpimään paikkaan, kunnes taikina kasvaa 2-3 kertaa. Taikini kasvoi 2,5 tunnissa 31 C: n lämpötilassa^noin
• 
• Vaivaa seuraavaksi taikina hieman. Muodosta aihio varovasti, yrittäen olla puristamatta kaikkia kuplia. Laita se leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla
• 
• Peitä folio, jätä lämpimään paikkaan, kunnes se kasvaa 2-3 kertaa. Kesti 2 tuntia. Ripottele sitten työkappale vedellä, tee leikkauksia
• 
• Paista esilämmitettynä 250 ° C: seen^noin uunissa 10 minuuttia, alenna sitten lämpötila 220 ° C: seen^noin ja paista kunnes se on hellä. Kesti vielä 25 minuuttia
• 
• Jäähdytä valmis rulla ritilällä
• 
• 
• 
• 

Merkintä

Leipä osoittautui herkulliseksi, aromaattiseksi! Kuori on rapeaa ja murus on hieman kostea, hieman tiheä.

Om-Nom-nim

[Natasha]

Auta itseäsi Natasha

Lenusik, kiitos reseptin jakamisesta! Pidin reseptin ja kuvan suunnittelusta niin paljon! No, ja pulla, tietysti myös! Hyvin tehty !

Paljon kiitoksia kiitoksista, olen niin iloinen, että sain sen vihdoin! Haluaisin myös nähdä versiosi sovituksi

[Lena]

Ja mikä upea leikkuri! Hyvin tehty, Lena! Hillolla teetä varten - herkullista!

[Marish]

Marish, Kiitos! Auta itseäsi

Hillolla teetä varten - herkullista!

Ei tuo sana!

Ihana.!

Ihana Viikonloppuna yritän leipoa

[Maryana]

Maryana, Albina, Kiitos
Toivottavasti nautit siitä. Odotan raporttia