Leipä tuorejuustolla ja kurpitsansiemenillä (uuni)

Leipä tuorejuustolla ja kurpitsansiemenillä (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Lobe:
Ruisjauho tsz	100g.
Vehnäjauho	110 g.
Kaurahiutaleet "Hercules"	55 g.
Auringonkukansiemenet	10 g.
Kurpitsansiemenet	50g.
Suola	12 g.
Vesi	300 g.
Taikina:
Lobe
Vehnäjauho	200g.
Kuiva rakeinen juusto	50g.
Tuore hiiva	10 g.
Muskottipähkinä	hyppysellinen
Kurpitsa siemenet leivän ripottamiseen (valinnainen)

Keittomenetelmä

• Sekoita kaikki lohkon ainesosat, peitä ja jätä vähintään 3 tunniksi (jätin sen jääkaappiin yöksi).
• Jauhaa vehnäjauhot hiivalla käsin. Taikina sekoita kaikki ainekset monitoimikoneella 1 nopeudella 10 minuutin ajan. Taikinan koostumus muistuttaa plastiliinia. Tästä syystä en suosittele tämän leivän vaivaamista HP: ssä. Kaiken kaikkiaan en sano, mutta minun ei varmasti olisi selviytynyt. Tarvittaessa voit lisätä pienen määrän vettä. Anna vaikuttaa 30 minuuttia.
• Vaivaa sitten taikinaa uudelleen 1 nopeudella 10 minuutin ajan. Ota taikina rasvasta poistetuista käsistä ja muodosta leipä. Voitele tarvittaessa vedellä, paina kurpitsansiemeniä (en tehnyt).
• Aseta leipä voideltuun muottiin, peitä pyyhkeellä ja jätä 60-90 minuutiksi, kunnes se kasvaa 2-2,5 kertaa.
• Ripottele vedellä haluttaessa ennen paistamista.
• Kuumenna uuni 250 ° C: seen (kiertoilma 230 ° C), aseta astia, laske lämpötila 220 ° C: seen (kiertoilma 200 ° C) ja paista noin tunti.
• Voitele kasviöljyllä (valinnainen). Jäähdytä ritilällä.
• 
• 
• Leipä osoittautui tiheäksi, aromaattiseksi muruksi. Raejuustoa ei tunneta.

Merkintä

Reseptin perusteella: 🔗

Millaista leipää. Ihana näky

[Tanya]

Tanya, Kiitos!

Mistletochka, anna anteeksi, että olen tylsää, mutta mikä on "Mochka"

[Vera]

Vera, alussa sanotaan ainesosista.

Lobe:
Ruisjauho tsz 100g.
Vehnäjauho tsz 110g.
Kaurahiutaleet "Hercules" 55g.
Auringonkukansiemenet 10g.
Kurpitsa siemenet 50g.
Suola 12g.
Vesi 300g.