Katkarapuja tillikastikkeessa lehtileivällä (Krabben in Dillsosse)

Katkarapuja tillikastikkeessa lehtileivällä (Krabben in Dillsosse)

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Suuret kuorimattomat katkaravut	400 g
Kana- tai kasviliemi	500 ml
Sipuli	1 KPL.
Suola, pippuri ja muskottipähkinä
Nippu tilliä
Kerma	125 ml
Keltuainen	2 kpl
Jauhot	4 rkl. l.
Voi	2 rkl. l.
Lehtitaikina	1 kerros
Sitruuna koristeluun

Keittomenetelmä

• Todellinen gourmet ei koskaan ohita mahdollisuutta kuorita katkarapuja yksin. Ja juuri pyydettyjen katkarapujen keittämistä 10 minuutin ajan merivedessä ja niiden käyttämistä välittömästi voidaan yleensä pitää todellisena gourmet-onnena. Useimmat meistä ovat menettäneet tämän onnellisuuden! Eniten meillä on varaa ostaa jäädytettyjä katkarapuja, ei höyrytettyjä, sulata ne jääkaapissa, kuori ne itse ja kiehauta mausteisessa kasviliemessä.
• Emme myöskään ole jättäneet käyttämättä tätä menetelmää valmistellessamme saksalaista ruokaa nimeltä "Katkarapu tillikastikkeessa" lehtitaikinalla. Tein härkiä.
• Se osoittautui erittäin maukkaaksi alkupalaksi, joka tarjoillaan lämpimänä reseptin mukaan. Mutta kylmänä se on myös erittäin miellyttävä.
• 
• Keittäminen härkiä
• - Pakasta valmis lehtileipä (minulla on Talostolta) ja kaada taikina 0,4 cm: n paksuuteen yhteen suuntaan.
• - Leikattiin ensin ympyrät, sitten puolikkaista ympyröistä leikattiin keskeltä pienemmän halkaisijan rengas puoliksi ympyröistä.
• - Voitele mukien reunat oravalla ja laita leikatut renkaat kaivon tekemiseksi.
• 
• Osa taikinasta voidaan yksinkertaisesti leikata neliöiksi ja osa voidaan laittaa pieniin cocktaileihin, jotka on aiemmin voideltu. Voitelemme kaiken maidolla tai kermalla sekoitetulla keltuaisella.
• - Teemme romuista evästeitä, rasvaa ne keltuaisella ja maidolla ja ripottele ne suolalla ja kuminalla.
• 
• Paistamme valmistetut tuotteet 180 ° C: seen miellyttävään kullanväriseen.
• Katkaravun keittäminen.
• - Sulata katkarapu jääkaapissa. Kuori katkarapu, leikkaa se takana veitsellä, ota suone. Keitä vedessä mausteilla ja tillillä 5-7 minuuttia. Tarkoitan tuoreita ja sulatettuja katkarapuja! Ne, jotka ovat harmaita!
• 
• - Lisää sipuli paistinpannuun voita, lisää jauhoja, paista vähän ja lisää kanan (minulla on kasvis) liemi.
• Keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on sakeutunut.
• - Lisää kerma, johon on sekoitettu keltuaisia, pannulle. Suolaa, pippuria ja lisää ripaus sokeria ja muskottipähkinää. Levitämme kuutioiksi katkaravut pannulle, pieniä ei voida leikata. Lisää hienonnettu tilli. Jätämme muutamia kauniita katkarapuja koristeluun.
• - Laita katkaravut kastikkeeseen muutamaksi minuutiksi.
• 
• Härissä tampataan keskiosa, leikataan neliöt puoliksi. Ne voidaan lämmittää hieman mikroaaltouunissa, kirjaimellisesti 30 sekuntia lämpötilassa 650. Laita kastike katkarapuilla, koristele sivuun asetetuilla katkarapuilla ja sitruunaviipaleilla.
• 
• Herkullinen. Fiksu! Kaikki voidaan valmistaa etukäteen, paitsi kastike, joka kestää muutaman minuutin.
• Resepti Schleswig-Holsteinin alueelta. Otettu saksalaisen gastronomian kirjasta.

Merkintä

Alkupala on helppo valmistaa, ja se on suunniteltu tarjoiltavaksi romanttisella pöydällä Ystävänpäivänä.

Katkarapujen lihalla on korkea ravintoarvo. Se sisältää paljon proteiineja ja mineraalisuoloja.
Katkarapujen maku on miellyttävä, muistuttaen rapujen, rapujen lihaa. Katkaravut toimitetaan vähittäiskauppaketjuun joko pakastettuina tai säilykkeiden muodossa.
Säilötettyjä katkarapuja käytetään ilman esikäsittelyä ja pakastettuja katkarapuja esikäsitellään.
Katkarapuja voidaan käyttää laajalti ruokissa, jotka valmistetaan yleensä rapuista. Katkarapuja voidaan käyttää erilaisten salaattien, vihannessose-keittojen sekä monien pääruokien valmistamiseen, kuten keitetyt katkaravut valkoisella tai kermakastikkeella, paistetut tai paistetut.
Katkaravun lisukkeena on hyvä käyttää erilaisia ​​vihanneksia. Pakastetut katkaravut sulatetaan ennen kypsentämistä ilmassa tai vedessä, pestään ja kastetaan sitten suolattuun kiehuvaan veteen (1 litra vettä, noin 1 - N / g ruokalusikallista suolaa) ja keitetään kiehumisesta 3-4 minuuttia.
Keitettyjä katkarapuja voidaan tarjoilla yhtä luonnollisia kuin rapuja. Salaatteja ja muita ruokia varten evä (kaula) erotetaan keitetystä katkarapusta ja kuori poistetaan siitä, poistettua lihasta käytetään kokonaisuudessaan tai jaetaan erillisiin kuituihin.

[Rada-dms]

Rada-dms, erittäin mukava ja maukas, otan sen kirjanmerkkeihin

[Tanyushechka]

Tanyushechka, Kiitos! : ruusu: Toivon todella, että resepti on kätevä ja pidät siitä! Ei vaikeaa ja edullista!

Kuinka herkullista!
Pidän todella katkarapuista ja kaikesta muusta
Se on yhdistetty tilliin. Enää rikkaruohoa ei tarvita
Opiskelijana teimme kanaappeja

Kuinka herkullista!
Pidän todella katkarapuista ja kaikesta muusta
Se on yhdistetty tilliin. Enää rikkaruohoa ei tarvita
Opiskelijana teimme kanaappeja

Siinä se tillillä! TARKALLEEN !!!

Kiitos, että tulit katkarapuun.

[Rada-dms]

Rada-dmsKuinka tyylikäs, söpö ja ehdottomasti herkullinen!
ja kylmä samppanjan tai valkoviinin kanssa.
ehdottomasti säästöpossu juhliin!
Kun keitän katkarapuja, lisätään veteen sokeria, mausta tulee runsas, kokeile sitä.

[silmä]

silmä, kiitos neuvosta, joskus myös lisätä, kun keitän sitruunalla!
Arvokas huomautus niille, jotka kokeilevat tätä reseptiä. Mutta käsivarret ja jalat ovat takertuneet tarpeeseen noudattaa reseptiä tarkasti ymmärtääkseni saksalaisen keittiön todellisen maun. Ja joskus haluat poiketa reseptistä!

[Olen iloinen!]

Mitä kutsutaan: resepti kimalluksella! Mitä vähemmän shamanismia, sitä vilpittömämpi se yleensä osoittautuu! Siksi rakastan keittiötekijöitänne vilpittömyydestä, Olen iloinen! Et koskaan mene yli laidan. Kaikki tarkistetaan ja valitaan aina!
Bravushki, rakas!

[Mikhaska]

Mikhaska, varsinkin äskettäin, lyhyesti sanottuna, puhtaasti saksaksi!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, niin upotettuna saksalaiseen ruokaan, on aika avata saksalainen ravintola
Niin monia upeita reseptejä on kertynyt: ruusu: Hyvin tehty!

[Rada-dms]

Kuten aina!Rada-dms, Olet korkeimmalla tasolla! Otan sen kirjanmerkkeihin!

[Rada-dms]

Rada-dms, jälleen? Milloin nukut? Mikä kauneus, vain ravintola-annos!
Kuinka paljon rakastan katkarapuja kermaisessa kastikkeessa !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, jälleen? Milloin nukut? Mikä kauneus, vain ravintola-annos!
Kuinka paljon rakastan katkarapuja kermaisessa kastikkeessa !!!

Nyt en käytännössä voi nukkua - Siperian tytöt eivät anna sinun valehdella! Mutta pian !!!! Tulen pois!

Pidän myös mieluummin kermaisia ​​kastikkeita kuin kaikki kastikkeet ja eri annoksissa!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, niin upotettuna saksalaiseen ruokaan, on aika avata saksalainen ravintola
Niin monia upeita reseptejä on kertynyt: ruusu: Hyvin tehty!

Tai ehkä päinvastoin? Muuten se toimii yhdessä portissa! Avaa venäjä Saksassa! Meidän on myös edistettävä kulttuuriamme siellä!
Kutsun sinut kumppaniksi!

Olga no, ei sanoja! Kuvittelin, kuinka mukava katkarapujen haju! Kuinka kauniisti poninhäntä on käpristynyt murenevalla rullalla! Kuinka ruokahalua on tällainen välipala pöydällä lasillisen viileän brut shampanjan vieressä! AAAAAAAAA Onko sinulla ollut kuolemantapauksia akuutista ja runsasta syljenerityksestä? ON!
BRAVO! Missä mitaleita täällä annetaan? Studioon !!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irlantilainen! On aika kirjoittaa kirjoja ruoasta, esität sen niin kauniisti! Minulla ei aina ole resepteistä sanoja, kuinka kuvata makua, otan sinuun yhteyttä!

Olen tosissani!

Minulla ei aina ole tarpeeksi sanoja resepteissä

onko se sinulle? ja ohjata sitä? näytä? petos! haistat yhdestä kuvasta !!!! tarkastettu!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, mutta ymmärrät minua! Kun kirjoitat yhtä, toinen on jo päässäsi!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, mutta ymmärrät minua! Kun kirjoitat yhtä, toinen on jo päässäsi!

Tiedän, vein sen edelleen kirjanmerkkeihin! Kypsennän mustat spagettisi 14. helmikuuta. Simpukoiden kanssa samassa (sinun) kastikkeessa. Teen myös sellaisen kauneuden! Tulee kalapäivä. Tarvitsemme kipeästi valkoviiniä !!! Voi, kuinka herkullista se on meille !!! Kiitos rakas!

Tiedän, vein sen edelleen kirjanmerkkeihin! Kypsennän mustat spagettisi 14. helmikuuta. Simpukoiden kanssa samassa (sinun) kastikkeessa. Teen myös sellaisen kauneuden! Tulee kalapäivä. Tarvitsemme kipeästi valkoviiniä !!! Voi, kuinka herkullista se on meille !!! Kiitos rakas!

No, kerro sitten minulle, mitä sinulle tapahtuu tällaisten nautintojen jälkeen!

HA kirjoittaessasi kiitos tuli !!! Tähän tilaisuuteen ostan pari katkarapua! Sienet rannalla! Minun on kohdeltava jotakuta machankalla

mitä sinulle tapahtuu tällaisten nautintojen jälkeen

kyllä, kenties konkreettisesti painavista vain senttimetreistä vyötäröllä!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, katso, että kaikkien siellä kävijöiden jälkeen sain sen myös! Mieheni vain palvoo häntä!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, katso, että kaikkien siellä kävijöiden jälkeen sain sen myös! Mieheni vain palvoo häntä!

Joten puhun sinusta !!! En ymmärtänyt, mutta milloin onnistuit kokeilemaan sitä?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ja menimme Valkovenäjän ravintolaan, viisi vuotta on kulunut, ja hän muistaa kaiken ja kutsuu menemään! Se oli halpaa ja maukasta, vaikkakin keskustasta, ja lähellä on myös viherhuone!

menimme Valkovenäjän ravintolaan

ahh, mutta luulin sinun olevan ruoanlaitto. Halusin vannoa - kysyin vain minulta !!! Sinun täytyy yllättää sinut jollakin!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaakyllä, olimme vain kerran, maku oli jo unohdettu!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaakyllä, olimme vain kerran, maku oli jo unohdettu!

No, slavatyagospidya, muuten olin huolissani ...

Olga keitti katkarapuja eilen reseptisi mukaan. Taikina tehty ] suosikkisi... Keitin paljon sinä päivänä, joten keitin taikinan vastoin kaikkia tekniikoita. Se kesti korkeintaan noin kaksi tuntia jääkaapissa. Ei ollut aikaa odottaa enää. Halusin kattaa miehelleni pöydän, kun hän tuli töistä. Valmistelen hänelle aina sellaisia ​​yllätyksiä 23. helmikuuta - että voin silti antaa hänelle loisen. Mutta kaunis illallinen yllätyksellä on aina tervetullut. Nyytit osoittautuivat erinomaisiksi, kastike on ylistämätöntä, taikina on hilseilevä ja rapea. MUTTA ... ainoa asia, joka petti minut (siksi en paljasta kuvia, vaikka näet ne Nero-pastan reseptistä) katkaravut !!!! Minulla ei ollut aikaa juosta kauppaan itse. Pyysin mieheni ostamaan sen matkalla. Sinun olisi pitänyt nähdä, mitä hän toi. Heitä oli kymmenkunta pienelle rullalle. Ja sitten tilasin kaksi rullalle. Söimme sen herkullisesti, mutta ota kuva ... Mitä voit tehdä, mies tulisi lähettää tuntemiesi tuotteiden mukaan. Sanotaan, että se oli kirjoitettu ROYAL! Näyttää siltä, ​​että valtakunta on täysin köyhtynyt ... Lisää! koristeltu ruokalaji greippimassalla (sitruunan puutteen vuoksi) !!! Maistin sen valovanilla ja katkarapuilla - hämmästyttävä ja raikas !!!! Täytyy huomioida Kiitos rakkaasta reseptistä !!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaKuinka hieno kaveri oletkin, järjestät sellaisia ​​juhlia joka viikko! Ja lomat yleensä!
Ja kiitos reseptin tuesta, olen niin tyytyväinen!

Olga valmisti ruokasi Irisha Tumanchikin neuvosta kotilomalle. Kiitos paljon. Se osoittautui erittäin maukkaaksi ja kauniiksi. Kiitos.

[Lorrys]

Lorrys, Larissa, olen erittäin tyytyväinen, että reseptini oli juhla-pöydällesi! Paljon kiitoksia positiivisesta arvostelusta!