Heraa vehnä Ruisleipä

Heraa vehnä Ruisleipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	480 g
ruisjauho	120 g
Sokeri	1 rkl. l.
Suola	2 tl
Kasviöljy	2 rkl. l.
Maitoseerumi	280 ml
Pakattu hiiva	10 g
Ruismaltaat	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Muunnelma "Ruisjauholeipä" -reseptistä Panasonic SD-ZB2512 -leipäkoneelle. Liuotetaan hiiva lämpimään veteen (40 ml), lisätään sokeria ja jätetään 10-15 minuutiksi. Höyrytä mallas kiehuvalla vedellä (40 ml), anna jäähtyä. Lisää sitten kaikki ohjeiden mukaan - ensin kuivat aineet, sitten neste.
• Tässä on kuva leikatusta leivästä. En näytä tarkoittavan, että hiivaan ja mallasiin tarvitaan vielä 80-90 ml vettä.

Astia on suunniteltu

900 g

Aika valmistautua:

4 h 5 min

Ruoanlaitto-ohjelma:

1, pää

[Paul]

Paul, oletko varma, että 600 grammaan jauhoja (mukaan lukien ruis) + kuivaa mallasta riittää 280 nestettä?

Ja haluaisin nähdä kuvan leivästä, mukaan lukien osa murusesta