Vehnähiivaleipä korianterilla

Vehnähiivaleipä korianterilla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vesi (160 ml kiehuvaa vettä + 200 ml) huone	360 ml
Kuiva hiiva SAF tai vastaava	1,5-1,6 tl
Vehnäjauho	350 g
ruisjauho	150 g
Kuiva kalja SAF	2 rkl. l.
Hieno suola	1,5 tl.
Sokeri (tattarihunaja tai valitsemasi)	1,5 rkl. l. (1 rkl. L)
Jauhettua korianteria	1 tl
Kasviöljy	1,5 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Kaada kasviöljyä varovasti lastan päälle, jotta se voidaan helposti poistaa paistamisen jälkeen. Laita kuiva kvassi ämpäriin, kaada kiehuvaa vettä, lisää sokeria tai hunajaa (hunaja antaa leivälle ja kuorelle tummemman värin), jätä noin 5 minuutiksi. Tänä aikana ripustamme ja sekoitamme vehnä- ja ruisjauhoja. Lisää vettä huoneenlämpötilassa, lisää hiiva, sekoita hieman. Kaada jauhot ja laita sitten suola ja korianteri eri kulmiin (haluttaessa korianteri voidaan korvata omalla maustasi tai ei lisätä lainkaan). Perustila, keskikokoinen. Ohjelman lopussa pidän sitä yleensä lämmityksessä vielä 30 minuuttia, jotta leipä muuttuu tummemmaksi. Olemme paistaneet kuukauden ajan, vaimoni rakastaa tätä leipää. Vastaleivottu kuori murenee erittäin voimakkaasti, näet sen valokuvassa. Vaihdoin uuteen reseptiin ostetun uuden HP: n takia, nyt meillä on Maxwell MW-1751. Vanhan kauha on vihdoin valunut, mutta varaosia ei ole vielä löydetty.

Astia on suunniteltu

750 g

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Main

Yritti reseptiäsi. Se osoittautui herkulliseksi. Katto romahti hieman, mutta sitten kaadin hiivan itse syyksi (aluksi laitoin sen tiukasti reseptin mukaan, mutta vähän jäi pussiin - ei tätä eikä sitä, joten lisäsin - se osoittautui melkein 2 tl). Tai ehkä siksi, että tein sen "ranskaksi" - Basic on alle 3 tuntia ...
Joka tapauksessa resepti on hyvä. Kiitos!

Hiivaa on paljon, 1,5 tl.
Ranskaksi promeenit ovat parempia ja leipä hieman ylellisempi