Karamellisoituja kurpitsa-pullia

Karamellisoituja kurpitsa-pullia

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauhot 1 luokka	200 g
Vesi	200 g
Kuiva hiiva (Saf-hetki)	3 g
Taikina:
Opara	kaikki
Sokeri	100 g
Voi	50 g
Kurpitsa*	200 g
Maito	150 g
Vehnäjauhot 1 luokka	500 g
Suola	hyppysellinen
Maito voitelua varten
Sokeri sirotteluun

Keittomenetelmä

• Taikina sekoita jauhot hiivan kanssa, lisää vesi, sekoita, sulje kansi ja jätä jääkaappiin 12-18 tunniksi.
• Kaada sokeri karamellisoituun kurpitsaan kuivaan astiaan, jolla on paksu pohja, älä sekoita. Odota, kunnes sokerin väri muuttuu ruskeaksi, sekoita. Lisää öljy varovasti, se alkaa kuohtua, sammuu 1 minuutin ajan. Lisää sitten kurpitsa, sekoita ja keitä 1 minuutti. Jäähdytä seos sitten vähän, jauhaa tasaiseksi sekoittimella.
• 
• * Minulla oli jäädytetty kurpitsa. Sulatin sen illalla ja tyhjennin ylimääräisen nesteen.
• Lisää maitoa kurpitsaan, lyö, kunnes kurpitsa on täysin liuennut.
• Lisää sitten kaikki taikinan ainekset, sekoita tasaiseksi, jätä 10-15 minuutiksi. Vaivaa seuraavaksi tasaiseksi. Vaivaaminen Ankarsrumissa keskinopeudella 10 minuuttia. Taikina vaivaamisen lopussa:
• 
• Taita taikina 4 kertaa. laita voideltuun astiaan, peitä ja jätä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi. Sen jälkeen vaivaa, taita uudelleen ja jätä 30 minuutiksi. Toista sitten toimenpide ja jätä 60 minuutiksi. Tällä tavalla. käymisen kokonaisaika on 2 tuntia.
• Pullat itse ovat erittäin maukkaita, mutta lapseni rakastaa täytettä, joten tien päällä keksin täytteen siitä, mitä oli.
• Rusinat 200 g
• Voita 30 g
• Sokeri 2 rkl. l.
• Manna 2 rkl. l.
• Vesi 1 rkl. l.
• Sekoita kaikki ainekset ja keitä 3-5 minuuttia. Viilentyä.
• Jaa taikina 25 kappaleen kullekin 50 g: lle (taikina on hyvin ketterä, lisäjauhoja ei tarvita), pyöreä ja jätä 10 minuutiksi. Jos teet rullia ilman täyttöä, laita muodostuneet rullat välittömästi leivinpaperille.
• Tasoita sitten jokainen pallo käsillesi, laita keskelle 1 tl. täynnä kasaa, purista, muotoile pulla, laita sauma leivinpaperille. Koska minulla on pieni uuni, pinon pullat aivan vierekkäin paistaaksesi kaiken yhdellä kertaa.
• Sulje leivinpelti pussilla ja jätä lämpimään paikkaan 50 minuutiksi.
• Voitele pullat ennen paistamista maidolla, ripottele sokerilla.
• Paista 200 ° C: seen esikuumennetussa uunissa. Tarkka aika riippuu uunistasi. Minulla on 30 minuuttia.
• 
• 
• 
• Se osoittautui uskomattoman pehmeäksi ja maukkaaksi! Vaikeinta oli odottaa, kunnes ne jäähtyvät ja tehdä korkealaatuinen leikkaus. Muru vain rypistyi veitsen alle. Kurpitsan maku ei tunnu ollenkaan. Teoriassa voit laittaa enemmän kurpitsaa, mikä vähentää maidon määrää.

Astia on suunniteltu

25 kappaletta

Samanlaisia ​​reseptejä

Kurpitsa-pullia (Korsika)

Kurpitsa-pullat täytteellä (Val)

Kurpitsapullat "Craffinsin jalanjäljissä" (Sonadora)

Rakastan reseptejäsi hyvin. Otan sen kirjanmerkkeihisi, paistan sen toisinaan.

Sanoin aina, et voi kokata, Melk, mutta ota kuvia! Et voi ottaa sitä pois sinulta. Yhdellä sormen kosketuksella, mistä tahansa ... voit tehdä kauniin rullan.
Shydevry, ei rullia!

Muuten, ei kurpitsa, vaan kurpitsa.

[Äiti Seni]

Äiti Seni, Julia, olen iloinen, jos resepti tulee käteväksi.

Sanoin aina, että et voi kokata

Tässä on suurisilmäinen synkkä! Aion kokata kostoksi.

[valmistella.]

Minä kostan valmistella.

Ota kuva hänestä paremmin! Koska sho:

et tiedä miten kokata

[Omela]

Omelatuijottaen rullia! Ksyusha, onko kurpitsan paino ilmoitettu raakana vai onko se jo sose?

Ksyunya, nitsche, joka kokki hyvin, syö hyvin. Ja on ylipainoinen! Ja emme tarvitse sitä.

[Merri]

Onko kurpitsan paino ilmoitettu raakana vai soseena?

Merri, Ira, kiitos. Kurpitsa painaa raakaa, sulatettua, ilman ylimääräistä vettä. Jos kurpitsa on tuoretta, sinun on tarkasteltava taikinan ja 50 gramman maitoa, todennäköisesti kaada vähemmän.

Ja emme tarvitse sitä.

Joo!!!

Kiitos, Ksyusha!

[Liitu]

todellakin Liitu! todellakin mutta kysyy, en pelkää tätä ilmausta, narttu..... hyvin tehty!
Mitä ovat pullat!

hyvin tehty!

Hei Lenk, olen hyvin tehnyt! Ja sitten sinä

et tiedä miten kokata

et tiedä miten kokata

Gal,

[Ksyusha]

Ksyusha se on mahdotonta. Paistan vain sipulipullia nyt, ja sinä jo houkuttelet makeaa. Loppujen lopuksi he ovat suloisia, kyllä. Paista sämpylät joka päivä. Toistaiseksi se on rakennettu maakunnissa, mutta teidän rullina. Mutta on mahdotonta olla paistamatta, sinun täytyy ehdottomasti kokeilla tällaista kauneutta.

[Tata]

Tata, Kiitos! Jos täytteellä, niin se osoittautuu makeaksi. Ja koska ne ovat kohtalaisen makeat, se on mahdollista keitolla.

Voi, toukokuu lav)) Se on erittäin tarpeen tehdä. Kiitos.

joka kokki hyvin, se syö hyvin. Ja on ylipainoinen!

Joo!!!

A!
Karauuuul, Kalmykova näytti, suutele minua. na paksu!
Ja tämä silli on edelleen hänen kanssaan! Uuuuuu, pahaenteinen! Pyydätkö minulta lisää ...
... jotain! ...

Melk ja Melk, no, sho, kirjanmerkki taas !! Ja kada kaikki STE-uuni

[Elena Tim]

Elena Tim, En tiedä siitä mitään, en ole nähnyt sitä. Näin misteliä, ei rasvaa (vaikka hän sanoo kyllä ​​- älä usko).

En tiedä siitä mitään, en ole nähnyt sitä.

Olet todella onnekas.

vaikka sho sanoo kyllä ​​- älä usko

Tiedän sen, olen nähnyt hänet sata kertaa, olen jo kyllästynyt häneen.
Mutta ystäväni, minne mennä, minun on taksyat, pohdittava aika ajoin ... oi, vakavat syntini ...
Lan, menen ... toisesta aiheesta, minun on kiire jyristettävä mieleni.

Muuten, lähetän pian paskaa Moskovaan, jotta voin nähdä ...

voin nähdä

Eikö sinulla ole ollut painajaisia ​​kauan?

Kyllä, olen vahva, älä pelkää!

Ja tässä ovat kurpitsapullani! Tällaiset komeat miehet, pehmeät, herkulliset! Ja mikä tärkeintä - ei kurpitsan makua. Poikani ei pidä tästä vihanneksesta.
Totta, hän loukkasi hieman kirjoittajan tekniikkaa. Aloitin taikinan lämpimässä vedessä suoraan leipäkoneen ämpäriin, asetin taikinatilan - ja kypsyminen alkoi. Yhdessä sokerin ja kurpitsan kanssa kului 15 minuuttia. Laitoin kaiken ämpäriin. Olin huolissani siitä, kuinka hän selviytyisi 700 grammasta jauhoja - jauhoresepteistä enintään 600 grammaa, mutta kaikki meni räjähdyksellä! Taikina on mukavaa, se oli hieman tahmeaa, vain vähän. Laitoin unikonsiemeniä, keitetyt sokerin ja maidon kanssa.
Sellaisia ​​mukavia pullia! Kun hänen poikansa kysyi, miksi tällainen taikina on tumma, hän sanoi, että se oli karamellisoitua sokeria. Kaipasin sanaa "kurpitsa" ......

[Katerina]

Katerina, mikä upea osoittautui !!! Olen iloinen, että poikani ei huomannut saalista !!!))))) ja mikä oli kurpitsa? Tuore vai jäädytetty?

[Omela]

Omela, kurpitsa oli hieman paistettu ilman voita prinsessassa ja pakastettu. Koska kurpitsa oli 300 grammaa, maidon määrää vähennettiin. Teen ehdottomasti sellaisen taikinan uudelleen. Mutta jos teet yhden piirakan esimerkiksi omenoilla? .....

[Katerina]

Koska kurpitsa oli 300 grammaa, maidon määrää vähennettiin.

Katerina, kaikki on oikein. Panen myös enemmän kurpitsaa ensi kerralla.

Mutta jos teet yhden piirakan esimerkiksi omenoilla?

Minulla oli idea tehdä siitä rulla. Mutta en, koska uuni on pieni, pelkäsin, ettei sitä leipoa. Jaon taikinan kahteen osaan ja käännän rullat niistä.

Ksyu, haluan kokata pullasi. Ja kurpitsa katoaa siellä on ja kirsikka täytettä varten. Aikaa ei ole ollenkaan. Kerro minulle, onko taikinan vain kriittisesti seisottava jääkaapissa 12-18 tuntia? Jos seos tunti tai kaksi huoneenlämmössä, onko se väärä kompotti?

Ir, voit ottaa tunnin tai kaksi, mutta sitten hiivan määrää on lisättävä. Tässä 3g / 700g jauhoja, laita 4-4,5g, joten minusta tuntuu.