Mustakitaturskaa kuivien yrttien seoksessa Su-vide-laitteessa

ykira

Ainekset
Siniturskaa jäätelöä
Seos kuivia yrttejä - jauhettu musta maustepippuri, muskottipähkinä, laakerinlehti, korianteri, kumina, inkivääri, kuivattu rammariini (jäänyt luuttoman varren marinoinnista reseptin mukaan) https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=405583.0)

Keittomenetelmä
Jaamme kalat kylmän veden alla erillisiin ruhoihin (koska ne ovat jäätyneet).
Huuhtele vedellä.
Kuivaa lautasliinoilla.
Ripottele yrtteihin ja pakkaa pussiin (sinetöidään - kuten teemme kahden pakkauksen telineessä - toisessa pakkauksessa - jäädytetty kalmari iholla - ilman mausteita).
Ruoanlaitto ohjeiden taulukon mukaan - 90 minuuttia (sisältäen 30 minuuttia alkulämmitykselle) 57 ° C: ssa.
Maku osoittautui - kuin aluksi pieni suolattu kala - maku on yllättävän kirkas - olin jo yllättynyt! (tätä ei odotettu mustakitaturskasta). Mutta liha kypsennettiin normaalisti - tapasin höyryttää kalaa - joten tiedän tämän maun - sulamattomasta kalasta.
Kysymykseen - miksi vaivautua tällaisen "tavallisen" kalan kanssa, vastaan - mustakitaturska pienellä määrällä luita, siinä on vähän kaloreita, siinä on tarpeeksi proteiineja, fosforia jne., Se on suhteellisen halpaa (vaikka se kuulostaa hymyillen laitteen omistajalle) ja lopussa loppuu - kaupassa meillä on melkein koko ajan varastossa.
Johtopäätös - olen tyytyväinen kokeeseen - en välitä siitä, mistä mustakitaturskaa tehdään suhteellisen usein tapahtuvaan ateriaan - mikä on kaksinkertainen kattila, mikä Su-laitteessa.
Tein 1 kg - pidän sitä jääkaapissa - syön vähän päivittäin :)) (vähintään kaloreita).

j @ ne

ykiratai voit kysyä mainitsemasi kalmarin mausta. Onko niiden näkemisen arvoinen?

GuGu

ykira, mielenkiintoista! En ole vielä keittänyt kala-suvidia, kokeilen lihaa, kanaa ja kalkkunaa, minun on ostettava sellainen kala ...

ykira

Kalmarit osoittautuivat keitetyt (ne valmistettiin salaattia varten - pilko kalmarit + munat, smetana, paistetut sipulit jne. Tehosekoittimessa - jokainen lisää jotain mitä haluaa, rakastaa). Kiehuvan kalmarin merkitys, kuten mustakitaturska tässä laitteessa, on vähärasvainen ruokavalio. Aikaisemmin keitetyt kaksinkertaisessa kattilassa. Kalmarien maku on melkein kuin kaksoiskattilassa - mutta niiden maku on kirkkaampi. Otan erityisesti kalmarit nahoissa - vaaleanpunaiset-vaaleanruskeat - ne ovat hyödyllisempiä - kuin valkaistut ja kuoritut (ennen kypsennystä otan niiden sisällä olevat rustot, ja joskus otan ne pois ja sitten - jo keitetyissä - se tapahtuu - jos en sulata niitä loppuun asti - Valmistan heti - tämä ei vaikuta kalmarin makuun). Tarkoitus on tehdä kalmareita SuVidiin - arvokkaamman turvallisuuden vuoksi - että heillä on vähemmän vaivaa lopussa - jos höyryuunin kattiloita ei pestä ja jos teet tulevaisuuden ruokia, voit heittää ne heti pakastimeen ja parin päivän kuluttua - sulata vain johonkin tapahtumaan ne laitteen ohjeiden mukaisesti. Lisäksi kalmarimehua voidaan juoda tai valmistaa sen minikeiton perusteella - on monia hyödyllisiä asioita. Kaksinkertaisessa kattilassa se kaikki päätyy pannulle ja käytän sitä yleensä myös.