Gluteeniton leipäkone

Hyvää päivää!
Auta minua valitsemaan malli gluteenittomasta leipäkoneesta. Eli jauhot ovat gluteenittomia (erityiset jauhot keliakiapotilaille). Leivässä ei myöskään ole hiivaa ja maitoa (siellä on maidonkorvike).
Tällainen kauhea ruokavalio lapselleni. Autismi.
Tiedän, että on olemassa malleja gluteenittomista leipäkoneista.
Kerro minulle malli!
Kiitos

Gluteeniton leipäohjelma on ehdottomasti Panasonic 253: ssa (mutta sitä on vaikea löytää - se on tuotannossa), Panasonic 255, 254 -mallissa.
Foorumin käyttäjät, kehota. Jokaisella, joka leipoo leipää ilman gluteenia, pitäisi olla sellainen ohjelma !!!

Tällainen ohjelma on Panasonic 255: ssä, Mulinex 50002: ssa (3,4), Kenwood 210: ssä ja sen jälkeen. Ehkä on jossain muualla, mutta en tiedä sitä enää.

Delongy 125: lla 3-leipäinen gluteeniton ohjelma! Aktiivista kuivaa leivontahiivaa suositellaan tähän ohjelmaan.

DeLonghi 755: ssä on myös gluteeniton leivontaohjelma. Ja mallissa 125 on suosituksia hiivattomien leipien ohjelmoimisesta gluteenittoman leivontaohjelman perusteella. Lataa käyttöohje mallille 125, kaikki on kuvattu yksityiskohtaisesti siellä.

Moulinex OW5004: ssä on myös ohjelma gluteenittoman leivän paistamiseen - ohjelma 6, kuten sitä kutsutaan, gluteenittomasta jauhosta valmistetulle leivälle

Auta minua löytämään leipäautomaatti, jossa on gluteeniton tila. Löysin vain Panasonik sd-255: n, mutta niitä ei löydy missään myynnissä. Voisiko joku kertoa minulle muiden mielenkiintoista mallien saatavuudesta!

Tällainen ohjelma on Moulinex 5000: ssa (2-3-4) ja Delongy 125: ssä. Myös muilla uuneilla voi olla samanlaisia ​​ohjelmia.

kenwood 300 ja 350 ehdottomasti on nimeltään "gluteeniton".
En tiedä muusta.

Panasonic 253: ssa on gluteeniton tila.

Ja kuka yleensä käyttää aktiivisesti tätä järjestelmää? Ja mitä siinä leivotaan? Se ei ole vielä koskaan ollut minulle hyödyllinen.

Lue viesti, joka aloitti aiheen

Ymmärrän kaiken tämän, mutta se tarkoitti, että tällaisia ​​käyttäjiä on vain vähän, ja tällainen ohjelma on kaikissa moderneissa uuneissa, ja haluaisin kokeilla sitä toiminnassa. Mutta miten?

[natalka]

natalka , Minulla on myös tämä ohjelma, ohjeet sanovat siitä - käytä erityisiä gluteenittomia seoksia leipomiseen leipäkoneissa, ostin kaksi tällaista seosta - tattari ja maissi, en ole vielä kokeillut sitä. Jossain seoksia käsittelevässä aiheessa lähetin kuvia paketeista ja jotkut tytöt kokeilivat sitä, se oli kirjoitettu sinne.
Löydetty täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1605.0

[Mueslik]

Mueslik, Kiitos. Luin, luin tällaisista seoksista ohjeista ja kuulin aiemmin (tai pikemminkin, luin myös) foorumilla, jossain toisessa Temkassa. Me maakunnissa tuskin löydämme tällaisia ​​seoksia, mitä tehdä, sivilisaatio ei ole vuotanut kaikkialle ... Tai ehkä tätä ohjelmaa voidaan vielä käyttää jotenkin?

Hyvää päivää!
Auta minua valitsemaan malli gluteenittomasta leipäkoneesta. Eli jauhot ovat gluteenittomia (erityiset jauhot keliakiapotilaille). Leivässä ei myöskään ole hiivaa ja maitoa (siellä on maidonkorvike).
Tällainen kauhea ruokavalio lapselleni. Autismi.
Tiedän, että on olemassa malleja gluteenittomista leipäkoneista.
Kerro minulle malli!
Kiitos

Karizimma, jos tulet vielä tänne - lue tämä aihe, jossa keliakiaa sairastavien lasten äiti kirjoitti leipomisen resepteillä:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2438.15

Tai ehkä tätä ohjelmaa voidaan silti käyttää jotenkin?

Voit jauhaa gluteenittomia viljoja myllyn myllyssä ja yrittää leipoa (katso resepti yllä olevasta linkistä), vaikka kirjoittaja kirjoittaa, että maku on ominaista tällaiselle leivälle.

[Mueslik]

Mueslik, Kiitos. Luin, luin tällaisista seoksista ohjeista ja kuulin aiemmin (tai pikemminkin luin myös) foorumilla, jossain toisessa Temkossa. Me maakunnissa tuskin löydämme tällaisia ​​seoksia, mitä tehdä, sivilisaatio ei ole vuotanut kaikkialle ... Tai ehkä tätä ohjelmaa voidaan vielä käyttää jotenkin?

, En myöskään asu Moskovassa, meillä on tällaisia ​​seoksia MAN: issa. Jauhamisesta, en tiedä, koostumuksessa ei ole vain maissijauhoja, sekoitetaan monia muita asioita

Oikeastaan ​​en tarkoittanut gluteenittomien seosten tekemistä yksin, vaan perusteellisesti erilaista mukautusta ohjelmaan. Esimerkiksi .... paistamiseen leivinjauheella tai ilman hiivaa tai .... mihin tahansa tarpeisiin.

[natalka]

natalka , Ajattelin myös sitä. Minulla on gluteeniton järjestelmä - 2t20min, yksi vaivaaminen 15 min, vedonlyönti - 1t, 1t05min - paistaminen: missä sitä mukauttaa? Tuntematon mikä leivonta lämpötila on? Jos yrität vain käyttää sitä nopean paistotilan sijaan, meillä on se hyvin lyhyt - 1t20min

Panasonic 255: ssä (minulla on tällainen liesi), se on suunnilleen sama. Voi yrittää käyttää tätä ohjelmaa ruisissa. : wow: Tulee upea pitkä nousu. Mutta erä voi olla liian pieni tai ehkä ei mitään. : :) Tarvitsee kokea. Menin laittaa ruista gluteenittomaan ohjelmaan.

Panasonic 255: ssä (minulla on tällainen liesi), se on suunnilleen sama. Voi yrittää käyttää tätä ohjelmaa ruisissa. : wow: Tulee upea pitkä nousu. Mutta erä voi olla liian pieni tai ehkä ei mitään. : :) Tarvitsee kokea. Menin laittaa ruista gluteenittomaan ohjelmaan.

Panasonicin ruisohjelma on noussut jopa puolitoista tuntia. IMHO - tunti ei välttämättä riitä.

En tarkoituksella koskaan huomannut aikaa, mutta minusta tuntuu, että en koskaan saavuttanut puolitoista tuntia. Ja yleensä, en todellakaan pidä nykyisestä ruisohjelmasta, paistan siinä vain, kun ei ole mahdollisuutta seurata nousua. Ja tässä ... yritys ei ole rangaistava. Erä on jo käynnissä, ja näemme tuloksen muutaman tunnin kuluttua.

No, odotin tulosta. Leipä ei ole niin paha. Kaikki on erittäin maukasta ja näyttää kunnolliselta. Katto pumppasi hieman, mutta tämä on mahdollista ylimääräisestä nesteestä (tarkastamatta pullaa).

;) Ja mikä näyttää hyvältä, kaikki on paistettu (y) Voit kokeilla! Haluan leipoa nopeaa leipää tässä tilassa, jätä hiivan määrä päätuotteeseen, sen pitäisi osoittautua

Kaikki leivottiin hyvin. Jo puolet rullasta väheni. Se osoittautui jotain nopeaa ruista. Panasonicissa "Ruis" -tila on 3 tuntia 30 minuuttia ja "gluteeniton" on 2 tuntia 00 minuuttia. Mutta samaan aikaan laitoin hiivan kuin tavalliseen ruisiin. Jos yrität lisätä määrää hieman, se voi nousta korkeammalle. Totta, verrasin eilistä leipäviipaa saman reseptin mukaan, mutta paistettu "Ruis". Korkeus on yksi yhdessä vain katot ovat erilaisia. Kyllä, tämä resepti. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=2317.0
Kaikki havaitaan yksi kerrallaan, vain ilman siemeniä.

Huh, no, ostimme vihdoin Moulinex OW 5002 -gluteenittoman uunin (etsimme juuri tätä, koska lapsella on keliakia ja gluteeni on meille vasta-aiheista) ostimme erityisen seoksen (tattari) ja eilen yritimme leipoa leipää, mutta jostain syystä se ei paistanut ollenkaan. Voisiko joku kertoa minulle, mistä on kyse. Näyttää siltä, ​​että kaikki oli asetettu oikein jne.

[nadyushik]

nadyushik, Gluteenittomien sekoitusten kohdalla kirjanmerkkien toinen järjestys. Ainakin Panasonicissa se ilmoitetaan erikseen. Se tulisi sijoittaa seuraavaan järjestykseen: vesi-suola-rasva-valmis-sekoitus-hiiva. Tarvittavat suositukset ovat mahdollisia myös seosta sisältävissä laatikoissa. Mutta on vaikea sanoa tarkemmin.
On parempi kysyä kyselystä leivonnan perusteista. Viitteellä siitä, mitä ja miten he sanovat.

[nadyushik]

nadyushik, Gluteenittomien sekoitusten kohdalla kirjanmerkkien toinen järjestys. Ainakin Panasonicissa se ilmoitetaan erikseen. Se tulisi sijoittaa seuraavaan järjestykseen: vesi-suola-rasva-valmis-sekoitus-hiiva. Tarvittavat suositukset ovat mahdollisia myös seosta sisältävissä laatikoissa. Mutta on vaikea sanoa tarkemmin.
On parempi kysyä kyselystä leivonnan perusteista. Viitteellä siitä, mitä ja miten he sanovat.

, kiitos paljon vastauksesta, laitoin sen täsmälleen samassa järjestyksessä kuin leivänvalmistajan ohjeissa kirjoitettiin. vesi-suola-rasva-valmis seos-hiiva

[nadyushik]

Huh, no, ostimme vihdoin Moulinex OW 5002 -gluteenittoman uunin (etsimme juuri tätä, koska lapsella on keliakia ja gluteeni on meille vasta-aiheista) ostimme erityisen seoksen (tattari) ja eilen yritimme leipoa leipää, mutta jostain syystä se ei paistanut ollenkaan. Voisiko joku kertoa minulle, mistä on kyse. Näyttää siltä, ​​että kaikki oli oikein asetettu jne.

nadyushikensinnäkin, onnittelut ostoksestasi!
Toiseksi, kun luin tätä foorumia, huomasin, että yleisin virhe aloittelijoille on tuotteiden väärä mittaus.
Tarkista itsesi - missä seoksessa ja vedessä mitattiin, sekoitettiinko paino ja tilavuus vahingossa.

Olen varma, että onnistut varmasti !!!

Huh, no, ostimme vihdoin Moulinex OW 5002 -gluteenittoman uunin (etsimme juuri tätä, koska lapsella on keliakia ja gluteeni on meille vasta-aiheista) ostimme erityisen seoksen (tattari) ja eilen yritimme leipoa leipää, mutta jostain syystä se ei paistanut ollenkaan. Voisiko joku kertoa minulle, mistä on kyse. Näyttää siltä, ​​että kaikki oli oikein asetettu jne.

Asetitko leivän painon oikein?

Asetitko leivän painon oikein?

Laitamme pienimmän leivän 750g. mutta kuinka se lasketaan oikein, en valitettavasti tiedä, että resepti on mainittu yhdessä kappaleessa, mutta minkä leivän painolle sitä ei ole ilmoitettu!

[nadyushik]

nadyushik, ota tuotteiden kokonaispaino, kuinka paljon seosta otit ja kuinka paljon vettä (kuinka monta ml, niin paljon ja g), lisää ja saa likimääräinen leivän paino ja näytä se paneelissa

[nadyushik]

nadyushik, ota tuotteiden kokonaispaino, kuinka paljon seosta otit ja kuinka paljon vettä (kuinka monta ml, niin paljon ja g), lisää ja saa likimääräinen leivän paino ja näytä se paneelissa

Väärä. Katso jauhojen painon mukaan. Jokaiselle leivän koolle tietty määrä jauhoja. Ja jatka tästä. Painon näet reseptien ohjeista.

Miksi on väärin, ota suositeltu resepti 1000 g leivän ohjeista, lisää kaikki ainesosat, saa paino 1 kg. Tytöllä on gluteeniton seos, ei jauhoja.

[nadyushik]

nadyushik, ota tuotteiden kokonaispaino, kuinka paljon seosta otit ja kuinka paljon vettä (kuinka monta ml, niin paljon ja g), lisää ja saa likimääräinen leivän paino ja näytä se paneelissa

No, jos jatkamme tällaista yhdistelmää, niin olen valinnut väärän leivän painon! mutta jauhojen perusteella se on oikein. (mutta raaka leipä)

Jos asetat pienemmän painon kuin on tarpeen, leipä paistetaan todennäköisesti

Itse en tarkoittanut gluteenittomien seosten tekemistä yksin, vaan periaatteellisesti erilaista mukautusta ohjelmaan. Esimerkiksi .... paistamiseen leivinjauheella tai ilman hiivaa tai .... mihin tahansa tarpeisiin.

; DYritti gluteenitonta järjestelmää nopean leivän paistamiseen, tulokset olivat hyviä, se osoittautui melko kunnolliseksi leiväksi. Valitettavasti en ottanut kuvaa eilen, en halunnut leikata sitä kuumaksi. Tänään on jäljellä ei-fotogeenisiä leikkauksia, huiput ovat poissa. Leivotaan tavallisen reseptin mukaan, hiivan määrä, kuten pääleivällä (500 g jauhopakkaus Dr. Saukko). Se nousi hyvin, hieman matalammaksi kuin päämoodissa, johtopäätöstä voidaan käyttää nopean tilan sijaan. Ajan voitto 1h verrattuna päämoodiin

Miksi on väärin, ota suositeltu resepti 1000 g leivän ohjeista, lisää kaikki ainesosat, saa paino 1 kg. Tytöllä on gluteeniton seos, ei jauhoja.

Punnitse sitten valmis leipä, paino ei ole 1 kg. ...
Jauhot tai muut seokset eivät ole tärkeitä.

: o Eri jauhot vievät eri määrän vettä, leivän paino vaihtelee, vesi on otettava huomioon laskettaessa valmiin leivän painoa. Luonnollisesti tämä paino on likimääräinen, mutta se riittää oikean painon asettamiseen

Mueslik, jos haluat lisätä pantattujen tuotteiden koko painon, niin kukaan ei välitä. Mutta on helpompi tapa määrittää, minkä kokoisen leipäkoneen tulisi olla. Miksi monimutkaistaa elämääsi?

Elena Bo, kuuntelet vain itseäsi ... Myöskään ohjeissa ja reseptikirjassa ei tällä kertaa ole gluteenittomalle ruoalle tarkoitettuja kirjanmerkkejä.
Tässä on resepti sinulle, joka on kirjoitettu gluteenittoman tattarisekoituksen laatikkoon:
Leipä leipäkoneessa
kaada muottiin 500 g seosta, 3,4 g hiivaa, 40 g kasviöljyä, 14 g suolaa, 40 g sokeria, kaada 600ml vettä ja käytä gluteenitonta tilaa. Minkä painon luulet leivän tuottavan tällä vesimäärällä?

kaada 500 g seosta muottiin

Tämä riittää määrittämään kuinka paljon painoa laitetaan.
Ei ole väliä mikä tila. Katso leipäkoneesi reseptejä. Oletetaan, että resepteissä 500 grammaa laitetaan pieneen kokoon. jauhot. Joten asetimme pienen koon. Mikä on vaikeaa?
Riittää, kun muistat, mikä paino vastaa jauhojen (seoksen) N: tä määrää.

Oletko varma, että gluteenittomalla leivällä on koon säätö?
Leipäkoneessani on vain valita kuoren väri.

[Gluteeniton valkoinen leipä]

Tässä ovat Panasonicin suositukset (en usko, että ne eroavat pohjimmiltaan muista leipäkoneista)

Gluteenittoman leivän paistaminen leipomossa eroaa merkittävästi tavallisten leipien leivonnasta.
Jos teet tällaista leipää terveydellisistä syistä, ole hyvä
ota yhteys lääkäriisi ja noudata kaikkia ohjeita huolellisesti.
• Tämä ohjelma on suunniteltu erityisesti tiettyjä gluteenittomia leipomoseoksia varten. Siksi omien seosten käyttö ei välttämättä anna samoja hyviä tuloksia.
• Jos olet valinnut gluteenittoman ohjelman, sinun on noudatettava sitä huolellisesti
tämän sivun resepti ja suorita kaikki kuvatut toimet. Muuten leipä ei välttämättä toimi.
• Gluteenittomia leivän reseptejä on kehitetty kaupallisesti saatavissa olevista gluteenittomista käyttövalmiista leivonnaisista. Suosittelemme näiden seosten käyttämistä parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Niitä myydään apteekeissa, luontaistuotekaupoissa ja joskus suurissa tavarataloissa.
• Leivontatulos voi vaihdella seoksen tyypin mukaan. Joskus leivän sivuilla voi olla jauhoja.
• Leipää tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa enintään kaksi päivää.
Jos et voi kuluttaa koko leipää tänä aikana, voit pakastaa sen jääkaapissa.
• Jos gluteeniton leipä valitaan ruokavaliosyistä, niin hyvin
on tärkeää, ettei muita gluteenia sisältäviä jauhoja pääse taikinaan. Puhdista perusteellisesti leivinastian sisäpuoli, vaivaimen terät ja muut tarvikkeet.

Panasonic suosittelee erityisen leipomon käyttöä
seokset ja jauhot.

Gluteenittomat leivän reseptit

Gluteeniton valkoinen leipä
Vesi 430 g
Rast. öljy 1 rkl. lusikka
Leipomoseos 500 g
Kuiva hiiva 1 tl

Gluteeniton valmis sekoitusleipä
lisättyä sokeria ja suolaa
Vesi 430 g
Rast. öljy 1 rkl. lusikka
Suola 1 tl
Sokeri 1 rkl. lusikka
Leipomoseos 500 g
Kuiva hiiva 1 tl

Aseta ainekset muottiin seuraavassa järjestyksessä:
Vesi, suola, kasviöljy valmiiksi sekoitettu gluteeniton hiiva.
Paina PROGRAM-painiketta valitaksesi GLUTEENITON-tila.
Valitse väri painamalla LYHYT-painiketta
kuori.
Paina START / STOP. Taikina alkaa vaivaamaan välittömästi.

5-10 minuutin kuluttua taikinan vaivaamisen aloittamisesta, irrota jauhot, jotka kiinnittyvät muotin sivuihin muotin sisällä muovilla
olkapäät.

:) Kyllä, painoa on valittavissa, ilmoitetaan, että leivonnaiset valmistetaan vain erityisistä gluteenittomista seoksista leivänvalmistajille, on mahdollista valita kuoren väri; ei ole olemassa yhtä ainoaa reseptiä, mikä on loogista, koska he suosittelevat erikoiseoksia. Kyllä, katsoin toista laatikkoa (maissi-gluteenittomalla seoksella), jossa resepti on sama, vain vesi-500 ml
tattariseoksen koostumus: maissitärkkelys, tattarijauho, pektiini, guarkumi, sitruunahappo, ruokasooda, kasvis lesitiini. Siellä on myös resepti paistamiseen tästä seoksesta uunissa - veden ja seoksen suhde on sama. Jos aloin leipoa tämän reseptin mukaan, otan 1,5 kg painon ja asetin heikon kuoren. Tai päinvastoin - paino 1 kg, tumma kuori

Lyhyesti sanottuna tätä järjestelmää ja seosta on kokeiltava. Tämä on erillinen kappale.

Tämä riittää määrittämään kuinka paljon painoa laitetaan.
Ei ole väliä mikä tila. Katso leipäkoneesi reseptejä. Oletetaan, että resepteissä 500 grammaa laitetaan pieneen kokoon. jauhot. Joten asetimme pienen koon. Mikä on vaikeaa?
Riittää, kun muistat, mikä paino vastaa jauhojen (seoksen) N: tä määrää.

Esimerkiksi ei tarpeeksi - otan 1 kg: n perureseptin ja lisäaineeksi 200 g makkaraa, leivän paino muuttuu; mutta jauhojen määrä pysyy samana.
Uudessa reseptissä lasken aina suunnilleen valmiin leivän painon enkä pidä sitä häpeällisenä. Arvioin, onko se vaikeaa ilman laskinta tai lyijykynää?

Gluteeniton valmis sekoitusleipä
lisättyä sokeria ja suolaa
Vesi 430 g
Rast. öljy 1 rkl. lusikka
Suola 1 tl
Sokeri 1 rkl. lusikka
Leipomoseos 500 g
Kuiva hiiva 1 tl
Tänään tein leipää tämän reseptin mukaan ja kaikki sujui minulle, jos joku on kiinnostunut, voin lähettää kuvan.

Gluteeniton valmis sekoitusleipä
lisättyä sokeria ja suolaa
Vesi 430 g
Rast. öljy 1 rkl. lusikka
Suola 1 tl
Sokeri 1 rkl. lusikka
Leipomoseos 500 g
Kuiva hiiva 1 tl
Tänään tein leipää tämän reseptin mukaan ja kaikki sujui minulle, jos joku on kiinnostunut, voin lähettää kuvan.

Lähetin juuri sellaisen reseptin yllä.
nadyushik, tietysti lataa valokuvia.

[nadyushik]

nadyushik, se on hyvä, he sanoivat, sanoivat, se ei ole turhaa! Onnittelen sinua onnistuneesta leivästä! Ja lähetä valokuva, jos se ei ole vaikeaa, ihmettelen miltä gluteeniton leipä näyttää. Ja kerro meille vaikutelmistasi - miten se maistuu?