Täytetyt paprikat (Steba SV 2)

Täytetyt paprikat (Steba SV 2)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Paprika	2 kpl
Täyteaine	ulkoasullasi

Keittomenetelmä

• 2 paprikaa, joiden kokonaispaino on noin 600 g;
• 350 g jauhelihaa;
• puolet keskikokoisesta porkkanasta;
• 2 keskikokoista tomaattia;
• puolet keskikokoisesta sipulista;
• 4 rkl riisiä (liukumäellä);
• mausteet, suola.
• 
• "Gut" pippuri, siemenet menevät täytteeseen (rakastan pippurin siemeniä ja palautan ne aina salaattiin tai jokin muu pippuri ei ole kaikille). Pilko tomaatit hienoksi, sipuli hienoksi, raasta porkkanat hienoksi. Toin riisin melkein valmiuteen. Jauheliha suhteessa 700 g naudanlihaa + 300 g sianlihaa. Mielestäni täytteen koostumus ei ole olennainen - jokainen voi unelmoida oman harkintansa mukaan.
• 
• 
• Sekoitamme täyteaineet, suola / pippuri jne.
• 
• Täytä paprikat. JA…. täällä he ovat, sankarimme, sitkeät paprikat, valmiita mihin tahansa!
• 
• Mutta kuten tiedämme, sitkeälle pippurille löytyy aina riittävä "vastaus": sinetöidään se pusseihin.
• 
• 
• 64 astetta, 5 tuntia.
• 
• Joten mitä ruumiinavaus osoitti. Kuva on psykedeelinen: pippuri itsessään on melkein tuoreen sakeutta, siitä on tullut vain hieman pehmeämpää (joku ei ehkä pidä siitä, sitten 70 astetta, 4 tuntia), ja täyte on täysin valmis - se imeytyi pippurin ja mausteiden tuoksua, miellyttävä rakenne ja Väri. Mutta mielestäni täyte osoittautui hieman kuivaksi tavalliseen tapaan valmistettuun pippuriin verrattuna. Myöhemmin mieleeni tuli ajatus, että oli välttämätöntä kaataa vettä tai liemiä pussiin tai vielä parempi olla pussiin, mutta pistää se itse täytettyyn pippuriin. On tarpeen ottaa huomioon. Loput ovat hyvin tunnepitoisia, pidin siitä. Kastike on tietysti valmistettava erikseen. Muuten, koska lopputuote "pitää muodonsa" hyvin, sitä voidaan tarjoilla kylmissä välipaloissa, leikattuina suuriksi renkaiksi.

Samanlaisia ​​reseptejä

Täytetty pippuri Bork U800: lle (kil)

Täytetty pippuri, nopea resepti (ARC-painekeitin) (Zhanochka)

Kukkakaalia täytetty pippuri (Manna)

Pidän siitä! : tyttö-kyllä: todella paljon! Aion ehdottomasti kokata tässä tilassa!

Valitettavasti tätä ruokaa ei voida valmistaa suvidissa kerralla. Vihannesten ja lihan keittolämpötilat ovat liian erilaiset. Jos kypsennät tällä tavalla, pippuri ensin 83–84 asteen lämpötilassa, ei liian pitkään, niin että se säilyttää muotonsa. Luulen 20-30 minuutin sisällä. Sitten yhdessä täytteen kanssa 55-65 asteen lämpötilassa useita tunteja. Tässä tapauksessa valmiit vihannekset (porkkanat, tomaatit) tulisi laittaa täytteeseen esimerkiksi paistamalla ne etukäteen.

mahdotonta kokata suvidissa kerralla

No, se on makukysymys - kirjoitin, että joka haluaa "pehmeämmän" sakeuden, se voi kokata korkeammassa lämpötilassa. Ruoanlaitto hajotetaan useisiin vaiheisiin - ensin pippuri, sitten pippuri + liha on mielestäni melko kiireinen .... Loppujen lopuksi voit nostaa lämpötilaa vielä enemmän. Joka tapauksessa, se ei toimi nopeasti, väärä tekniikka

No, lämpötilassa +70 pippuri pysyy kosteana joka tapauksessa. Mutta liha tulee kuivaksi. Jos haluat jotain yksinkertaisempaa, sinun on kypsennettävä perinteisellä tavalla. Eli sammuta. Mutta tulos on myös perinteinen. Pehmeä pippuri ja kuiva liha. Ja niin he kirjoittavat, että esimerkiksi jauhelihasta 55 asteen voileipä on erittäin maukasta.

käyttämällä jauhelihaa 55 astetta erittäin maukasta.

Olen täysin samaa mieltä, jopa tarkistettu

ja kuivaa lihaa.

Tätä varten ehdotin, että kaadetaan liemi sisälle. Ja sitten sinun ei tarvitse paistaa mitään - kaikki on ilman öljyä, se on sinetöity itsessään. Kiinteä ruokavalio.