Dorado (Su-Vid Steba SV-1)

Dorado (Su-Vid Steba SV-1)

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Doradon kala	1 ruho
Suola, mausteet, persilja, oliiviöljy
Purjo

Keittomenetelmä

• Keitin tänään kokonaisia ​​Dorado-kaloja.
• 
• Kalat on puhdistettava hyvin, silmukat poistettava ja pää myös puhdistettava.
• Kalan maustaminen.
• Kaada oliiviöljy kulhoon. Laita öljyyn suolaa, kuivaa persiljaa ja sekoitus kuumia paprikoita.
• Sekoita kaikki hyvin.
• Otamme silikoniharjan, kostutamme sen mausteisiin ja päällystämme kalat vatsan ulkopuolelta ja sisältä.
• 
• Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi.
• Laitetaan ruho tyhjiöpussiin ja levitetään purjo varovasti, se lisää makua kalallemme.
• Pakattu ja laitettu sous-vidiin.
• 
• Täytä lämpimällä vesijohtovedellä.
• Asetamme lämpötilan 60 grammaan ja ajan 3 tuntiin.
• Ja tässä on tulos
• Kalan liha sulaa suussa !!! Se osoittautui niin maukkaaksi!
• 
• Lähikuva
• 
• 
• Bon Appetit kaikille))

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Su-vid

Luokka !!! Aion mukauttaa monikeittimen reseptin paahtoholkin avulla. Kiitos illallisideesta.

Olen iloinen siitä, että se oli kätevä))

Masinen, voitko kertoa minulle: Minulla on jäätelöleipä, onko minun sulatettava se etukäteen, jotta voin nähdä sen?

[Vaneska]

Vaneskayleensä sulaminen on mielestäni parempi. Se on tarpeen puhdistaa. No, voit sulattaa sen puoleen ja sitten pussiin. Vain aika tulisi asettaa enemmän)

Kiitos)), mutta eikö se yleensä ole kovin kuiva kuin kala? voi pitää sitä suolaliuoksessa (oh-oh, paljon tietoa, paljon surua)

Ei, se ei ole ollenkaan kuiva, vaan mehukas ja herkkä)

Kalani on valmis !! Todella herkkä ja mehukas, vahvistan.
Totta, pidin sitä suolaliuoksessa 1,5 tuntia (pelkäsin suolaa) ja 2 tuntia 57 astetta. sous-näkymässä.
Kiitos kaikille, jotka jakavat kanssamme, ja erityisesti sinulle, Maria. Olen erittäin tyytyväinen suvidnitsaan, katson tarkkaan Shtebochka-multicookeria (paineella manipulointi on hieman kiusallista).
Muuten, suvidnitsy laski hinnalla tuhannella maaliskuussa, ja 200: n kompaktit lämpötilansäätimet ilmestyivät amerikkalaisissa myymälöissä, nuolaisivat hänen huuliaan

[Vaneska]

Vaneska, Marina, olet aina tervetullut!
Ja Shtebochkan mielestä hän on erittäin siisti! Ja se, että paineessa ei ole mitään vikaa. Kaikki on erittäin luotettavaa siellä!

Masha, mikä mielenkiintoinen resepti! : juo_maito: Ja jos keität puolitoista tuntia, eikö se riitä?

[Lintutiainen]

Lintutiainen, yrität peruuttaa yhden)
Jos kello on puolitoista tuntia, laitan sen lämmitettyyn veteen.

[Masinen]

Masinen, no, laita kala jo sulatettavaksi

[Masinen]

Masinen, keitetyt kalat 1,5 tuntia, kaikki onnistui! Kiitos vielä kerran reseptistä!

Olen iloinen, että kaikki onnistui)

Hei!
Maria! Päätin testata reseptisi meribassilla. KYLLÄ, anna anteeksi, dorodon ja lohen ystävät, pidin enemmän sous vide -muunnelmasta! Kypsentämisen jälkeen astia korjattiin lisäämällä tuoreita yrttejä ja valkosipulia mehuun (pussista). Lisäksi vihreiden maulla oli ratkaiseva rooli. Näkymä - 5 tähteä, maistele 5 tähteä!
Seuraavaksi rivissä ovat turska ja ruijanpallas.
Kiitos!

[Alexander]

Alexander, hyvin, meribassi on herkullista!

Yritin turskaa enkä vaikuttunut))
Mutta kokeile ruijanpallas)

Muuten, lohi tulee erittäin maukasta!

Muuten, lohi tulee erittäin maukasta!

Heti kun en keittänyt lohta ... mielipiteeni on grillata ja suolata. Minun makuni mukaan sous on paljon pahempi kuin grillattu. Täällä grillillä kyllä ​​sitruunalla, mmm .. ei lyöty!

Grillistä joo, herkullista!
En väitä

Päätin kokeilla reseptiäsi myös meribassilla

Yritin meribassia ei niin kauan sitten, esitteli sen valikkoon - vieraat pitävät siitä todella! En odottanut itse asiassa tätä ahvenelta. Vain fileet, joita keitin 20 minuuttia 58 ° C: ssa. Sitten nopea sävytys.
Pidän edelleen doradasta grillillä! Makrilli myös. Makrilli oli minulle yleensä löytö, kun nälän takia kokeilin valmistelua - puolet grillistä paistetusta fileestä, ennen sitä en pitänyt sitä kalana. Doradoa on helpompi paistaa pannulla - se kestää 7-10 minuuttia, riippuen kalan koosta, se osoittautuu siten, ettei se ole liian kuivaa, mehukas, maukas!
Ja niin en pidä kalasta lainkaan) Tässä on liha! ..

Tässä on liha!

Et voi edes väittää täällä: girl_win:
Liha on lihaa