Saar-tyylinen liha keinussa (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Saksan kieli

Saar-tyylinen liha keinussa (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Ainekset
Sianlihapihvit	4 asiaa.
Sipuli	2 kpl
Mausteet maun mukaan, viinietikka, suola
Öljy leivinpaperin voiteluun

Keittomenetelmä

"Ihminen ehdottaa, Jumala hävittää, ja Saaren asukas rokkaa ja paistaa"
George Seitz
Saaren kaupungin asukkaat ansaitsevat tämän kirjoittajan sopivan ja ironisen lausunnon, koska he ovat erityisen riippuvaisia ns. Kuumasta "swingistä".
Kesällä kaikissa Saarlandin puutarhoissa on erityinen aromi maanpinnan yläpuolella, jossa arvellaan kuuluisan astian tuoksu. Ilma on täynnä valkosipulin, timjamin ja grillatun lihan aromeja. Noin 8000 tapahtumaa, jotka pidetään vuosittain Saaren kaupungeissa, kylissä, kaduilla ja klubeissa, ovat olleet pitkään välttämättömiä tämän tyyppiselle paistille. Roikkuvalla grillialustalla keitetystä paahdetusta sianlihasta on tullut Saaren "kansallinen ruokalaji" 1970-luvun alusta lähtien.
Alla on valokuva saksalaisen gastronomian kirjasta.
Oletettavasti tämä ruokalaji valmistettiin noin neljännesvuosisata sitten Hunsrückin alueella, jossa se tunnettiin nimellä "swing paisti". Sanotaan, että hänen reseptin toivat viidakosta 1800-luvulla saksalaiset geologit, jotka etsivät jalokiviä Brasiliasta. Se, että paisti pystyi saamaan suosiota festivaaleilla ja piknikillä tässä maakunnassa, voi johtua Saarlandin asukkaiden pahamaineisesta "yhteisöllisyydestä".
Paahdettu keinussa on astia, joka on keitetty erityisellä jalustan keinujalustalla, joka on asennettu pysyvästi talon lähellä olevalle maalle. Nämä telineet on valmistettu käsityönä, ja ne näytetään ylpeänä puutarhassa kaikille tuntemillesi.
Yritimme suorittaa kokeen ja toistaa lihan keittämisen keinussa, mutta totuus on Venäjän talven olosuhteissa. Tuloksena oli hauska vetovoima, mutta kaikkien tapahtuman osallistujien tulos oli erittäin miellyttävä. Liha osoittautui mehukkaaksi, paistettua nopeasti, siinä oli tuskin havaittavissa oleva tulen aromi.
Valmistautuminen
- Ota illalla 4 sianlihapihviä. Pese ja kuivaa, raasta mausteilla, valkosipulilla ja peitä runsaalla hienonnetulla sipulilla. Älä suola! Aseta tiiviisti astiaan ja jääkaappiin.
- Mausta liha suolalla tunti ennen kypsentämistä ja ripottele punaviinietikalla.
- Kääri leivinlevy, jolla liha paistetaan, tiukasti folioon ja rasvaa kasviöljyllä. Ripusta keinussa.
- Sytytä hiilet leivinpaperin alle, heti kun tulipalo loppuu, laita kuumalle kalvolle lihapaloja, jotka on myös voideltu kasviöljyllä.
Paista molemmin puolin, kunnes se on pehmeä, poista kansi alle 5 minuutin ajan kypsymiseen saakka. Kaikki! Voidaan nauttia oluen kanssa.
Ajattelimme vakavasti, pitäisikö tällainen rakenne järjestää puutarhassamme!
Löysin reseptin syksyllä, mutta se kesti talveen asti.
Osa vetovoimaa. Mutta mikään ei palanut!

Merkintä

Sirotellaan ulkomaisilla karpaloilla!

Ajattelin, että olisi mukavaa saada sellainen rakenne, jotta kuormalavan korkeutta voidaan säätää.
Tässä on toinen plus siinä miltä se näytti. Toisaalta se ei ole hiiltynyttä lihaa, toisaalta - savun kanssa!

lappl1

Järkyttynyt! Tämä on resepti! Se näyttää samalta lihalta, mutta kuinka hauskaa ruoanlaitto! Olenka, bravo!

Kara

Meillä ei ole vielä ollut keinua. Toisin sanoen ensin viihdytät lihaa, sitten syöt vain. Cho, voi olla, he sanovat, että lehmät, joita raaputat ja hyväilet kaikin tavoin laiduntamisen aikana, ja maito maistuu paremmalta. Lyhyesti sanottuna mukautuksen graafiset ohjeet antoivat Resepti 6: n viiden pisteen järjestelmälle!

Gala

Viileä!

Rada-dms

Lainaus: + Gala +

Viileä!

Ja miten! Varsinkin tuulessa ja pakkasessa!

Mutta kuiva vähärasvainen liha osoittautui hyväksi!

Mikhaska

En sano mitään! Herkullinen! Mutta saksalaiset ovat kiinnostuneita ... Täysin keloista - heiluttaa lihaa keinulla! Se sopii minulle täydellisesti, jos sinä Onnellinen, laitat minut swingiin, aiot tupakoida sian suuhusi ja ravista sitä! Ja siellä ... Se itse valmistautuu minussa suloiseen sieluun!

Rada-dms

Lainaus: Kara

No, meillä ei ole vielä ollut keinua. Eli ensin viihdyt lihan kanssa, sitten syöt vain. Cho, voi olla, he sanovat, että lehmät, joita raaputat ja hyväilet kaikin tavoin laiduntamisen aikana, ja maito maistuu paremmalta. Lyhyesti sanottuna mukautuksen graafiset ohjeet antoivat Resepti 6: n viiden pisteen järjestelmässä!

Hyväksyimme ja naarmuimme koiraa, joka melkein meni hulluksi! Rakenne heiluu, tuli syttyy, hiihtäjä ajoi ylös, kaikki ihmettelivät, mikä se oli kebabi, chi no?

Rada-dms

Lainaus: mikhaska

En sano mitään! Herkullinen! Mutta saksalaiset ovat kiinnostuneita ... Täysin keloista - heiluttaa lihaa keinulla! Se sopii minulle täydellisesti, jos sinä Onnellinen, laitat minut swingiin, aiot tupakoida sian suuhusi ja ravista sitä! Ja siellä ... Se itse valmistautuu minussa suloiseen sieluun!

Kaikki, ymmärsin tehtävän, tilasin uuden mallin miehelleni! Kuinka monta elopainokiloa tulisi laskea rakentavasti? Mutta se on välttämätöntä marginaalilla! Joten, kuten tiedät, minulla on aina paljon lihaa!

Ikra

Rada-dms, Olya, kuinka hieno kaveri olet! Sen lisäksi, että löydät kaiken tämän jostain, järjestät myös upeita kulinaarisia seikkailuja omillesi! Suunnittelu on mielenkiintoinen. Kerro minulle, mitä näet sen edut?

Rada-dms

Lainaus: Ikra

Rada-dms, Olya, kuinka hieno kaveri olet! Sen lisäksi, että löydät kaiken tämän jostain, järjestät myös upeita kulinaarisia seikkailuja omillesi! Suunnittelu on mielenkiintoinen. Kerro meille, mitkä näet sen edut?

Jos talvella, sitten ruoanlaittoprosessin aikana juokset kuin hullu, ympärilläsi - et parane!

Kesällä? Ei suorilla hiileillä, mutta sen alla (lava) on tulipalo, ja liha tarttuu täältä nopeasti, joten mielestäni se on pehmeää. Jälleen kalvolle! Älä pese vartaita!

Rada-dms

lappl1, pidimme siitä niin paljon, että päätimme toistaa sen viikonloppuna mukavalla, hiljaisella aurinkoisella säällä! Kiitos, että tulit tukemaan!

Tumanchik

Lainaus: Rada-dms

Mutta se on välttämätöntä marginaalilla!

Pyydän teitä tekemään 55 kiloa tällä tavalla! Floppaan alas vieressäsi!
Olga voi kuvitella kuinka mahtavaa se oli !!!! OLET hienoja ja resepti on mielenkiintoinen !!!

Kara

Lainaus: Rada-dms

Jos talvella, niin ruoanlaitossa juokset kuin hullu, ympärilläsi - et parane!

Kesällä?

Ja kesällä, luulen, et vain parane, vaan myös laihtua, koska joudut juoksemaan nopeammin ja lapotin kuumuudessa !!!

Rada-dms

Kara, talvella pakenet kylmältä! Ja rakenne ei ole paikallaan! ja kesällä, järkeen ja järjestelyllä, laitoin kaiken folioon ja paistin itseäni - siemailla olutta!

Ikra

Rada-dms, tässä peloitit hiihtäjiä? Mäissä, vai mitä?

Lerele

Klass !!
Joten tee myös makkaroita

Tai niin

Rada-dms

Lainaus: Ikra

Rada-dms, tässä peloitit hiihtäjiä? Mäissä, vai mitä?

Ei .., Planernayalla, Aleshkinsky-metsässä! 2 minuutin päässä meiltä! Mieheni jäi kotiin asiantuntijana, ja kuten menimme illalliselle.

Rada-dms

Lainaus: Lerele

Klass !!
Joten tee myös makkaroita

Tai niin

Joo! Kuka kieltäytyisi saksalaisista makkaroista!

Chuchundrus

vain ABALDET rakentaa tällainen yksikkö. Kyllä, ja jopa juosta hänen ympärillään Suora niitty rohkeuden ja sankaruuden puolesta on annettava

Rada-dms

Lainaus: Chuchundrus

vain ABALDET rakentaa tällainen yksikkö. Kyllä, ja jopa juosta hänen ympärillään Suora niitty rohkeuden ja sankaruuden puolesta on annettava

Tilaa kilpailun aviomiehelle (kaikki kuukaudet), suostun mitaliin! etenkin käsistäsi!

Tanyulya

Olchik, TAPATTU! Yritän sitä kesällä. Kunnioitus ja kunnioitus miehelleni, mutta syvä kumarrus sinulle.

posetitell

No, nyt meidän on kiirehditettävä kesää))) Ja hämmästyin mieheni - mennään dachaan, jossa tarvitsen nyt keinu. Kesään asti löydän / rakennan vain tällaisen aluksen. Hienoa - vietetään kesämökkikauden alkua niin omaperäisellä esineellä (Olga, en vastaa naapureihini, he yleensä tukehtuvat syljellä kebabeistamme, mutta täällä !!!). Kiitos paljon reseptistä !!!

gaala10

Olya, bravo !!! No, on välttämätöntä kaivaa tällainen keittomenetelmä, suorittaa ja opettaa kaikille! Hyvin tehty!

Irina Dolars

Rada-dms, loistava! Bravo! Löysin erinomaisen reseptin! Mielenkiintoista! Herkullinen! Hauskasti!
Erillinen kunnioitus miehellesi!

Muuten, en ole yllättynyt kaikenlaisista keinuista
Jotkut ihmiset ruokkivat sonnejaan parhaalla ruoalla ja hierovat heitä ... Ja vasta sitten keinulla

Liitä kuitenkin reseptiin valokuva maistajista, jotka syövät tuoretta lihaa

kiloa

Ja pidin todella keinusta, voit taittaa rakenteen ja siivota sen, ehkä ripustan itselleni tällaisen paska kesällä. Meillä on täällä asiantuntijoita, jotka voivat heittää (piirtää) yläkaavion ja asettaa 3 irrotettavaa ohjainta jalustan purkamiseksi.

Mikhaska

Lainaus: Rada-dms

Kuinka monta elopainokiloa tulisi laskea rakentavasti? Mutta se on välttämätöntä marginaalilla!

Ja se ei ollut! Tule, hengaile seitsemän! Koska minusta tuntuu, että minulla kasvaa vähintään tusina sillä aikaa, kun heilutte vauhdillanne!

solmazalla

Kaikki! Tapettu paikan päällä! Ja sitten olemme kaikki vanhanaikaisia tapoja - grillillä ... Mutta jos rakennan sellaisen latoani lähelle, viiden viikon kuluttua siihen on jono viiden kerroksen rakennuksesta.
Ei, sinun täytyy motivoida ystäväsi ja tehdä keinu hänen puutarhassaan. Mutta hän ei ilmesty tällä foorumilla eikä ehkä ymmärrä, hän lähettää lääkärille

ang-kay

Sinä . kuten aina päällä!

Arka

Luulen, että se toimii myös minun käsistäni

Radochka, melkein lopetin hengityksen!
Tällä hetkellä sinulla on virhe reseptissä !!!

Arka

Brasilialainen keittiö

dopleta

Vau, kuinka omaperäistä ja mielenkiintoista! Ja me varmasti rakennamme tämän! Tandoorin ja grillin vieressä! Kiitos uudesta laitteesta, rakas!

Rada-dms

Arka, Hieroin mitalia liinalla ja laitoin sen laatikkoon, rakastan sitä ja olen ylpeä !!!

Rada-dms

dopleta, kiloa, Päätin myös tehdä sellaisen, mutta mielestäni meidän on keksittävä sellainen muotoilu, jotta voit muuttaa ketjun kuormalavan korkeutta. Ja niin, kyllä, se osoittautui erittäin käteväksi!

Vasilica

Rada-dms, tämä keinu on super! Laulan juuri nyt!

Huhtikuun nuorena kuukautena
Lumi sulaa vanhassa puistossa
Ja hauska keinu
He aloittavat juoksunsa.
Kaikki maailmassa unohdetaan
Sydämeni upposi rintaan
Vain taivas, vain tuuli
Vain ilo on edessä.
Vain taivas, vain tuuli
Vain ilo on edessä.
Kohoaa kuusen yläpuolelle,
Tietämättä esteitä
Siivekäs keinu
He lentävät, he lentävät, he lentävät.
Siivekäs keinu
He lentävät, he lentävät, he lentävät.

Rada-dms

Lainaus: mikhaska

Ja se ei ollut! Tule, hengaile seitsemän! Koska minusta tuntuu, että minulla kasvaa vähintään tusina sillä aikaa, kun heilutte vauhdillanne!

Yleensä pääsin ongelmaan! Ja tiedemiehenä sanon tutkijalle !! Che on tämä keinu! GAMAK on tehtävä!
Mieheni on jo tilannut vahvuuslaskelmat ja piirustuksen (hän on tässä erikoinen!) Plus tai miinus kutistuminen-kutistuminen - piippaus, hyvin ja 1 kg Nutellan tölkki!

Lyhyesti sanottuna tilaan riippumaton, jonka enimmäispaino on 175 kg!

Hanki liha riippumatossa! Mutta kuinka voimme levätä!

Rada-dms

Vasilica, joten lauloin niin juoksen heidän ympärillään ympyröissä, kun se paloi !!!
Heti kun leikkaat kaiken läpi? Tässä on leipäkoneen intuitio!

Vasilica

Lainaus: Rada-dms

Tässä on leipäkoneen intuitio!

Veri ei ole vettä. Ja me kaikki olemme samaa verta. (C)

kiloa

Rada-dms, muista jakaa piirustus myöhemmin, en halua sellaista.

Mikhaska

Lainaus: Rada-dms

Hanki liha riippumatossa!

Olen samaa mieltä siitä! Olet nykyinen, tämä on Olen iloinen! Tee pienempiä reikiä riippumattoon! Monet köydet leikkaavat pappiin, jos syömme sitä jatkuvasti! Kyllä, vielä yhden asian ajattelin ... Ehkä silloinkin oli jonkinlainen katto - ei mitään tapaa korjata sitä sen yli? ...

Vasilica

Lainaus: mikhaska

Ehkä silloinkin ja jonkinlainen katto - ei mitenkään sovi sen päälle? ...

Olit ehdottomasti edellisessä elämässäsi mökki uudenvuoden metsässä tai piparkakkutalo, linna, kaksi taloa yhdessä!

Chuchundrus

Mikhaska, et pumpannut renkaasi. Kuten sudenkorento, kaikki laulaisi ja heiluttaisi. Tule, tule: girl_cray1: Rakastan myös nähtävyyksiä

Tumanchik

Lainaus: Vasilica

Laulan juuri nyt

Tumanchik

Lainaus: Rada-dms

Panin 70 sinulle, 70 itselleni, viisi kotimaisten susikoirien hirviöitä! Plus tai miinus kutistuminen-kutistuminen - piippaus, hyvin ja 1 kg Nutellan tölkki!

No, ei che, tai pikemminkin minulle mitään! Ja ilmoitti 50? meni itkemään

Rada-dms

kiloa, lupaan kesään mennessä, että nyt on kiireinen toukokuun puoliväliin asti!

kiloa

Rada-dms,

Rada-dms

Lainaus: tumanofaaaa

No, ei che, tai pikemminkin minulle mitään! Ja ilmoitti 50? meni itkemään

Ir! mikä sinä olet !!! Nätti! 50-vuotisesi kanssa olet vauhdissa !!! Kuinka et ymmärtänyt! Olen todella yllättynyt!

Mikhaska

Lainaus: Vasilica

No, olit ehdottomasti edellisessä elämässäsi mökki uudenvuoden metsässä tai piparkakkutalo, linna, kaksi taloa yhdessä!

En ymmärrä mitään! Miksi minua vastaan on niin paljon aggressiota? Suoraan ylös, ole niin alasti ja kiirehtiä!

Tumanchik

Lainaus: Rada-dms

Olen todella yllättynyt!

Kirjoitatko minulle susikoiria vai kirjoitatko kutistumisen / kutistumisen? ah, ja elämä ei ole makeaa ...

Mikhaska

Lainaus: Chuchundrus

Mikhaska, et pumpannut renkaasi, kuten sudenkorento, se kaikki laulaisi ja heiluttaisi. Tule, tule, minä rakastan myös nähtävyyksiä

No, se etsii yhtä päähäni! He puristavat suoraan valosta! Kerran he kutsuivat minut heilumaan turhaan, joten mökit ja renkaat näyttivät kaikille onnelliseksi!
Ja istut siellä tuolla tavalla, no .. poo roikkuu koko ajan - se! Vaikka cha siellä .. pka - jotain gulkin nenä! Kaneshno, rengas näyttää sinulle kuin koko talo!

Tumanchik

Lainaus: mikhaska