Jälkiruoka, purkitettu aprikoositäyte (luumut) omassa mehussaan

Jälkiruoka, purkitettu aprikoositäyte (luumut) omassa mehussaan

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
aprikooseja tai luumuja	2kg
sokeria	1,7-2 kg

Keittomenetelmä

• aprikoosien tulisi olla kiinteitä ja hieman kypsymättömiä. Leikkaa aprikoosit puolikkaiksi, poista siemenet ja peitä sokerilla 8-10 tuntia, jotta mehu alkaa. Sokerin määrä riippuu siitä, kuinka makeat täytteet pidät.
  
• Laita aprikoosit, joissa ei ole mehua, valmistettuihin 1 tai 0,5 litran purkkeihin ura- tai lusikalla. Kuumenna jäljellä oleva mehu ja sulamaton sokeri ja kaada aprikoosit purkkeihin. Emme lisää mehua tölkkeihin, koska steriloinnin aikana se vuotaa ulos, jätämme vähän mehua tölkkeihin ennen valssaamista. Steriloimme purkit kuumassa vedessä kiehumisen jälkeen 0,5 l 10-15 min 1 l 20-25 min. aprikooseja ei pidä keittää. Käännä jäljellä oleva mehu kiehuvaksi, kaada purkkeihin ja rullaa. Saadaan erittäin maukkaita piirakoita tällaisella täytteellä, näyttää siltä, ​​että sisällä on tuoretta aprikoosia. Ja aivan kuten, suoraan tölkistä, ne ovat erittäin maukkaita. Saman reseptin mukaan voit keittää unkarilaisia ​​luumuja.
  

Merkintä

Ja jos laitat 300-500 grammaa sokeria 1 kg aprikoosia kohti, vaikuttaako tämä säilyvyyteen?

Anteeksi, että olen myöhässä vastaamiseen, sokerin määrän pienentäminen tekee hedelmistä pehmeitä kuin kompotti, varastoinnin kustannuksella En tiedä, en ole yrittänyt vähentää sokeria, riippuu todennäköisesti sterilointiasteesta
,