Siankorvat ja siteet (painekattila merkki 6051)

Siankorvat ja siteet (painekattila merkki 6051)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Siankorva	1
Sianliha	1
Suola, mausteet	maku

Keittomenetelmä

• Korvani ja jalkani puhdistetaan perusteellisesti.
• Sido sianlihaa tiukasti siteellä tai liinalla.
• Laitamme kaiken painekattilan kulhoon, täytämme sen kylmällä vedellä, lisätään mausteita.
• Laitetaan "Keitto" -ohjelma, pidennetään aika 40 minuuttiin.
• Kun paine vapautetaan, siirrämme sen toiseen astiaan, jätämme sen jäähtymään täydellisesti + 8 tuntia.
• Sitten leikkaamme korvan hienosti, vapautamme jalan siteestä, leikkaamme pitkin
• 
• ja poista kaikki luut varovasti, leikkaa.
• Nyt kaikkea tätä voidaan käyttää mielivaltaisesti - voit vain syödä sen, voit paistaa kevyesti ja minkä tahansa lisukkeen kanssa tai voit tehdä salaatin - suolakurkkua, suolakurkkua tai kuten kuvassani - raastettua porkkanasalaattia ja sipulia.

Merkintä

Reseptin idea - Sianlihasalaattia kurpitsaa
ja Porsaankorvasalaatti munakastikkeessa

Ol, miksi side jalkaa, mitä se antaa?

Oletan, että sinun on sidottava jalka niin, että se ei hajoa kypsennyksen aikana, mutta pysyy ehjänä.

Ol, miksi side jalkaa, mitä se antaa?

Laita jalat lähelle, sido tiukasti. Tämä on välttämätöntä, jotta kypsennyksen jälkeen jalat säilyttäisivät muotonsa, eivät hajoaisi kuin hyytelöityä lihaa keitettäessä, kun niitä ei voida leikata raidoiksi. Sidonnan jälkeen lihan on oltava pehmeää ja leikattu hyvin kaistaleiksi - mikä on tärkeää salaatille
Kirjoitin tästä reseptissäni

Seuraavaksi laitetaan, kun on kaksi jalkaa. Minulla on yksi jalka, Tanya, mutta hän pani viisi kopeikkaa!

Seuraavaksi laitetaan, kun on kaksi jalkaa. Minulla on yksi jalka, Tanya, mutta hän pani viisi kopeikkaa!

Kyllä, ilman muuta ajatusta ... nuolin tekstiä reseptistä ... se kertoi kahdesta tassusta

Minä, tiedätkö, suosittelen reseptejäsi, annan aina linkin, jos vakoilen sitä, teitkö sen orsyushkassasi? Ja olen suosikkibrandushassani, ahaa!
Palaten korvien jaloihin - jos annat heidän makaamaan yön yli jäähdyttyään viileässä paikassa, ne saavat kovuutta - rapeutta. Herkullinen!

Sain sen, päällikkö! Söin jalkani aiemmin, minulla ei ole mitään, mutta nyt yritän ehdottomasti, ruokahaluni on jo alkamassa.

Ensimmäistä kertaa valmistin myös korvat jalkojen kanssa, pidin siitä todella! Kiitos Tanya-Adminin, hänen reseptinsä ansiosta minä myös mietin jalan, se kiehui hyvin.

Kiitos reseptistä, erityiset kiitokset Tanya-Adminille selityksistä siteisiin, se on kätevä, kun teet rullan varresta.