Hampurilaistyylinen paistettu kuore (Gebratene Stinte)

Hampurilaistyylinen paistettu kuore (Gebratene Stinte)

Kategoria: Kalaruoat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
kuore	6 kpl
jauhot	100 g
suola, pippuri, kuivat yrtit
kasviöljy	100 ml
persilja	muutama oksa
sitruuna

Keittomenetelmä

• Hampurissa asukkaat ovat jo pitkään nauttineet tästä herkullisesta kalasta. Tämä kala löytyy Pohjanmerestä ja Elbesta. Tarkoitan tässä tapauksessa tietysti Saksaa, eikä kaikkia sulan elinympäristöjä. Elbessa se on kiinni helmikuusta maaliskuuhun. Ja kuten sanotaan, tällä hetkellä puolet Hampurin asukkaista kalasteli, ja toinen puoli söi tätä kalaa.
• Katsoin paljon saksalaisia ​​reseptejä sulan valmistamiseksi - ne ovat kaikki samanlaisia ​​toistensa kanssa. Siksi esitän yleisen reseptin.
• En ole varma, onko sulaani kotoisin Elbesta, ostin sen lähiöistä. Kala on erittäin hyvä, hämmästyttävä kurkkuhaju!
• 
• Joten leikkaamme päät sulasta, poistamme sisäosat. Jotkut sisälsivät jopa herkimmän kaviaarin.
• Ripottele kalaa sitruunamehulla, suolalla, pippurilla ja ripottele kuivilla osilla (myös kaviaari).
• Kuumenna öljy paistinpannussa, rullaa jokainen kala jauhoissa molemmin puolin.
• 
• Paista 5 minuuttia kummallakin puolella.
• Tarjoile paistetun sulan ja perunoiden kanssa.
• Hyvää ruokahalua!
• 

Samanlaisia ​​reseptejä

Rapea haju (Leipä)

Kuumsavupiippu ja Kamchatka (MariV)

Smelt "Gusakov-tyyliin" (Järjestelmänvalvoja)

Vau, kuinka mielenkiintoista - käy ilmi, että kala, jota pidetään Pietarin käyntikorttina, valmistetaan myös Hampurin tyyliin? Ja aivan kuten meillä on muinaisista ajoista lähtien? Huhtikuun lopusta kesäkuun puoliväliin kaupunkimme haisee Suomenlahdelta kiinni jääneistä tuista kaikissa muodoissaan: suolakurkku, suolattu, mutta useammin paistettu. Haisufestivaaleja järjestetään kaikilla alueilla, ja kuka tahansa voi juhlia sitä ja verrata eri kulinaaristen asiantuntijoiden kokkaustaitoa. Myös Kaukoidän sulaa tuodaan maahan, se on kooltaan paljon suurempi, mutta sen maku menettää.

[Larissa]

Larissa, Pidin häntä aina myös meidän. Olemme asuneet Sahalinilla useita vuosia ja tunnemme tämän herkullisen kalan erittäin hyvin, erityisesti tuoretta pyydettyä. Nyt Moskovan alueella voit ostaa vain tuoretta pakastettua. Sinä, pietarilaiset, olet onnekas! Syöt tuoreena. Voin kuvitella, mitä hajusi ovat festivaaleilla!

Valitat täällä tuoreena pakastettuna, mutta yleensä olen kokeillut vain kuivattua. Putoaa! Mikä herkullinen kala !!!!!
Joten haluan kokeilla paistettua

[Arka]

Ei, emme syö jäätelöä, millainen sulaa se on? Heti kun kalastus alkaa, yritän ostaa ensimmäisen tuoksun, ei edes kaupasta tai markkinoilta, vaan kalastajilta. Ja tämä on todellinen juhla vatsalle! Voit syödä sitä loputtomasti! Kuinka halusin! Kiire kevät! Arka, rake toukokuussa tuoretta!

En voi
kulkea junalla
vaihdetaan: sinä olet hais, minä olen jotain meidän (ajattele itseäsi)

[dopleta]

dopleta, Larissa! kysy Natuli palendvitsu! Itsetehty. A-a-a-a! Mikä tämä on! Tai kumpyachok! Skusnaaa!

olet haju

Joten loppujen lopuksi tuore ei pääse! Tarvitset sitä suoraan paistinpannussa.

suostua paistettua

Ja se ei myöskään ole - sen pitäisi murskata! Voi, älä myrkytä sielua, et tiedä mikä se on, mutta minä jo sylkisin ulos!

[Arka]

Ei, emme syö jäätelöä

Kyllä, Laris, joka on kokeillut tuoretta, tietää, että sitä ei voida verrata jäätelöön. Mutta mitä tehdä, haluan.
Arka, ja makeiset ovat erittäin maukkaita (Kommunarka ja Spartak).

ja makeiset ovat erittäin maukkaita (Kommunarka ja Spartak)

Valitettavasti...
he sekoittavat jo kämmenpalmua kaakaovoin sijaan, voi korvataan kaikenlaisilla transrasvoilla, ja laatu on pudonnut dramaattisesti. Joka vuosi meillä on ongelmia valuutan kanssa maassa, joten ne säästävät raaka-aineita, mutta kaakaopavut eivät kasva täällä, yhä enemmän perunoita.
omistaa edelleen tuotemerkkejä "Krasny Mozyryanin" ja Bobruisk "Krasny Pishchevik", toisin sanoen melko syrjäisiä tehtaita. voit silti löytää karkkeja, vaahtokarkkeja, kunnollisia koostumukseltaan ja laadultaan. siellä on myös "Ivkon", joka valmistaa voifondantteja, toffeita, lehmiä - maku on kuin lapsuudesta lähtien. Näin ostat seuraavan kerran, katso valmistaja

Valitettavasti...
he sekoittavat jo kämmenpalmua kaakaovoin sijaan, voi korvataan kaikenlaisilla transrasvoilla, ja laatu on pudonnut dramaattisesti

Voi, miten sääli! Rakastamme myös Bobruisk-vaahtokarkkia, se on kaikista herkullisin ja herkin. Kiitos tiedoista!