Hyderabadin liha (Käki 1054)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Liha (mieluiten karitsa, minulla on hirvi)	1 kg.
Marinadi:
Sipuli	1 KPL.
Valkosipuli	3 hammasta.
Tuoretta inkivääriä	20 g.
Luonnollinen jogurtti	125 g.
Kurkuma	1h l.
Tuore korianteri	15 g.
Tuore minttu	30 g.
Suola	maku

Keittomenetelmä

Valmista marinadi. Raasta sipuli karkealle raastimelle. Pilko valkosipuli, inkivääri. Pilko vihreät. Sekoita kaikki jogurttiin, suolaan maun mukaan.
Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi, siirrä marinadiin ja jätä jääkaappiin 12-18 tunniksi.
Hauduta sitten, kunnes liha on kypsynyt. Aika riippuu lihan tyypistä. Minulla on Multi-cook 110C -tila 45 minuutin ajan.
Perinteiseen monikeittimeen - haudutustila 2 tuntia.
Tarjoile riisin kanssa.
Erittäin aromaattinen ja mehukas !!! Suositella!!!

Merkintä

Wikipediasta, ilmaisesta tietosanakirjasta

Hyderabad (Telugu హైదరాబాదు, urdu حیدر آباد, englantilainen Hyderabad) on kaupunki Etelä-Intiassa, Andhra Pradeshin osavaltion hallinnollinen keskus. Sijaitsee Musi-joella.

Kaupunki perustettiin XVI-XVII vuosisadan vaihteessa Golcondan pääkaupungiksi. Vuosina 1724-1956 Hyderabad oli Hyderabadin ruhtinaskunnan pääkaupunki ja Nizamien kotipaikka, ja vuodesta 1956 se oli Andhra Pradeshin osavaltion pääkaupunki. Kaupungin rakensivat Mughalin hallitsijat: niistä jäi paljon kauniita palatseja, moskeijoita, hautoja ja asuinrakennuksia. Hyderabad on suhteellisen nuori kaupunki verrattuna muihin Intian kaupunkeihin. Qutb Shahov -dynastian viidennen muslimisultanin, Mohammad Qulin, perustama 400 vuotta sitten, kaupunki kantaa vanhurskaan kalifi Ali ibn Abu Talibin nimeä, joka tunnetaan myös lempinimellä Haydar (leijona). Hyderabadia kutsutaan joskus "Helmikaupungiksi", koska se on ollut monien erityyppisten helmien keskus monien vuosien ajan.

Kaupunki on merkittävä suurella Mekka-Masjid-moskeijalla (XVIII vuosisata), voittoisalla Char-Minarin portilla,

yliopistorakennukset (1918-1960), teatteri (rakennettu 1962). Lähellä Hyderabadia - Golcondan linnoitus (XVII-XVIII vuosisatoja), jossa on useita mausoleumeja. Korkealla kukkulalla sijaitseva Fort Golconda on kuuluisa ainutlaatuisesta vesijärjestelmästään ja valoshowstaan, joka pidetään päivittäin illalla (englanninkielisten kommenttien kanssa). Lähellä linnoitusta hallitsija Qutub Shah rakensi haudan itselleen elinaikanaan. Sen ainutlaatuisuus on Persian ja Intian tyylien yhdistelmässä. Hyderabadissa on elokuvateatteri, jolla on suurin IMAX 3D -näyttö.
Kaupungissa on valtava määrä puistoja
• Eläintarha
• Mahavir Harina Vanasthalin kansallispuisto, 15 km Hyderabadista. Varanto sijaitsee 3, 5 tuhannella hehtaarilla, tuhannet mustat, sikahirvet ja antiloopit kävelevät rauhallisesti täällä.

Perustuu Intian kulinaarisen taiteen reseptiin

Samanlaisia reseptejä

Itämainen liha monikeittimessä (Panasonic SR-TMH18) (Sonadora)

Makedonian liha (Omela)

Lordly Meat (Käki 1054) (kirch)

14anna08

Oksanochka, kaunis ja tuoksuva resepti !!! Marinadi on erittäin mielenkiintoinen - sinun täytyy kokeilla sitä jotenkin. ~~Keittitkö intialaisia mausteita käydessäsi kaupassa?~~

Omela

Anechka, Aha, ostin siellä kirjan!

IRR

Intiassa kaikki kasvissyöjät mitä sininen taivas ... no ... joogat tarkoittavat ...

kokki

Lainaus: IRR

Intiassa kaikki kasvissyöjät mitä sininen taivas ... no ... joogat tarkoittavat ...

Hyderabad on muslimi kaupunki. Liha on säröillä siellä.

Omela

Joten, en ymmärtänyt Choilla, että lyöin hinduja !!!!!

Intiassa hindut - 80.456%, islamistit -13.434%

"Hindut noudattavat ahimsan (väkivallattomuuden) periaatetta ja kunnioittavat elämää kaikissa sen ilmenemismuotoissa, koska he uskovat, että kaikki elävät olennot ovat luonteeltaan henkisiä ja ovat Jumalan hiukkasia tai kipinöitä, joka on jatkuvasti läsnä yhdessä hänen inkarnaatioistaan Paramatmana (Ylisieluna). kaikissa elävissä olennoissa - eläimissä, kasveissa, kaloissa, hyönteisissä ja jopa mikro-organismeissa. Termi "ahimsa" mainitaan Upanišadissa, eepoksessa "Mahabharata", ahimsa on myös ensimmäinen yamasta (itsehillintyssitoumuksesta) Patanjali-jooga-sutroissa.

Kunnioituksesta muita eläviä olentoja kohtaan monet hindut noudattavat kasvisruokavaliota.Kasvissyöjä on yksi hindulaisuuden tärkeistä näkökohdista - sitä pidetään yhtenä keinosta sattvisen (puhtaan, autuaan) elämäntavan saavuttamiseksi. Intiassa lakto-kasvissyöjien kokonaismäärä vaihtelee eri arvioiden mukaan 20%: sta 42%: iin koko väestöstä. Tutkimustulokset osoittavat myös, että suurin osa intialaisista, jotka eivät ole kasvissyöjiä, kuluttaa ei-kasvisruokaa hyvin harvoin, ja vain alle 30% tekee sitä säännöllisesti. Kasvisruokavalion noudattaminen riippuu myös suuresti sosiaalisesta asemasta ja asuinpaikoista. Esimerkiksi meren rannalla asuvien intialaisten joukossa kasvissyöjien osuus on paljon pienempi johtuen suuresta riippuvuudesta merenelävistä. Ortodoksisimmat hindut eivät myöskään syö sipulia ja valkosipulia, joiden katsotaan olevan huonomman materiaalisen luonteen tai muodon - rajas ja tamas.

Suurin osa hindulaisista lihansyöjistä pidättäytyy syömästä naudanliha... Intian kansa vedisen sivilisaation aikana ja seuraavien sukupolvien ajan, nykypäivään asti, on käyttänyt lehmää ja käyttää sitä lehmänä proteiinin lähteenä maidon ja maitotuotteiden muodossa sekä lannoitteiden ja polttoaineen toimittajana lehmän lantana. Lehmä on aina yksilöinyt äidin hahmon Intian yhteiskunnassa. Hindut kunnioittavat lehmää epäitsekkään uhrauksen ruumiillistumana. Lehmien tappaminen on kielletty tai rajoitettu lailla kaikissa Intian osavaltioissa Keralaa ja Länsi-Bengalia lukuun ottamatta. "(Wikipediasta)

Hirvi ei ole lehmä !!!

IRR

Lainaus: Omela

Hirvi ei ole lehmä !!!

ei ... ei lehmä ... se on iso lehmä

kokki

Lehmä on pyhä eläin, se on suuri synti, mutta puhvelinlihaa voi ostaa markkinoilta.

Omela

Lainaus: IRR

ei ... ei lehmä ... se on iso lehmä

Hirvitai hirvi (lat. Alces alces) - sorkka-nisäkäs, perheen suurin laji poro.

Lehmä - naaraspuolinen kotihärkä (latinalainen Bos taurus taurus), luonnonvaraisen sonnien (Bos taurus) kesytetty alalaji, perheen artiodaktyylinen märehtijä bovids (Bovidae).

IRR

Lainaus: Omela