Schwabin punottu pullat (Schwabische flachswickel)

Schwabin punottu pullat (Schwabische flachswickel)

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
vehnäjauhoja, minulla on 1c	250 g
suola	hyppysellinen
sokeria	25 g
puristettua hiivaa	20 g
kananmuna	1 kpl
voita huoneenlämmössä	125 g
maito	125 g
maito	pinnoitukseen
helmisokeri (minulla on säännöllistä sokeria)	sadetta varten

Keittomenetelmä

• Flachswickel on tyypillinen swabilainen leivonnainen, hiivataikina muodostetaan solmuiksi ja kääritään päiden ympärille.
• Lämmitä maitoa hieman sokerilla, liuota hiiva ja lisää voita, se pehmenee hieman enemmän, mutta ei sula. Sekoitetaan loput ainesosat, vaivataan taikina muutaman minuutin ajan, se on tiheä.
• 
• Odotamme tilavuuden kasvua, vaivaa, jaa taikina noin 40 g: n paloiksi, muodosta sormin paksu lippu käsillämme, kääri päät ja aseta ne leivinpaperille. Voitele maidolla ja ripottele sokerilla. Odotamme 20-30 minuuttia, kunnes pullat nousevat, ja sitten paistetaan 180 grammaan esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia.

Astia on suunniteltu

14 kpl

Aika valmistautua:

1,5-2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

[NataliARH]

NataliARH, ja jos otat kuivahiivaa, kuinka paljon kaada?

[Gulnara]

Gulnara, 1/2 annospussi on hyvä, jätin jotenkin kuivaksi, paistan vain leipää puristetulla leivällä, mutta tässä on kaikki reseptit tällaisella hiivalla ...

[NataliARH]

NataliARH, kiitos, haluan kokeilla!