Kuivatut hedelmät nyyttien alla uunissa (Hutzelkloss)

[Valmistautuminen]

Kuivatut hedelmät nyyttien alla uunissa (Hutzelkloss)

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Jauhot	450 g
Sokeri	80 g
Hiiva	40 g (minulla on 30)
Lämmin maito	125 ml
Kananmuna	1 KPL.
Voi	100 g (50 g)
Suolaa taikinassa	1/4 tl
Kuori	yhdellä sitruunalla
TÄYTE:
Kuivatut omenat, luumut (lisäsin kuivattuja aprikooseja)	kaksi kourallista
Sokeri	2 rkl. l.
Kaneli	2 tl
Neilikka	1 KPL.
Rommi (lisäykseni)	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Hessen on maa, joka kasvattaa valtavasti erilaisia ​​marjoja ja hedelmiä. Ensimmäisen sijan jakavat omenat ja mansikat, joita seuraavat mustat kirsikat ja kirsikat, marjapensat, luumut ja päärynät. Joten ei ole syytä, että tämän alueen hedelmät ovat ylpeitä ruoanlaitosta. Ja niiden käyttö erilaisissa ruokalajeissa on vaihtelevaa ja voi jopa aiheuttaa yllätyksiä, kun tarkastellaan meille tuttujen yhdistelmien näkökulmaa. Ota ainakin erilaisia ​​ruokia perunoilla ja päärynöillä, linssikeittoa sipulilla ja kuivatuilla luumuilla, helmi-ohrakeittoa luumuilla jne.
• Reseptissä ei ole mitään epätavallista tuoteyhdistelmien suhteen. Mutta ruoanlaitossa on yksi mielenkiintoinen piirre !! Kuivatut tuotteet keitetään ensin ja sitten paistetaan taikinan (nyytit) alla uunissa. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ruokalajiksi, jolla on epätavallinen maku ja taikinarakenne.
• Tämä ruokalaji on valmistettu pääsiäisenä ja uutena vuonna sekä jouluna.
• Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan sitä!
• Kokeilun vuoksi jaoin taikinan kahteen osaan. Yksi leivottiin suuren nyytin muodossa suuressa leivinastiassa, joka onnistui peittämään reseptissä ilmoitetulla tavalla. Loput taikinasta jaettiin annosmuotoihin, mikä näytti myös mielenkiintoiselta. Mutta sama maku, "nyytti", saatiin täsmälleen suuressa muodossa, johtuen siitä, että nyytit paistettiin kannen alla, eikä kaikki aromaattinen neste haihtunut ja sitten jopa osittain (melko vähän) imeytyi taikinaan.
• Avoimissa muodoissa pullat märillä kuivatuilla hedelmillä osoittautuivat.
• Joten jos haluat leipoa annoksina, sinun on valittava lomakkeet, jotka voidaan sulkea päältä ottaen huomioon taikinan nousu.
• 
• 
• Valmistautuminen
• - Jauhaa hiiva pienellä vedellä, sekoita maitoon, sokeriin ja lisää noin 1/3 jauhoista, sekoita hyvin ja aseta lämpimään paikkaan.
• - Kun korkki on muodostettu sopivasta hiivasta, lisää kaikki muut ainesosat huoneenlämmössä ja vaivaa taikina hyvin. Jätä lämpimään paikkaan ja anna sen nousta kahdesti. Taita taikina kerran tai vaivaa palloksi.
• - Kaada kuivatut hedelmät tarpeeksi vettä ja kiehauta, anna seistä paisua.
• 
  
• - Voitele nyytit paistettavaksi, erityisesti reunat, laita kuivatut hedelmät pohjaan, lisää tarvittaessa vettä (niiden pitäisi kirjaimellisesti kellua nesteenä. Neilikka tarvitsee niukan määrän - lopputuotteessa sen maku tuntuu selvästi.
• (Lisäsin enemmän rommia - suuressa muodossa 2 rkl, pienissä - yksi teelusikallinen kutakin.)
• Hedelmien päälle, murskaamatta, laita taikina, joka on muotoiltu muodon koon mukaan, ja jätetään nousemaan noin 30 minuutiksi lämpimään paikkaan
• Peitä muoto kannella ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 150 g: ksi, 30 minuuttia,
• poista sitten kansi, lisää lämpötila 170-180 ° C: seen, ripottele taikina sokerilla ja paista kunnes taikina on ruskistunut.
• En ripottele sitä sokerilla. Luulen, että jos ripottelet, yläosa on voideltava jollakin, mutta en halunnut sedimenttiä taikinaa.
• Kun se paistui, henkeäsalpaava henki seisoi koko sisäänkäynnin päällä.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Se on erittäin maukasta lämpimänä - pehmeän taikinan alla, tuoksuvimmat hedelmät! Mutta kylmänä pidin taikinasta vieläkin enemmän, se imi kaikki aromit, muutti rakennettaan - halusin vain leikata sen ajoittain ja kermavaahdolla, johon oli lisätty pieni munalikööri maustamaan ja maistamaan tätä villiä nyyttiä!
• Hyvää joulua ja onnellista uutta vuotta!
• 

Iloinen, kuinka ruusuinen!
Ovatko he leijuen tällaisen hedelmän päällä hatulla? Sisällä muodostuu tyhjiö - paikka täytteelle?
(tai se tuntui minulle)

[Irina Dolars]

Irina Dolars, ei, pienissä muodoissa täyte välittömästi taikinan alla, kylmänä, juuttunut taikinaan. Ja suuressa kuivattuissa hedelmissä kellui siirapissa. Seuraavassa. kun lisätään vielä enemmän nestettä, jotta kompotti on suora, se sakeutuu myöhemmin.

Olga on hieno resepti! Kuinka saada kelvolliset kuivatut hedelmät, teen varmasti! Muuten, sinulla on se 100! Onnittelut ! Sinulla on upeita reseptejä! Rakastan heitä hyvin paljon! Ja kuinka mukavaa on lukea kuvaus! Ja mitä mahtavia kuvia! Odotamme vielä enemmän, lisäämällä 0 100: een. Olet fiksu ja upea emäntä! Rakastan ja arvostan sinua erittäin paljon

[Rada-dms]

Rada-dms, sinulla on, kuten aina, alkuperäisiä reseptejä! Onnittelut sadasta reseptistä!

[Rada-dms]

Rada-dms, wow, mikä kauneus !!!!!
Minulla ei ole muottia, jossa on kansi uunille, mutta onko kaakao maukkaampaa, kannen alla tai jotka olivat niin paistettuja ??

[Lerele]

Lerele, ehdottomasti kannen alla !!!!!!! taikina on täysin erilainen - tuoksun läpäissyt, ei kuiva, italialaisen pääsiäiskakun ja briochen välillä, minusta tuntui! Ja sinun on tehtävä se isona palana. Se toimii hyvin roomalaisessa kattilassa.
Ja mikä tärkeintä, kaikki mausteet ovat erittäin tuntuvia, koska ne eivät haihdu.
Ehkä yritä kalvolla, jonka korkeus on keskipitkä?

[Rada-dms]

Rada-dms, sinulla on, kuten aina, alkuperäisiä reseptejä! Onnittelut sadasta reseptistä!

Kiitos onnittelustasi ja kiinnittämästä huomiota tekemiini resepteihin!

Odotan kuulevani myös sinusta!

Resepti on upea! Otin sen, mutta minulla ei ole muottiä kannella. Leivoin ensimmäisen vaiheen sarjakuvassa ja siirrin sen sitten uuniin folion alla. Kaikki sujui hienosti!

Olga tuoksuu minulle oikein kuin vkuusnooooo (jostain syystä muistin romminaista, luultavasti siksi, että se oli märkä pulla).
Ja liitän onnittelut, joten rakastan reseptejäsi - yksi on kauniimpi kuin toinen
Ole hyvä ja jatka työtämme !!!

Kaunis klopsiki !!!!!!!!!

Resepti on upea! Otin sen, mutta minulla ei ole muottiä kannella. Leivoin ensimmäisen vaiheen sarjakuvassa ja siirrin sen sitten uuniin folion alla. Kaikki sujui hienosti!

Kuinka hienosti pääsit tilanteesta - minäkin pidän tätä menetelmää mielessä! Kiitos, että kokeilet reseptiä! On sitäkin miellyttävämpää saada hyvä arvostelu!
Saitko märkä taikina?

[irysikf]

irysikf, barskaa, tytöt !!! Kiitos!!!
Lisää rommia, se oli minun "nokkini", rommi antoi tällaisen maun, jonka toistan, mutta työnnän kaikki kuivatut hedelmät ja paljon muuta!
Ajattelin vain, että voit käyttää myös marjoja ja hedelmiä rommipannusta!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira! Pystyt niin piristämään ihmistä, että Snow Maiden on aivan oikein olla foorumillamme !!!

Ehdotan Irishkan nimittämistä Snow Maideniksi !!! Ja hänellä on jo asu !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, tämä "nyytin alla" vain voitti minut!
Kuinka kovasti olen ahne viihtyisille, sielukkaille nimille!
On epätodennäköistä, että kun kypsennän tällaista kauneutta (mieheni todennäköisesti ei syö tai poimi palaa ja siinä kaikki, hän ei ole ystäviä kuivattujen hedelmien kanssa, he muistuttavat häntä ei kovin rikkaasta lapsuudesta, enkä ole ystäviä makeisten kanssa, ja loput ovat dieettien kanssa), mutta tämän kanssa Katsoin valmistetta mielihyvin, luin reseptin.
Kiitos paljon!

[Tricia]

Tricia, ja jos muokkaat reseptin itsellesi! Alas oluen liha ja suolaisen taikinan päälle?
kiitos niin sydämellisestä katsauksesta! Inspiroi!

[Rada-dms]

Rada-dms, !!!
Suolaisella + olut menee räjähdys ehdottomasti. Ja jos otat myös juustoa, jossa on sinimuotia, päärynä / viikunoita ja sherryä, aviomies pyyhkäisee varmasti kaiken viimeiseen muruun! Ei edes ajatellut, että tämä resepti voitaisiin keittää suolaisena versiona.
Se on vain, että joskus reseptin omistajat ovat hyvin herkkiä suhteiden ja ainesosien tiukalle noudattamiselle ...
Ja koska sinä itse annoit minulle carte blanchen kokeiluja varten, yritän liian kovasti!
Kiitos ideasta!

PS Olen erittäin tyytyväinen, että onnistuin miellyttämään sinua!

[Tricia]

TriciaOlen aina luovuuden puolesta !!!!
Minulla oli myös idea !!!
Rakastamme sherryä, sekä makeaa että kuivaa!

Kyllä, taikina on kosteaa.

[agan]

aganluultavasti siksi, että hitaassa liedessä minulla ei ollut märkää, mutta rakenne ei osoittautunut aivan tavalliseksi! täytyy kokeilla sarjakuva!

Kyllä, rakennetta voidaan hallita. Sarjakuvassa kaikki on kosteampaa ja pehmeämpää kuin uunissa. Jos muotti pakataan tiiviisti kalvoon uuniin viemisen aikana, se on kostea ja jos folio poistetaan lopussa, taikina kuivuu. Lyhyesti sanottuna kaikki on käsissämme ja käytettävissä olevassa tekniikassa!

[agan]

agan, kiitos neuvoista, luulen, että kokemuksesi leipomasta sarjakuvassa on hyödyllinen jollekulle!