Loaf

Kategoria: Juhlava keittiö

Ainekset
Kasvis tai ghee	100gr
Jauhot	7-8 lasia
Munat	10 palaa
maito	1/2 cup
Sokeri	6-7 s. l.
Suola	2h l.
Kaneli, rusinat	valinnainen
Vanilliini 1-2 pakkausta	1-2 pakkausta
Kuivahiiva	20 g

Keittomenetelmä

Sekoita ainekset.
Hiiva on laimennettava 1/2 kuppiin maitoon, johon on lisätty 1 tl. Sahara.
Jauhaa jäljellä oleva sokeri keltuaisilla erillisessä kulhossa ja kaada saatu hiivamassa.
Kaada jauhot mäkeen suuressa kulhossa, jossa taikina valmistetaan, ja tee syvennys keskelle.
Kaada aikaisemmin saatu massa samoin kuin voita, kermavaahdotettua proteiinia vaahtoon, lisää suolaa tähän masennukseen.
Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaivaa taikina.
Tätä varten ripottele pöytä jauhoilla, laita taikina sinne ja vaivaa se käsilläsi.
Lisää jauhoja aika ajoin.
Vaivaa, kunnes taikina on tarpeeksi sileä eikä tartu enää käsiin (20-30 minuuttia).
Odota taikinan tuloa.
Peitä valmis taikina kalvolla ja aseta hetkeksi sivuun, kunnes se nousee.
Kohonnut taikina on vaivattava vähän ja jätettävä hetkeksi.
Veistä ja koristele hääleipä.
Leikkaa pala valmiista taikinasta ja aseta se sivuun (käytetään koristeluun). Jos se on välttämätöntä.
Muodosta pää taikinasta pallo ja laita leivinpaperille, joka on peitetty erityisellä leivinpaperilla - tämä on leivän perusta.
Ruoanlaittokoristeet (punokset, ristikot, lehdet, kukat). Mutta voit tehdä ilman niitä, voit koristella viikolla tai kiristysnauhalla.
Anna leivän "päästä". Leivän koon tulisi kasvaa 3 kertaa.
Kun se "saavuttaa", sen pinta on kostutettava vedellä, jotta halkeamia ja kuorta ei ilmesty.
Tee seos 1 rkl. l. vettä ja 1 keltuainen.
Voitele valmis leipä tällä seoksella ennen paistamista niin, että sillä on kaunis kultainen kuori.
Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja aseta leipä siihen alimmalle tasolle.
Heti kun leivän pää alkoi muuttua punaiseksi, avaa uunin luukku, peitä leipä kalvolla ja alenna lämpötila 180 ° C: seen.
Leipää paistetaan 1 - 1,5 tuntia. Kun leipä on valmis, avaa uunin luukku hieman ja anna jäähtyä 15 minuuttia.
Siirrä valmis leipä erilliseen astiaan peittämällä se etukäteen paperilautasilla, jotta pohja ei kastu.
Harjaa leipä voilla ja makeutetulla vedellä. Sulje yläosa lautasliinoilla ja peitä pyyhkeellä - leivän tulisi antaa levätä, mieluiten koko yön.

Aika valmistautua:

4-5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

monimutkainen

Merkintä

Paista terveydellesi !!!!!
Jos tarvitset monitasoista leipää, se kerätään monitasoisena kakkuna!
Älkää asettako isoäidiemme neuvojen mukaan rusinoita hääleivään, jotta heidän elämässään ei ole tummia täpliä, vaikka nyt on myös valkoisia rusinoita!
Ja silti nuoret panevat kolikot leivään vaurauden ja voiton saavuttamiseksi!

Jos haluat leivän, jossa on viikate tai köysi, jaa taikina kahteen osaan, yksi 60% ja 40% taikina.
Rullaa pallo pienemmästä palasta ja aseta se leivinpaperille. Teemme 3 samanlaista kappaletta suuremmasta ja rullataan pitkät niput, joista punomme punoksen, melkein 1,5 kertaa pidempi kuin pallomme ympärysmitta. Laitamme sen pallon ympärille. Pallon ja viikatteen väliin jää tilaa. Punos kasvaa ja alkaa muodostaa yhteyden palloon, on unohtumatonta voitella vedellä äläkä anna punoksen kiinni !!!!!! Viikate puristaa palloa hitaasti ja se alkaa kasvaa! Leivän on oltava korkea! Särky ja uuniin!

Tavan mukaan miehen tulisi laittaa leipä uuniin! Älä unohda! Jopa pieni poika voi auttaa sinua tässä, koska hän on MIES!
Nyt talvella leipä voidaan koristaa viburnumin oksalla.

Onnea, ystävällisyyttä, rakkautta ja vaurautta kotiisi!