Vodkan korva, jossa on pää (kesäviesti)

Vodkan korva, jossa on pää (kesäviesti)

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Päät, evät, kalahännät	1 kg
Pienet ja keskisuuret kalat	1 kg
Kala, iso	1 kg
Hirssi	puoli lasia
Porkkanat ja muut liemen juuret	aseta
Porkkana	3 kpl
Perunat	5 kpl
Mausteet ja mausteet	3 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Tässä. Ottaen huomioon kaikenlaisia ​​vodkaa ja hiillosta koskevia väitteitä, joita ilman korva, väitetysti ei korva ...
• ... Katsoin tätä ympäröivää loistoa ...
• 
• 
• 
• … Ja siitä vaikuttunut, menin ostamaan vavat.
• Ja sitten he saivat vain yhden hauken ... ja sitten keskikokoisen. Tällainen hyvä kalakeitto ei toimi. No, ei.
• 
• Mutta en ollut kovin hämmentynyt, koska muistan ajan myötä strategisen varannon "Pike keltaisella kastikkeella" päivistä, joka makasi pakastinastioissa.
• 
• Muuten, ja kaviaaria, samasta haukesta.
• 
• Puhdistamme sen vain perusteellisesti elokuvista. Se on hyödyllistä meille. Sitten.
• 
• Ja laitettuaan kaikki nämä päät, evät, selkä ja kaikki muut tavarat pottiin, he kaatoivat tuoretta kaivovettä sen sisälle ja panivat potin tagankalle. Ja tietysti taganka on tulipalo ... mutta sitten tietysti. Ei ole muuta tapaa valmistaa kalakeittoa.
• 
• Kun olet odottanut väkivaltaisen kiehumisen alkua, näet melko paljon vaahtoa. Jopa se voi olla paksu eikä kovin kaunis. Älä pelkää ja ota se pois uralla.
• 
• Ja sitten on syytä hidastaa valoa hieman. Anna sen sitten hiipua vielä vähän, uskokaa minua, vaahtoasteikko ilmestyy jälleen. Poista se varovasti. Ja lisää porkkanat, sipulit, mustat herneet ja lavrushka liemeen. Suola ... se ei tule pahemmaksi.
• 
• Ja sitten ... ja sitten en edes "keitä" ensimmäistä liemiä. Tässä vaiheessa yritän "väsyttää" kaikki hämärät suolet ja vastaavat, kaiken makeuden ja kalan olemuksen. Sallii vain kevyen kuplimisen.
• Kyllä ... koko tämä prosessi tapahtuu tietysti kannen ollessa kiinni. Ja muista, että tulta on ylläpidettävä "tuskin". No sinä kärsit, et kokki.
• Hän otti kannen pois ... vain "näyttelyä" varten.
• 
• Ja tämä on pää edellä mainituista haukoista. Se kiehui ja paljasti eläimen, tiedäthän, tämän kalan ydin. On joitain hampaita. Kuten keskikokoinen koira.
• 
• Noin puolentoista tunnin kuluttua otamme kalan olemuksen. Laitamme sen siivilään. Anna sen valua ja lähetä se sitten takaisin kattilaan.
• 
• Ja kun hautasin tätä prosessia, toinen osa pieniä kaloja saapui ajoissa. Paskiaiset ja särki olivat edelleen siellä.
• 
• Kaikki tämä kattilaan, ja kiehumisen odottamisen jälkeen ... poista vaahto uudelleen (ja mistä se tulee?), Peitä pata kannella ja kytke jälleen "hauduta, ei kypsennä" -tilaan.
• 
• Tunnin ... ei enää, odotin ja otin tämän kalan.
• Ja täällä on tullut aika haukikaviaarille. Lähetämme sen kattilaan.
• 
• Annoin liemen kiehua ja näet, mikä muodostui.
• 
• Täällä sinun on annettava sen kiehua. Vaaditaan. Kaviaari käpristyy ja liemi puhdistetaan. Häntä, kaviaaria tarvitaan tähän. Ei Navaraa hänen kanssaan.
• 
• Siivilöi se sitten hyvin. Tein tämän menettelyn kahdesti. Hienon seulan läpi.
• 
• Liemestä tuli kirkas ja läpinäkyvä. Kaikki on kallista nähdä.
• 
• Kun se kiehuu, huuhdellaan hirssi hyvin (otin lasin epätäydellistä lasia kahdeksan litran kattilaan).
• 
• Leikkaa porkkanat pieniksi paloiksi ...
• 
• ... ja perunoita. Ja anna kaikkien siellä olevien "asiantuntevien" huutaa, että perunoita ei laiteta korvaan !!! Joten muut sanovat ja päinvastoin, että hirssi ja korva eivät ole yhteensopivia. Ketä kuunnella? Aivan! Et tarvitse ketään. Tee haluamallasi tavalla ja se tulee - "Onneksi yhden potin ympärillä."
• 
• Keitä mausteita. Seos kaikenlaisia ​​yrttejä ja paprikoita keittoihin ja ... Päätin ottaa riski ja käyttää kuivattuja tomaatteja tällä kertaa. Ja tilli, vaikka hän oli "syntynyt" vasta eilen, mutta ... mikä on kasvanut, on kasvanut. Kyllä, pari sipulia.
• 
• Ja heti kun se kiehuu kattilassa, lähetämme hirssi sinne ...
• 
• ... ja porkkanoita.
• 
• Hän peitti kattilan kannella ja antoi sen kypsyä ... kunnes tila "hirssi on melkein valmis".
• 
• Ja sitten tuli perunoiden vuoro.
• 
• Ja sitten lähetä mausteet kattilaan. Tässä on tarpeen ratkaista suola. On mahdollista, että edessä on kala, suolaa yushkaa hieman. Mutta ilman fanatismia.
• Keittäminen iso kala. Tällä kertaa vain hauki. Huuhtele hyvin.
• 
• Ja heti kun perunat ovat puoliksi keitetyt, lähetämme suuret palat kattilaan.
• 
• Ja keitä, kunnes "kala muuttui valkoiseksi".
• 
• Ja sitten. Sitten ensimmäinen kanonisista rituaaleista. Vodka. Noin sata grammaa ...
• 
• … Kaada se kattilaan.
• 
• Sen jälkeen peitin patan kannella ja haudutin vielä noin kymmenen minuuttia. Mutta sitten ... sitten tein toisen rituaalin. Otettiinko koivunmuta ja sammutettiinko se vai sammutettiinko se juhlallisesti kattilassa kalakeiton kanssa? Yleensä kastin sen kattilaan kerran.
• 
• Kaikki!!! Korvan katsotaan olevan valmis.
• Kala poistettiin varovasti kattilasta.
• 
• Kaadoin kattilaan hienonnettuja vihreitä.
• 
• Pimennyt kolme minuuttia ja ...
• 
• ... Angela sinulle aterialla !!!
• 
• Subjektiivisesti. En kaada enää yrttejä tai tomaatteja kattilaan ... Et tarvitse tätä. Korvan maku pestään ja ..., yleensä sitä ei tarvita siellä. Hemmottelu on.
• Ja porkkanat, muuten, eivät pilaa korvaa ollenkaan ...

Astia on suunniteltu

12

Aika valmistautua:

120 minuuttia

Samanlaisia ​​reseptejä

Lohikeittokeitto "15 minuutissa" (monikeittotasoinen painekattila Brand 6051) (Ksyushk @ -Plushk @)

Monni korva maissihiutaleilla (KitchenAid multicooker) (Manna)

Säilykkeet korvakeitto (Zena)

[Ivanych]

IvanychNo, mitä voin sanoa ... Luin tarinan kahdesti, jotta aivot sopivat ja hämmästys meni ohi - no, kuinka ihminen voi kirjoittaa sellaisena venäjänä ??? !!! (Toivottavasti en loukannut). kuvia venäläisistä maisemista - vie hengityksesi pois! Ja ruoanlaitto avotulella, kuten sinäkin, on yleensä suuri, upea taide.

Kun näin kuvan puhdistetusta ja kireästä liemestä, ajattelin yleensä, että se oli vettä ja mistä sait korvan? Delight yleensä!

(seisot nurkassa, tulet ujo punoittamaan ...) sinä et ole lukenut armeijan muistiinpanoja ja päättäväisistä ...

[Ivanych]

Kiitos, Ivanych! Jalo korva!
Eh ... ruokahalu puhkesi, yöksi sitten ...

Luin tarinan kahdesti, jotta se mahtuisi aivoihini ja hämmästys meni ohi - no, kuinka ihminen voi kirjoittaa TÄMÄN Venäjän kielellä ??? !!!

Luin myös reseptin mielihyvin ja mielenkiinnolla, kuten taideteos !!!

[Ivanych]

IvanychKiitos niin yksityiskohtaisesta kuvauksesta valmistelusta ja upeista valokuvista !!! Näin todellisen korvan pitäisi olla !!!!

[Ivanych]

Otettiinko koivunmuta ja sammutettiinko se vai sammutettiinko se juhlallisesti kattilassa kalakeiton kanssa? Yleensä kastin sen kattilaan kerran.

Ivanych, kuuntele, mutta vakavasti syökö savustettu henki tämän hehkuvan tuotemerkin korvaan? Miten ajattelet? Erittäin epätavallinen kokematon tyyppi minulle

Kaviaarin käyttö kaluston puhdistamiseen ja nokan kastaminen ovat kaksi tämän reseptin suurinta löytöä.

[Ivanych]

Joo, loisto, minä sanon sinulle ... Korva osoittautui merkittäväksi ... Halusin päästä luontoon mahdollisimman pian ja saada vavat.
Ivanych, kiitos reseptistä ja tunnelmasta

[Ivanych]

Ivanych, vuotavat kyyneleet (tämä on savu silmissä) ja sylki: Ja mistä otit kalat, pienet asiat? A? Olisin ... katsellut häntä ... Enkä tarvitse haukia! Ja kaikki tämä erittäin synkkä liemi (silmien pyörittäminen ja huulen nykiminen hermostuneesti)...
Eh, onhan onnellisia ihmisiä, joilla kaikki menee hyvin. Onnea sinulle asioissasi!

Ja mistä otit kalat, pienet asiat? A? Olisin ... katsellut häntä ...

Muuten, ajattelin myös entomia

Ja mistä otit kalat, pienet asiat?

Muuten, kyllä, ajattelin myös entomia

Hän kiehui. Yleensä on helppo tupakoida. Tomuksi. Tämä on jokainen pieni asia. Ja päät ja kumpu - ne ... jotka pystyivät, he söivät itse. Loput annettiin kanoille.

Mutta vakavasti, upottaako savustettu henki tämän hehkuvan tuotemerkin korvaan?

Rehellisesti, useammin kuin kerran he yrittivät keskustella ja ymmärtää tätä aihetta ... MIKSI? ... tuli johtopäätökseen ... - Perinne! ...

Näin todellisen korvan pitäisi olla !!!!

Kiitos. Tein parhaani.

Halusin mennä luontoon mahdollisimman pian ja hankkia vavat.

"... Ole rohkea ihminen - KESÄ on tulossa pian !!! ... © ..."

useammin kuin kerran he yrittivät keskustella ja ymmärtää tätä aihetta ... MIKSI?

Keskustelimme tästä myös ystävien, kalastajien ja kulinaaristen asiantuntijoiden kanssa Seliger-foorumilla. Päätimme tämän: ensinnäkin tulilenkki laskeutui todennäköisesti alaspäin liemen kirkastamiseksi ja toiseksi, jotta annokselle annettaisiin tietty sumuinen aromi. Molekyylikeittiössä on nyt muodikasta valmistaa tuotteille jonkinlainen savustettu maku.

[Ivanych]

Ivanych, kiitos todella upeasta korvasta.
Mikä on ero kalakeiton ja kalakeiton välillä? Keittämme keittoa kotona, ja keitto keitetään todellisella tulella juuri pyydetyistä kaloista, ja lisää vodkaa. Korvan kaikista ainesosista kala on hallitseva.

Eh, en koskaan syönyt kalakeittoa, mitä todella pahoillani, ja varsinkin tämän reseptin jälkeen.

[Ivanych]

Jotain näyttää siltä, ​​että "ukha" jotenkin itsessään osoittaa, että tässä keitossa kiinnitettiin erityistä huomiota liemen keittämiseen. Että korvassa hän on erityisen rikas ja salaisuuksia kuin korvalla Ivanych - joukkue, jossa on pikaveto ja salaisia ​​ainesosia.