Frankonian leipä ruisjauholla (Roggenmischbrot)

Frankonian leipä ruisjauholla (Roggenmischbrot)

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
ruisjauho	250 g
Vehnäjauho	250 g
täysjyväjauho	150 g
lämmin kirnupiimä tai hera	250 ml
lämmintä vettä	190 ml
puristettua hiivaa	30 g
hunaja	0,5 rkl. l.
suola	1 tl
jauhettua valkoista pippuria	0,5 tl
vettä voiteluun

Keittomenetelmä

• Huolestuneena siitä, että yrtteillä varustettu leipä ei välttämättä toimi, laitoin samaan aikaan ja mitä on helpompi leipoa lounaaksi. Samasta Frankonian keittiön lähteestä löysin niin yksinkertaisen reseptin. Totuuden ainesosia oli kaksinkertainen määrä, mutta emme saa leipää valua. Kaikkien ainesosien vaivaaminen on erittäin helppoa. Muodosta leipä välittömästi ja aseta voideltuun astiaan.
• Seuraavan kerran annan kaikki samat alustavat vedokset.
• 
• Laita lämpimään paikkaan, kunnes työkappale kaksinkertaistuu. Tässä on leipä ennen paistamista.
• 
• Voitele leipä vedellä ja paista noin 60 minuuttia 200 asteessa.
• Alkeellisesta tekniikasta huolimatta se osoittautui melko kunnolliseksi pöydän harmaaksi leiväksi. Se ei ole kovin korkea, mutta melko paistettu. Huokoset ovat normaaleja. Ei mitään hienoa - säännöllinen päivittäinen leipä. Tässä on pala valoon.
• 

Astia on suunniteltu

1 leipä

Aika valmistautua:

2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

[Elena]

Elena, millaista leipää !!
Katsellessani leivareseptejä, niillä kaikilla oli hapankaalia.
Ja ilman sinua, mikä miellyttää)))

Masinen, Mash olimme kuin sinä
Ja leipä siellä on enimmäkseen hapatettua. Löysin 3 10: stä nykyisestä reseptistä ilman hapanta. Ja minulle, kuten onnellakin olisi, hapanne kuoli. Joten laitoin uuden tänään. Mutta kunnes hän kypsyy ..... Joten hiivan ohitus.

Galleon-6 kiitos!

[tuskarora]

tuskarora, ja pidin leivästä. Ja mitä pippuri antaa, miten se heijastuu makuun?

[tuskarora]

tuskarora, Lena, anteeksi, jostain asiasta olen tänään eräänlainen)))
Todella sinulle))

Ligra, ollakseni rehellinen, en tuntenut pippurin makua. Mutta rehellisesti sanottuna makureseptorini eivät ole kovin hyviä.

Mash,