Kuivatut punaiset pihlajanmarjat

Kokeilin tätä tekniikkaa, soveltamalla sitä yksi yhteen, työskennellä punaisen pihlajan kanssa.
Ainoa ero oli, että hän itse antoi liian hitaasti sokerilla ripoteltua vettä. Minun oli lisättävä sinne (3 kg marjoja varten) litraa siirappia, joka oli jäljellä kesäkurpitsoista, ja pidettävä sitä sitten (kylmässä) sekoittaen kaksi päivää. Sen jälkeen siirappi, sekoitettuna annettuun mehuun, saavutti melkein täytteen yläreunan.
Keitetty 20 minuuttia.

Kuivumisen aikana ne näyttivät koko ajan liian katkerilta. Ja vasta kun marjat kuivuivat niin, että ne alkoivat murentua, kun kuormalavoja ravisteltiin, maku osoittautui oikeaksi. Pidin siitä. Sitten hän lopetti kuivumisen.

Mutta siirappi jäi kypsennyksen jälkeen! Oo-ooo!
"Jokainen lintu ei pysty viimeistelemään tätä lasin keskelle." (c) Joka tapauksessa sen käyttö (kuten olen tottunut) jäätelössä ei todellakaan toimi.
Aion lisätä 100 grammaa sitä vaivaamalla taikinaa voileivälle. Paistan sen joka viikko. Perjantaisin.

[Konstantin]

Konstantin, aluksi! Mielenkiintoinen resepti ja myös tarina