Dibbelabbes (perunaruukku)

Dibbelabbes (perunaruukku)

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
perunat	5-6 kpl.
sipuli	100 g
Omena	150 gr.
verimakkaraa	150 gr.
makkara	100 g
valkosipuli	hammas
kova juusto	50 gr.
rasvaa, öljyä paistamiseen	maku
suola pippuri	maku

Keittomenetelmä

• Dibbelabbes on yleinen ruokalaji Lounais-Saksassa (Baden, Pfalz, Saarland). Dibbe - käännettynä tarkoittaa ruukku- tai pallohattua. Tämä ruokalaji voi alueesta riippuen olla melko vaihteleva. Yleisimmässä mielessä nämä ovat ohuiksi viipaloidut tai nuhjuiset perunat, maustettu sipulilla ja keitetyt kattilassa. Ja sitten vaihtoehdot - Pfalzissa lisätään nykäyksiä ja purjoa perunoihin, Badenissa verimakkaroita ja makkaroita tai pekonia, Saarissa pekonia tai rätinä. Yleensä kaikki jääkaapissa makaavat lihan, pekonin tai makkaran jäännökset voidaan lähettää juuri tähän kattilaan. Muuten, samanlainen ruokalaji valmistetaan viereisessä Alsacessa. Sain eräänlaisen keskiversio, joka on kuitenkin lähempänä Baden.
• 1. Kuori perunat ja pilko tai karkeasti. Hakkasin sen, koska en todellakaan pidä raastetuista perunoista. Laita rasvaa tai kasviöljyä paistinpannuun ja paista kevyesti perunoita, mutta ilman fanatismia.
• 
• 
• 2. Leikkaa sipuli ja omenat kuutioiksi. Makkara ja makkarat renkailla. Pilko valkosipulinkynsi.
• 
• 3. Hauduta sipulia, omenoita voissa tai sardissa, lisää valkosipuli, suola ja pippuri. Lisää sitten makkara ja makkarat siellä ja paista kevyesti kaikki yhdessä.
• 
• 4. Laita kerros perunoita tulenkestävään astiaan tai kattilaan, suolaa ja pippuria. Laita paistin päälle, ripottele kevyesti raastetulla juustolla ja lähetä uuniin.
• Pidä kunnes kuori on ruskistunut ja perunat ovat pehmeitä.

Astia on suunniteltu

3 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

liesi, uuni

Merkintä

Yksinkertainen, tyydyttävä, maukas. Erittäin hyvä olut. Päivittäinen ruokalaji. Tarjoaa tilaa teeman muunnelmille.

Pellava on todella win-win-resepti: se voidaan valmistaa melkein missä tahansa jääkaapin tilassa, ja se on maukas, yksinkertainen, tyydyttävä ja kaunis - ja joka kerta eri tavalla.

Olga, tämä on ruokalaji mihin tahansa tilanteeseen. Ja joillakin alueilla he yleensä keittävät perunoita, hierovat niitä, sekoittavat sulaneen voin ja murskatun valkosipulin kanssa ja paistavat ne tällä tavalla. Joten siinä kaikki!
Haute-keittiö on tietysti mielenkiintoista, mutta perheelle on parempi syödä enemmän jokapäiväisiä aterioita.

Totuutesi!
Ja mitä yksinkertaisempi, sitä parempi

Säilytysastioiden purkaminen. Toinen löytö tänään.
Vaikka tein sen vahvasti "perustuen". Mutta todellinen potti. Kukkulalla, koska. Keraaminen.
Koska sinun on minimoitava paistaminen, en paistanut. Raastin perunat (rakastan niitä tällä tavoin), suolaan ne, sekoitan loput ainesosiin (paitsi juustoon). Kanaliemi kaadettiin keraamisten ruukkujen pohjalle (vain vähän, jotta se ei tarttuisi) ja perunaseos kaadettiin. Suljin kattilat kannilla ja unohdin ne uuniin tunniksi. Tuntia myöhemmin hän otti kannet pois, laittoi valmiiden perunoiden päälle ohuita juustopaloja (oli laiska hieroa juustoa, se silti sulaa) ja sammutti uunin. Juuston sulattamisen jälkeen hän tarjoili kattilat pöydällä.
Jumalallinen ruokalaji on runsas, maukas ja lyömätön. Omenan happamuus kuulostaa erittäin hyvältä. Ja hienovarainen valkosipulin nuotti on myös hyvä.

Ja yksi huoneessani asuva ilkikurinen neito söi sen. Ja hän jopa sanoi, että se oli herkullista. Ja tämä on paljon arvoista.

Joten kiitos mulionne ja kumarsi matalalla. Otan sen pois, teen sen uudestaan ​​ja uudestaan ​​eri muunnelmissa.

Ira, onnea, iloinen, että pidit siitä.

Mikä hyvä resepti! Ja jos raastat perunat, niin entä paistaminen? Neiti?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasyamiksi ohittaa? Se kypsyy kauniisti. Poistan paistamisen, koska maksa on lakossa. Ja teknisesti - aivan todellinen, kokin sen perunapannukakkuilla

Hha, niin perunapannukakkuja kakulla, mutta täällä, tajusin, tarvitsemme murenevan massan, eikö?

Natasha, paistettu ja raastettu. Tarkistettu. Emme myöskään tarvitse paistettua murskausaikaa. Pikemminkin kevyesti voilla.

Että edes kuvittelin, että vain lastut pannulla - se tarttuisi yhteen melkein tahnaksi.

Että edes kuvittelin, että vain lastut pannulla - se tarttuisi yhteen melkein tahnaksi.

Kaada vettä astiaan, anna sen seistä jonkin aikaa, noin kymmenen minuuttia, tyhjennä ruiskun läpi, voit silti huuhdella. Purista hyvin. Tärkkelys pestään pois eikä mikään tartu yhteen. Keitin toisen reseptin mukaan, niin pesty, perunat olivat kuin nuudelit. Kokeile, se voi auttaa sinua. Idea reseptistä Rösti Thin kaviaarista. Totta, jos menet reseptissä olevaan kaviaariin, se on kuin pannulla paistettu kakku.
Tuscaroric, kapealla, mihin sovitin? Resepti on herkullisin, kirjoitan ensimmäistä kertaa sivustoon reseptissä, että luin reseptin ja sylkisin ulos. Ehkä yritän kuvata takoja aina kun pystyn, koska olen todennäköisesti yksin, pelkäänpä, että he eivät ymmärrä.

paistettu ja raastettu. Vahvistettu

No, tämä on täysin erilainen keskustelu.