Metsäkauris olutmarinaadissa

Metsäkauris olutmarinaadissa

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
metsäkauris reiteen	1,5 kg
sipuli	2 kpl
valkosipuli	5 hammasta.
sinappi	2 rkl. l.
katajanmarjat	1 tl
suolaa, pippuria	maku
piparjuuri	1 rkl. l.
olut	500 ml
kasviöljy	2 rkl. l.
vettä	300 ml
leivontalaukku

Keittomenetelmä

• Peruslain mukaan Saksa on demokraattinen liittovaltio. Liitto on rakennettu alueellisesti. Yhdistyneen Saksan aiheina ovat maat. Jotkut maat ovat rikkaita, toiset eivät ole kovin rikkaita, mutta kaikkialla asukkaiden suhtautuminen luontoon on hyvin varovaista. Mikä tahansa Saksan maa-alue on varattu johonkin. Valtavia alueita istutetaan tai kylvetään erilaisilla maatalouskasveilla. Saksa on jo pitkään ollut Euroopan unionin johtava maa, ja sama koskee maataloutta. Luonnollisesti on olemassa ihanteelliset olosuhteet erilaisten villieläinten, mukaan lukien eurooppalainen metsäkauris, asuttamiseen, johon tavallisessa elämässä saksalaiset reagoivat samalla tavalla kuin me kaupunkimme sinisorsaan. Euroopassa hirviä voi nähdä jopa puistoissa, mutta kaupungin ulkopuolella asuvat eivät koskaan salli huolimattoman metsästäjän lähestyä heitä. (Nikolai Valuevin artikkelista)
• Poron ruokia voi nauttia kahviloissa ja ravintoloissa Saksassa.
• Tarjoan hyvin yksinkertaisen reseptin paistettua suolakurkkua varten.
• Metsäpeuran liha (metsäkauren reidet) on pestävä ja kuivattava. Leikkaa elokuvia.
• Valmistellaan marinadi:
• Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi. Katajanmarjat, pippurit, jauhaa suola laastissa. Sekoita kaikki nämä ainesosat kulhoon, lisää piparjuuri ja sinappi. Hiero liha tällä seoksella. Täytä oluella ja vedellä. Jätä se 12 tunniksi (yön yli).
• Otetaan liha pois marinadista. Kuivataan se. Voitele liha kasviöljyllä. Laitamme sen paistopussiin. Paistamme uunissa 170 °, 1,5 - 2 tuntia.
• Voit valmistaa kastikkeen marinadista.
• Paista sipuli (marinadista) kasviöljyssä. Lisää hapan kerma, kylmään veteen laimennettu tärkkelys ja neste (kanta) marinadista. Kun kastike sakeutuu, lisää yrtit.
• 
• Tarjoile marinoitua punakaalia.
• Hyvää ruokahalua.

Ella, lopullinen valokuva näyttää maalaukselta 1700-luvulta. Menin eilen sisään ja ihailin sitä tänään, vaikutelmat ovat täsmälleen samat. Minä todella pidin siitä .