Eintopf Ueckermuende

Eintopf Ueckermuende

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
hapankaali	400 gr.
sianlihaa	200 gr.
savustetut makkarat	100 g
pekonia, pekonia, jossa on aukko	100 g
vesi tai liemi	1,25 litraa
perunat	5-6 kpl.
porkkana	1 KPL.
sipuli	1 KPL.
persiljan juuri	1 KPL.
juuriselleri	100 g
öljyn tyhjennys.	1 rkl. lusikka
jauhot	1 rkl. lusikka

Keittomenetelmä

• Ueckermünde on eräänlainen eintopf, jonka pääainesosa on hapankaali ja savustetut makkarat sekä pekoni. Tämä keitto on nimetty kaupungin mukaan, jossa se on yleistä. Ueckermünde (Uckermünde) sijaitsee Mecklenburg-Länsi-Pommerissa. Itse asiassa tämä aintopf on hyvin, hyvin samanlainen kuin meidän kaalikeitto.
• Keitä hapankaalia, sianlihaa, pekonia ja puolalaista makkaraa alkuperäisen reseptin mukaan kiehuvassa vedessä 20 minuutin ajan. Lisää perunat ja hienonnetut vihannekset ja keitä vielä 20 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa. Mausta keitto margariinissa paistetuilla jauhoilla. Leikkaa liha, pekoni ja makkara paloiksi ja laita keittoon.
• Muutin tekniikkaa hieman perheeni makuun sopivaksi ja keitin painekattilassa, ei liedellä.
• 1. Leikkaa sianliha suuriksi paloiksi, pieneksi sianrasvaksi ja makkaraksi. Pilkoin sipulin kuutioiksi, raastin porkkanat, leikkasin perunat kuutioiksi.
• 2. Paistettua pekonia, sianlihaa ja sipulia pannulla.
• 
• 3. Lähetin paistamisen, perunat, kaikki vihannekset, makkaran painekattilan pannulle ja täytin sen liemellä. Suolattu ja pippuri. Aseta keittämään, kunnes se on hellä.
• 4. Paistettuja jauhoja voissa ja sekoitettuna hienonnettu persilja. SLE-ohjelman päättymisen jälkeen täytin keiton jauhoilla ja annoin sen kiehua vielä 2 minuuttia.
• 5. Annettiin sen hautua kannen alla tunnin ajan.

Astia on suunniteltu

paljon

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

liesi, painekeitin

Merkintä

Täällä on nyt kosteaa, kylmää ja inhottavaa. Paksu kuuma keitto on hyvin epätarkka. Yleensä minusta tuli suuri intopf-fani. Olemme melkein korvanneet perinteisen keiton ja borssin.

Upea keitto !!!!!!

Kiitos! Olemme jo maistaneet sitä.

Haluan tehdä sellaisen, koska keitin keittoja pääasiassa naudan- tai kanan kanssa, ja täällä sianlihan, jopa makkaroiden ja kaalin kanssa, se on luultavasti herkullista.

Herkullinen mutta rasvainen. Rasvaa voi todennäköisesti olla vähemmän. Minulla on paljon kaalia, joten työnsin sen ympärille.

Helen, kuinka kaunis ja varmasti herkullinen keitto.

Kiitos, Vikus. Totta, herkullinen ja erittäin tyydyttävä. Söin lautasen lounaaksi - ja yhä enemmän mitään kuumaa.