Jälkiruoka "Gguеne Gruеze" (vihreä puuro)

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Tuore mehu melonista, kiivistä, viinirypäleistä, omenasta.	300 ml
Kuiva tai puolimakea valkoviini	100 ml (valinnainen)
Sokeri	2 sekuntia l.
Sitruunamehu, kuori	1 rkl. l.
Neilikka	2 silmuja
Vanilja	maku
Persilja	oksa (valinnainen)
Hedelmien vihreä	600 g
Maissitärkkelys	3-4 rkl. l.

Keittomenetelmä

Olen jo ehdottanut reseptiä samanlaiselle jälkiruokalle - Rote Grütze, joka valmistettiin punaisista hedelmistä ja marjoista ja jota kutsuttiin venäjänkielisenä "punaiseksi puuroksi".
Tänään on vihreän puuron vuoro - Grune Grütze. Miksi sitä kutsutaan puuroksi, voit lukea alla.
Ruoanlaitto analogisesti Rote Grütze.
Rote Grütze ja Gguene Gruеze ovat erittäin yleisiä jälkiruokia Saksassa. Eikä vain Saksassa, vaan koko Euroopassa. Nämä jälkiruoat on jo jonkin aikaa löytynyt täältä. Tämä lause käännetään punaiseksi tai vihreäksi puuroksi. Itse asiassa tämä ei tietenkään ole puuroa, vaan todellinen paksu hyytelö, joka on valmistettu mehusta ja tuoreista tai jäädytetyistä marjoista, joita ei ole lämpökäsitelty.
Sanan "grütze-puuro" esiintyminen nimessä selittyy ilmeisesti sillä, että muinaisina aikoina tämä hyytelö valmistettiin lisäämällä mannasuurimoa tai saagoa.
Jälkiruoka on niin monipuolinen, että se voidaan valmistaa ympäri vuoden tuoreilla ja pakastetuilla hedelmillä ja marjoilla. Voit lisätä mehuun minkä tahansa osuuden viiniä ja vahvaa makeaa alkoholia tai et voi käyttää alkoholia lainkaan.
Maku on tarkistettava valmistusprosessin aikana, koska kaikki hedelmät ja mehut ovat erilaisia ja jälkiruoan maun on oltava tasapainossa lisäämällä tai vähentämällä sokerin määrää.
Tämä jälkiruoka voidaan valmistaa marjoista, hedelmistä ja kevyestä mehusta joko lisäämällä valkoviiniä tai rommia tai ilman niitä. Ja sitten se on Grüne Grütze tai Gelbe Grütze.
Jokapäiväiseen käyttöön on suositeltavaa tarjoilla tämä jälkiruoka kermavaahdon, kermavaahdon ja sokerin kera.
Erityistä tilaisuutta varten suosittelen, että valmistat voikermaa jälkiruokana.
Tämä tekee banaalisesta, mutta maukkaasta hyytelöstä hieno jälkiruoka.
Ja tein Rote Grützen punaisista marjoista ja hedelmistä, valkoisesta rommista ja koristeltu baijerilaisella kermalla ja kermavaahdolla.
Valmistautuminen
Uutamme mehua vihreistä hedelmistä, lisäsin myös melonin.
Kiehauta kahdella neilikalla ja sokerilla. Tarkistamme, olemmeko tyytyväisiä sokerin määrään.
Pese vihreät hedelmät ja marjat, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Laimennetaan tärkkelys 50 ml: aan viiniä, sekoitetaan ja kaadetaan jatkuvasti sekoittaen kiehuvaan mehuun, lisätään jäljellä oleva viini.
Keitä, kunnes mehu sakeutuu, mutta älä anna sen kiehua.
Heti kun se alkaa kiehua, laita hienonnettu hedelmä hyytelöön (leikkaa viinirypäleet kahtia), lisää vanilja, sekoita ja sammuta.
Jäähdytä, siirrä mukaville lasille ja tarjoile vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kanssa. Pidän siitä vielä paremmin puhtaassa muodossaan.
Ilmeisesti siitä syystä, että tuoreita hedelmiä käytettiin tällä kertaa, se osoittautui erittäin hyväksi! Ja neilikka antoi ulkomaille maun ja pikantin! Teen sen etukäteen vieraille, etenkin laihtuville ihmisille!

Astia on suunniteltu

4-6 annosta

Merkintä

Gruetze-jälkiruokia varten on monia vaihtoehtoja, joten voit käyttää suosikkihedelmiäsi, marjojasi pakastettuna, kuten tein Rote Gruetze -jälkiruokaa valmistettaessa, tai tuoretta. Tänään tein Grützeä hedelmistä, jotka löysin varastossa. Vaikka kaikki nämä ainesosat yhdessä tai toisessa yrityksessä ovat läsnä saksalaisissa resepteissä. Yleisin vaihtoehto on käyttää omenamehua. Lisää omenamehuun välittömästi puristettua sitruunaa, jotta omenamehu ei tummu ja Grune Grütze pysy vihreänä.
Alkoholi voidaan poistaa ja korvata mehulla.

Lisäsin väriksi persiljaoksan (muutama kiivi katosi jonnekin), sitä ei tuntunut maussa!