Apfelsuppe - itävaltalainen omenakeitto (Apfelsuppe)

[Apfelsuppe. Omenakeitto. (Itävaltalainen keittiö)]

Apfelsuppe - itävaltalainen omenakeitto (Apfelsuppe)

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: itävaltalainen

Ainekset
Tuoreet omenat	2 kpl
Sipuli	1 KPL.
Sitruuna	1 KPL.
Munankeltuaiset	2 kpl
Kerma 20%	150 ml
kanaliemi	600 ml
Maissitärkkelys	1 rkl. l. hevosen selässä
curryjauhe	2 tl
Suola, sokeri, jauhettu mustapippuri	maku
Yksi kaunis omena koristeluun

Keittomenetelmä

• Ehdotan, että olisit miellyttävä vieraasi teemalla lounaalla, joka sisältää saksalaisia ​​ruokia. Tällainen iloinen ajatus tuli mieleeni, kun päätin osallistua Steban "German Cuisine" -kilpailuun.
• Itse päätin, että lounaan tulisi olla kevyt, mahdollisimman tasapainoinen, koostua kolmesta kurssista, joista osa voidaan valmistaa edellisenä päivänä. Ja mikä tärkeintä, on suositeltavaa tarjota vieraille useita herkullisia jälkiruokia, joista valita!
• Ottaen huomioon saksalaisen säästävyyden halusin myös valita tällaiset reseptit niin, että kaikki ainesosat olivat käytettävissä, eikä kypsennyksen jälkeen ollut jäämiä. Reseptien valinnalla oli myös kumottava yleinen väärinkäsitys siitä, että kaikki saksalaiset keittiöt ovat raskaita, rasvaisia ​​ja eivät sovi jokaiseen vatsaan.
• Ensimmäinen ruokalaji, jonka valmistamme, on Apfelsuppe (Apfelsuppe-Itävallan omenakeitto). (Aion palvella tätä keittoa kylmänä, jotta voit valmistaa sen etukäteen.)
• Valmista sekababilainen ruokalaji toiselle "Herrgottsbeschei erle".
• Mutta ehdotan, että keitetään useita jälkiruokia: Rote Grutze (punainen puuro) ja lempeä baijerilainen kerma Rote Grutzen kanssa... Ne täydentävät toisiaan ja samalla sallivat kaikkien munien käytön ilman jäämiä.
• Viihdytämme vieraita tarinoilla lueteltujen ruokien alkuperästä ja useilla viihdyttävillä tarinoilla, jättämällä se viimeiseksi, jotta pidämme juonittelua loppuun asti eikä paljastaa välittömästi salaisuutta, joka esimerkiksi liittyy toisiinsa, vaikka koostumukseltaan epätavallinen, mutta silti meille melko tuttu, nyytit Jumalalle. Tai miksi hyytelöä kutsutaan puuroksi!?
• Apfelsuppe. Omenakeitto. (Itävaltalainen keittiö)
• 1. Pilko sipuli ja kuori kaksi omenaa. Paista sipulia lämmitetyssä kasviöljyssä suuressa kattilassa, kunnes ne ovat läpikuultavia.
• 
• 
• 2. 2 rkl. l. Sekoita kanaliemi curryjauheen ja tärkkelyksen kanssa, kaada sipuliin, hauduta 2 minuuttia, lisää 2 kuutioitua omenaa ilman kuorta ja siemenpalkkia ja kaada kaikki liemi.
• 
• 
• 
• 
• 3. Keitä keitto kiehuvaksi toisinaan sekoittaen, lisää sokeria (ripaus), mehua ja sitruunankuorta makuun ja keitä 20 minuuttia.
• 
• 4. Jäähdytä keitto hieman ja siivilöi sitten seulan läpi tai sekoita sekoittimessa.
• 
• 5. Erota keltuaiset valkoisista, vatkaa keltuaiset kerma ja sekoita keittoon. Tallenna proteiinit - käytämme niitä myöhemmin.
• 
• 6. Tarjoile keitto heti lämpimänä tai kylmänä jääkaapissa jäähdyttämisen jälkeen.
• 7. Koristele keitto omenakuutioilla tai yrtteillä ennen tarjoilua.

Astia on suunniteltu

4-6 annosta

Aika valmistautua:

20 minuuttia

Merkintä

Keitin tämän keiton varovasti, mutta se osoittautui niin maukkaaksi, epätavalliseksi ja jopa kauniiksi, että kypsennän sen ehdottomasti erityisesti yllättäen vieraita.
Maku on herkkä, raikas, kevyt, tuskin havaittavissa palava jälkimaku, mielestäni riippuu suuresti omenoiden aromista ja mausta.
Yllättäen makumme ei tarvinnut lainkaan suolaa.
On parempi käyttää reseptissä kahta erilaista makua omenaa - hapan ja makea, ja lisätä sitruunamehua ja sokeria varoen, kun olet aiemmin arvioinut maun happamuuden ja makeuden.
Tämän reseptin avulla voit valmistaa keiton mehukkaista herkullisista päärynöistä.

Bravo. Ihmisarvoinen resepti ja kunnollinen suorituskyky. Olen ylpeä sinusta. Fiksu tyttö

Uraaa! Rykmenttimme on saapunut, hyvin tehty! Hyvä idea.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Sain tämän keiton 10 vuoden ajan! Hämmentynyt currysta! Se osoittautui ihanaksi! Kiitos hyväksynnästäsi!

Uraaa! Rykmenttimme on saapunut, hyvin tehty! Hyvä idea.

Pidän todella paljon osallistujien seurasta, joten minun piti liittyä klubiin!
Ja kiitos teille, ennakkoluuloni saksalaista ruokaa kohtaan on kadonnut!

Olenka, arvoinen debyytti kilpailussa!
Edessä on vielä vähintään 2 ruokaa, eikö?

[Olga VB]

Olga VB, ajattele neljä jälkiruokien kanssa! Valmistan todellisia vieraita, minun on syötettävä!

Onnea!
Minä kannustan sinua!

Ukhtyshka, mikä mielenkiintoinen keitto. Otan sen kirjanmerkkeihisi. Kuuntele, Olga, mikä on niin söpö kulhosi lähellä? Onko se käden vispilä?

[irysikf]

irysikfkuinka kaipasin viestisi, Irochka! Anteeksi!
Keitto on mielenkiintoinen maku, jopa erittäin mielenkiintoinen, mutta ei kovin ylellinen, jos voin sanoa niin makusta. Eh, on välttämätöntä valmistaa ruokaa, minun pidin siitä, ja minäkin!

kuinka kaipasin viestisi, Irochka! Anteeksi!

Viimeisin toiminto: 26. marraskuuta 2016, 12:36

[gawala]

gawala, niin mitä, ehkä hän näkee sen jotenkin ja tulee takaisin, mutta olen syyllinen koko pääni ...

kaikki syyllisiä

älä itke ..

[Rada-dms]

Rada-dms, minulle sattuu myös, että he kirjoittavat teemoihin, mutta en näe, en ehkä näe vuosia.
Ja kaikki miksi? Mutta koska heidän resepteissään profiilissa ei ole uutta painiketta, että he sanovat jonkun kirjoittaneen uuden viestin

[Lerele]

Lerele, tarkalleen! Ja minä aloin huolestua, ja ihmiset ajattelevat, että jätin huomiotta.