Baijerilainen keitto savipannussa (Pichelsteiner aus dem Tontopf)

Baijerilainen keitto savipannussa (Pichelsteiner aus dem Tontopf)

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
naudan kylkiluut	300 g
teline sianlihaa	300 g
kaali	200 g
porkkana	1-2 kpl
selleri	1-2 varret
perunat	4 asiaa
kasviöljy	2 rkl. l
suola pippuri
kumina	1
lihaliemi	1 litra
laakerinlehti	2 kpl
sipuli	1 kpl
purjo	80 g
katajanmarjat	5 kpl
timjami	1 tl

Keittomenetelmä

• 
• Leikkaa valmistettu liha paloiksi, mausta suolalla, pippurilla ja paista kevyesti öljyssä.
• 
• Aseta liha savipannuun.
• 
• Laita hienonnetut vihannekset lihaan.
• 
• Laita hienonnetut perunat päälle.
• 
• Kaada kasvisliemi. Nesteen ei tulisi päästä reunaan, koska liha antaa myös mehua kypsennyksen aikana. Sulje kansi.
• 
• Aseta potti kylmään uuniin ja aseta lämpötila 180 asteeseen.
• On parempi laittaa potti alemmalle tasolle. Uunin lämmittämisen jälkeen astia keitetään puolitoista tuntia.
• 
• Laita laakerinlehdet, timjami ja katajanmarjat kattilaan 20 minuuttia ennen keittämistä.
• 
• Ajan päätteeksi otamme epätavallisen hajuisen astian ja hoidamme rakkaitamme!
• 

Mikä runsas keitto! Kiitos!

[Vei]

Vei, ole hyvä! Erittäin maukasta.

Vau, tämä on toinen Pihelstein-muunnelma!

[Lena]

LenaSaksalaisilla on luultavasti myös useita muunnelmia tästä keitosta, samoin kuin venäläiset borssin, kalakeiton, kanakeittojen jne. Ruoanlaitossa. Tärkeintä on, että tulos on herkullinen.