Itävaltalainen kalamaitokeitto

Itävaltalainen kalamaitokeitto

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: itävaltalainen

Ainekset
Kala (minulla on lohta ja monni)	0,5 kg
Kalaliemi	1 litraa
Rasvavoide (minulla on 30%)	300 ml
Maito	200 ml
Kuiva valkoviini	100 ml
Porkkana	1 kpl
Sipuli	1 iso tai 2 pientä
Kasviöljy paistamiseen
Fenkoli	0,5 tl
Maustepippuri	2 herneitä
laakerinlehti	1 kpl
Suola	maku
Perunat (valinnainen)	2 kpl
1/2 sitruunamehua

Keittomenetelmä

• Kala- ja maitokeittojen idea löytyy monista maista. Norjalaiset rakastavat tätä ruokaa erittäin paljon. Skotlannissa "siemenneste" valmistetaan savustetusta koljasta, voista, sipulista, perunoista ja maidosta. Suomessa on kaksi vaihtoehtoa: jokapäiväinen kalakeitto - liemi, perunat, valkoisen kalafileet ja maito - ja juhlava lohikeitto lohen ja kerman kanssa. Ja Latviassa silli ja perunakeitto valmistetaan maidon perusteella. He rakastavat tätä keittoa myös Itävallassa.
• Maitoa, kermaa ja voita lisättiin tällaisiin keittoihin kaloripitoisuuden vuoksi. Yksinkertaisia ​​kaloja voidaan käyttää jokapäiväisiin vaihtoehtoihin. Juhlapöytiin ja ravintoloihin - keitto tarjoillaan lohen ja taimenen kanssa. Yleensä näiden keittojen ainesosat voivat vaihdella. Kasvikoostumus muuttuu - erityisesti perunoiden esiintyminen tai puuttuminen. Viiniä voidaan lisätä tai olla lisäämättä. Mutta joka tapauksessa tämä on kuiva valkoviini. Yhdessä norjalaisessa keitossa keitolle lisättiin simpukoita kalan lisäksi. Lyhyesti sanottuna fantasiatila on laaja.
• Joten yritetään.
• 1. Keitä kalaa fenkolin, laakerinlehtien, sipulin ja suolan kanssa noin 20 minuuttia kiehumisen jälkeen.
• 2. Ota kala pois, kuori se luista ja nahasta ja hajota se suuriksi paloiksi. Siivilöi liemi.
• 
• 
• 3. Leikkaa perunat ja keitä ne liemessä.
• 4. Pilko sipulit ja porkkanat. Paista kevyesti kasviöljyssä, lisää sitten viiniä ja hauduta vähän. Tällöin vihannekset muristuvat hieman keittoon. Jos pidät pehmeästä tai hyvin paistetusta, tee se eri tavalla.
• 
• 5. Lisää valmiisiin perunoihin sipulia ja porkkanoita, kiehauta. Kaada kerma, maito, sitruunamehu - kiehauta uudelleen. Lisää keitetty kala ja sammuta se.
• 
• 6. Tarjoile tuoreiden yrttien kanssa.
• 

Astia on suunniteltu

6-7 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Keitto, jolla on voimakas kermainen maku, herkkä viinin aromi - ja tietysti suosikki keitetyt kalasi, varjostettu vihanneksilla. Suositellaan kalan ystäville !!!

Kuinka hyvin tällaisten keittojen periaate on kuvattu, reseptille ja "itsensä ilmaisulle" on perusta !!!!!! Kiitos paljon!!! Halusin kokata samanlaisen keiton !!!!

Resepti, mutta myös esitys ja muotoilu vaikuttivat minuun hyvin. Kiitos kauneudesta ja ahkeruudesta

[Rada-dms]

Rada-dms, JuliaKiitos arvostuksestasi! Tämä keitto on melko tyylikäs ja tasapainoinen makuni mukaan. : girl_est: Voit yrittää lisätä simpukoita ensi kerralla! Nauti ruoanlaitto!

Kiitos reseptistä, joka minun täytyy kokeilla. Ja kala on juuri siellä, ostin sen todella toiselle, mutta mieluummin keitin keittoa

Keitä kala fendoblella

Otan sen, keitetäänkö fenkolilla?

[Gata]

Mauste osoittautui - et voi kuvitella sitä tarkoituksella!
Gata, anna keittosi olla herkullinen!

Todennäköisesti pala sanasta "lisää" oli keskellä ....

Erittäin maukas, tuoksuva keitto osoittautui! Kiitos!

[ahmadinka]

ahmadinka, kiitos reseptin kokeilemisesta! Onneksi pidin siitä!

Jumala, kuinka herkullista! Sen jumalallinen! Sasha, kiitos paljon inspiraatiosta, yksityiskohtaisesta reseptistä kauniilla valokuvilla, tämän reseptin mahdollisten muunnelmien kuvaamisesta. Tuloksena on herkullinen runsas illallinen!

[Olga]

Olga, Olen iloinen siitä, että makumme vastaavat! Kiitos ystävällisestä palautteestasi ja kiitoksestasi!