Stew DD2 / DD2 XL monikattinen painekattila-hitaasti liesi

Kiitos! No, he vain tekivät minut onnelliseksi! DD: stä alkaen soveltuu 1 paksu! Minun piti tilata heti!

[Antonovka]

Antonovka, Pellava, korjaan))
Älä myy DD1: tä, hän on hyvä))
Kypsennät kahtena, teen sen))

Bul, Julia ja sinä uudella pannulla))
Tilaa teflonkulho)

Masha, kiitos paljon! On sääli, että en osaa kokata juuri nyt! Kädet kutisevat!

Tytöt kertovat minulle, millaisella pinnoitteella on parempi ottaa kulho monikattilaan? Kaupassa on teflon- ja keraamiset pinnoitteet!

[Yulia]

Yulia, paistamiseen se on parempi teflonilla. Luotettavampi.
Keraaminen sopii viljaan, leivontaan
Ja tefloni on universaali, se sopii kaikkeen.

Kiitos! Minä tilaan! Luultavasti menen hänen puolestaan, tarvitsen vain Megan!
Minulla ei ole vararengasta, onko minun tehtävä tilaus vai eikö se ole hyödyllinen?

[Yulia]

Yuliaparempi tilata. Tässä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0 juuri keskusteltu.

Masha, luuletko, että maitoa voidaan pastöroida kattilassa? Myymme maataloustuotteita irtotavarana, se on normaalia, mutta se on pelottavaa ilman lämpökäsittelyä. Haluan yrittää pastöroida itseni ja tehdä siitä jogurttia.

Luultavasti voit.
Mitä lämpötilaa tarvitaan maidon pastörointiin? En muista.

Googlen. 63-65 *, 30 minuuttia. Yritän lauantaina ja lopetan tilauksen.

[Yulia]

Yuliaparempi tilata. Tässä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0 juuri keskusteltu.

Kiitos Andrey! Tarkoitin, että menisin Maximum-myymälään (shteban virallinen myymälä), ja se sijaitsee maantieteellisesti Kotelnikissa, juuri tarvitsemani myymälän lähellä.

Otan kauneuteni tänään! Olen innoissani kuin ennen ensimmäistä treffia! Kumpi puoli lähestyä häntä))) Minulla ei koskaan ollut painekattilaa))

[olga0101]

olga0101, älä huoli, hänen kanssaan kaikki onnistuu helposti!

[Maria]

Maria, Kiitos))
Tänään suunnitelman mukaan tattari sianlihalla. Reseptisi mukaan. Ja kompotti. Teetkö kuivattujen hedelmien kompotin varastossa? Kuinka keittää se oikein siinä?

Kompotti osoittautuu upeaksi!
Laita paine 0,7 keittoon 10 minuutiksi ja jätä, kunnes paine putoaa itsestään.
Osoittautuu rikas kompotti.
Voit laittaa 15 minuuttia.

Ja tattari sianlihalla on herkullista! Haluan ostaa porsaanpaistia, se on raakaa lihaa rasvalla. Paista se hyvin ja se osoittautuu erittäin maukkaaksi)
Suoraan ja myydään pakkauksessa Zazharka. Viipaloitu liha nauhoiksi.

[Masinen]

Masinen, tattari teflonissa ja kompotti ruostumattomasta teräksestä?

Kaikki on mahdollista ruostumattomasta teräksestä.
Se on vain, että vaikka ruostumaton teräs on uusi, se ei ole tapana paistaa, koska se tarttuu.
Sinulla voi olla kompottia ruostumattomasta teräksestä ja tattaria lihan kanssa teflonista.

Onnellinen kuin norsu!
Se on vain ihmeyksikkö!
Kuinka elin ennen Shtebaa?
Valmistin puolen tunnin ajan herkullista tattaria lihalla) vaikka sain lihaa tattarilla))))
Mahtavan maukasta, niin paljon ruokaa))) liha sulaa suussa.
En päässyt kompottiin eilen, tänään suunnitelman mukaan, kompotti ja borssi sekä illalla tuoretta lihaa.
Masha, missä tilassa on parempi valmistaa tuoretta lihaa (sianlihaa)?

[olga0101]

olga0101kumpi haluat tehdä.
Haluan tehdä tämän:
Paista alusta alkaen ja tuo liha sitten valmiuteen)

[Masinen]

Masinen, Maria, ja sinun täytyy lisätä vettä vai ei?

Ei, ei välttämättä. Liha antaa hieman mehua. Ja jos ei, roiskuta kolme ruokalusikallista.

Siinä kaikki, olen lopettanut leivontakokeiluni ..
viimeinen olki oli Chuchelkinin kaalikakku.
0,3 ei paista, 0,7 palaa.

Varya, pidin todella siitä, että suuttumus oli. Mikään ei palanut ja paistanut täydellisesti.

Ja eilen laitoin ohra-lihaa Shtebochkaan yöksi. Liha 800g, helmiohra 3 mstk, vesi 8 mstk, sipuli, porkkana, mausteet. "Languor +" 6 tuntia 95 * C: n lämpötilassa 2 tunnin viiveellä. Aamulla aromi-a-a-t! Tässä on tyhmä asia:

Siinä kaikki, olen lopettanut leivontakokeiluni ..
viimeinen olki oli Chuchelkinin kaalikakku.
0,3 ei paista, 0,7 palaa.

Barbaari, miksi paistat Kashassa?
En ymmärrä!!
Aseta lämpötila 120 grammaan ja paista terveydellesi!

Hyvää iltaa! Halusin tietää multikookerin työstä! Viime yönä laitoin jogurttia hitaaseen liesiin ja asetin 35 asteen ohjelman 10 tunniksi - lämmitys. Aamulla, kun 8 tuntia oli kulunut, näyttö osoitti, että lämpötila oli 40, ja lopussa se nousi 50 asteeseen. Onko tämä normaalia vai onko minulla jotain hitaan lieden kanssa?

[Yulia]

Yulia, Ymmärsin, että näytön lämpötila on lämmityselementin lämpötila. Toisin sanoen se lämpenee 50 grammaan, sitten jäähtyy 25 grammaan, ja lämpötila kulhossa pysyy suunnilleen vakiona eli 35 grammassa.
Esimerkiksi "Keitto" -tilassa: jos aika oli asetettu 1 minuutiksi, ohjelman lopussa näyttö on 128-132 grammaa, ja jos 30 minuuttia. - sitten 103 gr.
Mielestäni se on kunnossa.

[Galina]

Galina, Kiitos paljon! Rauhoittunut! Ja ajattelen, miksi jos 50 astetta jogurttia vedellä ei alkaisi lähteä? Se osoittautui herkulliseksi! Nyt en kiinnitä huomiota näihin numeroihin!

Tein tuon jogurtin tänään. 42 astetta 5 tuntia. Se osoittautui hienoksi.

Nyt teen sous-esiintymisen Shtebessa.
Altistettu 65 g 1 tunti 30 minuuttia
Laitoin lämpötila-anturin. Nyt minulla on trendikäs saksalainen.
Lämpötilan tasaus kestää 1 tunnin.
Sitten se pitää jo valitun lämpötilan

Tytöt, olen aloittelija painekattiloissa, ennen Shtebaa käytin vain Panasonicia, joten esitän typeriä kysymyksiä, kunnes ymmärrän periaatteen itse.
Vihannes-ohjelma - ymmärrän, että se on keitetty vain ritilällä. Ja jos minä esimerkiksi keitetään kokonaisia ​​punajuuria? Mikä ohjelma ja kuinka kauan?

Laitat vähän vettä kulhoon ja kytket vihannekset päälle ja kypsennät)

[Tanya]

Tanya, täällä tässä paljon arvokkaita asioita Steben mukaan. Vihanneksilla, kuten muillakin ohjelmilla, voit tehdä kaiken oikein kulhossa.

Tässä on sous vide kananrinta.
Tein marinaatin, kuten MK Shtebassa.
Oliiviöljy, valkosipuli, salvia, timjami.
Yrttini ovat kuivia.

Keitin 1,30 minuuttia 65 grammaa.



Haju on hämmästynyt!
On hyvä, että oliiviöljyn haju on kadonnut, muuten en pidä siitä))

Heitin sen grillille kolme minuuttia ja voit syödä)

Mash, kuinka olemme synkronoitu! Tässä on sianlihani sous-vide, kunnes avasin sen, se on jäähtymässä. Sinappikastikkeessa paprikahiutaleilla, 68 * C 3 tuntia.

[Masinen]

Masinen,
Mashun, ja me MK: lla näytimme tekevän rintaa 25 minuutin ajan (laitoin paperin jonnekin (((()

Lisätty torstaina 14. huhtikuuta 2016 09.09

Bul,
Yul, sinun täytyy kaataa vettä kuppiin)

[Bul]

Bul, tässä Lena on jo vastannut)
Vesi on välttämätöntä, jos teet sitä lasissa.
Antonovka, Pellava, teimme MK: lla 80 gr: lla.
Ja rakastan 63-65 gr. Se osoittautuu mehukkaammaksi. Mutta lämpötila on matalampi, joten lisäin aikaa. Silti kanat sairastuvat salmonellaan))

Vihannes-ohjelma - ymmärrän, että se on keitetty vain ritilällä.

Miksi vain baareissa? Ruhoin kaalia, keitin perunoita, ragushkaa. Ritilällä vain kokonaiset, ja silloinkin, jos on olemassa useita tyyppejä, esimerkiksi punajuurta, porkkanaa, salaattia. Muuten, hienoa, niitä ei hajota, hajut, värit eivät sekoita.

Tytöt, onko se erilainen maku?

Se on pehmeä ja mehukas. Tässä on kuva. Koska sitä liotettiin nitriittisuolassa päivän ajan ennen keittämistä, se osoittautui luonnolliseksi karbonaatiksi - maukas, mehukas, aromaattinen, hieman mausteinen ja herkkä:

[Linadoc]

Linadoc, onko mahdollista näyttää tällaista kauneutta yöllä? Erittäin herkullinen liha!
Ja mitä nitraattisuola antaa? Väri? Ja jos ei ole nitraattisuolaa, voiko se olla yksinkertaista?

Ja mitä nitraattisuola antaa? Väri? Ja jos ei ole nitraattisuolaa, voiko se olla yksinkertaista?

Kyllä, väri on vaaleanpunainen. Lisäksi se myötävaikuttaa tärkeimpien "makkaramikrobien" kuolemaan, pidentää varastointiaikaa (tämä ei kuitenkaan ole merkityksellistä) ja antaa kinkun maun (niin tuttu meille kaupasta ostetuista karbonaateista ja kinkkuista). Sen puuttuessa voit käyttää tavallista suolaa.

[Linadoc]

Linadoc, mutta voitko tehdä tämän ilman imuria? Missä resepti on?

[Natalia]

Nataliamikä resepti on! Se on yksinkertaista. Liotamme sianlihaa (minulla on lapa) 10% suolaliuoksessa (minulla on nitriittisuolassa) jääkaapissa päivän ajan.Hierotaan sitä suosikkimausteidesi kanssa (olen vielä määrittänyt sinapilla), imuroidaan ja kypsennetään T = 65-70 * C (minulla on 68 * C) 2,5-3 tuntia (minulla on 3 tuntia, koska 1,3 kg). Jäähdytämme, leikkaamme ja nautimme.
Se on mahdollista ilman pölynimuria. Laitamme sen kahteen pussiin, älä laske sitä kokonaan veteen, pussien ilma siirtyy. Ensin sidotaan yksi pussi tiukasti, sitten toinen. Mutta koska ilmaa on edelleen jäljellä, jotta liha ei kellu ylöspäin, painamme sitä jollakin raskaalla (tein sen raskaalla kivipuristimella). Mutta pölynimurilla on parempi. Hän on yleensä välttämätön asia.

[Linadoc]

Linadocja liuos on suolaa vedellä, ts. 100 ml: aa kohti. veden tarve 10g. suola?

[Natalia]

Natalia, tarkalleen. Vain minä hieron lihaa tällä suolalla ja sitten lisää vettä (ensin täytän lihan vedellä melkein ylöspäin, tyhjennän veden ja mitan tilavuuden, hieron sen tarvittavalla määrällä suolaa ja täytän vedellä). Mutta ei eroa, voit tehdä ratkaisun ensin.

Miksi vain baareissa? Ruhoin kaalia, keitin perunoita, ragushkaa. Ritilällä vain kokonaiset, ja silloinkin, jos on olemassa useita tyyppejä, esimerkiksi punajuurta, porkkanaa, salaattia.

Hän kysyi, koska se on kirjoitettu ohjeisiin, ja minä olen aloittelija, vain oppimassa. Kiitos neuvoista
Nyt laitoin punajuuret ritilälle 15 minuutiksi, mutta niitä ei kypsennetty. Hän käynnisti sen uudelleen.

Tytöt, kerro minulle, kuinka laittaa liha ja vihannekset lämmitettyyn kulhoon, jotta kaikki ympärillä ei roiskuisi?

En myöskään ota kuvia uudelleen. Ensimmäisellä Shteballani on ollut sormus puolitoista vuotta ja kaikki toimii)
Saippuan myös kannen renkaalla, pesen sen hanan alla ja siinä kaikki)

Vaihdan renkaita jatkuvasti, koska minulla on yksi muroja ja leivonnaisia ​​varten ja toinen kaikkeen muuhun, jolla on voimakas tuoksu tai värjäys, esimerkiksi tomaattipasta. Yksinkertaisesti, en koskaan nosta rengasta kuivana äläkä aseta sitä sisään, muista kostuttaa hieman paikka, jossa on vaikea kävellä (on yksi asia, ihmettelen, onko se niin kaikille?), Sitten höyryä kaadettiin kannen alla eikä painetta saavutettu. Ei enää ongelmia (t-t-t)
Minulla on kuitenkin vain DD1. pian on vuosi

En ota rengasta pois, huuhdoten sen oikein