Stew DD2 / DD2 XL monikattinen painekattila-hitaasti liesi

Täällä tavaratilassa he kertoivat ratkaisun:
"Steba SV 100 PROFESSIONAL -laitteessa on elektroninen lämpötilansäädin, jonka lämpötila-alue on 5-99 ° C; jopa 56 ° C tarkkuudella 0,1 ° C."

🔗

Kuka tietää mitä tästä ihmeestä? Mitkä ovat suositukset?

(Lause "30 litran lämmitys" hämmentää minua hieman).

(Lause "30 litran lämmitys" hämmentää minua hieman).

Katsokaa tämän foorumin toista mallia. Yläosassa lukee "ja sous-vid Shteba". Ehkä siellä on myös oikea lämpötila, kysy omistajilta.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=295694.0

Helen (Bijou), yritän nyt 1 litra kylmää vettä keitto- ja puuropaineessa 03

Lena, ilmoitan. Dd1: ssä keitto, dd2: ssa puuroa. Kylmä vesi 1 litra, samaan aikaan molemmissa 10 minuutin kuluttua 0,7 paine, lämpötilan tuolloin keittolevyllä dd1 - 115, puurolla - 118. Sinun tulisi myös yrittää vaihtaa tilat . Mietin, toimivatko tilat samalla tavalla kahdessa painekattilassa. Ennen sitä keitin tänään keittoa dd1 litrassa 2,5, paine 07, 15 minuuttia poistumislämpötilassa oli 108 '. Näen tällaiset lämpötilat sekä puurossa että keitossa ensimmäistä kertaa. Ehkä pienen volyymin takia? En vielä ymmärtänyt, painostin 03, lämpötila 108, laitoin 0,7 sama 108 keittoon. Ja tuotteessa on ero. molemmat avautuivat 20 minuuttia ohjelman päättymisen jälkeen, avaamislämpötila 93

Dd1: ssä keitto, dd2: ssa puuroa. Kylmä vesi 1 litra, samaan aikaan molemmissa, 10 minuutin kuluttua saavutettiin 0,7 paine, lämpötila tällä hetkellä dd1: n keiton tulostaululla on 115, puurolla - 118.

Oi, kiitoksia paljon!
On käynyt ilmi, että sinun tapauksessasi ei ole eroa. Mielenkiintoista ... haluaisin.

Mutta lämpötilat ovat todella valtavia! Keitin jatkuvasti puuroa Porridge-0.7: lla monilasilla, kaikki tämä on hyvä, jos puoli litraa kirjoitetaan, mutta lämpötila on normaali, 105-108.
Ja mikä se oli?

Luulen, että sammutin sen heti numeron 07 valitsemisen jälkeen, luultavasti tämä on suurin lämmityksen ja keittotilaan siirtymisen jälkeen, ja sitten se todennäköisesti tasoittuu ja pidetään 108 °: ssa. Yritän vielä 10 minuuttia keittotilassa ja sammutan sen sitten. Nyt laitan 1 litran kompottia molempiin, näemme.

Toistaiseksi tein jogurttia Shtebassa 2 kertaa. "Lämmitys" -tila, aika 8 tuntia, lämpötila 40. Tulos on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Johdonmukaisuus Olen juuri sitä mitä jogurtilla pitäisi olla. Asetan sen yleensä yöllä, joten en yleensä seuraa lämpötilaa. Tänään, muutama minuutti ennen ohjelman päättymistä, lämpötila oli 42 astetta.
Minulla on varastossa paljon sarjakuvia, joten minulla on mihin verrata. Shteban arvostetuin!
En ole kiinnittänyt huomiota lämpötilan hyppyihin näytöllä pitkään aikaan. Tärkeintä on erinomainen tulos.

Hän keitti suosikkiperunansa ruotsiksi. Hauduta + 130 * 15 minuuttia kummallakin puolella, peitä vinosti.

[Irina]

IrinaNo, miltä sinusta tuntuu uudesta Shtebasta?
Perunat ovat super!

Masha, kiitos! Vaikutelmat ovat upeita. Lievittää painetta nopeammin. En ole vielä keittänyt paljon, meillä ei ole aikaa syödä kaikkea.
Masha, mutta halusin vain kysyä paistamisen aikana, mikä on lämpötila, kun leivomme leipää? Ajattelin, jos laitoin leivonnan 150 *: een. En halua 130 *, paistin tässä lämpötilassa Panasonicissa, se oli paksu kuori. Luulen, että ehkä lämpötila on korkeampi ja aika on lyhyt. Paahdettaessa pohja palaa, luultavasti kaikki 180 stokeria.

Luulen, että paistettuna 160 gr.
Laita leivonnaiset 130-140.
150 on paljon, pohja paistetaan.
Parempi loppujen lopuksi 130: ssä.

mitä he lupasivat sinulle siellä, palveluksessa?

He sanoivat diagnosoivansa 3-5 päivän kuluessa, jos jokin hölynpöly, kuten kontakti, katoaa, he korjaavat sen ja jos jotain vakavaa, lähettävät sen myyjälle. Yleensä tavalla tai toisella tilanne on ratkaistava.

ja minulla on surua (((en voinut valmistaa mitään muuta ennen kuin ensimmäisiä ja nestemäisiä ruokia ennen tarttumattoman kulhon puuttumista).Sitten löysin 6 litran tarttumatonta Redmond-kulhoa, mutta kaikki palaa siinä, kun kulhossa on tarpeeksi nestettä, kastiketta on paljon ja perunoita palaa Fryn päällä ja gulassi on lihassa! Jonkinlainen roskakori

[Veechka]

Veechka, ja tuotemerkin 6060 kulho ei sovi (se on myös 6 litraa)?

[gaala10]

gaala10
Galya, odota nyt ja muista, miten liesi toimii. Muistan joskus. Dachassa toistaiseksi, mutta se on jo tarpeeksi kylmä. Joten tänään keitin liemiä kaasuliedellä, niin, että siellä oli ylimääräistä lämpöä. Totta, laitoin kompotin varren joka tapauksessa

[Mash]

Mash, kerro kuinka paljon laittaa keksi. Eilen paistin 03 puurolla, jostain syystä se osoittautui melko kevyeksi.

Miksi leivot puurossa?
Pieki hitaasti + 115 gr 40 minuuttia.

No, törmäsin Tanyulin reseptiin dd1, sinulla on siellä niin kauniita keksejä. Ja olin täysin kalpea enkä oikeastaan ​​noussut.

Kiitos, tänään vielä leivon, sitten lopetan tilauksen. Teen huomenna tyttärelleni kakun.

Eilen yritin leipoa suklaamuffineja shtebin-tölkeissä. Laitoin sen paistamiseen 2 kertaa 15 minuutin ajan, mutta se ei kestänyt sitä, paistin mikronissa.

Mutta hiivataikinasta valmistetut lihapiirakat osoittautuivat hyvin samalla paistilla yleensä 50 minuutin ajaksi vallankaappauksen mukaan.

Eilen yritin leipoa suklaamuffineja shtebin-tölkeissä. Laitoin sen paistamiseen 2 kertaa 15 minuutin ajan, mutta se ei kestänyt sitä, paistin mikronissa.

En ymmärrä, paistitko muffineja keraamisissa ruukuissa? Ja myös Zharka? Mitä varten? Miksi ei kielellä + ja ainakin silikonissa?

En ymmärrä, paistitko muffineja keraamisissa ruukuissa? Ja myös Zharka? Mitä varten? Miksi ei kielellä + ja ainakin silikonissa?

Mutta kysy? Luulin, että se olisi nopeampi tällä tavalla. En ole kyllästynyt turmeltumiseen.)))
Aluksi halusin silikonia, ja sitten nämä purkit kiinnittivät silmäni, päätin niissä.

Mutta kysy? Luulin, että se olisi nopeampi tällä tavalla. En ole kyllästynyt turmeltumiseen.)))
Aluksi halusin silikonia, ja sitten nämä purkit kiinnittivät silmäni, päätin niissä.

Barbaari, ei tarkoita? Lämmittääkö se huonosti?

Kyllä, koska lämmityksen lämpötilasta ja jogurtista oli tällaisia ​​kiistoja, päätin tehdä jogurttia yöllä. Menin erityisesti ostamaan 2 litraa maitoa.
Kirjoitan huomautukseni. Tai ehkä laitan sen aamulla katsomaan lämpötilaa teblossa, en voi kiivetä sinne.

[Masinen]

Masinen,
Masha, jos ei lasit, voitko tehdä jogurttia suoraan tarttumattomassa kattilassa? Eikö lämpötilan pitäisi laskea silloin? Minulla ei ole keramiikkasäiliötä.

[Alexandra]

Alexandra, Teen vain jogurttia lasissa.
Ja tässä on kefiiri kulhossa. Lisäksi erilaisina, teräs- ja tarttumattomina)

Huomenna haen uuden Stebianchikin ja liityn joukkoon. Vaikka ajattelen kuinka rasittaa sitä ...

Asia selvä. Laitoin kefiriä laskeihin joka päivä, mutta haluaisin kaksi litraa kerralla, ja lasilliseen mahtuu vain litra. Panen huomenna kaksi litraa kerralla, kuten sinäkin. Katsoin lämpötilaa eilen lämmittäessä. Hän hyppäsi 34: stä 40: een, se oli asetettu 36. En mitannut sitä sisällä, koska mielestäni se on tarpeetonta - kefiiri osoittautuu hienoksi, mutta loput eivät häiritse minua

[Masinen]

Masinen, Masha, ensimmäinen kysymys. Muistuta minua maitopuuron hidastamisen osuuksista ja lämpötilasta. Tanyulya, neuvosi ovat myös hyödyllisiä.
Ja toinen asia. Mikä reseptikirja menee toiselle Stebelle? Minulla oli aivan identtinen ensimmäinen. Jos on toinen vaihtoehto, niin missä voit "nuolla"?

Tytöt, kokeilin Tanyulin-keksiä (kiitos Tanyusha) kielellä + 45 minuuttia 115 °: ssa, vaikka lisäsin vielä 10 puolikkaita luumuja, avasin kostean yläosan, lisäsin vielä 15 minuuttia, se osoittautui hyväksi. Useat lavuaarit upposivat pohjaan, loput jäivät sisälle, en lisännyt leivinjauhetta, 5,5 cm korkea, huokoinen. Puuron dd1: een verrattuna pohja ja sivut ovat vähemmän paistettuja. ilman luumuja 45 minuuttia todennäköisesti riittäisi. Kiitos Mashenka Masinen korjatuista keittotiloista. Yritetään kanssasi luottavaisemmin. Voit kirjoittaa kaiken hyllyille, jos vain minä itse teen jotain.Kokeilin leipää kovalla, jota ei ollut paistettu pitkään aikaan, jouduin menemään töihin, vaihdoin paistamiseen ja kaikki oli paistettu, näyttää siltä, ​​että paistaminen on nopeampaa. Ja minusta tuntui siltä, ​​että se osoittautui märemmäksi. Paistettaessa leipä eroaa leipäkoneesta, tietysti ei kuten uunissa, mutta pidän silti toisesta.

Helen (Bijou), keitetty kompotti kahdessa muhennoksessa samanaikaisesti dd1: ssä keitolla 17 minuuttia, dd2: ssa puuroa 17 minuuttia, paine molemmille 07: lle, meni täysin rinnakkain, kun keitto-ohjelmat sammutettiin 104 °, puurossa _106 °. Jotain tällaista. Joten keitto ja puuro-ohjelmat toimivat samalla tavalla? Ehkä tietysti koko ohjelman algoritmi ei näy meille, ja on väärin arvioida lämpötilojen perusteella?

[irina23]

irina23, Irlantilainen,
Kyllä, käy ilmi, että kaikki on samaa. Se, että ulostulolämpötila on hieman erilainen, ei todennäköisesti ole yhtä tärkeää kuin se, että ne lämpenivät täysin samaan aikaan. Ainakin näen sen tuolla tavalla. Koska mietin vain, onko kypsennysalgoritmissa (kaikki määräytyy paineen, toisin sanoen lämpötilan) välillä, nimittäin alkulämmitysmenetelmässä. Eilen Panasik nimitti Pastryn, joten hän nosti lämpötilan varovasti reelushkalla alusta alkaen. Ja Shteba sylkee synkästi ja hiljaa.)) Joko minä en kuule häntä, koska hän vaihtaa hiljaa, tai hän ei vähennä lämpöä ennen kuin se saavuttaa normin.

No, minulle se tarkoittaa, että jokin muu vaikutti tällaiseen eroon keittoajan ja keittojen lämmityksessä.)

Bijou, Lenochka on fiksu tyttö, emme tiedä miten hän tekee sen (ja tämä on valmistajan salaisuus), mutta hän kokki täydellisesti. Ei turhaan, että monilla on kaksi mallia. Aluksi näytti siltä, ​​että dd2: ssa muutosprosessissa vaikutettiin myös vanhoihin tiloihin, nyt kaikki vanha on rauhoittunut sellaisenaan ja melkein monikokki on lisätty. Täydellisen onnellisuuden saavuttamiseksi hänen on myös kytkettävä pois lämmitys asennettaessa ohjelmaa.

[marinastom]

marinastom,

Muistuta minua maitopuuron hidastamisen osuuksista ja lämpötilasta.

Marin, jos hercules sitten 1: 3
irina23,

Kiitos Mashenka Masinen korjatuista keittotiloista. Yritetään kanssasi luottavaisemmin. Voit kirjoittaa kaiken hyllyille, jos vain minä itse teen jotain. Kokeilin leipää kovalla, jota ei ollut paistettu pitkään aikaan, jouduin menemään töihin, vaihdoin paistamiseen ja kaikki oli paistettu, näyttää siltä, ​​että paistaminen on nopeampaa. Ja minusta tuntui siltä, ​​että se osoittautui märemmäksi.

Kyllä, ei lainkaan)
Leivin leipää 130 grammassa. jos sitä ei paisteta tässä lämpötilassa, sinun on asetettava 135 g.

Kiitos, Mashenka, yritän 135 ° leipää.

[Irina]

Irina, jos se ei paista edes 135 ° C: ssa, vaikka näin ei voi olla, nosta sitä vielä 5 grammaa.
Mutta sitten aikaa on lyhennettävä, koska lämpötila on korkeampi ja prosessi etenee nopeammin, jotta pohja ei palaa tai pikemminkin ei muutu ruskeaksi vaaditun arvon yläpuolelle)

Pidän shteban leivästä, se on rapeaa kuin uunista. Heidän leipäkoneensa siinä, ylimääräinen kuori rypistyy, kun se jäähtyy, mutta ei varresta.

Joten lopetin paistamisen KhP: ssä, en myöskään pitänyt leivästä.
Tai Shtebessa tai uunissa.

Tytöt, puhutko leivästä, joka on ilman Bijoun erää?
Masha, voitko valmistaa kaurajauhoa puurossa tai hitaassa?
Muuten, keitin riisipuuroa kaksi päivää teräs- ja teflonkulhossa. Se näytti maukkaammalta teflonissa. Ehkä se tuntui? ))) Kaipaan Brandin puuroa, en ole koskaan maistanut paremmin (((Tytöt, jolla on keraaminen kulho, miten saat puuroa siihen)?

[A-liona]

A-liona, puhumme hiivataikina vaivaamisesta ja vedonlyönnistä.
Yritä tehdä herkullista puuroa hitaasti. Ja teflonissa se maistuu paremmin kuin puuroa)

Barbaari, ei tarkoita? Lämmittääkö se huonosti?

Ilmeisesti kyllä, mutta en seurannut prosessia, juoksin koko ajan. Mutta jo 2 kertaa tässä tilassa havaitsin astian lukemattomuuden ja vaihdoin toiseen. Meidän on katsottava, ehkä ikäväni ei toimi.

[Barbara]

Barbara, no, vielä enemmän, ajaa kaipuusi.
Ja yritä lisätä aikaa ja lämpötilaa.
Näin löydän yleensä kultaisen keskitien.

Eilen keitin maitopuuroa Slow 98 *: lla, 35 minuuttia, "ystävyys" - hirssi riisin kanssa. Ilmeisesti ei ole tarpeeksi maitoa, siksi kysyin mittasuhteista.Rakastamme ohuempaa, mutta se tuli melkein murenevaa, pyöreäjyväinen riisi antoi vain viskositeettia. Mutta puuro osoittautui aivan mahtavaksi. Ennen sitä tein sen yksinkertaisessa Moulinexissa "maitopuurolla" - taivas ja maa!
PS. Keitetään tarttumattomana.

leipää DD2: ssa 130 gramman lämpötilassa, mutta ajoissa en löytänyt sitä missään, pistää lumikko!

[marinastom]

marinastom, jos sama kuin sinäkin, suhde 1: 6 on välttämätön
klokiNo, noin 40 minuuttia.

Tytöt, jaa resepti leivälle ja sitten pliz. Pidän siitä HP: ltä, en ole syönyt mitään muuta. Ja jos keität puuroa nukalla, voit tarkalleen "kuinka paljon ripustaa grammoina", eli lämpötila, aika, mittasuhteet jokaiselle puurotyypille

Tuon raportin leivonnaisista. Se suli tunnin ajan, sitten pahoin +, lämpötila 145 * 35 minuuttia. Sivut ja pohja ovat hieman punertavia, kuori on ohut, ei tammea. Tulos oli erittäin miellyttävä. Yritän leipoa vielä 150 *, lyhentäen aikaa.

Tytöt, jaa leivaresepti sitten pliz. Pidän siitä HP: ltä, en ole syönyt mitään muuta. Ja jos keität puuroa nukalla, voit tarkalleen "kuinka paljon ripustaa grammoina", eli lämpötila, aika, mittasuhteet jokaiselle puurotyypille

Leivän resepti voi olla sama kuin HP: llä.
Laita taikina vaivaustilaan, se on yleensä 1 tunti 30 minuuttia.
Ota taikina ja muodosta pulla, laita se kulhoon ja odota, kunnes taikina ymmärretään. Kytke sitten Simmering-tila päälle 130 g 40 minuuttia)
Puuroa
Herkules 1: 3
Tattari 1: 3
Hirssi 1: 5
Riisi 1: 5
Maissi 1: 6
Kaikkien viljojen aika on suunnilleen sama 35-40 minuuttia
Aseta vain maissille 1 tunti.
Lämpötila 98 g

Joten minusta tuli DD2: n ylpeä omistaja! Tein keittoa kesäkurpitsoista. Maku on täysin erilainen. Minulla oli tapana kokata Panasonicissa.
Herkulean puuro - Hitaasti se on parempi.
Valmistetut höyryleikat:
Höyrytila, venttiili on suljettu, laskurin alkamisen jälkeen - piippaus. Onko tämä normi?

[Olyusya75]

Olyusya75, kun höyryventtiili on kiinni, henkilökunta antaa aina äänimerkin. Ei nyppy avoimesti)