Allekirjoitusleipä Gandalfilta uuniin

Allekirjoitusleipä Gandalfilta uuniin

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauhopalkkio	290 g
Vehnäleipomo 1 luokka	120 g
Täysjyvä vehnä	70 gr.
Kuoritut ruisleipomot	120 g
Agram-valo	2,1 grammaa
Vesi	390 g
Kasviöljy	2 rkl. l.
Kidesokeri	14 gr.
Jauhettu kivisuola	8 grammaa
Hiiva SAF-HETKI	6,6 gr.

Keittomenetelmä

• Tarjoan arvostetulle yhteisölle työni tuloksen.
• Tänään kehitin ja laskin reseptini hiivaleivälle.
• Luonnollisesti paistettu heti.
• Se on hyvin yksinkertaista, kaada vesi ämpäriin, lisää kaikki ainekset paitsi suola ja kasviöljy.
• Käynnistä HP päätilassa. Sykliajat on lueteltu tässä
• https://mcooker-fim.tomathouse.com/in..24125.0
• Lisää öljy tipoittain ensimmäisen erän ja suurimman osan toisen erän loppuun.
• Jauhettu kivisuola, joka on aiemmin jauhettu laastissa, lisätään 5 minuutin kuluttua. toisen erän alkamisen jälkeen.
• Ylläpidämme koko sekoitussyklin.
• Viimeisen 10 sekunnin jälkeen laitamme taikinan pöydälle, muotoilemme sen ja lähetämme sen todistettavaksi.
• Kun olet nostanut työkappaleen 2-3 kertaa, aseta se uuniin, joka on esilämmitetty 225 ° C: seen
• ja paista (säädä paistolämpötila kokemuksesi ja mieltymystesi mukaan).
• Leipä osoittautui upeaksi, koko laskenta osoittautui aivan oikein.
• Kuten sanotaan, älä vähennä tai lisää, kaikki aivan pisteeseen.
• Kuori on ohut ja erittäin maukas.
• Muru osoittautui sieraimeksi, ilmavaksi, herkimmällä joustavuudella, ihanteellisella kosteudella ja erittäin maukkaalla
• (kaikkien kokeilijoiden mukaan).
• Objektiivisesti se osoittautui jopa paremmaksi kuin "Oma suosikki vehnä-ruisleipäni" ikuisen "uunihappoaineksen kanssa".
• Hyvää ruokahalua.
• 
• Käytettiin seuraavia jauhoja
• 

Astia on suunniteltu

valmiin leivän paino on 946 gr.

Aika valmistautua:

noin 3 tuntia.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Perustila

[Juri]

Juri, sinulla on erinomaista leipää!
Halusin kokeilla sitä - viet sen kirjanmerkkeihin. Kiitos!

[Juri]

Juri, erittäin hieno leipä On erittäin hyvä kokeilla ja löytää parhaat leivareseptit itsellesi

[Marina]

Marina, kiitos työni arvostuksesta.

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos.
Olen todella vastustamattomasti kiinnostunut oppimaan uusia asioita ja osallistumaan luoviin kokeisiin.

Juri! Voitteko tehdä tämän leivän ruis hapantaikale?

[Tatyana]

Tatyana, mikään ei ole mahdotonta tässäkin tapauksessa.
Kokeile! On vain tarpeen laskea hw-suhde uudelleen. jauhot, vesi ja hapatus.
Mutta varoitan teitä, että leipä toimii, mutta ehdottomasti ei niin pitkin harppauksin!

Mikä kaunis leipä! Suora ihanteellinen unelmani!
Tulen kotiin, teen ehdottomasti sen!
Kiitos paljon!

Valmistin kaikki ainesosat, mutta ............ päätin silti leipoa rakkaasi ikuisella hapatuksella. Minulla on suunnilleen samat mittasuhteet, mutta löysin itselleni muutaman uuden vivahteen. Ja etsin samaa kattilaa

[Villi kissa]

Villi kissa, Toivotan sinulle hyvää ruokahalua!

[iriska3420]

iriska3420Olen varma, ettet tule katumaan valintasi!
Muru on vain unelma, joustava, silkkinen ja kosteudeltaan täydellinen kosketuksellisesti, en yleensä ole koskaan kokeillut tätä ennen. Luonnollisesti herkullinen.
Molemmat leivät ovat erittäin arvoisia.

Tässä on toinen tänään leivottu kappale.
Massa on sieraamaton, ilmava.

Gandalf Lisätkö durumjauhoja? Ajattelin, että jauhojen pitäisi olla yksinkertaisempia. Kutsumme sitä leipomoksi. Taikinan paistamista lukuun ottamatta en käytä sitä enää. Olet nuori!

[iriska3420]

iriska3420, Kiitos.
En ole vielä käyttänyt durumjauhoja.

Leipä on vaikuttava, varsinkin kun otetaan huomioon, että resepti on alkuperäinen. Kerro minulle kuinka korvata Agram? Palestiinassa tätä eläintä ei löydy, mutta haluamme leipää ... Kiitos.

kuinka korvata agram

Valitettavasti en ole leipomoteknikko, joten en voi vastata tähän kysymykseen.
Mutta luulen, että tutkimalla asiaa koskevaa kirjallisuutta voit ratkaista tämän ongelman.

Leipä on vaikuttava, varsinkin kun otetaan huomioon, että resepti on alkuperäinen. Kerro minulle kuinka korvata Agram? Palestiinassa tätä eläintä ei löydy, mutta haluamme leipää ... Kiitos.

Ei ole mitään korvattavaa. Jos jauhot ovat hyviä, taikina nousee täydellisesti ja niin, ilman agramia

Jos jauhot ovat hyviä

Täysin samaa mieltä!
Huomasin juuri, mistä olet kotoisin, voit käyttää reseptiäni ilman agramia,
koska jauhojesi laatu antaa sinun tehdä tämän (luin ulkomaisista korkealaatuisista jauhoista jossain).

Minulle agram on täysin tuntematon lisäosa. Päätin tavata hänet ja tässä on mitä luin: Lainaus (Saechka @ 15.10.2008, 20:05) <{POST_SNAPBACK}>
panifariini-5. h. l.
agram-2h. l
Ja mikä tuo on?

Ja nämä ovat kaikki lisäaineita, jotka lisätään jauhoihin .. erityisesti RUISILLE, LEIVÄTTYLE leivälle.

Leipomolisäaineet
Suunniteltu parantamaan leivän laatua ja saamaan erityyppisiä leipiä. Jokainen lisäosa on pakattuna 300-350 g: n pakkauksessa.
Leivonta-lisäaineita käytetään yhtä tehokkaasti leivonnassa sekä leipäkoneessa että käsin.

Jauhojen parantajat

Ja meillä on erityinen osio nimeltä "LEIVÄN LISÄTEET" https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 ja siellä voit lukea yksityiskohtaisesti, myös agramista ja lisäaineista https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=25352.0

Joka tapauksessa, jos voit tehdä ilman kemiaa, miksi käyttää lisäaineita?

Jos se on kemia, niin teen sen. En edes halua enää käyttää hiivaa. Siksi Gandalfin ensimmäinen resepti ikuisella hapatuksella on minulle jotenkin rakas. Mutta yritän ehdottomasti * Branded *. Gandalf - kiitos: girl_love: Tanya - kiitos vinkeistä. Ja erityiset kiitokset höyrylaiva-resepteistä. Halusin jo hävittää sen.

Kiitos ystävällisistä sanoista! Kokki terveydelle!

[Järjestelmänvalvoja]

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi muista noudattaa arvostetun Gurumme suosituksia Järjestelmänvalvoja
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ic=7271.0
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
Muista, että tärkeintä on ylläpitää jauho- / nestetasapainoa, kolobok!
Reseptin tulisi vähentää vesipitoisuus 340 g

Leipä on erinomainen. Leipaan useammin kuin kerran.

[tatyana5417]

tatyana5417, Olen erittäin iloinen siitä, että käytit reseptiäni ja mikä tärkeintä, että pidit siitä!
Käytä sitä terveydellesi!

[Gandalf]

Gandalf, Juri! Upea resepti! Ja leipä osoittautui upeaksi!

Sekoitetaan käsisekoittimella, säilyttäen suositeltu tekniikka. veden sijasta - heraa. Laskin uudelleen reseptin 400 g jauhoille (kokonaismäärä), palkki EI OLE pieni.
Pidin leivästä kovasti, paistan sen varmasti uudestaan!
Kiitos

[Olga]

Olga, erittäin mukava leipä osoittautui. (anteeksi pitkästä hiljaisuudesta, juuri tuli foorumille)
Kiitos kokeilemasta reseptiäni ja pidät siitä.