Spandileipä Gandalfilta

Spandileipä Gandalfilta

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauhojen palkkio	315 g
Täysjyvä kirjoitettu	135 gr.
Extra-R	5,5 g
Panifariini	2,3 g.
Sikuri	7 gr.
Vesi	270 gr.
Kasviöljy	12 gr.
Puhdistamaton ruokosokeri	10 gr.
Jauhettu kivisuola	6,8 g.
Hiiva SAF-HETKI	6,5 g

Keittomenetelmä

• Ehdotan seuraavan leivän reseptini kehittämistä.
• Kaada vettä ämpäriin, lisää kaikki ainesosat paitsi suola ja kasviöljy.
• Käynnistä HP täysjyvätuotteessa. Sykliajat on lueteltu tässä
• https://mcooker-fim.tomathouse.com/in..24125.0
• Sikuri lisättiin rikastamaan väriä.
• Lisää öljy tipoittain ensimmäisen erän ja suurimman osan toisen erän loppuun.
• Jauhettu kivisuola, joka on aiemmin jauhettu laastissa, lisätään toisen erän aikana.
• Ylläpidämme koko vaivaamisjakson, laita sitten taikina pöydälle, muotoile se ja lähetä se tarkistettavaksi.
• Kun olet nostanut työkappaleen 2 kertaa, aseta se uuniin ja paista
• (säädä paistolämpötila kokemuksesi ja mieltymystesi mukaan).
• Leipä osoittautui ihanaksi, ohuella soimisella kuorella, ilmavalla, joustavalla murusella,
• täydellinen kosteus ja herkullinen.
• Hyvää ruokahalua!
• 
• Voit arvioida murunen laadun videosta.

Aika valmistautua:

enintään 3 tuntia.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Kokojyvä-tila

Jumala, mikä kauneus! Otan hatun pois ...

[Galina]

Galina, Kiitos!
Iloinen, että pidät siitä.

Mikä ruokahalua leipä

[Albina]

Albina, Tein parhaani!
Kiitos hyväksynnästäsi.

Leipä on erittäin kaunis, video oli vaikuttava!
Kirjoittajan kädet paitsi kasvavat oikeasta paikasta myös erittäin kauniita!
Ja ääni on miellyttävä

[Olga]

Olga, Vau !!!
Vapaan miehen on erittäin miellyttävää kuulla sellaisia ​​kohteliaisuuksia!
Erittäin kiitollinen ilmoituksestasi!

Erittäin vaikuttava! Ja leipä on kaunista! Ja tällainen asenne on hellä häntä kohtaan!
Johtuuko tämä plastisuus panifariinin lisäyksestä?

[Irina]

Irina, kiitos arvostuksestani työstäni.

Johtuuko tämä plastisuus panifariinin lisäyksestä?

Todennäköisesti kyllä, mutta luulen, ettei hän ole ainoa syyllinen.

Täällä paistin leivän muunnoksen, korvasin juurisikurin 30 grammalla. kvasvirratiiviste.
Näin tapahtui:

Mikä kaunis leipä! Jumala antoi ihmiselle kätensä ja sielunsa, ilman että LEIVÄ ei koskaan toimisi.

Erinomainen leipä! Vain ihana näky! Otetaan se aluksella!
Haluaisin selventää, että speltti ja speltti ovat erilaisia ​​kasveja, vaikka ne ovat läheisiä sukulaisia. Olen juuri selventänyt tämän kysymyksen itselleni!

[Galina]

Galina, kiitos paljon ystävällisistä, vilpittömistä sanoista!

[Rada-dms]

Rada-dms, Kiitos!

speltti ja speltti ovat erilaisia ​​kasveja

Älä ajattele sitä moralisoivana, mutta itse asiassa, kun sanot jotain, on tapana antaa linkki lähteeseen, josta tiedot otetaan.
Luulen, että olet väärässä.
Tässä on linkki (poista alaviiva) ja valokuva.
_

Leivän leipää tällaisista spelttijauhoista! Siksi minua kiinnosti kysymys. En halunnut tukkia aihetta sinulle!
No, esimerkiksi! Tiedot näyttävät minulle vakuuttavilta. Olen aiemmin lukenut myös muista lähteistä.
Aikaisemman toimintani ansiosta olen tottunut tietojen paikkansapitävyyteen, vaikka voin myös olla väärässä. Mutta olen varma täällä! Info mielenkiintoinen, suosittelen lukemaan!

Speltti ja speltti
02.10.2012

Speltti tai kirjoitettu (venäläinen lähde / artikkelit / testy-i-obzory-tovarov / polba_spelta)

Tänään yritämme selvittää: mitä speltti on ja mikä speltti on, mitkä ovat niiden yhtäläisyydet ja erot, mistä ostaa spelttijauhoja ja pastaa, kuinka nämä kasvit ovat hyödyllisiä.

Aloitan keskustelun kenraalin kanssa luokittelulla. Tieteellinen luokitus kertoo meille seuraavan: on olemassa kasvisuku - vehnä. Suvulla on lajeja. Jotkut läheisesti sukulaiset lajit on joskus ryhmitelty yhteen. Nyt asetamme yksityiskohdat tältä pohjalta.Oikeinkirjoitettu (oikeat synonyymit - vehnä-kaksijyväinen, vehnä-emmer) - tänään on tieteellinen nimi - vehnä-kaksijyväinen ja oikea latinankielinen kirjoitus on Triticum dicoccum (Triticum Dikokum). Tämä on näkymä.
Speltti - on tieteellinen nimi Vehnä-Spelta Latinankielinen kirjoitus Triticum spelta (Triticum Spelta). Ja tämä on myös erillinen riippumaton laji.

Johtopäätös - Dvuzernyanka (alias Polba) ja Spelta ovat erityyppisiä kasveja. Sanoa, että ne ovat yksi ja sama, on analogista sen tosiasian kanssa, että tavallinen mänty ja setrimänty (setri) ovat yksi kasvi! Siksi Wikipedian artikkelissa on karkeita virheitä ja se on täysin epäpätevä (ja nyt hyvin, hyvin monet viittaavat Wikipediaan).

Edelleen. Suuressa Neuvostoliiton tietosanakirjassa (yleisesti - TSB) sanotaan, että speltti on vehnäsukuisten kasvien ryhmä. Mutta voimme jo hyväksyä tämän. Tämän perusteella erotellaan Dvusernyanka ja Spelt erikseen (molemmat kuuluvat Speltti-ryhmään sekä joukko muita kasveja). Se on vain erilainen lähestymistapa vehnän luokitteluun.

Siksi. Speltti - joko kasviryhmä, johon kuuluvat Speltti ja Dvuzernyanka, tai Speltti = Dvuzernyanka. Kaikissa luokituksissa on selvää, että Polba ja Spelta ovat erilaisia ​​käsitteitä. Henkilökohtaisesti pidän kiinni siitä, että Polba on sama kuin Dvuzernyanka (Triticum Dikokum).

Edelleen. Opimme tieteellisen luokituksen ja aloimme tietää enemmän. Selitin sormillani mikä mikä oli. Mutta paljastan salaisuuden - tieteessä vehnän suku on jaettu ryhmiin ja lajeihin hyvin epämääräisesti, eikä yksimielisyyttä ole. Yksi tutkija antaa luokituksensa, toinen kirjoittaa omalla tavallaan. Siksi kaikki rajat ovat hyvin ehdollisia. Siksi en voi nyt sanoa, mikä on oikein ja mikä väärin. Ja vehnän jakaminen tieteessä on hyvin monimutkaista, kuin selitin, mutta en aio mennä yksityiskohtiin. Sanon yhden asian - Dvuzernyanka (alias Polba tekstissä edelleen) ja Spelta - heillä on erilainen kromosomiryhmä, näitä kasveja ei pölyttä. Eli on selvää, että nämä ovat täysin erilaisia ​​kasveja!

Seuraava ajatus. Tulimme siihen tulokseen, että Speltti ja Spelta ovat erityyppisiä kasveja vehnäsuvusta ja ovat jonkin verran samanlaisia ​​toistensa kanssa. Itse asiassa nämä kasvit ovat läheisiä sukulaisia. Speltti on nuorempi kasvi, ja speltti on vanhempi. Niiden rakenne on hyvin samanlainen. Miksi kirjoitettu ja kirjoitettu on hämmentynyt (eikä vain Wikipediassa)? Tämä hämmennys alkoi syvyydestä, mutta kaikki on kunnossa.

Speltin ja speltan erot. Speltti on kasvi, joka on mukautettu Venäjälle. Esivanhempamme kasvattivat hänet (Internetissä on esimerkki Pushkinista, että hänen satuissaan mainitaan speltti). Se kasvatettiin Venäjällä. Speltti sisältää paljon proteiinia, joten kaikki sen tuotteet voivat korvata lihan proteiinipitoisuuden suhteen. Tämä on speltin pääpiirre (kasviproteiini on merkityksellistä raaka-ravintoloille, vegaaneille ja terveille ihmisille). Esivanhempamme kasvattivat vaatimattoman kasvin, joka kylvettiin pellolle, ei lannoittanut. Neuvostoliiton aikoina pelto kynnettiin, speltti istutettiin ja sirotelltiin lannoitteella. Tämän seurauksena speltti ei siedä lannoitteita ja vähentää niiden satoa, sato on keskimääräinen. Siksi he ottivat speltan ja heittivät sen pelloilta! Tähän kirjoitettu kuoli!

Nyt speltti - tämä on nuorempi (paleontologisessa mielessä) kasvi. Se kasvaa (huomio!) - Euroopassa! Speltti on eteläinen kasvi! Täällä se ei kypsy hyvin eikä sovi ilmastoon! Esi-isämme eivät koskaan nostaneet sitä.

Ja nyt nimien sekaannuksesta ... Speltti tuotiin Venäjälle. Se näytti paljon speltiltä ... ja tätä kasvia kutsuttiin myös speltiksi! Toverit Ozhegov ja Dal - he eivät olleet kasvitieteilijöitä, ja he vahvistivat virheen sanakirjoissaan! Heiltä kaikki meni ja meni. Tieteessä nämä kasvit erotettiin latinankielisillä nimillä (dikokum ja speltti), mutta epätieteellisessä kaikki kutsuttiin speltiksi. Vain joskus kirjallisuudessa kirjoitettua kirjoitusasua kutsuttiin todelliseksi Polboyksi, ja venäläistä kirjoitusasua - yksinkertaisesti Polboyksi (Euroopassa sitä kutsuttiin Venäjän Speltiksi - sen erottamiseksi paikallisesta kirjoitusasusta).

Tämä on tarina, joka tapahtui kirjoitetulle!

Oikeinkirjoitettu - hän on Euroopasta. Saksalainen pasta - ne kaikki on kirjoitettu (vaikka etiketeissä on taas speltti, mutta emme tuomitse kääntäjiä).Nykyään spelttiä kasvatetaan Tatarstanissa (Polba-Agro) ja etelässä - Krasnodarin alueella (viljelijät kasvavat). Speltillä on yksi myytävänä - Runo (perustuu tieteellisen instituutin vanhoihin lajikkeisiin). Moskovassa speltti kypsyy täydellisesti eikä vaadi huoltoa. Ja yleensä speltti on taitamaton kasvi (se ei vaadi hoitoa auringossa ja sateessa!).

Olen jo sanonut speltin eduista - se sisältää paljon proteiinia. Kasvi on ikivanha, siellä on monia vitamiineja, kalsiumia, magnesiumia - en kyllästy sinulle yksityiskohtiin.

Ruoanlaitossa kaikki on yksinkertaista - puuroa valmistetaan speltistä, leipää ja piirakoita jauhoista.

Haluan myös sanoa speltin ominaisuuksista. Kuoriessaan speltti jättää kalvon viljaan. Viljan puhdistamiseksi kalvosta sinun on jauhettava se viljaksi. Siksi he myyvät spelttijyviä (mutta mitä niiden kanssa tehdä, on epäselvää, se ei toimi syömään kovassa kuoressa) ja myydään viljana (mutta se ei itää eikä sovellu jälleen raakaruoka-aineet). Toivon, että he oppivat puhdistamaan viljan, jotta se itää myöhemmin. Spelttijauhoja myydään myös ... esimerkiksi voit ostaa spelttajauhoja Ecotovary-myymälästä.

Ja aivan viimeinen. Joillakin alueilla spelttiä kutsutaan erityiseksi vehnälajikkeeksi. Tiedämme, että kaksirakeinen speltti on erillinen laji. Ja jokaisella lajilla on lajikkeita. Esimerkiksi - tomaatit, heillä on tuhansia lajikkeita jokaiseen makuun ja väriin. Joten speltillä on myös omat lajikkeet (niitä ei ehkä ole tuhat, mutta on varmasti useita kymmeniä). Siksi speltti speltti riita - ja jauhot ovat erilaiset, ja koostumus on erilainen. Siellä on jopa talvi ja kevät kirjoitettu.

[Rada-dms]

Rada-dms, artikkeli on utelias, mutta en ole ja minulla ei ole syytä olla luottamatta valmistajan ja muiden lähteiden virallisiin tietoihin.

[Gandalf]

Gandalfkyllä ​​me itse olemme! Nimi voi yksinkertaisesti yhdenmukaistaa, että he sanovat speltaleipää. Ja mitä hänellä on pakkauksessa, anna sen olla heidän omallatunnollaan!
Tärkeintä on, että leipä on erinomaista!

Voiko nimi täsmää

Joten kaikki on virallisten tietojen mukaista.
Emme ole tieteellisessä symposiumissa.
Silloin tämän verkkokaupan mielipide tunnistetaan ja siirretään virallisen tiedon tilaan,
niin uudelleennimeämiselle on perusteita.
Pysähdytään tähän, muuten liukumme suoraan tulvaan.

Viime aikoina olen käyttänyt leivän paistamista höyryuunissa.
Tätä varten käytän tätä mallia.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...011.0