Kakku "Oreo-tiramisu"

Kakku "Oreo-tiramisu"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Ensimmäiselle voiteelle:
Keltuaiset	3 kpl
Sokeri	45 g
Kermajuusto	225 g
Kerma 33%	225 g
Gelatiini	12 g
Vanillin	pussi
Suola	hyppysellinen
Toinen voide:
Kerma 33%	230 g
Sokeri	# 25
Evästeiden liottaminen:
Kahvi	50 ml
Keksit
Muoto 18 cm

Keittomenetelmä

• 

  Vatkaa kylmää kermaa sokerilla, kunnes kerma on jäykkä 2. Kaada gelatiini 50 ml: aan vettä ja anna turvota. Valmista makea kahvi ja jäähdytä.
• 

  Kaada keltuaiset kulhoon. Lisää sokeri, suola, vanilliini. Sekoita. Aseta kulho vesihauteeseen. Lämmitä jatkuvasti sekoittaen 3-4 minuuttia.
  

  Sekoita juusto hyvin ja lisää siihen kermavaahdot, sekoita.
• 

  Kaada seos kevyesti kermavaahtoon. Sekoita kaikki hyvin. Sulata gelatiini ja kaada kermaan samalla sekoittaen.
• 

  Kasta evästeet kaksinkertaisiksi tai yksittäisiksi (ilman kermaa) kahviin ja laita muottiin. Kaada puolet numero 1 kerma sitä.
• 

  Ja päälle laita puolet kerma numero 2. Tasoita.
  

  Sitten keksi-kerma 1-kerma 2.
  

  Poista kylmässä, kunnes se on täysin kiinteytynyt. Koristele valmis kakku.

Mikä upea leikkaus! Kirjanmerkkeihin, kiitos paljon!

Kuinka monta evästettä meni kakkuun?

[okcin]

okcin,
En voi sanoa tarkalleen. No, 30-36 kappaletta ovat yksiselitteisiä.

Erittäin kaunis ... Luultavasti mielettömän herkullinen! Mutta jälkiruoan raakakeltuaiset sekoittavat

Mutta jälkiruoan raakakeltuaiset sekoittavat

Älä hämmenty.
Vatkaa keltuaiset sokerilla vesihauteessa vispilällä, kunnes ne sakeutuvat, noin 10 minuuttia (tällä tavalla keltuaiset käyvät läpi tarvittavan lämpökäsittelyn). Varmista, että pannun vesi ei kiehu, muuten keltuaiset voivat yksinkertaisesti "kypsyä".
Olen aina tehnyt niin monta vuotta, kunnes ketään ei myrkytetty.

Hieno! Lisää se kirjanmerkkeihin! Kiitos :-)

Mutta jälkiruoan raakakeltuaiset sekoittavat

Nastya, niin he tekevät sen tiramisussa, raakoissa munissa. Ja tässä reseptissä ne ovat edelleen keitetyt.

Tajusin. Yritän kokata tänä viikonloppuna