Leipäkone Maxwell MW-3752W

[Anastasia]

Anastasia, hyvin, muodossa se leipoo täydellisesti, miksi heittää se ulos. ... Tietenkin haluan, että se leipoo hyvin myös koneessa ämpärissä. Joten hiivan määrää on vähennettävä hieman. En myöskään pidä kovin tiheästä leivästä, tarkoitan vehnäleipää, joten nestettä ei voi vähentää liikaa, sitten vain hiivaa. Älä epätoivo, me onnistumme. Katselin tänään foorumilla leivareseptejä ja niiden kuvia, joten kaikilla ei ole sitä niin kaunista kuin haluaisimme. Muuten, minulla oli myös lävistyksiä Panasonicissa (liittyy katon kaatumiseen), eikä vain minua.

Ja kaikki on minulle super. Katto ei putoa. Kaikki on hyvin. Mutta en vieläkään voi lähettää valokuvaa

Mutta paljon riippuu jauhoista. Aluksi litistyneet ja nostamattomat rullat tulivat ulos. Ostin leipäjauhoja ja voilaa - kaunista ja herkullista leipää

Ja kaikki on minulle super. Katto ei putoa. Kaikki on hyvin.

On hienoa, Julia! Ja ainesosien suhteen olen myös samaa mieltä, paljon riippuu niistä. Muuten, minulla on jatkuvasti saman valmistajan jauhoja. Meidän on myös kokeiltava toista jauhoa. Hiiva on jo muuttunut, näyttää siltä, ​​että katosta on tullut kaunis, kupera. Miksi et voi laittaa valokuvaa? No, ainakin radikaalin kautta. Tai sinulla ei ole aikaa ottaa kuvaa, kun syöt kaiken?

Mieheni nyt purettuaan pala tuoretta leipää kysyi: "Peki-leipä kuten ennen, rehevä ja pitkä, mutta en pidä tästä!"
Panasonicin ja uunin samoista ainesosista saadaan täysin erilaatuista leipää.
En tiedä mitä leipoa huomenna? ...

Ja tänään paistin leipää Maxwellissa aivan ensimmäisen Panasonic-reseptin mukaan, mutta vain 320 g jauhoja, ensimmäisen luokan ja siirtämällä tähän määrään jauhoja, tein virheen nesteen kanssa. Taikina osoittautui vetiseksi ja jouduin lisäämään jauhoja hyvään pullaan toisessa erässä. Sitten minun piti sammuttaa HP ja käynnistää sama tila uudelleen, Basic. Tämän seurauksena leipää valmistettiin melkein 4 tuntia, mutta se onnistui. Otin sinappiöljyä. Kuinka herkullinen se osoittautui. Ja hän on melkein poissa, illallisella heitä ahdistettiin. Huomenna paistan taas.

Yritän ladata valokuvan puhelimestani. Suuri volyymi kirjoittaa. Olen jo kokeillut kaikkea. Ei toimi

Ja työnnän sen Radical-valokuvan läpi. Kokeile, se saattaa toimia. Radikaali löytyy hakukoneesta ja pudonnut, tai pikemminkin lataa valokuva sinne ja lisää sitten tähän saatu linkki vastauksena.

Anastasia! Ihailen vain sitkeyttäsi tavoitteesi saavuttamisessa! Minulla ei olisi ollut kärsivällisyyttä: - \ Panasonicissa voit myös leipoa leipää 300 g: sta jauhoja, vain leipä on vino, jos et laita taikinaa ämpärin keskelle viimeisen vaivaamisen jälkeen. Kunnes hän osti Maxwellin, hän leipoi vinoa (mutta maukasta) leipää Panasonicissa257.

[Galina]

Galina, ja sinulla on kaikki leivät Maxwellissa normaalilla katolla?
Tänään ostin Voronezh-kuivan nopeasti vaikuttavan hiivan 100 g: n pakkauksessa. Otin ne ennen ja kaikki tuntui olevan ongelmitta, ainakin, en ainakaan huomannut mitään erityistä. Minä katson. kuinka leipä tulee nyt tälle hiivalle.
Anastasia, on välttämätöntä kokeilla pakattua hiivaa, kaiken pitäisi olla kunnossa sen kanssa.

Tytöt, kiitos! Otan huomioon kaikki vinkit. Leivän toisen. Ilmoitan tunnissa.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Jaoin ongelmasi miehelleni. Hän ehdotti välittömästi leivonta-ajan kokeilemista (ainakin ensimmäisten 20-30 minuutin lämmityksen ajan), laita paksu folio lieden kannen alle (taita 3-4 kerrosta) kannen koko alueelle, laita paksu pyyhe lieden päällä (tai rullaa ohut useita kertoja). Samanaikaisesti kuitenkin kaikki tuuletusaukot suljetaan sekä takan ulkopuolella että sisällä (ne näkyvät kannen ollessa auki seinien yläpäässä), ts.on tarkkailtava lieden kuntoa, jotta se ei ylikuumene. Väittää, että jos asia on liedessä eikä ainesosissa, sen pitäisi toimia.
Muuten, viljakatto ei koskaan pudonnut, jos se oli jo noussut. Totta, kokemus ei ole vielä loistava.

[MargW]

MargWmitä hiivaa käytät?

MargW, mitä hiivaa käytät?

Kaikki. Ostin kuivapusseja kokeilua varten, mikä kiinnitti silmäni. SAF, Pakmaya, Domashnee bistro on testattu. Ja jopa ilman nimeä valmiista seoksesta "monijyväinen". Näytti siltä, ​​että parhaat olivat SAF ja b / n. Totta, leivonnaiset lasketaan uudelleen 100 ml: aan vettä leivän vähimmäiskoon saavuttamiseksi.

Käytän melkein samaa reseptiä valkoista leipää varten. Koko ero on 1c-jauhojen ja korkealaatuisten jauhojen suhteessa samoin kuin siihen, että jauhot ovat peräisin eri valmistajilta. Ripottelen sitä "silmällä", jos vain paino on oikea. Paistan puristetulla hiivalla (olen lukenut, että kuivilla ihmisillä on vatsa- tai haimaongelmia, en muista) Siksi katolla ei ole erityisiä ongelmia. Joskus jäähtymisen jälkeen (käärin leivän puuvillapyyhkeeseen) katto näyttää "rypistyneen". Mutta en kiinnitä huomiota siihen, maku ei muutu

Raportoin. Otin ensimmäisen, yksinkertaisimman reseptin Panasonicilta, luin sen uudelleen 350 grammassa jauhoja ja 227 ml vettä. Hiiva jätti 1 tl. Erä tehtiin ensimmäisen ohjelman mukaisesti. Toisen erän jälkeen sammutin ohjelman. Muuten, viimeisen 2 minuutin sekoituksen aikana voimakas lämmitys meni. Liian vahva mielestäni. Jätin ämpäri liesi. Antoi 2 oikolukua. Lämmittelyä varten kytkin pääohjelman päälle muutamaksi sekunniksi.
Taikina meni näin

Mukana leivonnaiset keskikokoisella kuorella.
Sain sen

Katto ei pudonnut.
Viilto

Siten käy ilmi, että ongelma ei ole jauhoissa, ei hiivassa, vaan uunin toiminnassa - joko tila tai lämpötila eivät mahdollista normaalin leivän valmistamista.
Ostin uusia jauhoja. Hiiva Saf-hetki ostettu.
Luuletko, että kannattaa jatkaa kokeilua? Tai kaikki on joka tapauksessa selvää
Muuten, peitän aina lieden pyyhkeellä, yritin myös sulkea sen sisäpuolella olevalla kalvolla - eroa ei ole.

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crowsamoin kaikki tapahtuu silmällä ...
Lagri, kiitos pääkaupungin cupcake-reseptistä, yritän ...
kaikki tytöt

[AnastasiaK]

AnastasiaK, kokeile tummaa kuorta

[Anastasia]

Anastasia, leipä on ihme! Miksi tämä konekivääri on? Ollakseni rehellinen, paistan harvoin koneella, otan lapion pois, joskus lisää aikaa todistamiseen, no, ja jotain muuta ... Joten kaikki sujuu hyvin, kokeet voidaan viimeistellä katolla.

[Lagri]

Lagri, ei, en saanut lainkaan kauhaa. Ämpäri oli koko ajan uunissa vaivaamisen ja todistamisen aikana. Ja sammutin sen vaivaamisen jälkeen, jotta se ei lämmennyt. Hän käynnisti paistamisen ämpäriin uunissa, lämmitys meni vähitellen.
Minulla ei ole ongelmia katon kanssa missään, aivan kuten kaikilla muillakin, kokeilen lisäämällä jauhoja, tärkeintä on seurata pullaa. Joten tänään toin prosessin vain Panasonic-ohjelman mukaan.

[Anastasia]

Anastasia, Ymmärsin kaiken, kiitos. Yritän myös paistaa tällä tavalla. Ja kuinka monta minuuttia toinen vedos on - kunnes taikina nousee näin?

[Lagri]

Lagri, Sain 40-45 minuuttia testin tilan mukaan.

No, kaikki on selvää.

Ja ollakseni rehellinen, mieluummin paistan "automaattisella" (olen laiska!) Vaivaan vain leipää puhtaasta ruisjauhosta Kenwoodissa ja paistan L7-muodossa Panasonicissa

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crowjos saisin leipää Maxwellin koneelle, olisin iloinen. Mutta sinun täytyy väistää.
Huomenna jatkan.

Anastasia, onnea sinulle!

[Anastasia]

Viilto

Anastasiaja tämä leipä on valmistettu vehnästä, johon on lisätty ruisjauhoja? Kuva osoittaa, että leivänmurun kuviointi on tasaista jopa leivän pohjassa, mikä tarkoittaa, että taikina on seisonut hyvin, tämä on oikein. Hyvä tapa leipoa normaalia leipää. Tietenkin monet ihmiset rakastavat leivän tuotantoa koneella, se on helppoa ja yksinkertaista, mutta olen kanssanne samaa mieltä. Rakastan herkullista, "oikeaa" ja myös niin, että siellä oli kaunis leipä. Minusta tuntuu jopa jotenkin häpeälliseltä omien ihmisten edessä, kun romahdetulla katolla, epätasaisella kuvioinnilla leivän ulkonäkö on yleensä sopimaton.Paistan seuraavan leivän kuten kuvassa. En välitä, kun leivon, aina lieden vieressä, eikä se ole minulle vaikeaa.

[Lagri]

Lagrikyllä, sekoitan aina pienen ruisjauhon, leseet, mallas vehnäjauhoihin.
Olen myös melkein aina lieden lähellä. Hän vaivaa taikinan täydellisesti. Ja sitten meidän tehtävämme on tarkkailla vedostusta, lähettää se leipomiseen ajoissa. Voit paistaa uunissa, leipäkoneessa ja hitaassa liesi. Mutta haluan todella makun ja ulkonäön harmonian. Siksi en tee kompromisseja. On onnellisia omistajia onnistuneista kopioista tästä leipäkoneesta, johon voit luottaa auto-ohjelmiin .... Siksi kyvyistäni on epäilyksiä, ehkä teen jotain väärin. Mutta koska onnistuneita leipävaihtoehtoja on saatu, se ei tarkoita, että kaikki menetetään.
Huomenna paistan todennäköisesti Saf-moment-hiivalla. Kysymys: Pakkauksessa sanotaan 1 pussi 1 kg jauhoja varten, noin 3 grammaa jauhoja tulee ulos 300 grammaa jauhoja varten, hyvin vähän, alle 1 tl. Se riittää?

[Anastasia]

Anastasia, Otin 350 g jauhoja noin 0,8 tuntia. l Saf-hiivahetki ja taikina Basic-tilassa nousivat kuin viimeinen valokuvasi leipä ämpärissä, mutta toisen vaivaamisen jälkeen lisäsin kahdesti 10 minuutin ajan. Ja otin niin paljon hiivaa Panasonicin perusreseptin laskemisesta, 400 g jauhoille on 1 tl, mikä tarkoittaa 300 g: lle - se näyttää 0,87, ja otin noin 0,8. Pidin todella viimeisestä leivästäsi, rakastan niitä!

[Lagri]

Lagri, Kiitos! Leipä osoittautui kevyeksi, ilmavaksi, samanlaiseksi kuin ranskalainen. Me yritämme!

[Lagri]

Nyt voin turvallisesti sanoa, että Maxwell-uunin valinta oli oikea.
LagriKiitos vilpittömästi tämän teeman luomisesta ja kaikki muut hyödyllisistä neuvoista.
Tavoitteena oli leipoa leipää kotona enintään 300 g.
Ja nyt onnistuin saamaan ylellisen leivän viljaleipää, joka perustui vain 110 ml: aan. vettä.
Lomaketta L11 käytettiin, ostettu myös tämän foorumin ansiosta.

[MargW]

MargW, no, kauneus! Onnittelut! Leipä on hieno! Anna lieden miellyttää edelleen.

[MargW]

MargW, ja leipä on todella superrr! ... L11-muodossa ne ovat aina upeita leipiä. Katto on millainen 110 ml vettä! Ja kuinka paljon jauhoja ja hiivaa panit?

[Lagri]

LagriKatto ja koko kuori osoittautuivat ohuiksi ja rapeaksi aiotulla tavalla. Tämä saavutettiin paistamalla 40 minuuttia. "vaalealla" ja välittömästi 10 minuutin ajan "tummalla" leivontaohjelmalla.
Hiiva: SAF 3/4 "tee" -vaaka (sisältyy pakkaukseen).
Jauhot ("paista kotona" viljaseos): 1 täysi mittalasia (veitsen alla) + 160 ml samaa mittalasia. En tiedä kuinka paljon se on grammoina - ei ole mitään punnittavaa.
Auringonkukkaöljy - 1/2 rkl.
Vaivaaminen "täysjyvä" -ohjelman mukaisesti. Alkaen ja ... (paistaminen, katso yllä).
Woo a la.

[MargW]

MargW, Otan huomioon reseptin.

Niin minäkin. Mutta en haluaisi leipoa kotona seoksesta. Kokeillaan vain jauhoja.

[Lagri]

Lagrikyllä, teemme minkä tahansa seoksen itse)). Tärkeintä on algoritmi. On mielenkiintoista kokeilla leivonnaisia ​​kevyellä kuorella ja sitten tummalla. Haluaisin nähdä, millainen ohut rapea kuori tulee.

[Anastasia]

Anastasiakuinka mukavaa on olla tekemisissä luovien ihmisten kanssa, jotka tuntevat liiketoimintansa! Luodaan! Haluan myös paistaa tällä tavalla ensin vaalealla ja sitten tummalla kuorella. Ja kuinka en ollut arvaillut ennen leipomista ... Kyllä, ja ämpäriin voi paistaa niin. Paistan kevyellä, jotta leivän kuori on ohuempi. Joten yritetään.

Pahoittelen kuvan laatua, mutta näin saan leipääni. ... Napasin edelleen puhelinta, kuinka lisätä valokuva. Ja mannik oli tällainen

Tämä oli ensimmäinen kokemus ,

No, minä ilmoitan: tein kuten luvattu leipä L11: n muodossa. Jauhoseos kerättiin vehnästä, leseistä, pienestä tattarista - yksi koko lasi ja 160 ml lisää (yhteensä 240 grammaa), veden sijaan seerumi 140 ml (minun täytyi lisätä 110 ml hyvin vähän), Saf-moment hiiva 3/4 tl ... Kokojyväohjelma. Hiivaa vedettiin tuskin, jos pääohjelmassa olisi lisättävä aikaa. Ja niin tiukasti ohjelman mukaan en sammuttanut mitään. Lämpötila mitattiin - mittarilla 36-43. Paljon.Leivonta aloitettiin tunnissa 5 minuutissa. Paistin kevyellä kuorella 40 minuuttia, vaihdoin sitten tummaksi 10 minuutiksi.
Tuloksena on hämmästyttävä leipä, kuten aina muodoltaan. Silti hän olisi ollut ainakin vähän enemmän. Yläkuori on ruskeaa.

[Anastasia]

Anastasia, mikä kauneus se osoittautui! Tämä on kaikki leipomomuoto, no, aina kaunis leipä. Ja tänään paistan myös muodossa, mutta 170 g: sta 1. luokan vehnäjauhoista + 1 rkl kaurajauhoa (oli 8 grammaa, ei vaadi keittämistä) = 178 g seosta, otin 110 ml nestettä (hapan kerma + vesi). Paistan myös täysjyvätuotteessa. Taikinaosani koristelun aikana ylimmässä osassa tuskin pääsi muotin reunaan ja leipä osoittautui matalalla katolla muotin sisällä. Mutta tänään tavoitteeni oli kiinnittää hyvä hapankerma, joten seos ei ollut sopiva eikä seoksen määrä grammoina ollut yhteensopiva. Yritän leipoa seuraava lähempänä ehdotettua reseptiä.
Jumka (Julia), lopulta he näyttivät meille leivonnaisia. Kaikki osoittautuu hienoksi ja leipä on varmasti herkullista, ja tämä on tärkeintä. Odotamme seuraavia luomuksia!

[Lagri]

Lagri, Pidin myös tuskin kiinni lomakkeen reunoista. Teitkö sen turvallisena hetkenä tänään? Minusta tuntuu, että he ovat heikompia kuin Levure. Siellä minulla on leipää ja kiirehdin ylös. Mutta ehkä tämä on huono tälle uunille? Ehkä katto ei putoa hetkeksi? Käytä mahdollisuutta tai mitä?

Lomakkeessa ei kuulu Saf-hetkeen. Tänään otin hyvin vähän jauhoja, ja leipä osoittautui melko matalaksi, katto oli kupera, mutta ei paljon. Miksi sanon, että se oli, koska me, leipä, olemme jo syöneet sen. Leipä osoittautui pörröiseksi, ilmavaksi, hyvin, koska hapan kerma, kaurapuuro antoi sille. En ole onnellinen, mutta leipä oli hyvä. Olen saattanut yrittää leipoa kaiken kerran yhden kerralla, mutta tällä hetkellä paistin sitä usein, en voi verrata niitä. Tässä on hetki heikompi kuin Pacmaya, ne ovat yleensä reaktiivisia.

[Lagri]

Lagri, huomenna yritän Saf-hetkeä. Toivottavasti katto ei putoa. Haluan vain leivän koon koko ämpäriin. Kuinka paljon jauhoja se on? Aiheessa he kirjoittavat, että se osoittautuu 300 grammasta. Venytetäänkö tällä hetkellä 300 grammaa koko ämpäri?

300 g: sta se varmasti venyy. Tänään se ulottui 178 grammasta melkein reunaan saakka, mutta tämä määrä jauhoja ei tietenkään riitä. Voi, en ymmärtänyt, ajattelin muodon, mutta ämpäri, en edes tiedä ... Ehkä 350 on parempi?

[Lagri]

Lagri, jos vain se ei toiminut tiukasti. Yleensä voit lisätä vähintään 400 grammaa jauhoja, se on varmasti ämpäriin, mutta se on niin raskas, tiili. Mutta jos venytät 300, se on ilmava. Ja 300 grammaa hiivaa varten tarvitset 1 tl? Riittääkö se?

No, jos venytät sitä, sinun ei todellakaan tarvitse leipoa sitä koneella, mutta sammutetaan toisen erän jälkeen jne. Ehkä se venyy. Ehkä yritä ottaa hiiva lisää teelusikalla, jotta se kasvaa korkeammalle?

[Lagri]

Lagri, melkein kuin miinakentällä, pieni hiiva ei nouse, tiheä, paljon hiivaa - putoako se yhtäkkiä? ... Aion yrittää.
Ja aviomies asetti tehtävänsä - tehdä hänelle iso leipä työskentelemään, muuten niin pieni ei riitä. Meidän on käytettävä Panasonicia ...
Ja se on myös mielenkiintoista, kun avaan ensimmäistä kertaa pakan saf-hetkiä, ja ne näyttävät minulle hyvin oudolta, ikään kuin sekoitettuna hienoon suolaan. Koostumus on kirjoitettu pakkaukseen: hiiva ja emulgointiaine. Onko hän kuin suola? Vai onko minulla paholaisia, enkä hiivaa?

Otan myös joskus pois Panasonicini, kun kaipaan sitä)) ja paistan jotain, mutta leivät ovat liian suuria meille siitä, sovitamme paremmin Maxwellin pienimmät.
Ja minulla on uusi paketti Saf-momenttia, ja siellä on joitain tahmeita sauvoja, ja yleensä kuivia ja murenevia.