Aprikoosin marenkikakku

Aprikoosin marenkikakku

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Taikina
Voi	150 g
Keltuaiset	5 kpl
Sokeri	1 kuppi
Vanillin	Vaakalaudalla. Veitsi
Kermavaahtoa	2 rkl
Leivinjauhe	1,5 h l
Jauhot	2 kuppia
Täyte
Tuoreet aprikoosit	400 g
Marenki
Proteiini	5 kpl
Sokeri	1 kuppi
Tärkkelys	1 rkl
Muottiöljy
Mannasuurimot sirotelluihin muotoihin

Keittomenetelmä

• Karhunvatukka-pikkuleipien tekeminen sai minut tekemään tämä koe. Silmäni putosi aprikooseihin, mutta tajusin, että aprikoosit eivät sovi masennukseen.
• Laita voi ja sokeri kulhoon ja voita sauvasekoittimella. Lisäsin keltuaisia ​​ja vanilliinia, sitten smetanaa. Sekoitetaan sekoittimella muutaman sekunnin ajan. Lisätty jauhoja, joihin on sekoitettu leivinjauhetta. Voittaa sitä hieman enemmän. Taikina osoittautui pörröiseksi, mutta ei virtaavaksi.
• Öljytti muotin öljyllä. Minulla on paistospray. Ripottanut mannasuurimot muottiin ja asettanut taikinan. Hän tasoitti ja puristi aprikoosin puolikkaat ja sirotti ne pienellä sokerilla. Näin se näytti.
• 
• Laitoin sen uuniin, joka oli esilämmitetty 160 asteeseen. Konvektiotila. Noin 20-25 minuutin kuluttua se muuttui punaiseksi.
• 
• Vatkaa valkoiset, kunnes muodostuu hyvä vaahto, lisätään vähän sokeria ja tärkkelystä, jatkaen lyömistä. Kun sokeri on liuennut, laita marenki kakun päälle antamalla sille aaltoilua.
• 
• Paistin uunissa 140 asteessa 30 minuuttia, sitten laskin lämpötilan 110 asteeseen ja pidin sitä noin 20 minuuttia. Näin tapahtui:
• 
• No, he leikkaavat sen ...
• 
• Erittäin maukasta! Rapea marenki päällä, sitten pehmeä, ei kostea souffli, aprikoosi ja mureneva taikina ... Koe onnistui !!!!

Samanlaisia ​​reseptejä

Taikina on mahtavan rikas! (Kultaseni)

Sitruunan mureskeleivonnaiset (mestarikurssi) (Elokuu)

Hiivapiirakka aprikooseilla (Natali06)

[Tanya]

Kuinka herkullista sen täytyy olla Tanya!
Piilotan reseptin roskakoriini. Kiitos!

[Marina]

Marina, kiitos huomiosta reseptiin. Odotamme nyt vieraita ja leikkaamme heidät. Yritän napata pala, jotta voin ottaa kuvan leikkauksesta.

Tanya, kuinka kaunista sen pitäisi olla sisällä!
Yllä olevien kuvien mukaan se on herkullista ja kaunista!
Rakastan murokeksien taikinaa. ja siellä on myös hedelmiä ja marenkia. MMMMM on oltava herkullista!
Yritä, yritä ehdottomasti!

[Tatyana]

Tatyana, ja mikä koko sinulla on?

[Ludmila]

Ludmilakiitos kiitoksesta! Lisätty leikattu valokuva. Herkullinen!

[Gulnara]

Gulnara, silikonimuoto, neliö. Nyt pestään astianpesukoneessa. Mitaan sen huomenna.

[Tatyana]

Tatyana, ja leikkauksessa taikina näyttää enemmän kekseiltä. Vaikka kirjoitat murenevasti. Joten millainen taikina se näyttää?
Ja vielä, onko tyhmää ripustaa kuppi grammoina?

[Ludmila]

Ludmila, taikina ei ole keksi. Se maistuu enemmän kuin murokeksi. Mutta ei kovaa, mutta pehmeää ja murenevaa. Ja kuppi on sarjan vakiomittainen kuppi, 8 unssia tai 240 ml.

Tanya kiitos! Äitini paisti samanlaisen kakun, ja se oli aprikoosien kanssa! Tietenkin kadotin reseptin, yritän sinun, mutta onko se OH? Kerro minulle, onko mahdollista vähentää öljyn määrää tai korvata se kasviöljyllä? Aviomies noudattaa tiukinta ruokavaliota ja syö melkein sellaista kauneutta.

[prascovia]

prascovia, se oli kokeilu. En tiedä mitä tapahtuu, jos korvaat sen kasviöljyllä. Ehkä on järkevää kokeilla pientä määrää? Mutta mielestäni kasviöljy tulisi jäähdyttää tai lisätä jäävettä ...

[Tatyana]

Tatyana, kakku on vain upea! En epäile, että se on erittäin maukasta. Vedän ehdottomasti reseptin roskiin. Kiitos!

hmm, vain puoli tuntia sitten heitin kyllästetyt aprikoosit mieheni kompottiin, en tiennyt niin upeasta, kevyestä ja niin maukkaasta ja kauniista piirakasta, oh!
Tanya, luokka!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, mikä kaunokainen!!! Kiitos mielenkiintoisesta reseptistä kirjanmerkkien lisäämisen aikana, mutta paistan sen varmasti.

[Tatyana]

Tatyana, kaikki on kunnossa, kunnes huomenna sietää muotin koon

No, se on okei! On myös samanlainen resepti, perhe! Mutta en leiponut 15 vuotta! Kokeillaan nyt sinun! Mutta on selvää, että se on erittäin maukasta!

[Manka]

Manka, Ludmila, Irina., Rada-dms, kiitos paljon huomiosta reseptiin!

Mikä päivä tämä on tänään! Jokainen resepti on mestariteos! On sääli, että aprikooseja ei ole tänä vuonna .... Otamme sen käyttöön!

[Tatyana]

Tatyana, ja mikä koko sinulla on?

Mitat: 24 cm x 24 cm, syvyys 5 cm, silikoni.

[Elena]

Elena, ja voi olla luumu ...

Pidin tietysti itse tekniikasta erittäin paljon. Löysä pohja. täyte ja marenki!

[Elena]

Elena, onnea!

[Tatyana]

voi olla luumu ...

Joten ajattelin myös, kun katsoin luumuja, ne olivat hapan ... olivat.

Tatyana, kiitos reseptistä, se osoittautui erittäin hyödylliseksi!


Minulla ei ollut tarpeeksi kärsivällisyyttä lyödä vaahto loppuun asti, paistin yöllä
Tämän seurauksena keskiosa osoittautui vetiseksi (ehkä se oli luumuissa, ne olivat erittäin mehukkaita), mutta jääkaapin jälkeen se jäätyi normaalisti)))
Yleensä alennan sokeria, en tehnyt sitä täällä, koska luumut olivat hapan, mutta minulle se osoittautui liikaa.
Tärkeintä on, että se on erittäin maukasta ja epätavallista! Teen enemmän
Muoto d.26cm, lasi. Yläosassa manteli terälehtiä. Minulla ei ole vielä lämpömittaria uuniin, joten en tiedä tarkalleen, mikä lämpötila oli, pidin kiinni reseptistä.
Ensimmäisen kerroksen ruskistaminen kesti 20 minuuttia, mutta jätin sen vielä viiteen, alentamalla lämpötilaa (120 g).
Luulen, että paistaminen lasissa kestää kauemmin kuin silikoni. Tai ei? En ole koskaan vertaillut.
Yritän kuitenkin seuraavalla kerralla saavuttaa murenevan pohjan.
Luuletko, että paistoaikaa on pidennettävä tai hedelmät käsiteltävä?

[Elena]

Elena, kuinka ihanaa! Bravo!
Uskon, että paistoaikaa voidaan pidentää. Silikoni on ohuempaa ja lämpenee nopeammin. Ja lasi on kaunis!

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos! Joten ensi kerralla lasken lämpötilaa ja lisää aikaa
Tai teen sen silikonissa / metallissa

[Tanya]

Tanya, kiitos reseptistä! Leivoin piirakan viikko sitten nuorimman poikani kanssa. Se osoittautui erittäin maukkaaksi! Totuus on hieman ylivalottunut, ja pohja osoittautui parkituksi.)))

[Natasha]

Natasha, kauneutta! Erittäin vaikuttava! Parkittu pohja lisää charmia. Ja perjantaina tein sen luumuilla. Vieraat pitivät siitä enemmän kuin aprikoosin kanssa ...

Tanya, minusta tuntuu, että sen pitäisi olla erittäin maukasta luumujen kanssa! Meidän täytyy kokata.)

Tatiana ja kuppi 200 tai 250 ml: lle?

[Irina. T]

Irina. T, Amerikkalainen mittakuppi 240 ml.

Hei, tein piirakkaasi luumuilla - se on herkullista, ei vain miten. Ja resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea. Vain minun on selvitettävä paistoaika-lämpötila, koska ylhäältä tulevan marenan proteiinini eivät kääntyneet, pysyivät soufflen muodossa ja puhallettiin pois. Täydellisesti lyöty, uuni on hyvä. Erittäin maukas, ja pyrin ihanteelliseen, mutta voitko kertoa minulle, onko mitään temppuja, jotta proteiinisouffle ei puhalla pois? Luin jostain, että kakkua ei tule ottaa heti pois, vaan sen on annettava jäähtyä hieman avoimessa uunissa - onko niin?
Kiitos

[Elena_Minsk]

Elena_Minsk, kiitos huomiosta reseptiin! Ei ole mitään salaisuuksia, konvektio-ohjelma, lämpötila 140 astetta 30 minuuttia, laski sitten lämpötilan 110 asteeseen ja piti sitä noin 20 minuuttia. Jäähtyminen pöydällä ...

[Babushka]

Babushka, Tatiana, kerro miksi lisätä tärkkelystä marenkiin? mitä hän antaa? sikäli kuin tiedän, sokeri on lyöty täydellisesti proteiinien kanssa ...

[Elena]

Elena, tärkkelys antaa kuivaa marenkia. Varsinkin jos märkä taikina hedelmillä. Se osoittautuu hyväksi marenkiksi.

[Babushka]

Babushka, ymmärrettävästi. Valmistelen sitä nyt. mutta ilman marenkia se maksoi minulle 35 minuuttia uunissa, mutta keskiosa on täysin märkä ((ilmeisesti aprikoosit antoivat mehua. kerro minulle, milloin se on valmis, mitä sen pitäisi olla sisällä? Pelkään, että se on märkä ...

[Elena]

Elena, kun se on valmis, aprikooseja sisältävän taikinan tulisi olla murenevaa, samanlainen kuin murokeksi, mutta pehmeämpi.

[Elena]

Elena, kun se on valmis, aprikooseja sisältävän taikinan tulee olla murenevaa, samanlainen kuin murokeksi, mutta pehmeämpi.

Tatyan, yleensä, osoittautuin niin murenevaksi, etten pystynyt leikkaamaan sitä. taikina on jonkin verran kuin keksi, ensinnäkin se ei ole kuiva, mutta murenevasti kostea, kuten kasteltu keksi. toiseksi, murtaako se marenkia? tai kuivasin sen (kuivatin 110 tunnin lämpötilassa, ellei enempää, pelkäsin niin paljon, että se olisi kostea sisältä, koska ennen sen levittämistä marenkakkuun se kellui jo keskellä, tarttui reunoihin ja keskellä täällä ...) ... yleensä Sain tämän ... itse piirakan, kostea mureneva, sitten soufflé, sitten marenki. En voinut saada sitä ulos pyöreästä silikonimuotista, se alkoi rikkoutua. seurauksena hän leikkasi (jos voin sanoa niin) kaoottisiksi paloiksi ja laittaa ne astiaan. mutta todella maukas, todella .... vain minulle se on erittäin makea, seuraan todennäköisesti. kerran vähentää taikinan sokerimäärää. ja jopa makea marenki .... ja niin hieno jälkiruoka. Kiitos!

Lisätty perjantaina 8. heinäkuuta 2016 klo 21.35

katsoin edellisen sivun leikkausta ... kyllä, kuivin marenkin selvästi yli, koska soufflekerros osoittautui melko pieneksi. sinun on tehtävä työ virheiden varalta.))

[Elena]

Elena, kaikki on oikein: marenki, sitten kerros soufflea, sitten mureneva aprikooseilla. Se vetää muotista normaalisti ... Annan sen jäähtyä vähän, sitten otan sen pois. Voiko se todella olla kuivunut?

[Babushka]

Babushka, kiitos paljon reseptistä, erittäin maukas. Valmistettu kirsikoilla, herkullisella maulla!

[Natalia K]

Natalia K, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin reseptistä.

Valmistettu tänään 1/2 annoksesta korvaten aprikoosit luumuilla. Se osoittautui aivan mahtavaksi! Kiitos reseptistä, kokin useammin kuin kerran.

[Natalia]

Natalia, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin reseptistä!

Kiitos Tatyana kakun reseptistä. Yksinkertainen ja yllättävän herkullinen! Hän paisti irrotettavassa muodossa 28, laittoi sen lusikalla ja tahrii sen (aluksi ajattelin lisätä jauhoja - kerran murokeksiä ja tein oikein, että jätin sen sellaisenaan). Muoto on suuri, joten taikinakerros ei ole korkea, aprikoosit uppoavat muodon pohjaan. Ja sitten mielenkiintoisin asia: lyönyt oravia monitoimikoneessa ja todennäköisesti keskeyttänyt. Laitoin ne lusikalla ja tasoitin veitsellä, ne osoittautuivat suoraan lomakkeen silmämuniin. Mutta kun otin sen uunista, marenki jäähtyi ja laskeutui. Luulin, että se ei onnistunut piirakalla. Leikasin tänä aamuna ilman innostusta viipaletta kahvia, sitten toisen ja toisen. No, tämä on pidettävä jatkuvasti koko kesän ajan !!! Herkullinen!