Wienin juustokakku A. Selezneviltä

Wienin juustokakku A. Selezneviltä

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: itävaltalainen

Ainekset
Raejuusto	500 g
Smetanaa 30% rasvaa (minulla on 20%)	125 g
Munat	5 kpl.
Voi	125 g
Valkoinen sokeri	125 g
Vaniljasokeri	1 pakkaus
Jauhot	2,5 rkl. l.
Leivinjauhe	1 pakkaus
Leivänmuruja ja pannurasvaa
Kuori ja kuivatut hedelmät	Valinnalla ja maulla

Keittomenetelmä

• 
• 
• - Jauhaa pehmeä voi hyvin tai voita monitoimikoneessa vaniljasokerin, valkoisen sokerin ja keltuaisen kanssa.
• - Kaada saatuun massaan kermavaahtoa, lisää leivinjauheeseen sekoitetut jauhot. Sekoita hyvin.
• - Raejuuston tulisi olla ilman jyviä, joten se voidaan siirtää lihamyllyn läpi 2 kertaa tai murskata tehosekoittimen jalalla ja lisätä kokonaismassaan. Voita kaikki sekoittimella.
• 
• - Lopuksi lyö valkoiset pehmeisiin piikkeihin ja sekoita seosta varovasti kermavaahdon kanssa. Lisää valitsemasi kuori ja kuivatut hedelmät. Voitele muotti ja ripottele leivänmurulla.
• 
• 
• Käytin uusia Nordic Ware -muotoja, joita monet rakastivat foorumilla, ja ne sopivat hyvin tähän reseptiin, koska ne ovat paksuseinämisiä. Vain sinun on voiteltava erittäin hyvin.
• - Paista juustokakkua noin 2 tuntia 160 grammassa, jotta kosteus haihtuu vähitellen eikä juustokakku laskeudu.
• - Leikkaa paistettu juustokakku varovasti veitsellä muotin seinien ympärille ja poista sitten.
• Tarjoile hillon tai kastikkeen kanssa.

Merkintä

Kaikki syövät pitivät tuloksesta huolimatta siitä, että ylivalotin uunissa 20 minuuttia - työ häiritsi minua.
Lisäsin massaan ripaus suolaa.

Samanlaisia ​​reseptejä

Lviv-juustokakku (Virkattu)

Tricolor juustokakku (syrnik) (nila)

Juustokakku "Kaksi suklaata" (Alexandra)

On hienoa, että jo näillä lomakkeilla meillä on reseptejä, lomakkeet tulevat vasta NG: n jälkeen, ja valitsen jo reseptin

[Albina]

Albinakyllä, nyt kokeilemme kaikkia reseptejä!
Pidin todella kokata niissä, toistaiseksi vain kaksi vaihtoehtoa on onnistunut - yhtä niistä ei ole vielä näytetty! Niin tasaisesti paistettu !!!
Tämä erityinen resepti ei ole edes taikina, vaan pikaruoka tai juustokakku, ja se osoittautui hyvin. Ja vaikka olen ylivalottanut sen, jopa kuori osoittautui herkulliseksi, ei palanut, vaan yksinkertaisesti paistettu.
Lomatervehdyksiä !!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, erittäin ruokahalua sisältävä juustokakku, kiitos, rakastan juustojuustoja erittäin)

[louisa]

louisaKiitos huomiostasi! Tämä vaihtoehto ei näytä olevan mitään, on selvää, että se on peräisin juustosta, mutta maku on rikkaampi kuin vain vuoka ja mielenkiintoisempi kuivattujen hedelmien kuin juustokakun vuoksi.

Olya, suosikkini raejuustoni, mutta missä rungossa ja miten täytteellä on! pahoillani, että on myöhäistä, joten kävin kävellä vieraiden keskuudessa !!! lomilla ja sen jälkeen, kun aikaa ei ollut

[Rada-dms]

Rada-dms, hyvä juustokakku. Mutta jostain syystä minulla oli paljon 2 tuntia uunissani. Kuivui voimakkaasti. Tein kaiken reseptin mukaan. Asetin ajan ajastimeen. Ja juustokakku oli juuri paistettu, jopa leikkauksen syvyydessä voit nähdä, että kuori on hyvin paistettu. Kaksi tuntia. Mitä tein väärin? Emme heittäneet sitä pois, söimme sen hillolla. Mutta uskon, että Sashan ajatuksen mukaan hänen ei pitäisi olla sellainen.

[Yutan]

YutanLuulen, että Olya teki sen niin hyvin tässä lämpötilassa muotin paksuuden vuoksi. Rikkoin jo pääni jotain leivottavaa saadaksesi saman vaikutuksen. Minulla ei ole paksuseinämisiä lomakkeita, en aio ostaa pohjoismaista, joten minun on päästävä ulos.

[Yutan]

Yutan, Minulla on myös, kuten kuvasta näet, voimakkaasti paistettu kuori. Seleznevin kirjassa ei ole valokuvaa, joten minulla ei ollut mitään ohjattavaa. Tein kaiken reseptin mukaan. Ehkä, jos sinulla on ohutseinäinen muoto, se paistui voimakkaammin.
Mutta en vain tiedä miten kosteus haihtuu ilman kuorta. Muuten, Ukrainassa he tekevät jotain vastaavaa, ja myös siellä, ole terveellistä.
Joten luulen, voitko kaataa vettä pannulle ja laittaa siihen muotin, peittää sen folio päälle, eli tehdä siitä kuin juustokakku?
Jos toistan reseptin, peruutan tilauksen!
Kiitos päätöksestäsi tästä reseptistä, vaikka tulos ei ole aivan sinun makusi.
Yleensä huomasin kauan sitten, että "tähtien" kirjojen reseptit kärsivät usein epätarkkuuksista tai pikemminkin me kärsimme! Minulla on useita tällaisia ​​reseptejä, mutta en näytä sormella. Anna toimittajien ja kirjoittajien olla omallatunnolla.
Periaatteessa en alenna tätä reseptiä, mutta yritän säätää sitä itselleni.
Mutta kilpailussa hän ei pitänyt mahdollisuutena poiketa voimakkaasti reseptistä.
Kiitos tilauksen peruuttamisesta, otamme huomioon kokemuksesi!

[Vei]

Vei, voi kääriä folio kahteen kerrokseen?

voi kääriä folioon kahdessa kerroksessa

joo, vain kaksi kerrosta kalvoa hitaan lieden savimuotin sisällä, se on paksu!

Tytöt, haluan todella leipoa tällaisen juustokakun, mutta minulla ei ole sellaista muotoa. Voiko alumiinihöyrystin (hanhetuli) sopia sen seinät ovat paksut. Voiko joku leipoa hitaassa liesi ja kertoa minulle, miten se meni?

Juustokakku on ihana. Leipoin juuri painekattilassa, Orson ei todellakaan ole yhtä pitkä kuin sinun, mutta noin 3 cm.

[LenaU]

LenaU, Helen! Valitettavasti en nähnyt kysymystäsi, tai ehkä ilmoitus ei tullut aiheeseen! Joka tapauksessa, minun vikani! Tässä tapauksessa, jos et vastaa, kirjoita henkilökohtainen!
Ymmärrän, että tulos (maku) oli sinulle miellyttävä? Jos näin on, se on vain balsam sielulle! Jaa missä tilassa keitit ja koko annoksen?

Paistettu painekattilassa-monikattilassa Orson 4002, annoksessasi, "Vuoka" -tila on ainoa paistamistapa. Hän paisti pitkään, ensin 1 tunti 30 minuuttia, sitten vielä 40 minuuttia ja 20 minuuttia jäähdytettynä painekattilassa, otti sen sitten pois ja kaadettiin suklaalla.

Halusin lisätä muotokuvan juustokakusta, mutta en ole vieläkään tajunnut, miten se tehdään

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, ja 500 g raejuustoa on sitruunamuoto ja 1 lahja? Minulla on vain Sitruuna - leikkaa raejuusto? ))

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, ja 500 g raejuustoa on sitruunamuoto ja 1 lahja? Minulla on vain Sitruuna - leikkaa raejuusto? ))

Len, olen tiellä, ymmärrän yöllä. Minusta tuntuu kyllä, mutta lahjaa ei otettu kokonaan. Panit jäännökset mihin - vielä enemmän lankaa.

Halusin lisätä muotokuvan juustokakusta, mutta en ole vieläkään tajunnut miten

No, ainakin maku järjestetty ???

[LenaU]

LenaU, tulostat Temkassa lähettämättä, napsauta esikatselua, lisää valokuva sinne, napsauta Valitse tiedosto, se pääsee valokuviisi, valitse tarvitsemasi ja lataa sitten valokuva. Kopioi sitten linkki ja liitä se Temkaan. Lähetät.
Kiitos positiivisesta palautteestasi reseptistä !!! Valtava !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ol, kypsennän vasta huomenna tai ylihuomenna))) Olet aina matkalla))) Hyvää tieä !!!

Olet aina tiellä))) Hyvää tieä !!!

Tai kilpailussa !!!!!
Kiitos toiveestasi! jo ajoi edestakaisin!

Mikä mukava, herkullinen juustokakku, ja leikkuri on yleensä kauheaa !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Vau, perhe söi raejuustoa - joten kaikkea on lykätty toistaiseksi