Kveri - Megrelian nyytit

Kveri - Megrelian nyytit

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: georgialainen

Ainekset
Jauhot	2 rkl. ja sitten kuinka paljon se kestää
Lämmintä vettä	1 rkl.
Kananmuna	1 KPL.
Etikka 9%	1 rkl. l
Suola	0,5 - 0,7 tl
Sokeri	1 tl
Nuori juusto (Adyghe ja Suluguni)	600 g
Voi	50 g

Keittomenetelmä

• Kveri - tämä Megrelian nyytit nuorella juustolla, yleensä sulugunilla. Mutta myymälässämme myytävä suluguni on hyvin kaukana alkuperäisestä kotitekoisesta juustosta, joten valmistan kveriä hieman suolatulla Adyghe-juustolla tai puolet kaupasta ostetulla sulugunilla. Kverit eroavat myös kooltaan - ne ovat hieman suurempia kuin perinteiset nyytit.
• Jos sinulla on onni ostaa hyviä suluguneja markkinoilta, varmista, että ne eivät ole kovin suolaisia. Tässä tapauksessa se voidaan liottaa kylmässä vedessä.
• Pelkällä Adyghe-juustolla valmistetut nyytit eivät ole yhtä maukkaita, ja teen ne usein tavallisella muodolla punoksella ja normaalin tavallisen koon.
• Jos kokeilet nyyttejä Adyghe-juustolla, olen varma, että teet niitä, kuten me, paljon useammin kuin raejuustoa.
• - Täytteen tekeminen. Otamme Adyghe-juustoa ja sulugunia (1: 1), pyyhitään haarukalla kulhoon, lisätään pala voita, sekoitetaan hyvin.
• - Teemme taikinan suosikkireseptisi mukaan, mieluiten munalla. Valitsin tämän reseptin, pidimme taikinasta! https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=82718.0
• - Mitataan saksanpähkinän kokoiset palat (15-17 g), rullataan ympyrä, laitetaan täyte säästämättä, kiinnitetään reunat ja tehdään kampasimpukka kolmella sormella. Levitämme sen jauhotetulle pinnalle. Anna neliön makaamaan hetkeksi.
• - Kypsennä kveri leveässä kattilassa suolaisessa vedessä kastamalla se kiehuvaan veteen sen jälkeen, kun se on noussut 2–3 minuuttia matalalla lämmöllä.
• - Tarjoile kveriä smetanan, jogurtin tai voin kanssa.
• Se on niin herkullista .....!
• 
• 

Astia on suunniteltu

28 kappaletta

Merkintä

Yritä valmistaa nyyttejä vain Adyghen hieman suolatulla juustolla, kuten eräs ystäväni sanoi - se on vain häpeällisen herkullista!
Kiitos ystävällemme Mikhail K.: lle, joka esitti minulle kerralla aidon georgialaisen ja misteliläisen keittiön, juomistottumukset ja upeat ihmiset!
P.S. Valmistellessaan tablettia valokuvaamista varten kärpänen istui kärpäsen, ja mukana tuli harhaava kissa, jossa oli neljä pentua, jotka hän toi meille illalliselle ensimmäisen eilisen vierailunsa jälkeen! Mielestäni tämä on hyvä merkki!

[Rada-dms]

Rada-dms, mmmmm, kuinka herkullista!

Nyytit ovat herkullisia, levy on kaunis.

[Babushka]

Babushka, + Gala +, ne ovat todella, erittäin maukkaita! Ja lautasen sushi-setistä Kiitos tytöille pysähtymisestä niin myöhään! Ja sitten jotenkin jotain ei riittänyt - nyytit söivät, eikä kukaan puhu, kaikki ovat unessa. Ja haluan georgialaisen polyfonian!

Mikä kaunis Kveriki, Radochka! Mummo keitti myös nyyttejä suolatulla juustolla, joten ne maistuvat minulle paremmin kuin makealla. Kiitos kauneudesta, huomenna teen herkullisen herkun, mutta kotitekoisella tuoreella suolaisella juustolla. ayda-rara-rara-rampa, tam-darara-darampa, hei-ya, hei-ya ..

[lu_estrada]

lu_estradalopulta! Ainakin on kenen kanssa laulaa, mutta sitten istun, istun ja miettii ajatusta: "Ja voinko silti kokata?"
Sanoisin jopa tara-tara-rampa!

ahaa, he lauloivat ja tanssivat!

[lu_estrada]

lu_estrada, oi, elää! se hehkutettaisiin! Ehkä kun se toteutuu!

puomi nadissa, Radochka!

Herkullinen! Rakastan tuorejuustoa ja pehmeää juustoa sisältäviä nyyttejä. Kiitos, että muistutit minua - otan sen kirjanmerkiksi!

Rada-dms, kuinka herkullista !!!!! Otan sen pois kirjanmerkillä ja yritän ehdottomasti järjestää tämän herkullisen aterian viikonloppuna !!!!!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tanya, yritä tehdä vähän vain Adyghe-juustolla ja voilla, tämä koostumus on omavarainen. Lisäsin jotenkin vihreitä Adyghe-juustoon, eikä se ole sitä - keskeytin kermaisen maun! Mutta kun fetajuustoa ja raejuustoa, joskus laitan vihreitä :)

nukkuessani täällä keitettiin sellaista kauneutta! äitini ja hänen aviomiehensä eivät ole vielä siirtyneet herukamehulla leikattuihin borsseihin, sellaiset nyytit ovat kontrollikuvaus. Olga kiitos paljon resepteistäsi, ensimmäistä kertaa kuulin kiitosta äidiltäni

[Matilda_81]

Matilda_81, mikä on kiitosta reseptistä?

Borschille ja kakletalle. Borschissa oleva kurkku, erittäin virkistävä, vuohenmaidonjuustoa lisättiin kakkuihin, perhe söi korvien takana halkeilevaa!

[Matilda_81]

Matilda_81, niin miksi olet hiljaa - niin, vain bvls sielussa! Ja he eivät olleet liian laiskoja kokata !!! : girl_love: Kiitos !!! Ainakin mieliala on parantunut hieman !!!

Mitä nyytit
Meillä ei ole sulugunia .. Adyghe-juustoa ... on vastaava manuri nimeltä ... jotain siitä valmistettavaa ... ja lisää mozzarellaa.
Venäläiset naiset, jotka asuvat täällä, sanovat, että se muistuttaa jotenkin hieman sulugunia ..

[Mirabel]

Mirabeltietenkin, mutta täytteen ei pitäisi olla liian suolaista ja nestemäistä, ja lisää vähän öljyä, niin voit syödä ilman öljyä! Mutta syömme voin kanssa!

Ja muuten, niiden koko on heille hyvä!

[Rada-dms]

Rada-dms, Mutta onko mozzarella suolaista? Ymmärrän, että täytteen tulisi olla hieman suolaista. ei ollut Georgiassa kerran ja söi jotain sellaista. Mutta unohdin tämän herkullisuuden.
Kiitos muistutuksesta!

[Mirabel]

Mirabel, ei, kirjoitin siitä, että jos käytät toista juustoa, jota en tiedä!

[Rada-dms]

Rada-dms, Kyllä, kuten Manuri ei ole kovin suolaista. Pitäisikö täytteen olla samanlainen kuin khachapuri?

[Mirabel]

Mirabelkyllä, ei nestemäinen ja hieman suolainen. Tai yleensä normaalia suolapitoisuutta :) Tein juuri nämä Adyghen kanssa puoliksi Umalat-yhtiön pseudosulugunista, se ei osoittautunut melkein suolaiseksi, pidin siitä.

[Rada-dms]

Rada-dms, Kaikki on selvää, kiitos! Aion tehdä sen eräänä päivänä perunoiden kanssa ja teen nämä testiä varten.

tässä ovat minun Mingrelianni


valmistettu Adyghe-juustosta. mieheni piti siitä, ja lapsi sanoi, että ne ovat suolaisia), he ovat tottuneet makeaan juustoon)

Mitä kaloja meressä on! No, meri on suolaista! Joten kaikki meren aiheista sujui!
Oikeastaan ​​Adyghe-juusto on täysin lempeä! Ehkä voi oli suolaista?

sinun voi olla happamaton, mutta kokeilin itse juustoa, joten se on jotain raejuuston ja juuston välillä. yleensä juuston puute)) ja suolainen

[Natkamor]

Natkamorehkä ossetialainen?

ehkä) en pyytänyt häneltä kansalaisuutta))

ehkä) en pyytänyt häneltä kansalaisuutta))

Kiitos nyytit. Sekä taikina että täyte ovat herkullisia.

Kiitos nyytit. Valmistettu Adyghe-juustosta. Herkullinen!

[DOBA]

DOBA, Olen hyvin iloinen siitä, että pidin reseptistä, jatkan niiden tekemistä usein, se on vain jumalanlähde - hengenpelastaja, kun ei ole aikaa tehdä monimutkaista täytettä. Uskokaa tai älkää, mutta minulla on jo uusi täytteitä valmis! Nyt teen taikinan ja menen?, Uusi erä! Totta, siellä on myös lihaa.
Paljon kiitoksia kirjoittamisesta tuloksen aiheeseen !!!

Kiitos mielenkiintoisesta reseptistä, muista lisätä kirjanmerkkeihin, meillä ei ole Adyghe-juustoa, mutta yritämme korvata sen jollakin, plus ideasta ja herkullisesta reseptistä !!!

[lettohka ttt]

lettohka tttja mitä voidaan korvata?

No, esimerkiksi juustoa :-) :-) :-) voidaan hieman suolata, meillä on tämä hyvä Moldovassa irtotavarana :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, hieman suolattu tekee, tai ehkä on jotain suluguni, mutta lisää vähän öljyä täytteeseen! Eh, Moldova !!! Rakastan paljon moldovan ruokaa!

[Rada-dms]

Rada-dms, ystävällinen sielu, ruokki kaikkia! Kiitos reseptistä! Joten halua kokata nyytit (ja aina sen taikinan kanssa)! Innolla viikonloppu!

Kiitos, Radochka suluguni osoittautuu olevan kanssamme :-) :-) erityisesti katsoi :-) :-) :-) Yritän ehdottomasti tiukasti reseptin mukaan

[Rada-dms]

Rada-dms, kiitos namista!
Muusta taikinasta saatiin 20 neliöpalaa.
Täytteessä on pala sulugunia, loput altaat + pieni voi. Tein matsonia erityisesti heille.
Tämä on sekoitus ruokiani. Mutta vskuuusnoo

[OlgaGera]

OlgaGera, kiitos tuloksen ilmoittamisesta! ! Jostain syystä teen niitä maassa kesällä! Ja sitten raportin jälkeen halusin! Vasta nyt meillä on ongelmia hyvän sulugunin kanssa, kun viimeksi ostin oikean omasta talostasi. Ja mitä otat?

Hyvä. On parempi ostaa todellisia suluguneja markkinoilta - kaikki, mitä markkinoilla myydään, ei makannut: kyllä: Aponi on georgialainen ja tietää paljon heidän ruokastaan. Ostamme sulugunia Kupchinon markkinoilta. suolaliuoksen ympyrät. He tekevät sen jossain Leningradin alueella. Hinta ei ole halpa. Voi en nähnyt sinun olevan Moskovassa

[Rada-dms]

Rada-dms, ostettu maatilamyymälästä. Kevyesti suolattu. Halusin paistaa, mutta muutin mieleni.
Kaksi vuotta sitten ostin sen Doromilovskyn torilta. Valikoima oli aina suuri, ja minulla oli oma nainen. Hän otti aina sulugunia ja poltti.
Eh .... ja nyt, kyllä ​​ongelma
Kun tein täytteen, minun piti vartioida sitä ja ajaa pois ne, jotka halusivat syödä sitä näin, ilman vaatteita

Mieheni oli ensimmäinen Mingrelian, kotimaassaan tätä ruokaa kutsutaan kvariksi (kvamkvari), sitä ei valmisteta nyytteinä, mutta pyöreät sämpylät pyörivät kuin piirakat, puristavat keskellä, kääntyvät ja litistyvät tasaiseksi pyöreäksi (super kirjoitettu). Ja on välttämätöntä mausteisella adjikalla - kontrasti on melkein tuore, ei suolainen kvari ja pippuri. Ja kotitekoisen juuston puuttuessa valmistan "venäläisestä" tai "Poshekhonsky". Arvioitu osuus on 1 kg nyytti taikinaa: 1 kg juustoa.

Ja sinun täytyy syödä mausteisen adjikan kanssa

Voi olla.
Mutta syön hapan jogurtin kanssa, voin myös ripotella sokeria neliöön, pidän siitä. Enkä syö mausteisia ruokia.
Aviomies syö vain voin tai voin kanssa + adjika
Poika rakastaa kaataa heille jogurttia murskatulla valkosipulilla ja suolalla.
Ehkä tämä on jo makukysymys. Pojanpoika tiivisti - keitetty khachapuri. Tee enemmän

Voi, mikä upea resepti !!!! Kiitos.

[OlgaGera]

Hyvä. On parempi ostaa todellisia suluguneja markkinoilta - kaikki, mitä markkinoilla myydään, ei makannut: kyllä: Aponi on georgialainen ja tietää paljon heidän ruokastaan. Ostamme sulugunia Kupchinon markkinoilta. suolaliuoksen ympyrät. He tekevät sen jossain Leningradin alueella. Hinta ei ole halpa. Voi en nähnyt sinun olevan Moskovassa

Olen samaa mieltä sata prosenttia! Olen juuri löytänyt markkinoilta pisteen, jossa on vain täydellinen suluguni näille nyytille!

Lisätty tiistaina 17. tammikuuta 2017 19.48

Mieheni oli ensimmäinen Mingrelian, kotimaassaan tätä ruokaa kutsutaan kvariksi (kvamkvari), sitä ei valmisteta nyytteinä, mutta pyöreät sämpylät pyörivät kuin piirakat, puristavat keskellä, kääntyvät ja litistyvät tasaiseksi pyöreäksi (super kirjoitettu). Ja on välttämätöntä mausteisella adjikalla - kontrasti on melkein tuore, ei suolainen kvari ja pippuri. Ja kotitekoisen juuston puuttuessa valmistan "venäläisestä" tai "Poshekhonsky". Arvioitu osuus on 1 kg nyytti taikinaa: 1 kg juustoa.

Nika, kiitos uudesta tiedosta! Ja sitten nämä kakut keitetään, höyrytetään tai, kuten tavallista, vedessä? Yritetään syödä adjikassa, kun olemme venäjäksi metankofin ja voin kanssa! Eh, minun on toistettava, en ole tehnyt sitä kauan!

Lisätty tiistaina 17. tammikuuta 2017 kello 19.50

OlgaGera, Lel, olen pahoillani siitä, että en vastannut ajoissa ...: ystävät: Menin vain vahingossa, on niin paljon kannustimia kokata uudelleen, ja nyt on sopiva juusto!

Lisätty tiistaina 17. tammikuuta 2017 kello 19.52

Voi, mikä upea resepti !!!! Kiitos.

Irisha! Tee se testiä varten, emme koskaan pysähdy yhdellä välilehdellä, meidän on heti kypsennettävä toinen erä!

Enkä ole ennen nähnyt tällaista reseptiä!
Teen sen huomenna!

[ir]

ir, Irlantilainen, kokeile! Maku on erittäin riippuvainen juuston laadusta!

[Rada-dms]

Rada-dms, Luin - ja hymyilen. Tuskallisesti tuttu lapsuuden valokuvauksesta. Tarkemmin sanottuna, tietysti, ei valokuvasi, mutta juustojuustot, suolatun raejuuston kanssa voin ja smetanan kera... Näin isoäitini kokki. En tiedä, mistä hän sai TÄMÄ keittomenetelmän - hän syntyi ja kasvoi Gorkissa, meni naimisiin, mutta matkusti paljon miehensä kanssa ympäri maata - isoisäni oli rakennusorganisaation johtaja. Ja pitkään en ymmärtänyt, kuinka voit syödä nyyttejä makean kanssa raejuusto. Isoäitini on ollut poissa pitkään, mutta hän antoi minulle paljon ymmärrystä, asenteita elämään (perheessäni valitettavasti kaikki ei ollut ollenkaan ruusuista).Hän rakasti kokata erittäin paljon ja suurella rakkaudella ja sielulla, rakasti kohdella kaikkia erittäin paljon, hän kokki erinomaisesti, luulen, että rakastan kaikkea tätä sieltä keittiöön kuin jotain lämpimää, vilpitöntä, kodikasta. Minulla ei ollut sitä kotona.
Kiitos paljon teemasta ja valokuvasta, innoittamana.