Nyytit liha- ja sienikastikkeella.

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: ukrainalainen

Ainekset
1 kuppi = 240 ml.
taikina:
haaleaa vettä	1/2 cup
smetanaa 20%	2 rkl. l. (täysi)
suola	1/2 tl
oliiviöljy	3 rkl. l.
kananmuna	1
jauhot (noin)	450 gr.
täyte:
keitetty liha (minulla on vasikanliha)	500 gr.
1 sipuli (hienonnettu ja haudutettu pienellä määrällä öljyä)
suola, pippuri, pieni lihaliemi.
sienikastike:
Samppanjasieniä)	500 ml
kuiva varsi sieni (jauhaa sekoittimessa jauhoksi)	kourallinen
sipuli (hienonnettu)	2 kpl
oliiviöljy	50 ml
suola. pippuri

Keittomenetelmä

taikina:
liuotetaan suola veteen, lisätään smetana, sekoitetaan hyvin.
lisää lyöty muna, voi ja vähitellen lisäämällä jauhoja, se voi kestää vähemmän, vaivaa pehmeä ja joustava taikina.
anna taikinalle hieman levätä, kaada ja tartu nyytit kiinni.
täyte:
jauhaa keitetty liha paistetuilla sipulilla. suolaa ja pippuria, lisää pieni liemi.
tankkaus:
hauduta sipulia sienillä, kunnes neste on täysin haihtunut.
anna jäähtyä ja kulje tehosekoittimen läpi. (haluttaessa voit täyttää hapankermaa!)