Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

no siellä ... kaikenlaisia ​​terälehtiä ...

aha Stamens! Menen laskemaan uuden kakun

Tämä on suosikkikakkuni

Minun on myös Peki, Oksan. Suloinen rakastaja aviomies arvostaa sitä!

Muuten, Anyuta73-Anya näki tämän kakun paistamisen.

Voi, tytöt ... todella ... näin, haistin, katselin, mutta en vain yrittänyt ..... En ollut vielä valmis. Jotenkin arvaan ja tulen Lyudochkaan paistamisen jälkeen. Mutta hänen piparkakut eivät nouse kuolla. Maku on poikkeuksellinen, mutta kylän lokkien alla ainakin liimaa suusi ahmimisesta

Voi, kuinka herkullista he maalasivat kakusta ja piparkakkuista, ja missä on piparkakku resepti?

Ehdotan uutta lahjasettiä uudelle vuodelle, esimerkiksi piparkakut + tee, muuten sinun on vielä neulottava lautasliinoja.

[Vika]

Ehdotan uutta lahjasettiä uudelle vuodelle

Vika, ja minulla on oma setti: omenasamppanja (vakaa useita vuosia) + tee terälehdillä (tästä vuodesta). Jotakin puuttuu ... En aio neuloa lautasliinoja (olen virkannut jo kymmeniä virkkauksia, eikä aikaa ole) ... ehkä kinkkua ... tai makkaraa ...? Ehkä hän osaa puhaltaa lasia ... puhaltaa lasin ... ei, siellä tarvitaan 600 * C uunia ... minulla ei ole sitä ...

[Gaby]

Mutta hänen piparkakut eivät nouse kuolla.

Kiitos Anya kiitosta. Ilman väärää vaatimattomuutta sanon, että piparkakut ovat erittäin maukkaita. Ja tällaista reseptiä ei ole foorumillamme. Katsoin huolellisesti.

ja missä on piparkakku resepti?

Gaby, Vika, lupaan laatia reseptin. Nyt poikani vierailee, joten aikaa ei ole. Viikossa ...

Ehdotan uutta lahjasettiä uudelle vuodelle, esimerkiksi piparkakkuja + teetä

Minulla on jo perinteinen lahjasetti. En ole vielä tehnyt sitä, mutta minun on jotenkin ajateltava tätä asiaa.
Py. Sy. Muuten menin leipomaan piparkakkuja ...

Ehkä hän osaa puhaltaa lasia ... puhaltaa lasin ... ei, siellä tarvitaan 600 * C uunia ... minulla ei ole sellaista ...

Ja unelmoin tehdä keramiikkaa. Mutta liesi pysähtyy myös.

[Ludmila]

Ludmila, kakku on niin ruokahalua, nielen kuolaamisen ... En voi lukea rauhallisesti Alma-Atasta, 22 vuotta sitten olin siellä viimeisen kerran. Kuinka kaunis se on!

[Loksa]

Loksa, Oksana, Keitin mulperiteetä. Hän on jo 2 kuukautta vanha, kuivalla teellä on miellyttävä tuoksu, eikä valmistuksen aikana ollut hajua. Minulla on lehtiteetä, keskikylläisen värin väri, maulla on miellyttävä happamuus, hieman katkeruus ja lehdessä kielelle supistava jälkimaku. Join tänään monoteena, pidän siitä.

Alla, kiitos! Jopa teetä varten tämä puu sopii minulle hyvin!

[Alla]

kakku on niin herkullinen, nielen sylkeni ...

Alla, Kiitos! Se tarkoittaa, että meidän on leivottava se. Se sopii hyvin teemme kanssa!

En voi lukea rauhallisesti Alma-Atasta, 22 vuotta sitten olin siellä viimeisen kerran. Kuinka kaunis se on!

Voi, Alla! Ja mikä Alma-Ata on nyt - et tiedä. On muuttunut paljon. Moderni kaupunki, jossa on mielenkiintoinen arkkitehtuuri. Kaipaan ...

Tein maalaismaisen, herukoita Ivan-teellä, karhunvatukka-mono, kierrin poikani, eilen keräsin lehdet (luultavasti viimeiset) kylän ja mansikat mono, no, niin paljon lehtiä! Muuten, he kirjoittivat, että kuivatut mansikat pyörivät lihamyllyssä jäädyttämättä, ei viikuna, minun piti työntää se pakastimeen.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, viime vuonna kaikki lehdet kuivattiin ja kierrettiin, mutta tämä on ajan ongelma ja jopa rakennustyömaa ..... joten kaikki lehdet menivät pakastimen läpi. Pakastamisen jälkeen sitä on todella paljon helpompi kiertää, etenkin teetä.

Hei kaikki ja tulen luoksenne teetä varten. Minulla on kysymyksiä, luulen, että niistä on jo keskusteltu, lähetä minulle osoitteeseen sitten plz. Ei ole aikaa lukea koko aihetta ollenkaan. Tein ensimmäisen erän herukoita ja persikoita, luulen, että en käynyt sitä, koska käymisen jälkeen käy ilmi, että se on kevyt ja tuoksuu kuin tavallinen kuivattu. Lehdet eivät käpristyneet pakastimen jälkeen, kasat eivät pitäneet kiinni, käynyt kokonaisina, sitten leikattu ja kuivattu. Lihamyllyn jälkeen on yksi kirsikoista ja yksi persikoista. Mistä tiedät, että hän on valmis, heti hänellä on sellainen tuoksu, joka on jo päihdyttävä, ja sitten se katoaa, kuten sen pitäisi olla tai niin Ja silti hän ei halua olla lämmin sisällä, en edes tee sitä. Auta pliiz.

[olesya26]

olesya26, tervetuloa teenvalmistajille.
Millä kerroksella lehdet käyvät astioissa? ikeen alla? Mikä on huoneen lämpötila?

Käymisen aikana haju ei ole voimakas, mutta sen pitäisi olla miellyttävä hedelmäinen. Tärkein aromi syntyy teen valmistamisen jälkeen, kun se kestää kuukauden tai kaksi.

[olesya26]

olesya26, kun se on kierretty lihamyllyssä, teen tulisi olla välittömästi lämmin. Fermentoin 5-6 tuntia. Lehdet ovat nyt syksyisiä, sitkeitä. Ja kesällä 3-4 tuntia riittää. Kaikki riippuu siitä, mitä haluat saada. Tärkeintä tässä ei ole liiallinen käyminen.

Tärkein aromi syntyy teen valmistamisen jälkeen, kun se kestää kuukauden tai kaksi.

Tämä on totta. Seisten aikana se kypsyy)))

Tytöt, rakas !!!!!!!!!! Haluan ilmaista valtavan kiitokseni teille näistä upeista resepteistä. En voisi koskaan edes ajatella jotain sellaista ... Rakastan todella teetä. Ostin sen aina erikoisliikkeistä. Mutta viime viikolla, kun luin kaikki nämä reseptit, päätin tästä kokeesta.
Minulla oli yhdistetty tee, koska lehtiä oli vähän (vadelma, karhunvatukka, kirsikka, musta pihlaja ja omenanlehdet) Tee valmistettiin kuvatun reseptin mukaisesti. Voin sanoa, että maistamisen jälkeen olin järkyttynyt tämän juoman aromista ja mausta, ainoa asia, jonka jouduin pahoillani, oli se, että pystyin valmistamaan sen vasta ensi vuonna suurina määrinä, joten jätin 370 grammaa panimoon erityispäivinä. Kiitos tästä tiedosta.

: tyttö-q: Pakastimen ja käymisen aikana kiertämisen jälkeen myös teesäiliöt olivat kylmiä, kidutin sitten kaikkia kysymyksiä, toinen kerta on sama tarina, vaikka he seisoivatkin peiton alla ja tyynyn alla, mutta he eivät lämmenneet eikä hajua ollut oli käytännössä, ilmestyi sitten kuivauksen aikana. Toivottavasti se infusoidaan edelleen kuivan käymisen aikana.

[Tatyana]

TatyanaOnnittelen sinua ihanasta teestä, anna sen miellyttää ja juo mielihyvin!

On vielä aikaa tehdä teetä, kun lehdet ovat puilla.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, lehtiäni lämmitettiin, kun ne käärittiin kankaaseen, kangas oli hyvin lämmin. Lämmitetty, kun hikoili pussissa pakastimen jälkeen. Mutta käymisen aikana astiassa en tuntenut tätä.

Ja mikä Alma-Ata on nyt - et tiedä. On muuttunut paljon. Moderni kaupunki, jossa on mielenkiintoinen arkkitehtuuri. Kaipaan ...

Minullakin on ikävä sinua . Ja haluan kakun Alma-Atan tehtaalta
Lyudochka, en eksynyt mihinkään, otin vähän lehtiä ja ... ne ovat edelleen pakastimessa.
Kaikki chapi chapi talvella, ja minä käydä

[olesya26]

olesya26, toivotan teidät lämpimään teetä tarjoavaan yritykseemme. Olen erittäin iloinen siitä, että vaikka yritit kauden loppuun mennessä tehdä teetä.

heti hänellä on sellainen tuoksu, joka on jo päihdyttävä, ja sitten katoaa, kuten sen pitäisi tai kuten

olesya26Alla kysyi oikeita kysymyksiä. Teet löysää lehtiä, joten sinun on työskenneltävä niiden kanssa edelleen. Lisäksi kerroksen tulisi käymisen aikana olla vähintään 5 cm.Lehtiteelle on välttämätöntä sortoa, lihamyllylle - ei. Tämä tekee käymisen paremmaksi. On myös suositeltavaa kääriä astia käynyt massa peitteillä. Tämä pitää lämpöä. Anya kirjoitti, että syksyn lehtiä on vaikeampaa käpristyä, joten niitä on pidettävä pakastimessa pidempään - vähintään päivä tai pidempään.Ja sulatuksen jälkeen on suositeltavaa taittaa lehdet diojaan ja rullata ne voimakkaasti niiden yli useita kertoja rullalla. Tämä auttaa meitä puristamaan mehun pois lehdistä, mikä on välttämätöntä käymiselle.
Anya kertoi myös käymisaikasta. kaikki on oikein - 6-7 tuntia riittää.
Mutta se, että alussa oli "huumaava haju", on rauhoittavaa. Tämä tarkoittaa, että käyminen sujui hyvin. Ja se, että haju on kadonnut, on myös normaalia, koska oikein kuivattu tee käytännössä ei haise. Tärkeintä ei ole kuivata sitä eikä polttaa sitä, mutta jätä se hieman kosteaksi ja kuivaa sitten pussiin. Täydellisen kuivumisen jälkeen kuiva käyminen tapahtuu ilmatiiviissä astiassa (purkissa) yhden tai kahden kuukauden ajan. Vasta sitten voit arvioida, oletko tehnyt teesi vai et.
Luulen, että teesi on kunnossa. Ota se nyt pois ja unohda se pariksi kuukaudeksi. Ja kuten yleensä kirjoitan, hän yllättää sinut.

[Elena]

Pakastimen ja käymisen aikana kiertämisen jälkeen myös teesäiliöni olivat kylmiä.

lehtiäni lämmitettiin, kun ne käärittiin kankaaseen, kangas oli hyvin lämmin. Lämmitetty, kun hikoili pussissa pakastimen jälkeen. Mutta käymisen aikana astiassa en tuntenut tätä.

Elena, Alla, massa lämpenee, jos kerroksen paksuus on vähintään 7-10 cm säiliössä. Ja myös, jos kierrät lehdet lihamyllyssä ja kääri astia välittömästi peitteillä. Sitten lämpö kestää melko kauan - 5 tuntia. Laitoin yhden viimeisistä teistä 12 cm kerroksella (kerroksen tiivistämisen jälkeen). Fermentoitu 5 tuntia. Otin astian ulos, mutta se on kunnollisesti lämmin. Joten mitä suurempi kerros, sitä paremmin käyminen sujuu.

[Ludmila]

Ludmila, ja koukku teetä vain teetä ruusun terälehtiä. Pelkäsin hyvin juoda, koska olin allerginen hajuille. Ja täällä kaikki on hyvin, vain keho alkaa haista kuin ruusu (en käytä hajusteita).

[Ludmila]

Ludmila, kerros ja minulla on 10-15 cm, ja päälle 5 litran vesipullo. Oli vain, että tuolloin huone oli +27, kaikki oli jo lämmin.

[Olenka]

Lyudochka, en eksynyt mihinkään, otin vähän lehtiä ja ... ne ovat edelleen pakastimessa

Olenka, Olen erittäin iloinen siitä, että olet kanssamme. Ja että teet teetä. Ja se, että hän piti lehtiä pakastimessa, on yleensä super! Keskellä talvea kesän tuoksun hengittäminen käymällä ja kuivaamalla teetä on jotain! Hyvin tehty! Minulla on pakastimessa lehtiä pari erää teetä varten, mutta aion käsitellä ne lähitulevaisuudessa, koska pakastin on pieni ja ne estävät.

[Alla]

Ja täällä kaikki on hyvin, vain keho alkaa haista kuin ruusu (en käytä hajusteita).

Alla, tämä on vaikutus! Voin kuvitella, kuinka ympärilläsi olevat ihmiset huimaavat tästä aromista!
Melkein pilasin ruusuni viime vuonna. Ne ovat kaikki jäätyneet. Mutta kesän aikana uudet versot ovat kasvaneet. Joten heillä ei ollut kukkia tänä vuonna. Ensi vuonna yksikään kukka ei vain katoa minusta - laitan kaiken teeen ...

[Tatyana]

Haluan ilmaista valtavan kiitokseni teille näistä upeista resepteistä. Voin sanoa, että maistamisen jälkeen olin järkyttynyt tämän juoman aromista ja mausta, ainoa asia, jonka jouduin pahoillani, oli se, että pystyin valmistamaan sen vasta ensi vuonna suurina määrinä, joten jätin 370 grammaa panimoon erityispäivinä.

Tatyana, Olen erittäin iloinen siitä, että olet löytänyt tämän teen itsellesi! Ja että vaikka ensi vuonna valmistatkin paljon erilaista teetä! Tärkeintä on, että onnistuit teessäsi. Nyt hän ei todellakaan anna sinun mennä itsestään. Tämä tapaus on erittäin tarttuvaa. Kiitos niin upeasta arvostelusta!

[Olenka]

Minullakin on ikävä sinua . Ja haluan kakun Alma-Atan tehtaalta

Olenkakakun kanssa ongelma on paljon helpompi ratkaista. Voit aina paistaa sen ...

[olesya26]

olesya26, tervetuloa teenvalmistajille.
Millä kerroksella lehdet käyvät astioissa? ikeen alla? Mikä on huoneen lämpötila?

Kiitos huomiosta
Lehtien kerros on noin 10 cm. Eilen vain painin sitä alas, ja niin se seisoi päivän liinan alla ja sirotellaan vedellä. Huoneen lämpötila on 25 astetta päivällä ja 20 astetta yöllä.Kirsikka kolmannella päivälläni illalla on sellaisena kuin se on eilen, kun se sirotteli ja painui alas, vaikka se muutti väriä, muuten se oli vihreä päivän ajan

Mutta se, että alussa oli "huumaava haju", on rauhoittavaa. Tämä tarkoittaa, että käyminen sujui hyvin. Ja se, että haju on kadonnut, on myös normaalia, koska oikein kuivattu tee käytännössä ei haise. Tärkeintä ei ole kuivata sitä eikä polttaa sitä, mutta jätä se hieman kosteaksi ja kuivaa sitten pussiin. Täydellisen kuivumisen jälkeen kuiva käyminen tapahtuu ilmatiiviissä astiassa (purkissa) yhden tai kahden kuukauden ajan. Vasta sitten voit arvioida, oletko tehnyt teesi vai et.
Luulen, että teesi on kunnossa. Ota se nyt pois ja unohda se pariksi kuukaudeksi. Ja kuten yleensä kirjoitan, hän yllättää sinut.

Kiitos lämpimästä vastaanotosta Yleensä huumaava haju oli kierretty lihamyllyssä ja sitten kadonnut, nyt kirsikka haisee ruohoa, se on seisonut kaksi päivää, persikka on kierretty vasta eilen, kunnes se haisee herkullisesti, en tiedä kuivua Kirsikan väri muuttui vasta eilen, persikka tänään mutta ei pimeää, ei kovin ruskeaa, joten kidutin sinua, olen pahoillani. Mutta haluan myös aikaa tehdä teetä omenapuusta. Kiitos teetä koskevasta reseptistä, nyt olen myös riippuvainen sinusta.

[olesya26]

Kirsikka minulle tänään kolmas päivä illalla on sellaisenaan

olesya26, tämä on myös - kolme päivää. Hän on todennäköisesti jo käynyt uudelleen. Tarpeeksi 5-6 tuntia. Kuiva jo ...

Kiitos!!! Juoksin kuivumaan

[olesya26]

Eilen vain murskasin sen, ja niin se seisoi päivän rätin alla ja sirotellaan vedellä

olesya26, käymisen ensimmäiset tunnit ovat erittäin tärkeitä. Hänen on luotava kaikki olosuhteet hänelle juuri nyt. Sitten on melkein hyödytöntä tehdä jotain.
Lihamyllyn teetä ei tarvitse ripotella vedellä, koska kosteutta on tarpeeksi. Liiallisen kosteuden avulla käyminen voi mennä hyvin huonosti tai väärin. Voit ripotella irtolehtiteetä, jos massa on hyvin kuiva.

Kirsikan väri muuttui vasta eilen, persikka tänään, mutta ei tumma

Käymisen pääohje ei ole tasainen väri. Se ei ehkä käytännössä muutu, mutta tummenee hieman. Tärkeintä on hajun suuntaus. Kolmen päivän kuluttua tämä haju ei välttämättä näy ollenkaan. Lisäksi tänä aikana massa voi muuttua hapan.

Olen kiduttanut sinua, anna anteeksi. Mutta haluan myös aikaa tehdä teetä omenapuusta. Kiitos teetä koskevasta reseptistä, nyt olen myös riippuvainen sinusta.

Olesya, Älä pyydä anteeksi. Olemme iloisia voidessamme jakaa kokemuksemme. Joten kysy, jos jokin ei ole selvä. Olen erittäin iloinen siitä, että prosessi viivästytti sinua ...

[lappl1]

lappl1, Kiitos. Se, että minusta tulee tee-addikti, on varma. Minulla on hyvin erityinen historia hajusteiden kanssa. Itse asiassa 4 päivää on kulunut siitä, kun tein sen, joka kerta, kun avaan teepurkin aamulla ja haistan sen, ja joka kerta tuoksuu eri tavalla, paremmin ja paremmin. Odotan kuukauden, sitten maistan sen uudelleen, vaikka tiedän varmasti, että tämä on mestariteos, ja huomasin, että haluan juoda tätä teetä ilman sokeria ...
Kun soitin sitä lihamyllyssäni, minulla on Kenwood 2000, pelkäsin, että se palaa, se tuli niin kuumaksi. Ajattelen nyt, ehkä yritä jauhaa se vihannesten leikkurissa ja sitten kaikki reseptin mukaan?

[Tatyana]

ja huomasin, että haluan juoda tätä teetä ilman sokeria ...

Tatyana, Kirjoitin yhteen resepteistä, että on suositeltavaa juoda tätä teetä ilman sokeria. Sokeri pilaa sen ... Maku on erittäin makea.

Kun soitin sitä lihamyllyssäni, minulla on Kenwood 2000, pelkäsin, että se palaa, se tuli niin kuumaksi. Ajattelen nyt, ehkä yritä jauhaa se vihannesten leikkurissa ja sitten kaikki reseptin mukaan?

Kyllä, lihamyllyillä on vaikea kiertää puutarhakasvien lehtiä. Ivan-tee menee paljon helpommin. Siksi tässä langassa pari kuukautta sitten hämmentyimme luotettavien lihamyllyjen ostamisesta - jotain puoliteollisesta. Tulen nyt sähköllä. Hän huokaa syksyn lehdistä. Tytöt löysivät tällaisen ulospääsyn - ensin lehdet kuivataan, sitten ne jäätyvät vähintään päiväksi. Sitten lihamylly on helpompaa.Mutta silti, lehtiä on erittäin vaikea mennä. Siksi kiertelen nyt lehtiä vuoden 1957 Neuvostoliiton lihamyllyssä. Se on erittäin kestävä. Sitä on edelleen vaikea kiertää, mutta se on takuu siitä, että sähkö on kunnossa.
Mutta en suosittele lehtien pilkkomista. Tytöt kokeilivat sitä. Emme olleet tyytyväisiä tulokseen. Tässä tapauksessa mehua ei vapautu, joten käyminen on heikkoa. On parempi jäädyttää lehdet, sulattaa sitten, taita ne liukukansi, kävele niiden yli rullalla, yritä kiertää rullat, leikata ne aluslevyihin, laittaa ne astiaan, painaa sorrolla. Ja edelleen tekstissä ... Monet tytöt tekevät niin. He pitävät siitä.

[Tatyana]

Se, että minusta tulee tee-addikti, on varma.

Tatyana, yritä tehdä irtolehtiteetä tänä vuonna. Tai etsi naapureiltasi tai sukulaisiltasi vanha Neuvostoliiton lihamylly. Osta hänelle pari uutta veistä myymälästä. Tarpeeksi tänä vuonna. Ja hämmenty ensi vuoden ajan ostamalla luotettavampi lihamylly. Minkki sai erittäin hyvän ja ei kallista. Voit kuulla häntä.

ajatukset ääneen: Kuten kaikkien näiden "teeprosessien" jälkeen kävi ilmi, vaikeinta on kestää kaksi kuukautta tietäen, että IT on suljettu purkissa ja koskettaminen on kielletty!
Merkitsin jopa avaamispäivän kalenteriin!

[Inusya]

Inusya, tule ... Et tuskin ...

Ja ei myöskään. Vain shhhh.)

Olen jo kokeillut sitä, en tiedä miten se on kuukauden kuluttua. Mutta se maistuu hyvältä minulle nytkin. Ilmoitan, väri on heikko, haju on humalaa kirsikkaa, maku on hapan ja päihdyttävä Peach seisoo edelleen, en ole kuiva, se on vasta väriltään ruskea

Ja nukuin vähän ja juot, tietäen suuren salaisuuden ....... kahden kuukauden kuluttua voin avata tärkeimmän strategisen varannon

[Ludmila]

En tiedä miten se tulee olemaan kuukauden kuluttua. Mutta se maistuu hyvältä minulle nytkin.

On hienoa, että se maistuu hyvältä sinulle, mikä tarkoittaa, että kuukauden kuluttua se on vielä maukkaampaa.

Persikka seisoo edelleen, en kuivu, se on vasta muuttunut ruskeaksi

Ja väristä Ludmila sanoi, että sinun pitäisi ohjata ensin hajua.

[Olesya]

Olen jo kokeillut sitä, en tiedä miten se on kuukauden kuluttua. Mutta se maistuu hyvältä minulle nytkin. Ilmoitan, väri on heikko, haju on humalaa kirsikkaa, maku on hapan ja päihdyttävä Peach seisoo edelleen, en ole kuiva, se on vasta väriltään ruskea

Olesya, Olen hyvin onnellinen sinun puolestasi! Kirsikka on melkein ainoa puutarhan tuoksu, joka kestää pitkää käymistä. En sano persikasta - meillä ei ole sitä. Mutta loput kasveista käyvät parhaiten enintään 12 tuntia.

Anya voi olla kanssani kanssasi, sitten menen ja haistan hajun. Ja haluan myös rikkaamman värin, muuten kirsikka on hyvin vaalea, niin miten olla täällä värin kanssa

haistettu, huumaava haju, väri ei ole vielä ruskea, se maksaa päivän. Ehkä ei tarpeeksi mehua.

Olesya, hämmentin kirsikkasi vaaleaa väriä. Se itsessään, jopa tuore, antaa tumman värin. Miksi tämä tapahtui, en voi sanoa. Minulla on siitä mustaa teetä.
Irtolehtitee on yleensä kevyempi kuin rakeinen tee. Mutta teit rakeista ... Arvoitus ...

[Älä ohjaa väriä!]

haistettu, huumaava haju, väri ei ole vielä ruskea, se maksaa päivän. Ehkä ei tarpeeksi mehua.

Olesya !!!!! Älä ohjaa väriä! Unohda! Vain haju! Päivä on paljon! On aika kuivua, varsinkin kun haju on jo huumaava!