Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

[Yuri K]

Yuri K, ensimmäisellä sivulla on tietoja lopussa.

Wu Wei Xin "Teetä parantava tietosanakirja" (otteita):
- Tee-luokitus
- Raakaan teen sadonkorjuu
- teelehtien kuljetus
- Kuihtuva
- Kiertäminen
- Fermentointi
- Kuivaus
- vihreän teen valmistus
- Keltaisen teen valmistus
- punaisen teen valmistus
- Muutokset teelehden kemiallisessa koostumuksessa
- teelehden laatuun vaikuttavat tekijät

[francevna]

francevna, Kiitos! En ole katsonut ensimmäistä sivua pitkään aikaan ...

lehdemme putoavat vihreiksi. Onnistuin keräämään vain 1 kg leppä. Otin tietyn määrän ruohosta (jo murenemassa)

Näin se on minun kanssani. Leppä lentää suoraan vihreänä. Muuten, otin pienen kuvan syksy irga ja perhonenja luonto, kun taas meni leppään auringonlaskun aikaan.

Punaisia ​​karhunvatukoita ei ollut melkein ollenkaan, mutta ne saivat kilon kaikista

Ja minulla on kaikki. Muuten kävi ilmi, että punaiset vadelma- ja punaiset karhunvatukka-lehdet ovat paljon maukkaampia ja "samettimaisia" kuin vihreät. Punaisten lehtien fruktoosi muuttuu ilmeisesti sakkaroosiksi ja fermentoituu paljon paremmin kuin vihreät lehdet.

vihreä klassinen tee käy käymisvaiheen läpi? Vai onko se lämpökäsitelty kamelia-lehti ilman käymistä?

Tarkalleen! Vihreää teetä käsitellään kuumalla ilmalla 8-10 tuntia erityisissä rummuissa. Heillä ei ole käymisvaihetta. Vain kuihtuva, kuihtuva ja kuivuva.

Keltainen, vihreä, punainen, musta, pu-erh. Mistä näiden lajikkeiden saaminen riippuu? Käymisen kestosta tai lehtien paistamisasteesta?

Se riippuu käymisen kestosta. Vihreä ei käy, keltainen käy 30-40 minuuttia, punainen - 60-75 minuuttia, musta - 90-120 minuuttia, pu-erh - useita päiviä kellarissa puristimen alla. Käymisen ja paahtamisen lämpötilaominaisuudet määrittävät kuitenkin teen erilaisen maun ja supistumisen.

[Linadoc]

Linadoc, No kiitos! Nyt se näyttää sopivan päähäni!
Kyllä, jostain syystä ilmoitukset eivät tule valokuvan aiheesta, vaikka se on allekirjoitettu



Ihana ihminen Linadoc , upea ja utelias teekeitin, lomallaan !!!


[/ lainaus]

Liity, veli!
Onnittelut, Linochka!

[Linadoc]

Linadoc, Hyvää syntymäpäivää Linochka!
Kaikki parhaat!

Linochka-Sun! Hyvää syntymäpäivää! Toivotan sinulle iloa, onnea, terveyttä! Uusia luovia menestyksiä, hyvä ja välttämätön henkilö, opetti monia täällä ja pureskeli (tai jopa ei kerran) valmistamaan herkullista ja parantavaa teetä! Hyvyyttä ja valoa!

[Linadoc]

Linadoc, Hyvää syntymäpäivää! Kaikkea hyvää sinulle ja luovaa "natchnennya"! (pirun ... En voi selvittää, miten se tapahtuu venäjäksi, anteeksi!

Leshka! hiljainen!
Uraaaa! Hän ilmestyi!

Leshka! hiljainen!
Uraaaa! Hän ilmestyi!

[inspiraatioita]

Voi, kiitos kaikille !!!
Olen erittäin iloinen, että tämä on syy ilmoitukseen pensaissa piilevistä teekeittimistä. Tämä on erittäin iloista!

luova "natchnennya"

Luova inspiraatioita Minulla ei ole tarpeeksi, mutta en usein pysty soveltamaan sitä oikeaan pisteeseen kääntääksesi maailman ylösalaisin. Joten laitoin sen minne menen

Haken missä tahansa

Tärkeintä on tulos! Ja tulos on vaikuttava!

Hei! Haluan elvyttää Vanechka-teetä. Hän ei aiheuttanut ruoansulatushäiriöitäni, mutta pitkäaikainen stressi ja valtava taakka työssä ja kotona.Juon sen uudestaan! Hän huokasi helpotuksesta, ajattelin, että hän ei voi pettää minua! Ensimmäisen luokkani tuli mukaan joukkueeseen, mutta nyt hän sairastui angina pectorisiin, vain ambulanssi kutsuttiin. Puer-tee tuli Kiinasta. Minulle henkilökohtaisesti: se tuoksuu hiirille, sukille, se maistuu puumaiselta, kuin olisikin mädäntynyt kanto. Väri ei kuitenkaan tuottanut pettymystä, erittäin tyydyttynyt, jopa punaruskea. Mutta en voinut juoda sitä, kovasti lokkien rakastajalle! Löysin amatöörin, tytön työstä, otin kaiken muun minulta. Menin lomalle, nyt poikani on vähän sairas, hän sairastuu pari päivää, ja aion hänet puutarhaan. Joten haluan syksyn teetä!



Meillä oli jo lunta, kahdesti, myös pakkasia. Niin epätavallista, viikko sitten kuolimme kuumuudesta, tämä syyskuu oli lämmin, ihana. Ja sitten bang, lumi! Kylmä! Hatut, saappaat ...

Ja olemme täysin lämpimiä. Se oli + 36 * kasvihuoneessa. En vieläkään poista paprikaa, ne kaikki ovat täynnä uusia paprikoita. Ja näin Vanka oli eilen niityllä:


Ja kirjoitin "kotitehtävät" illaksi, se on jo paistettu:

[Linadoc]

Linadoc, Lina, kuihdutko tai kierteletkö syksyn lehtiä?
Ne olivat jo jäätyneet, käyminen oli ohi?

[Linadoc]

Linadoc, Linochkalla on kysymys ... Minulla on uusi kuivausrumpu. Sillä on enintään +90 (ei tarkistanut). Tein pari juhlaa puutarhasekoituksesta ilman paistamista. Mutta siellä oli herukkaa. Toivon, että hän säilytti tuoksun hieman paremmin. Ja miten sinusta tuntuu yleensä keittämättömältä? Näyttää siltä, ​​että sinulla ja minulla on samanlaiset mieltymykset (muu kuin rakkautesi laventeliin)

kuihtutko tai kierrätkö syksyn lehtiä?

Kuivun aina kaikki lehdet, mutta syksyn lehdet eivät ole 12 tuntia, vaan 3-4 tuntia.

He olivat jo palaneet

Ei, ei vielä jäätynyt. On lämmin syksy tänä vuonna.

Ja miten sinusta tuntuu yleensä keittämättömältä?

Anh, en pidä lainkaan paistamisesta. Paistaminen antaa karamellisoitumisen ja tämä parantaa sitten huomattavasti teen makua ja väriä. Siksi ainakin osittain paistan sen. Jos mitä sinun ei pitäisi paistaa (herukat, ruusu, neulat, mausteiset aromaattiset ...), on alle 30% kokonaismassasta, paistan kaiken teen, mutta 110-120 *.

Tässä ovat kaunis karhunvatukka, karhunvatukka ja tammi:

Kiitos, Linochka!

Paistaminen antaa karamellisoitumisen ja tämä parantaa sitten huomattavasti teen makua ja väriä.

Se on totta. Minulla oli jo ollut asiakkaan arvostelu teistäni tässä asiassa. Hän ei voinut ymmärtää, miksi teeni on niin samanlainen kuin hänen yhden Novosibirskin suosikkituottajan teet. He sijoittavat (markkinoivat) teensä niin, että käyminen suurissa tammitynnyreissä antaa maun. Mutta ei, karamellisointi antaa tällaisen maun, kuten kävi ilmi pitkästä vuoropuhelusta valmistuksen vivahteista

Eilen kesämökkikausi oli käytännössä suljettu. Allas ja vesisäiliöt poistettiin. Yöt ovat jo jäätymässä. Istutimme valkosipulia ja talvisipulia. Ihaili talven vihreän lannan kauneutta. Narwhal punaisia ​​vadelmalehtiä (kuka epäilisi, vai mitä?)
Monet puut ovat jo paljaita. Loukkaantumisen vuoksi hän ei käsitellyt kaikkia teeraaka-aineita. Nyt on kiireinen aika.
Huolimatta tällaisesta käsittämättömän vaikeasta teevuodesta, tein paljon. Vain yksi säiliö oli tyhjä.
En koskaan tehnyt sitä tammi-koivunlehdillä. Aviomies kieltäytyi ehdottomasti. Meidän on tehtävä se salaa ensi kaudella ja kokeiltava sitä yllätyksenä

En koskaan tehnyt sitä tammi-koivunlehdillä. Aviomies kieltäytyi ehdottomasti. Meidän on tehtävä se salaa ensi kaudella ja kokeiltava sitä yllätyksenä

Tarkalleen! Jos et sano, että ne ovat osa sävellystä, kukaan ei ymmärrä.

Viimeinkin pisteytyi syksyn karhunvatukka-lehdellä! Ruoanlaitto on suunniteltu huomenna!





Ja on myös tämän tyyppisiä kauniita räpylöitä, enkä tiedä millaista veteläisyyttä. Todennäköisesti kultainen varsi, joka on myrkyllistä ... Mutta ei varmasti palokohtaa.

[Yuri K]

Yuri K, Otin vihdoin karhunvatukat, jo laitoin ne pakastimeen, meissä on pieni "Breeze", ei valokuvaa ...
Tammi, koivu, mustaleppä ja punaiset vadelmat ovat myös pakastimessa. ..

Paistaminen antaa karamellisoitumisen ja tämä parantaa sitten huomattavasti teen makua ja väriä.

+1000

He sijoittavat (markkinoivat) teensä niin, että käyminen suurissa tammitynnyreissä antaa maun. Mutta ei, karamellisointi antaa tällaisen maun, kuten kävi ilmi pitkästä vuoropuhelusta valmistuksen vivahteista

joten kuulin myös paljon kaikenlaisista tynnyreistä

[Yuri K]

Yuri K, dada on kultaruutu - tunnistan sen haalistuneista yläosista
Yura, muistuta minua millaisilla tupennahoilla teroitat jauhatusosat. Etsin aihetta, jota etsin, mutta en löydä sitä

[makea_blondi]

makea_blondikyllä, kaikki hiekkapaperit, jos vain ensin teroitetaan ja sitten kiillotetaan. Esimerkiksi 240 ja 1000

No, sain viimeisen teeni tänä vuonna. Kaikki murenee, mutta pakkasta ei ole. Työn jälkeen selaan. Karhunvatukka, vadelma, omena, tammi, koivu. Minulla ei ole "pakkasta" tänä vuonna. No okei



Tässä on karhunvatukka, jonka minulla on tänä vuonna. Ja sinä vuonna vihreä jäätyi, ei ollut aikaa punastua, ja tänä vuonna koko tyylikäs


Ja kuinka maagista se on metsässä! Tässä on tammi (ennen murtumista)

[Linadoc]

Linadoc, se on niin kaunista! Lehtiämme putoavat aktiivisesti. Pakkasia ei ollut. Luultavasti kuivuuden takia. Maanantaista he lupaavat kylmän snapin. En "vapauta" pakastimia lehdistä. Mutta kesä on pidempi

[Yuri K]

Mutta kesä on pidempi

täällä minulla on alempi laatikko lehtien alla. ...
.Yuri Kkyllä, näen myös kultaruudun - hän kasvaa Vanechkan kanssa - nyt tunnistan hänet missä tahansa iässä
Linadoc,

Ja kuinka maagista se on metsässä!

+1000 toistaiseksi

Minulla on pakastimia silmämuniin ja tarvikkeita pitkään talveen. Siksi kierrin välittömästi kaikki lehdet. Uffff, kaikki! Minulla ei ole mitään vetää. Kesäni on säilynyt sadassa erikokoisessa purkissa, pakastettuna pusseissa ja kuivattuna kymmenissä astioissa. Nyt on Intian kesä

[Yuri K]

Yuri K, Kiitos! Juoksen ostamaan tänään, muuten kaikki on tylsää, en voi tehdä teetä
Linadoc, mikä kaunokainen! sinulla on jalo laukku, annoin itselleni tehtävän ensi vuodeksi - kokeilla tammi- ja koivuleppää tässä meni suoraan rytinällä
se oli silti niin värikäs dachassa torstaina! ja lauantaina kaikki on jo lentänyt ympäriinsä) vain vadelmat seisovat edelleen - odottavat, että kerään ne varmasti))
karhunvatukka, aprikoosi, nauriit ja vadelmat

ja eilen mieheni ja minä menimme metsään hakemaan lehtiä sängylle ja keräsimme sieniä. valitettavasti he löysivät vähän. ilmeisesti sateita ei ole tarpeeksi. toivomme, että voimme edelleen kerätä

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, intialainen kesäni päättyy talven vihreän lannan kylvämiseen ja syksy talvisipulin istutukseen.

Nyt aktiivinen lehtien pudotus. Jos kylmempi, aloin hitaasti multaa pensaita. Otan karitsan ruusun pois tänään muotoilua varten. Anna hänen makaamaan kavalan päällä. Ennen lähtöä sinun on vielä valmisteltava sängyt pienten siementen talvikylvöä varten. Ja me tulemme ... talvi on jo (melkein). Uuden jääkaapin hoito. Ja tärkein kriteeri on iso pakastin. Erilliselle rinnalle ei vielä ole tilaa, valitettavasti ...

Meillä ei ole lainkaan sieniä. Markkinoilla ei tietenkään ole paljon. Joillakin ihmisillä on jopa ollut sateita, joillakin matalammat paikat. Metsässämme kuivaa, kunnes se soi. Se on ollut näin vuoden ajan. Ystävät-tuttavat matkoilla Pri / Transcarpathiaan tuovat minulle lahjoja - pusseja kuivattua paikallista sieniä. Venytän iloni vuodeksi



makea_blondi, Zhenechka, mitä teet kultaisilla herukoilla? mitä aihioita? Erittäin, hyvin, kaunis kasvi sinänsä!

Intian kesä päättyy talven vihreän lannan kylvämiseen ja syksy talvisipulin istutukseen.

Ja se alkaa minusta. Istutin sipulit, siistin kasvihuoneet ja korjasin viimeisen (kolmannen heinäkuusta lähtien!) Pippurisadon (4,5 kg lisää)! Tein viimeisen teen, kaadin melkein kaikki ylimääräiset puut

yksi haapa jäi, kuusi metriä korkea, pelkään että se putoaa lankoihin ja putoaa aidalle leikkaamisen aikana. Se ei ole minulle mitään, mutta kuka elää, voi pysyä ilman valoa. Olen tietysti jo kouluttanut sahaa niin, että se putosi oikeaan suuntaan, mutta yhtäkkiä jokin menee pieleen ... ... Lyhyesti sanottuna kävelin ympäri sahalla ja jätin sen toistaiseksi, mutta toistaiseksi! ...

Nyt tyttömäinen Intiaanikesä .

[Radushka]

Radushka, siitä, niin, niin maukkaita kompotteja, en tehnyt mitään omistani. ei vielä tuota hedelmää. meni ulos kaupungista keräämään. samasta paikasta he kaivivat taimet

vihjeestänne tutustun Dyakovin teoksiin. ja olen vain raivoissaan - miksi en lukenut sitä viime vuonna ??? mutta parempi myöhään kuin ei koskaan)) täällä menimme mieheni kanssa ja keräsimme lehtiä metsään. Peitän sängyt talveksi.

Linadoc, Lina, joka kerta kun luen ja ihmettelen, kuinka hoidat kaiken, mitä tiedät ja mitä voit tehdä. ilmeisesti vuosien koulutus

[makea_blondi]

makea_blondi, Zhenya, emme juo kompotteja lainkaan. Ei mitään eikä koskaan. Etkö tehnyt hyytelöä?

[Radushka]

Radushka, ei, eivät ole yrittäneet. Äiti kerran keitti hilloa sokerilla 1: 1. siinä kaikki

Mitä teet kultaherukoiden kanssa? mitä aihioita?

Minulla on tämä:

Jälkiruoka kurkkuhyytelö (Linadoc)

Havupuun herukka hyytelö (Linadoc)

Ja minä vain ajaa sitä vadelmilla tai punaherukoilla mehustimen läpi useita kertoja, sitten Zhelfix määrätyllä määrällä sokeria ja keitetään 3 minuuttia. Erinomainen hyytelö. Minä jään sen kompottiin ja laitan sen kauniisti kakkuun.

Ja nyt menen vain hakemaan happea! Sieniä ei ole, teet valmistetaan, joten

Myös hyvä! Ja hyödyllinen, ja virkistää, ja kauneutta! Melkein kuin teemme!

Katsaus teihini yhdeltä Youtuberilta

[Yuri K]

Yuri K, Minulla on katseluongelma. niin pahoillani ... voitko kirjoittaa pähkinänkuoressa?

[Yuri K]

Yuri K, Onnittelut! oli mielenkiintoista nähdä vain tajusin, että join erittäin heikkoa teetä))) Panin paljon vähemmän teetä lasille))

[Radushka]

RadushkaNo, hän kuvaa, mitä menetelmiä teen teen valmistamiseen, makuaistini siitä, keittää, näyttää millaista teetä se on (tee)



makea_blondiLaitoin kaksi ruokalusikallista liukumäkeä teetäni 450 ml: n teekannuun. Sitten käytämme sitä tavallisena infuusiona laimentamalla sitä kiehuvalla vedellä.

[Yuri K]

Yuri Kja minä 1-2 tl. 0,5 teekannu ja juo laimentamatta

[Yuri K]

Yuri K, Onnittelut! Pidin teearvostelustanne, mukava mies. Toivon, että Lyudmila näki videon ja olisi iloinen siitä, että hän ei turhaan luonut teetä koskevia aiheita. Toivon että Lena Kadieva kerron hänelle.

[Yuri K]

Yuri KToivottavasti hän piti siitä! (Luulen, muuten hän ei olisi laittanut videota)
Kirjoitin kerran, että tein puutarhaseoksen lisäämällä 10% kasvien kuivattuja paju- ja teepuun lehtiä kostuttamalla ne aiemmin kosteaan. Tee osoittautui, mutta ... yrttimaku on edelleen läsnä. En tee enempää tällaisia ​​kokeita. Jos törmään kuivuneeseen Ivanushkaan, kerään, kuivaan sen ja käytän sitä kuten yrttiteetä. ei käymistä.
Olen erittäin pahoillani siitä, että en tehnyt sekoitusta lisäämällä koivua ja tammea tällä kaudella. Perhe on nyt päättänyt lisätä leppä aina ja kaikkialle. Jos vain raaka-aineita olisi riittävästi.
Jura, yritä tehdä villi päärynä vadelmilla ja 5% monardalla (minttu-rue). Vanhin poika ja hänen henkilökuntansa ovat hulluja hänestä. Lisäsin myös leppä sinne tällä kaudella (10%). Minusta tuntuu, että hän vain parani tällaisesta lisäaineesta. Minulla on monard monta vuotta. Yksi pensas riitti minulle kahteen leikkaukseen. Toista odotettaessa ensimmäinen jäätyi. Fermentoi kaiken yhdessä.

[francevna]

francevna, kyllä ​​... Ilman Lyudmilaa täällä on todella tyhjä, hän "täytti" teemat läsnäolollaan ja viehätyksellään

Jura, yritä tehdä villi päärynä vadelmilla ja 5% monardalla (minttu-rue).

Nyt jo ensi kaudella, jos saan monardin

Yura, onnittelut, tämä on läpimurto! Olin jopa tyytyväinen rekkailijoiden ja myöhään Ivanushkan mainitsemiseen ... Uskallan toivoa, että tämä on maininta MNU: sta! Seuraan aina edistymistäsi. Hyvin tehty!

Uskallan toivoa, että tämä on maininta MNU: sta!

Kyllä kyllä! Se oli tuo mahdollisuus Kyproksen kanssa. Luonnollisesti videon kirjoittaja ei tarkentanut yksityiskohtia, hänelle ei ole merkitystä
Kyllä, olen jo tottunut kohtaamaan tilanteen, jossa ihmiset ovat vilpittömästi yllättyneitä kuullessaan, että tällainen "rikkakasvien kasvillisuus" kuin polttonesteet alueellani on painonsa arvoinen kulta



Toinen kerskailu

Hyvää iltapäivää, kerro minulle, onko mahdollista laittaa fermentoitujen, lihamyllyssä kierrettyjen teeseosten seos jääkaappiin tai jäätyä, koska sitä ei voida kuivata välittömästi \ sen on oltava poissa neljä päivää \. Kauha käärittiin.

[kettu]

kettu, voit jäätyä, luulen.Juuri jääkaapissa 4 päivän ajan tee muuttuu hapan ja / tai homeeksi