Tonnikalapiirakka

Tonnikalapiirakka

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Hiivataikina:
Kefir	1 rkl.
Puhdistettu öljy	0,5 rkl.
Sokeri	1 rkl. l.
Suola	1 tl
Kuivahiiva	11 g (1 rkl. L. ylhäällä)
Jauhot	3 rkl.
Täyttö:
Tölkkitonnikala (tyhjennysneste)	3 pankkia
Polttimo	1 KPL.
Paksu majoneesi	100 g
Juusto, raastettu karkealle raastimelle	50-100 grammaa

Keittomenetelmä

• Kuumenna kefiiri voilla lämpimäksi. Lisää sokeri, suola ja sekoita.
• Sekoita hiiva jauhoilla (siivilöi jauhot) ja lisää tähän massaan. Jos hiiva ei ole nopeavaikutteinen, rakeina, se voidaan laimentaa ennalta 2 rkl. l. lämmintä vettä ja vähän sokeria 15 minuutin ajan tai käytä tuoretta hiivaa 30-40 g. mutta lisää sitten ne kefiriin ja voita.
• Vaivaa taikina ja jätä se nousemaan (noin 20-30 minuuttia).
• Kun taikina on tulossa, tee täyte:
• Jauhaa tonnikala haarukalla. Lisää Mayo. Hienoksi hienonnettu sipuli ja juusto, raastettu karkealla raastimella. Sekoita kaikki. Voitele leivinpelti tai pyöreä leivinpelti ja levitä taikina ja täytteen päälle.
• Leikattiin "säteet" keskeltä, mutta ei täytteen alle, ts. Jättäen vähän tilaa, vedä se pääympyrän yli ja kääri se piirakan alle.
• Voitele hieman lyötyllä munalla ja uunissa, joka on esilämmitetty 190-200 asteeseen 20-25 minuuttia. Voitele valmis kakku sulatetulla voilla.

Aika valmistautua:

40 minuuttia